1樓：匿名使用者
中型菜花乙個 大西紅柿1個 豌豆100克凱指 番茄沙司4湯匙（60ml） 生抽1茶匙（5ml）清水150ml 白糖1/2茶匙（3克）鹽1茶匙（5克） 水澱粉2湯匙（30ml）
做法。1）將菜花去掉底部的葉子，用刀切成一口大小的朵，放入淡鹽水中浸泡10分鐘後，用清水衝淨備用。西紅柿洗淨後去蒂切成大塊。
豌豆洗淨（如用冷凍豌豆，要提前半小時從冰箱拿出，放室溫解凍）。
2）湯鍋中倒入清水，大火煮開後，先放入菜花，用大火焯2分鐘後，放入豌廳公升豆焯燙1分鐘後，用笊籬將菜花和豌豆撈出瀝乾水分。
3）盯伏配炒鍋中倒入油，大火加熱，待油7成熱時，放入西紅柿，菜花和豌豆翻炒幾下後，倒入番茄沙司，用鏟子快速炒勻。4）倒入清水，調入生抽，加入白糖和鹽，攪拌均勻後，改成中火煮約2分鐘，看到每塊西紅柿都融化了一半時，改成大火，淋入水澱粉，沿順時針（或逆時針）方向，畫圈勾芡即可。
2樓：匿名使用者
有機菜花的營養比普通的菜花營養價值高，於是經常買來做菜。
今衫肆天做的這道菜是黃豆醬炒有機菜花，味道野拆鮮美，醬香味十足，簡單、好吃的家常菜！
材料。主料：有機菜花500g；
輔料：油適量、黃豆醬適量、大蒜適量。
黃豆醬炒有機菜花。
有機菜花掰成小朵。
蒜瓣切片。坐鍋，放油，爆香蒜片，放入有機菜花。
翻炒一會兒。
放黃豆醬。炒熟即可。
出鍋。美味的醬炒花菜完成啦簡或脊轎單詳細易操作。
炒花菜放醬油嗎
3樓：酈蛋疼有多疼
炒花菜的做法：
1、花菜瓣成一小塊一小塊。
2、鍋里加熱水燒開後，把花菜倒入，焯個七成熟即成。
3、肉切成細絲。
4、油鍋燒熱後，加入肉絲，再加入蔥末，再加入醬油。
5、把花菜倒入鍋裡進行翻炒，最後加入鹽和味精起鍋就可以了。
4樓：無雅詩
炒花菜可以不放醬油。
炒花菜做法步驟：
原料：五花肉、花菜、辣椒、鹽。
做法步驟：第1步、花菜洗淨以後，放入湯鍋中過水，燙熟即可撈出。
第2步、燙過的花菜撈出瀝水。
第3步、五花肉放入油鍋中煸出油脂，要用小火才不會糊。
第4步、放入花菜一起翻炒。
第5步、青椒絲放入一起翻炒，增加顏色和鮮味，放入適量鹽即可。
第6步、裝盤。花菜脆嫩，五花肉鮮香。
花菜營養價值：
1. 抗癌防癌：菜花含有抗氧化防癌症的微量元素，長期食用可以減少乳腺癌、直腸癌及胃癌等癌症的發病幾率。
在眾多的蔬菜水果中，菜花、大白菜的抗癌效果最好；2. 清化血管：菜花是含有類黃酮最多的食物之一，類黃酮除了可以防止感染，還是最好的血管清理劑，能夠阻止膽固醇氧化因而減少心臟病與中風的危險；3.
豐富的維k：有些人的**一旦受到小小的碰撞和傷害就會變得青一塊紫一塊的，這是因為體內缺乏維生素k的緣故。補充的最佳途徑就是多吃菜花；
豬肉營養價值：
1.豬肉的蛋白質屬優質蛋白質，含有人體全部必需氨基酸。
2.豬肉富含鐵，是人體血液中紅細胞的生成和功能維持所必須的。
3.豬肉是維生素的主要膳食**，特別是精豬肉中維生素b1的含量豐富。豬肉中還含有較多的對脂肪合成和分解有重要作用的維生素b2。
韭菜花醬的做法
5樓：blackpink_羅捷
主料：韭菜花500g
調料：食鹽適量、姜適量。
做法步驟：1、首先韭菜花洗淨後在通風處攤開晾乾水份。
2、然後把晾乾水份的韭菜花放入大點的容器裡，撒上精鹽醃漬30分鐘，韭菜花軟榻了方便下步操作。
3、再然後蒜臼子裡放入適量醃好的韭菜花，少許生薑碎。
4、緊接著用力砸，直到韭菜花軟爛成糊狀。
5、把砸好的韭菜花醬盛到乾淨容器裡，直到所有韭菜花都砸好後，把韭菜花醬攪拌均勻。
6、把韭菜花醬裝入乾淨的玻璃瓶子裡，不要裝得過滿（韭菜花醬會發酵）。
7、用料理機來打韭菜花醬。把適量的韭菜花、生薑碎放入料理機的杯子裡，放少許精鹽，倒入少許涼開水（方便韭菜花攪拌，打碎）。
8、開動機器。因為韭菜花鬆散，攪拌過程中要停機用乾淨筷子攪拌一下杯子裡的韭菜花。
6樓：塔木裡子
用料：韭菜花500克、蘋果半個、姜一塊兒、尖椒乙個、鹽80克、白酒適量、涼白開水少許。
1、韭菜花洗淨控淨水。
2、把蘋果、生薑，辣椒切塊兒。
3、準備食鹽80克、白酒少許。
4、所有食材放入杯中，加涼白開水少許。
5、用破壁機低速運轉均勻打碎。
6、裝瓶在窗臺上放置一週，然後存入冰箱，就可以食用啦！
7樓：
在普通家庭中韭菜花醬的製法一般是：先把買來的韭菜花3公斤加鹽醃半天，另把100克生薑、100克蘋果洗淨並切碎。然後用小型家用粉碎機或是小石磨或是擀麵杖把醃過的韭菜花、碎姜、蘋果碎塊粉碎成漿狀或者是擀成漿狀，盛在小瓦罐裡，蓋好蓋口，置乾燥陰涼處。
經過一週便可開罐食用了。生薑和蘋果在醃製韭菜花醬的過程中主要是起調和風味的作用。
此外，還可以用韭菜的小花或未開放的韭菜花苞不用鹽醃，將韭菜花(500克左右)、生薑、蘋果塊、蒜放在小石臼內猛搗，直至搗爛成醬泥為止。然後放上適量的食鹽和熟菜子油或者是色拉油，拌勻後形成韭菜花醬放在瓶內。約靜止半小時後，油就會浮在韭菜花醬的上面來。
油在這裡是起到隔絕空氣、儲存香味的作用。
雲南省的傣族，幾乎家家會製作罐醃韭菜花醬。這種罐醃韭菜花醬，是傣家人的一種名特食品，其味獨特，又辣又香，色澤紅豔，味道鮮美。可以配放在涼公尺線、涼卷粉中當作料，又可以放在豬肉片、剁牛肉、燜雞肉、木耳和菌子中經過烹炒後吃。
這種用韭菜花醬合炒出來的菜餚，其味道格外鮮美，人人愛吃。
中醫認為，韭菜花味辛甘性溫，可溫腎陽、強腰膝。它還有活血散淤、除胃熱、解藥毒的功效。另外韭菜花中的纖維素含量比較高，這對防治便秘有益。
韭菜花中含有蒜素，還有一定殺菌作用。然而，消化能力弱的人不可多食韭菜花，以免食後出現胃中不適的現象。
韭菜花醬的貯存很方便，只要把盛裝有韭菜花醬的瓶或者小瓦罐放入冰箱中冷藏，可保1-2年不容易變質變味。食用時，用乾淨筷子挑點放在小碟裡，淋點麻油，其香味撲鼻，引人食慾。
8樓：網友
韭菜花洗淨用絞肉機絞碎，拌上鹽，放入乾淨的容器醃製幾天就能吃了。
醬油花菜的做法大全
9樓：帳號已登出
醬油菜花。主料。
菜花250g3人份。
輔料。食鹽2g 醬油5g 味精2g 蔥5g 調和油10ml醬油炒菜花的做法。
步驟step
鍋中放油，蔥花熗鍋。
步驟step
之後放入洗好的菜花。
步驟step
翻炒片刻，放入醬油，鹽。
步驟step
加入適量的水，燜至菜花軟爛就可以出鍋了。
韭菜花醬的家常做法
10樓：乾萊資訊諮詢
韭菜花醬的家常做法如下：1、韭菜花只要花的部分並將其洗淨。
2、放筐子裡攤開晾乾表面水分，只是晾乾表面洗的水分即可，不是把韭菜花晾乾。
3、把薑末、韭菜花、梨子塊、鹽、檸檬全部放入絞肉杯中，記得是絞肉杯，這樣只是打碎而不會攪打成糊，成糊就不太好吃了。
4、用絞肉功能攪碎。記得鹽和梨是均勻放在每次的韭菜花裡的。
當然也可以全部攪打完了，放盆裡一起放鹽。
5、攪碎的韭菜花放入瓶子裡密封，讓其自然發酵，大約1個月左右就可以吃了，如果不開啟瓶子，保持密封，放一年也不會壞的。
但要注意瓶子要開水消毒並晾乾，瓶子裡不能有水分。
11樓：生活對對碰
韭菜花醬的家常做法如下：用料：韭菜花2斤、小黃瓜適量、鹽適量適量。
1、吃在嘴裡的東西一定要調洗乾淨，包裹花穗子的薄皮也要去掉，花開了那層皮要不枯黃要不爛掉了。枯黃影響美觀，爛掉影響味道還不宜儲存。
2、多加乙個步驟，沒時間控幹我用過濾水加了。
3、過年為了做臘腸敗的絞肉機派上用場了，5mm刀頭粗細正合適。
4、從前做都是把黃瓜切成小條。這次借鑑一下廚友的做法跟韭花一起絞碎。
5、加鹽其實可多可少，如果不放冰箱儲存便多放些。冷藏儲存就比正常炒菜多一點鹽便可。
6、拌勻，顏色翠綠。沒有加味精雞精之類的調味。感覺沒必要，韭花醬本就很鮮。而且吃的時候重複投料增加調味用量對身體不好。
7、上成品啦。
8、新做的和去年的顏色差好多，味道也不一樣了。
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