炸油豆腐怎麼才空心，怎樣炸油豆腐又軟又空心

1樓：洋亮揭月

完全空心倒是不至於，不過可以炸的裡面呈蜂窩狀。

怎樣炸油豆腐又軟又空心

2樓：

摘要。親親，這樣炸油豆腐又軟又空心：1、將新鮮的豆腐洗淨後切成小塊待用。

2、炒鍋洗淨後加植物油和適量的鹽，大火炒熱後，將豆腐塊放入油鍋內，用大火進行油炸。3、用菜勺輕輕翻動豆腐塊，使其受熱均勻。4、等到豆腐表面稍微變為棕色時，就轉中小火慢慢炸。

5、待豆腐塊全都變色後，撈出瀝油即可得到空心的油豆腐。

親親，這樣炸油豆腐又軟又空心：1、將新鮮的豆腐洗淨後切成小塊待用。2、炒鍋洗淨後加返晌鋒植物油和適量的鹽，大火炒熱後，將豆腐塊放入油鍋內，用大火進行油炸。

3、用菜勺輕輕翻動豆腐塊，使其受熱均勻。4、等到豆腐表面稍微變為棕色時，就轉中小火慢慢炸。5、待豆腐塊全都變色後，撈出瀝油即漏晌可得到空心的謹鬥油豆腐。

親親，油豆腐主要可以起到清熱潤燥、補血養顏、補腦健腦等作用，經常消化不良、胃腸功能較弱備吵稿者需要避免食用。油豆腐中含有大豆卵磷脂以及豐富的優質蛋白，可以促進神經、血管仿孝以及大腦的生長發育，能夠增強身體素質。另外油豆腐相對於其他豆製品不容易消化，經常消化不良、胃腸功能較碰謹弱的患者慎食。

以上資訊**於。

油豆腐炸不空心是什麼原因?

3樓：

親，為您查詢到：油豆腐炸不空心的原因，主要是油豆腐在烹飪過程中，油會滲入豆腐中，使豆腐變得更加堅韌，從而導致豆腐油炸出來時不空心。除此之外，炸油豆腐時，油溫也是乙個重要因素。

如果油溫過低，油滲入豆腐的速度就會變慢，豆腐炸出來的時候就不會空心。另外，如信鏈果油溫過高，豆腐炸出來基畢的時候也不會空心，因為油會直接燒烤豆腐，使豆腐變得更堅韌。此外，炸油豆腐的技術也很重要。

如果油不夠熱，豆腐的外殼會變得很脆，內部的液體就會慢慢滲出來，也會導致豆腐炸出來時不空心。因此，要想做出空心炸油豆腐，就要掌握正確的技術，保證油溫適中滑鋒孫，使豆腐炸出來時空心軟脆。

怎樣做油豆腐會空心?

4樓：

您好，油豆腐怎麼炸才能空心：1、先把黃豆打成漿，水差遲坦和豆子的按8：1來配，把豆漿煮好後溫度在75-8度的時候加入虛桐豆欣酥（起泡劑）和滷汁或者用熟石膏點漿，然後靜止20分鐘凝固後，改刀切成小塊備用。

2、旦空起鍋熱油，把油溫加熱到6成熱後下切成小塊的豆腐，在炸的過程中，用鏟子輕輕推動豆腐塊，使其受熱均勻。3、把豆腐一直炸到表面稍微變為棕色時，就轉中小火慢慢炸。等豆腐塊全都變成黃色後，就可以撈出控油即可。

開始炸的時候可以用大火，等豆腐表面變色後就可以改小火，,這樣炸出來的豆腐外酥內嫩，而且是空心的。親，如果我的解答對您有所幫助，還請給個贊哦<>

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