1樓：jq左
唐代印度製糖技術傳入中國。
中國是從唐朝開始，才旁則明有了製糖技術，中國人是從唐朝開始才嚐到了糖的味道。而這有賴於絲綢之路。
正是通過絲綢之路，鄰國印度的製糖技術在唐代傳入中國。
印度的製糖技術傳入中國，是印度科技在中國傳播和影響的乙個重要例證。在古代，有三項西方科技發明被引入中國，對中國人的日常生活產生了極為重要和深遠的影響，這三項技術即玻璃製造技術、製糖技運告術和葡萄酒釀造技術。玻璃製造技術是在南北朝時期引進的，後兩項都是在唐代，在唐太宗。
時期被引進中國的，而且都是在唐太宗親自過問和關注下引進並得到推廣和發展盯襲的。
唐代的製糖技術有了較大的進步，主要是由於從印度傳入了當時先進的製糖技術。唐太宗派人到中天竺摩褐陀國去學習熬糖法，不僅學會了印度的製糖技術，而且在此基礎上有所提高，製出了比印度蔗糖。
質量還好的產品。揚州人對糖進行了改進和精加工，實現了製糖技術的飛躍。最早的白糖不可能潔淨如雪，而是呈淡黃色。
後來，優質的中國糖又傳到印度，被印度人驚歎為「中國雪」。除揚州外，唐宋時期四川遂寧也是蔗糖的著名產地。
2樓：網友
唐太宗李世民 據《唐史孝辯》記載太宗遣使至摩掲陀巧芹缺國，「取熬糖法，即詔掦州上諸蔗，柞沈如其劑首胡，色味愈西域逺甚」。摩掲陀國就是印度。
唐代製糖工藝是如何繁盛起來的？
3樓：北京創典文化
唐代時期我國的蔗糖技術有了長足的進展，今天的紅砂糖就是那時開始出現的。但這種砂糖技術是吸取了當時印度先進製糖經驗而產生的。
唐代在製糖工藝中的另一項重大成就是掌握了製造大塊結晶冰糖的技藝。不過，在唐宋時期人們把冰糖稱作「糖霜」，直至明代白砂糖問世以後，人們又稱白砂糖為「糖霜」，於是才改稱「累縀」，如崖洞間鍾乳狀的結晶糖為「冰糖」。
關於冰糖，大約是從四川涪江流域遂寧地區首先開始吵桐製造的。傳說唐代大曆年間，一位姓鄒的和尚來到遂寧傳授了這種技藝。
此後冰糖發展很快，宋代時福建的福唐，即福州、浙江的四明，即寧波、廣東的番禺、廣漢地區，即今白水流域也都有了，但仍以遂寧者為冠。
關於遂寧地區畝並製冰糖的源起、工藝、性質、收藏之法，南宋時期遂寧人王灼所撰《糖霜譜》一書記載甚詳。據他記載，當時製造冰糖的情景大致如下：在農曆正月初，天寒之際把蔗汁熬熟至稠如餳。
先把竹篾插在甕中，然後灌入蔗漿，用竹蓆蓋上。兩天後，液麵上析出如細砂的糖晶粒。至正月十五後，便「結成小塊或縀竹梢如粟穗，漸次增大如豆」，或者「成座如山」。
直至農曆五月，春生夏長之際，結晶不復增長，這時要及時倒出剩餘糖水，晾冰糖至乾硬，否則一旦過初伏，天變熱，冰糖就要復化為水。取下竹篾上及釜壁上的結晶。
因為冰糖很怕陰溼，收藏也很有講究。先在乙個大甕的底部鋪上一層大麥或小麥糠皮，其上放乙個竹簍，簍的底上又先墊上一層筍皮，然後放進冰糖，最後用竹蓆蓋好甕。
這種冰糖以顏色紫者為上，深琥珀色者次之，黃色者又次。它在唐宋時期很受人們喜愛，是親友間饋贈的佳品。迅碰跡宋代文人蘇東坡就曾賦詩：
涪江與中泠，共此一味水。冰盤薦琥珀，何似糖霜美。
為什麼製糖技術在唐朝就流行了,但在上世紀七八十年代還是很缺糖？
4樓：網友
食糖的**有兩個，一是甘蔗，二是甜菜。
甘蔗只生長在熱帶地區，在中國只有海南、廣東、廣西和雲南部分地區。在唐朝時，中國有了製糖技術，但一是當時中國南方沿海地區開發有限，甘蔗種植面積太小，產量太低；二是輸運不便，使北方人口稠密區長期缺糖。
而甜菜原產歐洲，直到19世紀才開始在世界其他地方廣泛引種。中國是在20世紀初才引種甜菜的。由於品種、種植技術、種植面積等原因，到上世紀70～80年代，甜菜糖的產量才開始增加了。
加上甘蔗糖產量增加和從拉美進口糖增加，才開始能夠滿足市場需要了。
5樓：錦語良言
並不是缺糖，而是計劃經濟的產物，那時什麼都有計劃供給。
6樓：心的距離
製糖技術雖然在唐朝就流行了，但是製糖的原料比如說，澤堂甜菜的種植可能比較缺乏。
7樓：中原小象
有技術，但是並不一定有產量。
影響產量的除了技術還有很多別的東西。比如工業化程度。比如甘蔗甜菜等原料的產量，運輸方便程度等等。
改革開放前，我國打下了重工業基礎，改革開放後，我國輕工業開始發力，各種物資才豐富了起來。
8樓：步餘年
主要就是生產糖的技術，可能還不是很高超，而且原料也不多。
關於中國的甜食是哪個朝代發明的？古代的糖是通過絲綢之路引進中國的嗎？
9樓：小眼睛糯公尺餈
唐代初步做出糖水等飲品，到宋代甜食品種增多。
古代的糖是通過絲綢之路引進中國的。
唐宋時期的冰糖是怎樣的？
10樓：漫閱科技
我國唐宋時期的「糖霜」就是我們今天所說的冰糖。那時又名糖冰。製作糖霜顯然必須能掌握比製作砂糖更高、更豐富的結晶蔗糖的技術，因此它的出現較晚些。
最早提及「糖霜」一詞的是北宋的兩位大文學家，一位是蘇東坡(1037～1101)，元祐年間他在潤州(今江蘇鎮江)金山寺送別四川遂寧僧人圓寶時曾做詩：「涪江與中泠，共此一味水。冰盤薦琥珀，何似糖霜美。
另一位是黃庭堅(1045～1105)，元符年間他在戎州(今四川宜賓)收到梓州(今四川三臺)雍熙長老饋贈的糖霜後，做詩答謝：「遠寄蔗霜知有味，勝於崔浩冰晶鹽。正宗掃地從誰說，我舌猶能及鼻尖。」
唐代的冰糖製作地是**？通常使用什麼材料製作？
11樓：漫閱科技
四川涪江流域遂寧地區生產冰糖是從唐代渣棚大曆年間(766～779)開始的。據傳說是由一位姓鄒的和尚到遂寧繖(同「傘」)山傳磨梁肆授的。而在此以前未聞有製作糖霜的記載。
到了宋代，遂寧郡小瞎轎溪縣(今遂寧縣)的傘山一帶就已經有40％的土地、30％的農戶種植甘蔗，製作糖霜了。
糖豆怎麼做，糖豆怎樣熬糖
材料 細砂糖g 水 ml .糖加水放進鍋內加熱 中小火 開始沸騰後。撈起浮沫。.用沾了水的毛刷刷除附著在鍋邊緣上糖漿。熬煮到所需的溫度。.一旁準備一大碗置冰塊的冰水。作測試糖漿熬煮程度用。依下面熬煮到不同的溫度和丟入冰水內取出糖漿的硬度。可決定用在何種料理上。或裝飾用。熬煮至用一湯匙撈起糖漿過冰水。...
如何熬糖色的家常做法
3全部原料 綿白糖 植物油 熱水 做法 1 熱鍋下入冷油，同時下入白糖 2 小火慢熬，用鏟子不停攪動 3 白糖在高溫下逐漸融化，變為淡黃色 4 繼續小火慢熬並不停攪動，糖漿中的小泡沫轉成大泡沫，顏色呈深紅色 5 迅速倒入沸水並攪拌均勻，即成糖色 6 盛起備用。1 炒糖色，用冰糖 綿白糖和白砂糖都可以...
糖畫製作的熬糖配方，糖畫怎麼做怎麼熬糖
用料 白砂糖 水 神悔手用水和糖熬製，二者比例二比一 首先是需要找到乙個鍋，然後在鍋中放入白砂糖。 這接下來的是需要加水，煮成焦糖色的糖漿即可。 可以前唯看到找到的木板塗上油，開始作畫。 為了防止粘上的結果，需要不斷地用用刀剷下。 最後便遊嫌是如下的成品。 把族侍做好的麥芽糖放在平鍋或其他小鍋加熱，...