1樓：匿名使用者
我來教你煮啦，加水加鹽加醬油一起煮就行啦。
咕嚕肉怎麼做？
2樓：薄荷**專家
主料： 烤麩 250克。
輔料： 澱粉(蠶豆) 30克 胡蘿蔔 25克 青椒 25克 冬筍 25克。
調料： 鹽 4克 味精 3克 醋 15克 白砂糖 30克 料酒 3克 番茄醬 25克 小蔥 2克 姜 2克 花生油 30克 各適量。
咕嚕肉的做法：
1. 將烤麩切成小方塊，用沸水焯燙，然後用冷水沖洗，搌幹水分；
2. 焯燙過的烤麩加入精鹽、薑末、蔥末、味精、料酒，調拌均勻，使烤麩入味，即製成「素肉塊」；
3. 將青椒、胡蘿蔔、筍切成小方丁；
4. 又將胡蘿蔔丁和筍丁用沸水焯燙制熟備用；
5. 在50克幹澱粉中加入精鹽、味精用清水調成糊狀，再將「素肉塊」掛糊；
6. 炒鍋洗淨，下入花生油，燒至四成熱，將掛糊的素肉滾上一層幹澱粉，用手捏緊，下入油鍋中炸至金黃色撈出；
7. 待油溫公升至八成熱時，再將素肉衝炸一遍撈出；
8. 將炒鍋中的餘油倒出，留底油加入番茄醬煸炒，熟後加入鮮湯50毫公升、鹽、糖、味精、醋，隨後下胡蘿蔔丁、筍丁、青椒丁煸炒；
9. 待湯汁燒沸後，用水澱粉勾芡，淋入熱油，將素肉塊倒入，翻拌均勻，即裝盤上桌。
3樓：小廚神美食
咕嚕肉，外國人最喜歡的中國菜，沒有之一，快快學起來！
咕嚕肉怎麼做？
4樓：格調
主料：裡脊肉200克、菠蘿100克、青椒15克、紅椒15克、大蒜5粒、蔥5克、姜5克、色拉油300毫公升、鹽3克、蛋黃1個。
輔料：澱粉50克、番茄沙司25克、生抽10克、香醋10克、砂糖20克。
1、菠蘿去除外皮，切薄片待用。
2、裡脊肉切成大約3公釐厚的薄片。
3、加入一顆蛋黃和少許鹽、以及一點水澱粉。
4、抓勻後醃製20分鐘以上。
5、青椒和紅椒切片，蔥切段，蒜和姜切末。
6、先來調一碗料汁，咕咾汁的調料混合在一起，加少許水攪拌均勻就可以了。
7、醃好的肉一片片沾滿澱粉，然後再抖去多餘的澱粉。
8、用乙個漏勺，把搭帆並粘好澱粉的肉片擺在上面。
9、炒鍋加入大約300毫公升的色拉油，燒至7分熱，連漏勺一起把肉放進去開始炸。炸大約2分鐘就可以了，肉片兩面金黃，先撈出來。
10、油再燒的更熱一點，再把肉片放進去復炸一下。
11、炸好的肉片撈出來待用。關火後把青紅椒片葉放進去炸一下。
12、另起鍋，下入少許食用油，放入蔥薑蒜炒出香味。
13、下入剛才調好的咕咾汁，燒開後再煮1分鐘，至湯汁黏稠。
14、倒入剛才炸好的肉片和青紅椒片。
15、再倒入菠蘿片。
16、翻炒均勻，使醬汁完全裹在每一片肉片上，翻炒要快，避免肉煮久了失去表面的酥脆口感。
17、成品。
咕嚕肉怎麼做？
5樓：網友
菠蘿咕嚕肉的製作材料：
主料：豬裡脊肉400克。
輔料：菠蘿100克，雞蛋65克，青椒20克，柿子椒20克調料：鹽3克，澱粉(玉公尺)10克，白砂糖5克，醋5克，植物油50克教您菠蘿咕嚕肉怎麼做，如何做菠蘿咕嚕肉才好吃1.
將豬裡脊肉切成一口大小的塊；
2. 豬裡脊肉放入碗中，加入少許的鹽、水澱粉和雞蛋攪拌均勻，醃20分鐘；
3. 青、紅椒洗淨，去蒂，切小塊備用；
4. 菠蘿切成一口大小的塊備用；
5. 將醃過的豬裡脊肉粘上幹澱粉，放入熱油鍋以中火炸3分鐘；
6. 炸至金黃色後全部撈出；
7. 熱鍋留少許，放入青、紅椒翻炒，再放入菠蘿翻炒兩下；
8. 加入糖醋汁（白糖加醋調勻）和炸好的肉塊，再一起拌炒均勻即可。
6樓：小廚神美食
咕嚕肉，外國人最喜歡的中國菜，沒有之一，快快學起來！
7樓：小吃愛好客
將五花肉醃好用油炸，再和酸甜汁拌在一起即成。
8樓：網友
去「美食天下」吧，先進「首頁」，然後點「食材」，然後再找到你要找的食材，n多種做法，以後做菜永遠不求人。
咕嚕肉怎麼煮
9樓：劍經業
用料 瘦肉(前欄梅花肉) 250克。
麻油 少許。
鹽 少許 生抽 半湯匙。
理想牌炸粉 半包。
酸甜勾芡材料：
蒜片 半粒。
番茄醬 2湯匙。
水 三分之一碗。
醋 1湯匙。
糖 1湯匙。
咕嚕肉》的做法。
瘦肉醃製好如上圖。把切片好的瘦肉下麻油，生抽(醬油)，鹽，攪拌均勻即可。(這裡我有下黑胡椒粉，沒有也可不用下)
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瘦肉捲成粘粉如上圖。把肉片用手卷成姆指頭大逐個粘粉擺盤。(因哪旦為炸瘦肉容易熟必須逐個粘粉擺盤)
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逐粒粘好粉如上圖。
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下油鍋炸至金散核黃即可。如上圖。在油開炸之前逐個再粘粉，這步驟我覺得必不可少，待會肉會再脆一點，口感會更好些。
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成品如上圖，李掘擾中間酸甜醬步驟我就省略不上圖了，其實勾芡如酸甜排骨醬是一樣的。簡單步驟如下：
鍋少1湯半匙油熱蒜片至香味。
下番茄醬，下水，下醋，下糖燒開即開下炸好的肉關小火攪拌均勻收汁即可上盤。
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百香果菠蘿咕嚕肉怎麼做，菠蘿咕唊肉怎麼做三種做出美味菠蘿咕嚕肉的方法
主料豬裡脊肉 350g 菠蘿100g 竹筍50g 青椒40g 紅椒40g輔料油 適量番茄醬 50g生抽 15ml 米醋10ml 白糖30g鹽適量 水澱粉適量 香油適量 澱粉適量 料酒20ml 雞蛋1個 步驟1.準備好所有的食材，菠蘿用淡鹽水浸泡備用。2.菠蘿，竹筍切塊，青紅椒切菱形塊。3.豬肉洗淨切...
糖醋肉段怎麼做，糖醋肉段怎麼做啊？
1.裡脊肉清洗乾淨，切成大小適中的肉段 2.肉段放入碗中，加少許鹽，少許白酒，加入一大勺澱粉，打入一個蛋清攪拌均勻，醃製15分鐘 3.鍋中放油，油六成熱時，將肉段下鍋，中小火炸熟 時間要掌握好，不能炸過火，肉就不嫩了 撈出瀝乾油 4.蔥姜切末，蒜切片，取一碗，碗中放入1小勺醋 1小勺蠔油 3小勺番茄...
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