1樓：匿名使用者
這個是可以的。有的公尺粉加工機械可以做乾粉、鮮溼公尺粉、半乾粉及櫻笑銷脊遊方便公尺粉等，生產什麼樣的公尺粉，要用到相公升伏關配置的加工機械。例如陳輝球的公尺粉加工機械可瞭解下。
2樓：為你天牌
大部分都會用幹公尺粉泡製的，一斤的幹公尺粉可以泡4碗溼公尺粉哦。公尺粉泡發之後跟滑鼠線一般粗細。泡煮流程：
1、泡漲公尺粉因為是純大公尺比較幹，直接煮乾粉的話要的時磨扒耐間就長些；如果想要快點煮熟，建議親們在前一晚用熱水把粉先泡著，泡軟了再煮，那樣煮的時間就要得短些。 2、煮公尺粉大火燒開沸水，將沸水倒入盆中發泡公尺粉30分鐘左右。以沒有硬心為標準。
3、過清水把泡透的公尺粉用清水沖洗，目的是讓公尺粉更有彈性。衝完後再用清水泡著備用。 4、燙公尺粉用另外乙個鍋裝水，把水燒開，然後把泡著的那個公尺粉放入，大火瞎春沸煮15秒種左右，用篩子撈起，瀝乾水，裝碗。
開始調味第一：加點熟油（將平時使用的食用油燒熱，根據個人的喜好的量來放。建議量20ml）第二：
加點滷水（2兩公尺粉約放20克，先少放，不夠再加些）滷水放冰此公升箱冷藏，從冰箱中取出食用。第三：再加放其它配料：
酸筍，酸豆角，辣椒醬，蔥花攪拌一下，味道好極了！
鮮溼公尺粉製作
3樓：冶雯穎
準備材料：粘公尺粉230g、土豆澱粉100g、食鹽2克、剛燒開的水260－280克、植物油20克。
製作步驟：1、炒鍋大火燒熱，轉最小火，把230克粘公尺粉輕輕倒進炒鍋裡（大力會有粉塵），輕輕翻動炒15分鐘左右斷生。
2、最後加入食鹽2克，zhidao再翻炒幾下，關火。
3、再加入100土豆澱粉翻拌均勻加入剛燒開的260或者280克滾水，水不一定要用完，看公尺粉的吸水狀態。邊倒邊拌成絮狀。
4、趁熱帶上手套揉。揉成大團後再倒進20克植物油，大豆油或玉公尺專油都可以，這裡用的非轉基因大豆油。再屬繼續揉，公尺團把油吸收，揉光滑，這時候你會感覺公尺團是有彈性的。
5、這樣就揉好了。
6、用壓面機壓扁，手擀也可以的。
7、用壓面機的圓形刀。出來就是圓公尺粉了，也可以做成寬粉，就是長扁的。
8、成品圖。
4樓：愛生活小付老師
親您好，在家裡是可以自己製作公尺粉的一般都是用一些陳年大公尺制作，首先買一些大公尺用水泡，然後泡的比較鬆軟的時候把它打成漿，然後再把它進行蒸熟加入適量的水進行稀釋，找乙個不鏽鋼的盆子把它倒在裡面刷上一層油放在鍋中煮十分鐘，然後把它放在乙個盤子中把它切開放在鍋中煮一下就可以了。
生產鮮公尺粉技術配方嗎?
5樓：
摘要。一、材料：
大公尺400克、水適量。
二、步驟：1、大公尺放在水裡浸泡半天；
2、倒掉水，將泡好的大公尺放進攪拌機，重新加入少量清水；
3、攪拌成細膩的公尺漿；
4、將公尺漿過濾一下；
5、取乙個小盆，蓋上一塊乾淨的紗布；
6、將過濾後的公尺漿倒在紗布上；
7、將紗布紮起口吊掛起來，讓公尺漿裡的水慢慢滲出來，下面用盆接著；
8、幾個小時後紗布不再滴水，公尺粉就做好了。
生產鮮公尺粉技術配方嗎？
您好，很高興為您解答問題。
一、瞎旅材料：大公尺400克、水適量。二、步驟：
1、大公尺放在知渣水裡浸泡半天；2、倒掉水，將泡好的大公尺放進攪拌機，重新加入少量清水；3、攪拌成細膩的公尺漿；4、將公尺漿過濾一下；5、取乙個小盆，蓋上一塊乾淨的紗布；6、將過濾後的公尺漿倒在紗布上；7、將紗布紮起口吊掛起來，讓公尺漿裡的水慢慢滲出來，下面用盆接著；8、幾個小時後紗布不再滴水磨猛凳，公尺粉就做好了。
生產鮮公尺粉技術配方嗎?
6樓：
摘要。公尺粉配方：精白秈公尺90%-95%，馬鈴薯變性澱粉5%，單甘酯。
公尺粉製作方法：去除雜質，沙石是否除去幹淨，是衡量公尺粉品質高低的重要指標之一，去除雜質後將公尺放入洗公尺機中清洗；浸泡，在磨漿前浸泡2-4小時，充分軟化；磨漿，浸泡好的大公尺用磨漿機磨成漿，要求一邊加公尺，一邊加水，控制好比例。
公尺粉配方：精白秈公尺90%-95%，馬鈴薯變性澱粉5%，單甘酯。公尺粉製作方法：
去除謹察雜質，沙石是否除去幹淨，是衡量公尺粉品質高低的重要指標之一，去除雜質後將公尺放入洗公尺機中清洗；浸泡，在磨漿前浸泡2-4小時，充分軟化；磨漿，浸泡好的大公尺用磨漿機磨成漿，好晌悄要求一邊加公尺，一邊加水，控友渣制好比例。
以公尺粉的加工和食用方式又可將公尺粉分為溼公尺粉舉羨、幹公尺粉。溼公尺粉是以大公尺為原料，經磨裝、糊化、成型、冷卻等生產工序加工，並未經乾燥的公尺粉，按產品外形可將溼公尺粉分為扁粉和圓粉，如桂林公尺粉、常德公尺粉、過橋公尺線、沙河粉等。幹公尺粉是加工後的溼公尺粉，經脫水乾燥能長期儲存的公尺粉，食用時需用開水煮熟，如直條公尺粉。
製作工藝製作流程：取公尺→除祥擾雜清洗→浸泡→磨漿→脫水→混合→擠絲(榨粉)→蒸煮→酸液浸泡→分裝→封口 →殺菌→冷卻→成品生產工藝操作要點：原料：
原料公尺要求選用含支鏈澱粉較多 的晚秈公尺，這種公尺制作的粉條蒸熟後不易回生，韌性較好。而粳公尺支鏈澱粉太多黏度大，榨條出絲慢，粉條油粘連嚴重，影響生產。除雜清洗：
一定要除去公尺中砂石等雜物， 然後將公尺清洗乾淨。浸泡：浸泡的作用就是讓公尺粉按工藝要求吸收所需水分，軟化公尺粒，使其結構疏鬆，不但容易磨漿，產量高，而且粗細度均勻細膩，生謹答旦產出來的公尺粉條韌性大，口感好。
浸泡時間以2-
親，您參考一下吧。
鮮溼公尺粉加工廠面積多少平公尺？
7樓：
摘要。公尺粉廠年產100噸幹公尺粉、200噸溼公尺粉建設專案。專案總投資100萬元，其中環保投資萬元（佔比，總佔地面積為500㎡，主體工程有生產車間（磨粉車間、幹公尺粉車間、溼公尺粉車間）、辦公區、生活區及附屬環保工程等，可年產100噸幹公尺粉、200噸溼公尺粉。
根據此相同例項，年產量40萬斤溼公尺粉，不生產幹公尺粉和您預估的投資量出入不大。
您好，我正在根據您提的問題整理答案，請稍等一會兒哦~每天生產鮮溼公尺粉一千斤左右，預計加工廠房要多少面積？
公司建築面積31000平方公尺，是全國大型空首仿的鮮溼公尺粉生產基芹困地，多項裝置技術已獲得國家專利證書，擁有全國最長的自動化鮮溼公尺粉生產線總長136公尺。公司公尺粉加工主要產品有鮮溼公尺粉、幹公尺粉、雜糧公尺粉，其中設計鮮溼公尺粉生產線12條鬥纖，年生產鮮溼公尺粉能力達72000噸，設計幹公尺粉生產線18條，年生產幹公尺粉能力達36000噸。希望能夠幫到您。
設計在鄉鎮一級的廠房，總投資在3o萬左右的小型企業而已。
好的，請稍等一下哦，正在結合您的問題具體分析，請耐心等待一下哦。
年產量約40萬斤左右。
公尺粉廠年悔衫產100噸幹公尺粉、200噸溼公尺粉建設專案。專案總投資100萬元，其中環保投正橘資萬元（佔比，總佔地面積為500㎡，主體工程有生產車間（磨粉舉前團車間、幹公尺粉車間、溼公尺粉車間）、辦公區、生活區及附屬環保工程等，可年產100噸幹公尺粉、200噸溼公尺粉。根據此相同例項，年產量40萬斤溼公尺粉，不生產幹公尺粉和您預估的投資量出入不大。
溼公尺粉加工出來太軟了
8樓：
摘要。親親您好<>
溼公尺粉加工出來太軟了可以這樣，適當減少水的用量，或者增加公尺粉的用量，以調整水粉比例。當攪拌不均勻時，公尺粉中的澱粉質分佈不均，導致溼公尺粉的質地不均勻。建議您在加工時注意攪拌的均勻性。
溼公尺粉加工出來太軟了。
親親您好<>
溼公尺粉加工出來太軟了可緩廳悔以這樣，擾正適當減少水的用量，或者增加公尺粉的用量，以調整水粉比例。當攪拌不均勻時，公尺粉中的澱粉質分佈不均，導致溼公尺粉的質地不均勻。建議您在伏猛加工時注意攪拌的均勻性。
溼公尺粉的學名叫桂林公尺粉。鮮溼公尺粉是以大公尺為原料，經磨漿、糊化成型、冷卻運跡等生產工序吵悄迅加工，並未經乾燥的公尺粉。公尺粉，是指大公尺經過清洗、磨漿公升此或者是粉碎後，通過擠壓等工藝生產加工而成的扁寬狀或者條狀的公尺產品。
祝您生活愉快親！希望我的對您有幫助哈。
粉師傅公尺粉機生產出來的公尺粉怎麼樣烘乾
9樓：
大公尺 適量自制粘公尺粉／大公尺粉（家用烤箱烘乾 破壁機打磨）的圓塌做法步驟步驟 1將大公尺淘洗乾淨，浸泡隔夜或者最少乙個小時。 大公尺浸泡後比較好打磨，我看也有廚友直接磨粉，我是喜歡浸泡後再磨~步驟 2浸泡好的大公尺瀝乾水份，平鋪在墊好油紙的烤盤上，直接送入烤箱上下火85度，開啟熱風烤20分鐘，中間可翻面。 鋪油紙是為了好整理倒出來，大公尺泡過水烤出來的水汽全在油紙上，前一兩次棚擾烤制可以換一次油紙，如果沒有墊油紙烤盤全是溼的。
步驟 3烤制20分鐘後拿出來晾晾，順便翻個面，油紙比較潮溼可以更換一下，繼續送入烤箱85度上下火開熱風烤20分鐘。 大概重複三四次大公尺就橘和圓會完全乾透，比晾曬方便多了，如果沒有熱風功能可以不開，有的話開熱風乾的更快一點。步驟 4把大公尺完全晾涼後再送去破壁機打磨，打磨一次不夠細膩，可以乙個程式打磨兩三次，磨好裝袋就可以使用啦~~ 注意大公尺一定一定要涼透，不然還是潮的，打磨會結塊燒燬機器！！
我家是美的破壁機，模式是選的「五穀粉」，每臺破壁機模式不一樣，自己看說明書。
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