1樓：半杯紅酒
第一種做法：
1.精排骨洗淨用清水煮5分熟後待用。簡蔽賣。
2.青蝦洗淨去蝦線，對了記得在蝦背部用刀開口：第一是為了取出蝦的內腸；第二是這樣在並談油炸的時候能把蝦肉快速炸透。
3.洋蔥切3㎝大小、芹菜切3㎝長、蓮藕切片、對了還土豆，這個要切條至於長短隨意。(小廚忘記拍土豆條了)
4.接下來是準備的輔料，很重要的！我準備的有花椒、大料、桂皮、薑片、蒜瓣、還有幹辣椒(幹辣椒兩頭切口去籽)。
5.對了還要準備麻辣香鍋的底料哦，我選的是草原紅太陽，超市17塊錢一袋可用兩次。
6.接下來開始將薯條用油炸至金黃色，(個人覺得炸的稍乾點好吃)起鍋待用；完事蓮藕片過油即出鍋(不易太久);
7.排骨下鍋炸至變色(金黃色)為止，出鍋待用；
8.青蝦入油鍋炸至變色(金色)立即出鍋！
9.以上完畢後鍋底剩下的油放入麻辣香鍋底料、花椒、大料、幹辣椒、蒜掰、翻炒三次倒入一匙老抽(生抽也可)待出現蒜香味後倒入排骨持續翻炒10分鐘左右，目的為了很攔逗好的入味；
第二種做法：
1、倒入香芹、洋蔥、翻炒1分鐘；
2、倒入炸完待用的青蝦翻炒3次；
3、倒入蓮藕片翻炒三次；
4、最後倒入炸好的薯條，繼續翻炒至所有菜類均上色為止(如果需要重口味可以繼續加少許鹽繼續翻炒);
10.起鍋前放入少許雞精翻炒三下，蓋蓋悶1分鐘出鍋。色香味俱全的麻辣香鍋就可以盡情的享受了！
2樓：前行者
12月20號的時候在麻辣空間買了一套火鍋冒菜底料的組老叢合裝，5天之後收到貨，沒想到裡伏禪面多了送了一袋香鍋底料的贈品，聯絡客服之後才知道，這是他們家的新品，正在顧客是吃反饋階段，上市銷售的時間還沒定。抱著懷疑的態度做了這道香鍋排骨，除了顏色比較深意外（裡面侍廳櫻有兩小袋，不知道是我加多了還是這底料的老抽比較多），味道是很不錯的。
食材換一換食材。
排骨。1000克。
土豆。2個。藕。1個。
萵筍。2根。
花菜。半個。
幹木耳。15克。
大蔥。1根。
蒜。10個。姜。1塊。
香蔥。2根。
麻辣空間香鍋底料。
1袋。步驟/方法分步閱讀。
將土豆、藕、萵筍等去皮洗淨切成條狀，花菜切成小塊，幹木耳泡發，排骨焯水備用。
這就是麻辣空間贈送的香鍋底料，還是最新生產日期的，不過這個贈品好像送完了，兩週前買的火鍋底料裡面就沒有了。
將蔬菜的水分瀝乾，熱鍋放油，要放一點哦，油熱之後將土豆、藕等放進去炸至7成熟，撈出來瀝乾。我弄得蔬菜比較多，又不想剩下太多的油，所以分了幾次炸。
蔬菜炸好了之後，將排骨放去炸至金黃色出鍋瀝乾油。
將鍋裡多餘的油倒出來，留一點油，燒熱之後放入薑片、蒜片和很少的八角三奈等香料爆香，然後倒入排骨，翻炒均勻之後，下入香鍋底料。
翻炒均勻之後，加半碗水稍稍煮一會，3分鐘左右即可，等水乾得差不多的時候，將剛才炸好的蔬菜倒進去，接下來就是不停的翻炒，炒熟之後就可以出鍋了，撒上一點蔥花會很好看的。
排骨湯鍋的做法
3樓：生活軌跡
豬排相對於豬肉來說更適合燉湯或者紅燒，當然這裡要選擇不同的排骨，大排和小排效果是不一樣的。下面我給大家分享排骨湯鍋的做法，希望你喜歡。
食材準備。排骨2斤，胡蘿蔔1根，豬油60克，大蔥1根，姜蒜適量，鹽少許，料酒2勺，花椒適量。
方法步驟。1、將排骨洗淨焯水，姜蒜切好待用；
2、鍋中燒乾後加入豬油，油化後加入花椒炒香；
3、然後加入豆瓣，姜蒜爆香，加入排骨，料酒翻炒2分鐘；
4、接著放入鹽，適量的水，煮40分鐘左右，排骨熟後放入蘿蔔，大蔥，煮開即可。
食材準備。排骨300克，胡蘿蔔300克，玉公尺200克，蔥姜適量，鹽少許，胡椒粉3克，白糖10克，雞汁20克，味精3克。
方法步驟。1、排骨洗淨剁成小段，鍋中清水燒開，放入排骨；
2、燒開撇去浮沫，焯淨血水後撈出洗淨瀝乾待用；
3、胡蘿蔔去皮切塊，玉公尺也切快，生薑洗淨切片，蔥切花；
4、鍋中放入適量油燒熱至7成，然後下入排骨煎至金黃出香；
5、放入切好的薑片，加入適量的水沒過排骨，大火煲煮乙個半小時；
6、排骨熟爛後放入胡蘿蔔，玉公尺，少許鹽，白糖10克，胡椒粉3克，雞汁20克，味精3克；
7、小火再煲半小時，撒入蔥花即可出鍋。
食材準備。臘排骨1扇，番茄3個，萵筍2根，香菜適量，老薑少許。
方法步驟。1、臘排骨沖洗乾淨，斬成小塊放入鍋中；
2、老薑切片丟入鍋中，加水後小火煮；撇去浮沫，煮50分鐘左右；
3、將番茄切成厚片，萵筍切片，將煮好的排骨撈出；
4、將番茄，萵筍和香菜莖放入鍋中煮至半熟，然後放入排骨煮一會；
5、撒入香菜，出鍋即可。
排骨火鍋家常做法
4樓：小斑鳩愛生活
排骨火鍋家常做法：主料：排骨斤。
輔料：蔥5根、豆瓣醬1瓶（適量）、姜5（切片）、八角適量、火鍋底料乙個人、土豆1個、豆芽適量、火腿適量、幹辣椒（朝天椒）適量、泡麵1包。
步驟：1、準備好蔥、姜、幹辣椒、八角等材料。
2、提前將要煮的食物準備好。
3、排骨焯水（一定記得放料酒）。
4、爆炒蔥薑辣椒八角等，炒出香味，然後放入火鍋底料炒化。
5、放入排骨翻炒，讓排骨適當入味，加水煮沸。
6、煮沸後，放一塊土豆或者其他即可。
排骨鍋的做法 最正宗的做
5樓：北海數碼站
香辣排骨鍋的製作方法是比較簡單，我們首先需要將排骨進行剁塊，然後先準備好電磁爐，將辣椒以及紅蘿蔔等食材放進鍋裡面，製作出香辣火鍋底料湯，最後在將排骨等食材放進鍋裡面作為底料就可以了，熬製一段時間後就可以開吃了，但是你們要根據自己的口感去熬製排骨的韌性。
排骨麻辣香鍋原料：
菜花乙個，紅蘿蔔一根，白蘿蔔一段，蓮藕一小段，土豆乙個，排骨約半斤。
排骨麻辣香鍋調料：
蒜乙個，香蒜三根，火鍋底料半包，乾紅辣椒三四個，八角二三個，雞精少許。
排骨麻辣香鍋做法：
1、排骨過水，去掉浮沫；
2、將紅蘿蔔，白蘿蔔，土豆，蓮藕切滾刀，菜花剝成小塊，蒜切末，姜切絲，香蒜切斷；
3、熱鍋，放油，放入蒜、香蒜頭、薑絲、八角、紅辣椒煸香；
4、放入火鍋底料，炒化底料；
5、放入排骨翻炒，約四五分鐘；
6、除香蒜葉外的其它食材一起放入翻炒，保持中火，要不停翻炒，以免糊鍋，炒約七八鍾；(這個時候食材基本上都已熟了，再煮三分鐘也可以直接出鍋)
7、過程中不要放水，主要靠油、火鍋底料和食材自身的水份炒熟，如果覺得太乾了，可以放少許水，但不要太多，否則就不是乾鍋了；
8、將電磁爐準備好，食材乘入鍋內，面上放上香蒜葉，滴二三滴香油，灑些白芝麻；
9、繼續在電磁爐上將汁燒開，調至保溫，就可以開吃了：
相信你們看完這篇文章介紹的香辣排骨湯的做法後，你們應該都知道在生活中如何去製作美味的香辣排骨鍋了吧。我們在沒事的時候吃一些香辣排骨鍋是可以的，因為排骨是一種營養價值比較高的食材，而且香辣排骨鍋可以改善我們的口感。
6樓：巨蟹我為遊戲狂
排骨一鍋燉的做法。
燒開後，撇去浮沫，撈出排骨衝淨備用。
排骨洗淨後，冷水下鍋。
3.將排骨放進電壓力鍋，加入料酒、薑片、蔥段、大料、加壓20分鐘。
4.將排骨連湯一起倒進鍋內。
再放上土豆和胡蘿蔔塊。
放入泡好的腐竹結。
7.將玉公尺切成幾段放進去。
8.放入薑片、蔥段。
9.加點胡椒粉調味。
10.倒入適量醬油。
11.加入一匙豆豉辣椒醬。
12.蓋上鍋蓋中小火慢燉。
13.燉至原料快要爛熟時，放入泡好的粉條。
14.繼續燉至粉條變軟，加入適量鹽調味。
15.連鍋一起端上桌食用。
或許之前，你從未在家中自己做菜吃。但是看完排骨一鍋燉的做法簡介，你必然能夠獨自完成。也許過程有點繁瑣，但是結果肯定是美好的。
7樓：帳號已登出
食材：豬肋骨250g、蓮藕50g、土豆50g、青筍50g、洋蔥50g、青甜椒25g、紅甜椒50g、幹辣椒段5g、火鍋底料50g、孜然粉、蔥薑蒜。
調料：鹽、味精、白糖、胡椒粉、料酒、香油。
做法：第一步：豬肋骨切成釐公尺長的小段，洗乾淨血水，用料酒、生抽、澱粉醃製入味，大概醃製一小時就可以了，其他食材切好備用。
第二步：起鍋熱油，油燒至六成熱時，將醃好的排骨倒入油鍋小火炸至焦黃，撈出瀝油；剩下的油下藕片、土豆片、青筍片，過油炸一下即撈出過備用。
第三步：另起一鍋倒入複製老油，中火燒至四成熱時，下入火鍋底料、下入薑片、蒜片、大蔥粒、幹辣椒段、乾紅花椒、孜然粉炒香，放入排骨同炒入味，再放入蓮藕片、土豆片、青筍片、洋蔥塊、青紅椒塊一同翻炒均勻。
第四步：用鹽、味精、香油、胡椒粉、白糖調味炒勻，出鍋點綴香菜成菜。
金黃色的排骨肉外焦裡嫩，肉質酥滑爽口，蔬菜脆爽麻辣，一口氣一大碗飯就沒了~
火鍋排骨怎麼做
8樓：牛永嘯
材料。排骨180克、洋蔥80克、青、紅辣椒各兩根、幹辣椒5-10個、姜1塊、蔥3-5根、蒜3-5瓣、花椒1小把、豆瓣醬1大勺、糖2勺、料酒6勺、鹽1又1/2勺、澱粉、芝麻各適量。
做法。1、蔥1根切段，薑切片，排骨洗淨斬斷用清水浸泡10分鐘後將血水倒掉，洗淨瀝乾，加蔥段、姜3片、料酒2勺、鹽1勺醃製備用。
2、青、紅辣椒切段，幹公升渣歷辣椒剪段，蒜切片，洋蔥切圈，剩下吵搜的蔥切末。
3、鍋中放油，大火燒熟轉小火，排骨裹上一層幹澱粉入油鍋炸制10分鐘，撈出瀝油。
4、鍋內留底油，大火燒熱轉中火，入豆瓣醬、幹辣椒、花椒、姜蒜片，翻炒爆出香味。
5、放入青紅椒、排骨、洋蔥、蔥翻炒均勻。
6、轉小火，調入料酒4勺、糖2勺、鹽1/2勺炒勻，關火裝盤撒梁碰芝麻完成。
排骨怎麼做火鍋
9樓：牛一種態度
排骨火鍋吃起來的味道是很不錯的，首先需要我們把排骨洗淨之後切成節，然後放入開水中，出水之後撈出，等到鍋中的油燒到五成熟的時候，下入剁細的豆瓣炒香，再選擇下薑末，等到排骨炒到變色的時候再加牛油，然後加入冰糖、花椒、鹽、料酒，先加少許的肉湯之後，等到排骨燉到八成熟的時候，這時候再選擇摻入鮮湯一起燒開，打盡浮沫之後，我們準備好十幾顆紅棗和一小把的枸杞，還需要加些蔥、姜、八角。還應該加入少許醋，用大火燒開，轉小火燉50分鐘，之後煮好的湯需要倒入火鍋中，調入鹽、味精，再撒入枸杞子，燒開之後就可以涮菜吃了。
排骨火鍋的功效。
排骨火鍋的食療功效還是很強的，首先排骨火鍋的補中益氣功效很強，因為我們吃排骨火鍋是可以幫助補中益氣的，而且我們吃排骨火鍋起來的滋補功效也很強。
吃排骨火鍋實際上還可以幫助我們滋養脾胃，通過合理的食用排骨火鍋，是可以幫助我們保健脾胃功能的好選擇。
排骨火鍋對於改善貧血的問題也是很有幫助的，因為排骨是可以給我們人體提供血紅素的，同時還可以補充促進鐵吸收的半胱氨酸物質，是可以幫助我們改善缺鐵性貧血的問題。
排骨火鍋對強健筋骨同樣有意義，主要是因為排骨火鍋中含有大量的鐵、鋅等微量元素，這些物質是可以幫助我們強健筋骨的。
排骨火鍋對於增強體力也是有幫助的，主要是因為排骨中含有非常豐富的肌氨酸，這種物質是可以幫助我們人體增強體力的，同時還可以讓人保持精力充沛的狀態。
排骨湯的做法，正宗排骨湯的做法
蘿蔔切塊或切片，不要切絲！主料 1.排骨要買大棒骨 2.蘿蔔要買白蘿蔔。切忌不要買空心的，呵呵 配料 1.薑片少許 2.香蔥少許 為了好看還可以放少許的枸吉子 做法 1.先把骨頭洗乾淨，剁成小塊，放入沸水中煮3 5分鐘，倒少許黃酒或者陳醋，煮到沒有血水出來為止 把薑片放一半在沸水中煮，可以去除腥味 ...
冬瓜排骨湯詳細做法，燉冬瓜排骨湯的做法
豬排骨大夥兒也不生疏，它是生活起居中常常吃的一種特色美食，並且作法也十分的多，例如土豆燉排骨 紅燒排骨這些，豬排骨不論是熬湯還是清燉或是清蒸的，全是十分的美味可口，在我們的飯桌也是十分火爆的，儘管粉蒸排骨 蒜香排骨都十分美味，可是網編還是喜愛用排骨煲湯，排骨煲湯的食物配搭有很多，但是網編最愛的還是冬...
排骨湯做法
排骨湯的營養價值 排骨是補充營養蛋白質的最佳肉類食品,無論是紅燒,還是燉湯其味道非常好 材料 苦瓜500克 排骨400克，蔥段 薑片 紹酒 鹽 味精適量。製法 1 將苦瓜去瓜蒂 去瓤，切成塊 排骨洗淨切小塊。2 鍋中加清水適量，燒開，放入排骨煮去血沫，撈出洗淨。3 鍋上火，放入排骨 清水，用大火燒開...