1樓：網友
一。鴨架湯。
主橘配料：鴨架， 蘿蔔。
配料：生薑、料酒、鹽、香菜、味精、胡椒粉、白糯公尺酒製作方法：
1。鴨架剁塊，生薑切片，蘿蔔切片。
2。將鴨架放入湯煲中（一分為二），加入生薑片。蘿蔔。足量的清水，大火燒開轉小火，小到剛開起來為止，加蓋熬至2小時即可。
3。出鍋時加鹽、味精、胡椒粉，最後撒入香菜末即可食用。
鴨架，冬瓜，香菜，蔥段，薑片。
調味料： 花椒水，料酒，精鹽，雞精。
製法 1）鴨架剁塊，冬瓜切片，香菜切末。
2）水燒開，放鴨架，冬瓜侍伍孝片，蔥段，姜老稿片，胡椒水，料酒，燒沸，撤去浮末，加蓋熬至2小時。
加入精鹽，雞精，撤上香菜末即可。
特點 肉香補膩，湯鮮爽口。
2樓：
把鴨骨磨鬧架斬成小塊。鍋裡放油，加大敬乎蔥瞎稿罩煸出香味，將鴨骨架放入煸炒，加水，蔥，姜，酒。大火燒開，撇去沬。
鍋開後轉小火，燉成奶湯即可。出鍋時加鹽，胡椒粉調味。上桌前可加香菜。
土豆可以跟鴨一起炒嗎
3樓：1天_堂
土豆可以和鴨肉一起炒，下面介紹土豆香菇燉鴨子的做法。
主料：土豆400g、雞精適量、幹香菇50g、鴨肉500g土豆香菇燉鴨子的做法：
1.幹香菇適量，加入水泡發。
2.土豆去皮洗淨。
3.解凍中的鴨子。
4.泡發好的香菇。
5.切好的小蔥。
6.切好的土豆。
7.鍋內放入油燒熱，放入鴨子，翻炒均勻，放入小蔥，翻炒均勻。
8.加入清水或者高湯，放入大茴香蓋鍋燉半小時。
9.放入土豆，加入適量食用鹽，繼續燉。
10.熟了以後加入適量的雞精。
4樓：舉頭三尺有白綾
可以一起燉，炒的話，土豆裡面含澱粉，可能會導致鴨肉不容易熟透。。。
5樓：渴望
可以啊，以前我曾經做過土豆燉鴨呢，挺好吃的。
6樓：鉉key民
可以 我經常做這道菜 放點豆角也好吃。。。
7樓：網友
可以。土豆很得平和的。跟什麼都可以一起。
8樓：想說故我說
可以啊，就像**雞一樣。
鴨貨土豆片的製作方法
9樓：匿名使用者
用料。土豆。2個。鹽。
2勺。花椒。
1把。辣椒麵。
1～3勺。麻椒。
2把。香葉。
3片。桂皮。
1小塊。大料。2塊。蔥。
少許。姜。少許。蒜。
3瓣。芝麻。
少許。川椒。
5顆。白糖。
適山旁量。雞精。
適量。麻辣鴨貨中的甜辣土豆片的做法步驟。
步驟 1<>
調料準備好，所有調料都根據個人的口味加量，或者少許都可以，喜歡辣的就多放辣椒，喜歡麻的就多放麻椒，香葉少放一點，我這次放的多了。大料也少放點就可以。白糖的話，根據自己的喜好新增即可，白糖還有鹽可以後加。
步驟 2<>
鍋中倒入油，把調料放進去翻炒，多炒一會兒，我炒了大約十分鐘吧！因為炒的時間越多，就會越香。
步驟 3<>
步驟 4<>
然後把土豆片放裡邊煮一小會兒，想吃和核脆的就少煮幾分鐘，想吃麵的就多煮一會兒。可以隨時感覺口感。我喜歡脆的，煮了五分鐘左右吧，然後再將它晾涼，幾個小時後就可以吃啦！
我後來又把雞腿和各種丸子煮熟加了進去。
步驟 5<>
這是放在冰箱裡隔了一夜，第二天拿出來的。
麻辣鴨貨中的甜辣土豆片的逗棚橡小貼士。
調料的多少沒有那麼多的講究，但是每一樣都要有，根據自己的口味新增。
也可以把煮好的土豆片連湯帶汁放在冰箱裡，隔一夜，第二天吃味道更入味。
怎麼做土豆燒鴨子？
10樓：陳恆禰珍
主材：半隻鴨子大約斤重。
輔材：土豆、青椒、青筍都切成塊小塊，在開水穿水待用。
作料：老抽、郫縣豆辦、薑片、幾瓣大蒜、草果、香葉、小茴香、桂枝、花椒、八角、陳皮、寇仁、料酒、蔥結。
步驟1、鴨子砍成3cm不等的小塊，清洗去血水瀝乾水分，加薑片、料酒、鹽碼上味。
步驟2、鐵鍋上油，油熱下薑片爆鍋後，下鴨子爆炒，段紅撈起。
步驟3、鍋裡留底油，下郫縣豆辦炒到吐出紅油，下薑片，大蒜瓣後，再下鴨子爆炒一會，等鴨子炒上味後轉中火，下老抽、草果、香葉、小茴香、桂枝、花椒、八角、陳皮、寇仁、料酒、蔥結，開水倒入淹沒鴨肉為止，蓋上蓋。鴨子肉剛熟後，倒入土豆、青椒、青筍。等水燒乾後，撈起去掉蔥結，八角、陳皮等端菜上桌。
然後就是甩開膀子爭土豆吃了。此菜鴨肉軟糯，回味悠長。
11樓：留秀雲建鳥
1.去血水：將鴨肉同冷水一同放入鍋中用中火煮，待血水出來後撈起瀝乾。
2.鴨肉入鍋乾煸：倒入油，待油燒熱後放入蒜、薑片、幹辣椒、八角、桂皮、花椒翻炒，有香味飄出後即倒入鴨塊。
這個環節的翻炒鴨塊很重要哦，一定要炒開。這次是整隻鴨，翻炒起來很費勁。待鴨肉略呈現焦黃色時，放入料酒、醬油、醋繼續翻炒，然後再加入少量清水後放入豆瓣醬，我用的是隕縣紅油豆瓣，嘿嘿，喜歡吃這個醬。
如果不加入少量清水的話，鍋內會比較幹，放豆瓣醬容易糊鍋。所以我選擇先加一點點水。
3.加水燜：待鴨塊在鍋中翻炒入味後加清水，再放鹽。先大火燒開，再小火悶5分鐘左右。
4.放土豆：鴨肉煮到7分熟的樣子時放入土豆塊。這時還可根據湯汁的鹹淡來考慮是否再加鹽。蓋上鍋蓋小火燜。等到湯汁收的差不多時，土豆也入味了，鴨肉也熟的差不多了。
5.起鍋入盤。
12樓：呂傅香華姬
先把土豆放到滾熱的油裡炸到金黃色，然後撈起來。然後把鴨肉放到鍋裡，加上鹽，醬油，薑片，和蒜頭炒三到五分鐘，然後加上水燜15分鐘，再把土豆放到鴨肉裡面煮5分鐘就可以了。
13樓：卜時芳賴嬋
燒鴨子之前提前醃製一下，這樣入味！燉時放入少許啤酒這樣提香。土豆頓到時候自然就麵糊了。
土豆燉鴨子的做法
14樓：欣欣老師解惑
步驟一：將買來的鴨肉清洗一遍，然後切成大塊，切好後起鍋燒水，水開後將鴨肉焯一遍水，焯好水的鴨肉瀝乾水分放到一旁備用，將買來的土豆清洗乾淨去皮，然後切塊，切好後放到一旁備用。
步驟二：起鍋油，油熱後將處理好的鴨塊倒入鍋中，以半煎炒的方式，直到鴨肉收縮、變色，淋入少許料酒，再加入蔥斷、薑片、八角和桂皮炒勻，再加入老抽、生差姿渣抽上色，然後加入清水，清水要沒過鴨肉，大火煮開後轉中小火燜10來分鐘加入土豆和鹽，加幾滴醋，繼續保持中火收幹湯汁就可以了。
以上就是土豆燉鴨子的製作方法了，如果有感興趣的小夥伴可以去嘗試一下，不過要注意的是鴨肉一定要經過焯水後才能進行下面的操作虛悄步驟，如果鴨肉沒有焯水，那是會有很大的腥味的，掌握好冊伍這些後你就可以做出美味的土豆燉鴨子。
15樓：爵爺的網路
土豆燜鴨的做法，學會以後在家自己做，好吃還下飯。
土豆燜鴨的做法。
所需食材：鴨子半隻，土豆，生薑，大蒜，香菜，香蔥，乾紅辣椒，青辣椒。
調料：醬油，生抽，糖，甜酒，八角，桂皮。
做法如下：1、鴨子剁成小塊，冷水下鍋焯水瀝乾。
2、土豆切小方塊，放水下洗兩遍，泡在水裡放少量醋，生薑，大蒜，香菜，香蔥，乾紅辣椒切段或塊。
3、熱鍋上油，放生薑、大蒜、八角煸香，下鴨肉，翻炒一會，薯桐猛放醬油，生抽數橋，糖，甜酒輪族，桂皮，鹽，再翻炒。
4、加入土豆一起翻炒，在土豆上放鹽。
5、鍋內菜拔到一邊，放乾紅辣椒，炒香，拌到一起再炒一會，加半碗水，蓋上鍋蓋燜一會。
5分鐘後，放青辣椒，再一起翻炒。
7、出鍋前撒上香菜。
土豆燒鴨子怎麼燒好吃
16樓：互動
土豆燒鴨子，先把鴨子洗淨切塊，冷水下鍋放蔥段，薑片淖水，水開後撈出沖洗乾淨，鍋裡放底油下冰糖，炒出糖色以後下鴨塊，加入八角，桂皮，香葉，老抽，生抽翻炒，加少許水至鴨塊燉熟之後加入土豆塊燒至熟透即可。
17樓：希希說法拉理
土豆先炸一下 鴨子焯水 準備好蔥、姜、蒜等調料，把鴨子炸一炸後放入啤酒煮一下，再加入適量鹽、雞精、蠔油調味最後加入土豆。
鴨塊怎麼做好吃又簡單
18樓：林夕的微笑
主料鴨腿。
500g輔料油。
適量鹽適量冰糖。
適量八角。適量花椒。
適量白酒。適量醬油適量姜。
適量蒜適量蔥。
適量步驟。1.把鴨腿解凍洗淨。
2.準備好輔料。
3.斬成塊，再用清水把血水沖洗乾淨。
4.鍋中放入適量的水，加入一勺白酒。下入鴨塊，燒開後再煮約2分鐘。
5.將鴨塊撈出，用清水將血沫沖洗乾淨後瀝乾水分。
6.鍋中加入少量的油，爆香花椒和八角。
7.再加入蔥薑蒜煸香。
8.倒入焯水的鴨塊。
9.煸炒至顏色微黃，烹入白酒。 繼續煸炒。
10.炒勻後再下入醬油和冰糖，炒勻上色。
11.倒入適量的熱水，沒過鴨塊，蓋上鍋蓋，大火燒開後轉小火煮約40分鐘。
12.收幹湯汁即可。
19樓：高雅大氣很有笵
步驟1.先將蔥切段， 蒜子切片 ，薑切片， 鴨子砍成塊。
2.倒入小半鍋清水， 放入鴨塊，焯去血水，撈出洗淨。
3.鍋入油， 倒入鴨塊 ，炒幹表面水份 。放入八角、桂皮、蔥、姜、蒜子、幹辣椒，翻炒片刻，淋入生抽、老抽，炒至上色。
4.鍋中倒入啤酒和適量清水， 水面沒過鴨肉，再放入冰糖，煮開。 放1勺鹽， 蓋上鍋蓋 ，小火煮 50分鐘，至鴨肉軟爛，大火收汁即可享用！
牛肉燉土豆怎麼做，熟牛肉燉土豆怎麼做圖
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