1樓：越南子柒
很高興能夠這個問題。我個人平時是很喜歡吃鴨肉的，口感比較好帶一點點韌勁，關於瘦鴨怎樣燒好吃這個問題，太有發言權了，我平時喜歡做的幾種鴨是仔姜炒鴨、紫蘇炒鴨、啤酒鴨、紫蘇酸梅鴨，每一道都是我的大愛，而其中我最喜歡的就數紫蘇酸梅鴨啦，非常簡單的做法，但是開胃又好吃，今天跟大家分享一下酸梅鴨的做法，希望對大家有所幫助：
一、準備食材：
瘦鴨（半隻）、大蒜（半顆）、生薑（小塊）、叉燒醬（2勺）、醬油（3勺）、鹽（1勺）、紫蘇（一小把）、酸梅（3顆）、冰糖（少許）、雞粉（少許）、料酒（3勺）
酸梅用的是這種鹹水梅，自己就可以泡，沒有的話市場超市都可以買到，現在青梅也快上市啦，大家也可以自己買些新鮮的青梅泡激穗一下，超級簡單，用鹽就可以了，放幾年都不會壞哦。
二、製作步驟
1、生薑切片、大蒜切末、酸梅搗爛、紫蘇摘葉子備用型並；
2、水燒熱，把鴨肉倒進去焯水；
3、焯完水的鴨肉用清水再衝洗乾淨；
4、鍋燒熱倒油，加姜蒜爆香，加冰糖、酸梅繼續翻炒一下；
5、倒入鴨肉翻炒，加鹽、醬油、料酒、叉燒醬調味；
6、加水沒過鴨肉，蓋上蓋子中火燜煮；
7、鴨肉燜煮到差不多收汁的時候，加入紫蘇葉，雞粉，翻炒一下就可以出鍋啦！
備註：紫蘇明租卜葉要在將好的時候放，這樣煮出來的紫蘇香味會更香濃哦；喜歡酸甜一點的可以加多點冰糖；不喜歡吃紫蘇的也可以不加，這道菜不加紫蘇也是十分好吃的哦）
這樣燜出來的紫蘇酸梅鴨，酸香開胃，感覺可以吃下三碗飯！
這也是我最喜歡的燒瘦鴨的做法，希望能幫到大家！
2樓：要奮鬥就努力
姜爆鴨做法：1.處理好鴨的內臟洗淨；2、將鴨切成小小方坨手搜；3、將切好的鴨肉放水清水中加入生薑，料酒除腥煮開；4、將煮好廳薯廳的鴨肉清洗乾淨瀝乾水分；5、放入食用油、子姜塊以及相關配料火爆並倒入扮隱脾氣煮至幹起鍋。
3樓：小蕃學姐
一般都會選擇烤鴨，這樣的話做出來的瘦鴨是非常的鮮嫩的，然後非常做磨的焦香，外酥裡並猛嫩，非常的受人們絕胡橋的歡迎。
4樓：可樂
首先可以準備好一些鴨肉，然後用蔥姜兆豎蒜和料酒把鴨肉醃製三個小時以後再放進鍋裡翻炒一會兒，加一點蠔此族油就可以了。族扒大。
減鴨子怎麼做好吃
5樓：地球之宋
鴨子肉蛋白質含量比畜肉含量高很多，而且容易消化，其味甘微鹹，性偏涼，具有清熱解毒、滋陰降火，補血養胃，生津止咳的功效。那麼鴨子怎麼做最好吃呢？我最喜歡用仔姜燜鴨，加入啤酒燒製，仔姜清新脆嫩，鴨肉口感鮮嫩有嚼勁。
俗話說，冬吃蘿蔔夏吃薑，現在這個季節做仔姜燜鴨，再適合不過了，營養口感雙豐收。
第一步：先將鴨腿洗淨，冷水下入鍋中，加鹽，味精，料酒，姜煮到熟透，大概需要二十幾分鍾。
第二步：鍋中倒油，油熱後放入蔥段、薑片、蒜片、幹辣椒、花椒、八角和桂皮炒香。將鴨塊倒入鍋中，大火翻炒，炒至鴨皮煸出鴨油。
倒入少許老抽、生抽、鹽和糖翻炒均勻。倒入啤酒大火燒開後，中小火燜30分鐘左右。
姜蒜入鍋煸炒一會，放入青紅辣椒，倒入料酒去味。放入扁豆翻炒，再放鹽、老抽調味。 鴨血用筷子像攪拌雞蛋一樣攪拌，以免凝結。炒到鴨血變色，可以出鍋啦。
鴨子怎樣做好吃，鴨子怎麼做好吃？
滷鴨材料 嫩鴨一隻，蔥一大把，姜一大塊，料酒，老抽，生抽，蜂蜜 白糖也可 桂皮，八角，做法1.鴨子洗乾淨，蔥姜洗淨 2.鍋裡放冷水，放幾根蔥，薑片，把鴨子放進去，煮.水滾後轉小火，撇去浮沫，加料酒轉中火煮15 20分鐘，關火，把鴨子撈出，湯裝出留用 3.洗淨鍋子，剩下的蔥分兩份，一份打蔥結，和姜，桂...
鴨肉燒怎麼做好吃，鴨子紅燒怎麼做好吃吃
材料土豆1個，鴨肉1斤，蔥，姜，香花菜，紫蘇，油鹽，醬油做法1 鴨肉洗乾淨切好，土豆切粒。2 切好配料姜 蔥 香花菜 紫蘇。3 先把鴨肉放到鍋裡炒，什麼都別放，炒到幹水，鴨肉變黃後上盤，然後再炒土豆，炒到半成熟上盤。4 放油到鍋裡爆炒姜 蔥。5 再把剛剛炒的鴨肉和土豆倒進鍋裡，加一碗水和醬油燜，燜到...
鴨子煮湯怎麼做好吃，鴨子湯怎麼做好吃？
第一步 首先我們把老鴨適當剁成小塊，如果鴨子特別肥的話，儘量把脂肪的部分剔除，只留較為精瘦的部分。第二步 鍋中準備300毫升的清水，把切成小塊的老鴨放入其中，加入三片姜和2勺料酒適當攪拌，開大火煮沸之後撈出鍋邊的浮沫，然後蓋上蓋轉小火，燜煮五分鐘撈出過涼水洗淨備用。第三步 隨後另起鍋，加少許的油加熱...