1樓：阿阿阿琦
1. 把麻辣燙的料加水燒開化開，麻醬用香油拌開。
2. 各種主料穿串，料湯開後把喜歡的串放入教熟，取出粘麻醬吃即可。
麻辣串醬的做法。
香辣醬配方。
1.鮮紅辣椒2斤。
2.食油1斤。
3.牛肉或大肉1斤(精瘦肉)
4.食鹽遊消3兩。
5.白糖2兩。
6.生薑3兩。
7.花椒麵1兩。
8.味精1兩。
9.白酒1兩。
10. 甜麵醬5兩。
11.花生公尺3兩(炒後壓碎)
12.芝麻2兩(炒後壓碎)
做法：油燒熱至八成後到入切好的肉炒一會，再到入切碎的辣椒和調料小火炒半小時，最後放入麵醬、味精攪拌差豎即可。
麻辣串醬的做法是製作麻辣串的一道比較有講究的工作， 其配方需要準備好神慶知多種材料，這樣做出來的麻辣串醬才是最好的，也是決定麻辣串是否好吃的關鍵。所以，想要做出好吃的麻辣串，必須要在麻辣串醬上多下功夫。
辣串的醬汁怎麼做
2樓：三夜見
用料：黃豆醬50克、蒜蓉辣椒50克、孜然粉適量、辣椒粉適量、白芝麻適量、味精（適量、汽水200克、澱粉少許。除汽水、澱粉外所有材料放入鍋中。
倒入汽水，煮開。澱粉約3－5克，放少許水，調成澱粉水，放入醬中。攪拌均勻，煮至醬汁濃稠即可。
用料：黃豆醬50克、蒜蓉辣椒50克、孜然粉適量、辣椒粉適量（不能吃辣少放）、白芝麻適量、味精（可不放）適量、汽水（最好雪碧，其他口味也可以）200克、澱粉（什麼澱粉都行）少許。
1、除汽水，澱粉外所有材料放入鍋中。
2、倒入汽水，煮開。
3、澱粉一點就夠約3－5克，放少許水，調成澱粉水，放入醬中。
4、攪拌均勻，煮至醬汁濃稠即可。
5、用不完可以放進消毒過的瓶子裡儲存，最多放過一週沒問題，畢竟沒有新增劑。
麻辣串刷醬的做法~··
3樓：
摘要。主料：花生仁15g、白芝麻5g、黃豆醬1小勺、老抽1湯勺、生抽1湯勺、植物油1湯勺、精鹽1/2小勺、番茄醬1湯勺、五香粉1/3小勺、孜然粉1/4小勺、糖2小勺、生薑粉1/4小勺。
主料：花生仁15g、白芝麻5g、黃豆醬1小勺、老抽1湯勺、生隱宴抽茄扒1湯勺、植物油1湯勺、精鹽1/2小勺、番茄醬1湯勺、五香粉1/3小勺、孜然粉1/4小勺、糖灶納銀2小勺、生薑粉1/4小勺。
1.備好材料從左到右依次為：自制番茄醬、黃豆戚敬醬、芝麻、花生、五香粉、孜然粉、油、鹽、糖、老抽和生抽。
2.將5克芝麻和10克花生炒香後，用料理機打成粉末備用。3.
取一潔淨的空碗，加入生抽和老抽各一湯勺。4.五香粉約1/3小勺。
孜然粉約嫌仔塌1/4小勺。白糖約兩小勺。鹽約半小勺。
黃豆醬約一小勺。番茄醬約一湯勺。加入生薑粉和"2"碾碎的芝麻花生粉。
攪均，再加一湯芹圓勺植物油。根據濃稠情況加適量的水調均即可。
誰能告訴我做麻辣串那醬是怎麼做的
麻汁 水 鹽。喜歡辣的話另加。這是麻辣串的。孜然粉 鹽 凳磨香料 芝麻粉 加熱棗喚鬥油。這是炸串的鏈仿。稀稠程度在於你加水的多少。水多則稀。水少則稠。麻辣串的做法步驟。把麻辣燙的料加水派沒燒開化開，麻醬用香油拌開。各種主料穿串，料湯開後把喜歡的串放入教熟，取出粘麻醬吃即可。麻辣串醬的做法。香辣醬配方...
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