1樓：逝水流年
小龍蝦的蝦線，就是它的消化器官，裡面除了髒東西外行宴晌祥粗，還有大量的重金屬聚集，所以小龍蝦的蝦檔鋒線吃了，對身體是有害的。
2樓：晴天便好
能吃，建議少吃，最好不要吃。
一般說來，小龍蝦的腸道等消化系統，往往容易聚集重金屬，烹飪前應把蝦線拉出枝孝裂來。蝦背上的蝦線，是蝦未排洩完的廢物，如果吃到口內有泥腥味，影響食慾，所以應除掉。
蝦營養豐富，且其肉質鬆軟，易消化，對身猛閉體虛弱以及病後需要調養的人是極好的食物；蝦中含有豐富的鎂，鎂對心臟活動具有重要的調節作用，能很好的保護心血管系統，它可減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化，同時還能擴張冠狀動脈，有利於預防高血壓及心肌梗死；蝦的通乳作用較強，並且富含磷、鈣、對小兒、孕婦尤有補益功效。
活龍蝦在買來後，最好放在清水裡養24—36小時，使其吐淨體內的泥沙等雜質，殺死細菌。在加工龍蝦時，是兩腮裡的髒東西要清除，因為腮毛裡面吸附了很多細菌，蝦殼最好用刷子刷洗。龍蝦細爪的根部最容易藏汙納垢，一定要剪掉。
另外要用刷子洗淨其身體上的髒物，同時隱藏了大量泥沙和細菌的腸線也必須剔除乾淨，再用清水充分地清洗2-3次。
小龍蝦蝦線吃了怎麼辦。
小龍蝦蝦線能吃嗎 小龍蝦蝦線吃了怎麼辦。
吃了也沒事，但是一般來說不建議吃，因為蝦線是蝦的腸道，不是很健康！
蝦線通常呈青黑色，裡邊是蝦腸道內殘留的那個啥（你們懂的）。理論上來說，確實有一點點髒，所以通常建議要把它去掉再吃。
假設之前吃過……那也沒事兒。
經過烹調（做熟）後，蝦線裡的細菌會被高溫殺滅，是安全的，便是或許滋味會差一些。
小龍蝦蝦線能吃嗎 小龍蝦蝦線吃了怎麼辦。
可以說去除蝦線的最好方法就是利用牙籤，專家特別提醒對飲食不講究的人，在吃蝦之前必須要將蝦線去除，否則的話不僅很容易出現有腹瀉等症狀，嚴重的話還有可能會出現有食物中毒的情況。其實用牙籤去蝦線的方法很簡單，只需要用牙籤從蝦身的倒數第一慎判節與倒數第二節中間穿過，然後向上挑斷蝦線即可。
這個時候還不算完，因為這個時候並沒有完全的去除蝦線，因此在用牙籤挑斷蝦線後還應該再捏住斷開的線頭，然後徹底的抽出蝦線，這樣就可以放心食用了。
小龍蝦去掉蝦線以後，肉質真的會變差嗎？
3樓：鯨霞
在烹飪之前將蝦線挑出來，你會認為它的肉質就會鬆鬆垮垮的嗎？其實這一點時間是根本不需要考慮的，在這麼短的時間內將蝦線去除掉根本不會影響肉質的緊實程度。有些人覺得小龍蝦去蝦線後肉會鬆散，那是因為一般他們烹飪的時候都是先處理小龍蝦，去了蝦線蝦都死了之後再慢慢準備其他配料，可能還忙活幾個別的菜。
一般煮小龍蝦的時候，是建議多煮一會的，因為小龍蝦是比較髒的，需要高溫殺菌，但是需要掌握好時間，因為長時間的烹飪會使得肌肉纖維的蛋白質分解，轉化，使肌肉纖維「散架」小龍蝦要先經過油炸，讓肉質來定型。小龍蝦中的主要成分是蛋白質，遇高溫瞬間變性的話，肉質口感比較好，而且這樣炸出來的蝦肉是不鬆散的。所以下鍋的時候油溫要足夠高哦。
<>所謂蝦線，其實就是小龍蝦的消化道，裡面會有一些髒東西，而且有一些淡淡的苦味，會影響口感，因此建議大家把蝦線拔掉。在這條消化道里，會儲存著小龍蝦體內尚未消化掉的食物。如果蝦線黑乎乎，就說明這隻小龍蝦吃的飽飽，肚子裡還有很多食物沒有被消化掉。
小龍蝦整隻煮的時候不要抽去蝦線，煮好了再邊吃邊抽掉蝦線，這樣可以保持小龍蝦的肉質鮮嫩，有彈性，不會影響口感。
小龍蝦的肉質q彈與否，與蝦子品種，活力，大小，以及廚師的手法有更直接的關聯吧。小龍蝦買鮮活的，買回來後用淡鹽水浸泡30分鐘，再用刷子反覆仔細刷幾遍刷乾淨。如果是清蒸的話，這種不需要去蝦線，因為清蒸的是需要活的小龍蝦直接蒸的。
不抽蝦線肉質會更好。這種做法的話，吃的話去蝦線也很容易的，沒那麼麻煩。
4樓：從此就是社會人啊
個人覺得不會，處理的時候小心一些，不要把蝦肉弄得很碎，去掉蝦線還比較乾淨衛生。小孩吃的話還是建議去除。
5樓：豆豆的飼養員
並不會，因為兩者沒有直接的關係，去掉蝦線以後並不會影響本身的口感，所以這是一種錯誤的說法。
6樓：會種田的機械師
當然不會，蝦線是蝦的髒東西聚集的地方，去掉它以後味道反而會更好。
7樓：讓我裝傻賣萌
不會的，蝦線是小龍蝦的腸子，去掉蝦線之後肉質不會有變化的。
8樓：墨綠夜晚
是的，因為在去掉蝦線之後小龍蝦的肉就會變得特別鬆散，所以會改變它本身的肉質。
9樓：戀愛小天才
肉質不會變得差，會讓肉質更加鮮美的，而且現在吃小龍蝦都會去掉蝦線。
小龍蝦不去蝦線吃了會怎麼樣
10樓：獅鋒生活
蝦線沒挑吃了是否會造成影響，一般與攝入量情況有關係。
蝦線通常是蝦的腸道消化系統，其中一般會有泥沙以及未排洩完的廢物，如果正常人群少量吃了沒挑蝦線攜世的蝦，因為攝入的有害物質比較少，腸道、肝臟存在一定的自潔能力，可能不會悶和對身體造成嚴重損傷，可以通過機體代謝方式將有害物質逐漸排出體外。
小龍蝦是甲殼綱、十足目、螯蝦科水生動物，小龍蝦通常攜帶肺吸蟲，也稱克氏原螯蝦、紅螯蝦和淡水小龍蝦，形似蝦而甲殼堅硬，成體長約釐公尺，暗紅色，甲殼部分近黑色，腹部背面有一楔形條紋。幼蝦體為均勻的灰色，有時具黑色波紋。螯狹長。
小龍蝦生活習性：
小龍蝦適應性極廣，具有較廣的適宜生長溫度，在水溫為10-30℃時均可正常生長發育，亦能耐高溫嚴寒，可耐受40℃以上的高溫，也可在氣溫為-14℃以下的情況下安然越冬，克氏螯蝦生長迅速，在適宜的溫度和充足的餌料**情況下。
經2個多月的養殖，即可達到性成熟，並達到商品蝦規格，一般雄蝦生長快於雌蝦，商品蝦規格也較雌蝦大，同許多甲殼類動物一樣，克氏螯蝦的生長也伴隨著蛻殼，蛻殼時，一般尋找隱蔽物，如水辯罩肢草叢中或植物葉片下，蛻殼後最大體重增加量可達95％。
一般蛻殼11次即可達到性成熟，性成熟個體可以繼續蛻皮生長，其壽命不長，約為1年，但在食物缺乏、溫度較低和比較乾旱的情況下，壽命最多可達2-3年。
小龍蝦的蝦線可不可以吃?
11樓：馮蜜柚子茶
小龍蝦的蝦線可以搏橘吃，它經過高溫烹飪後內部基本不含細菌，食用後不會對身體造成傷害。不過不去蝦線的小龍蝦會有點腥味，而且蝦線內部往往會殘留一些排洩物，所以我們在烹飪小龍蝦之前要在要將它放在水中養一養，使它將體內排洩物排出。
蝦線可以吃嗎。
蝦線就是小龍蝦的消化道，人們在烹飪小龍蝦之前都會將它去除，但是這個過程非常的繁雜，所以許多人烹飪小龍蝦時都想跳過這個步驟，那麼小龍蝦的蝦線能不能留下來和蝦肉一起食用呢？
小龍蝦的蝦線其實不是必須去除的，因為小龍蝦經過高溫烹飪之後蝦線內部的細菌基本上都已經被殺死，食用後基譽團並不會對人體產生傷害，只是不去除蝦線的話小龍蝦就會有一點點腥味。
需要注意的是蝦線內部通常會殘留一些排洩物，我們平時在烹飪小龍蝦之前可以把它放在家裡養一養，讓小龍蝦將體內的排洩物都排出，這樣小龍蝦吃起虛消來會更加乾淨。
小龍蝦不去蝦線能吃嗎
12樓：芊芊和你說教育
能吃，但是一般建議去除。
一般來說，小龍蝦的蝦線吃了對人體也不會有什麼實質性的危害，是可以吃的，因為蝦線僅僅是蝦的消化系統，裡面主要是蝦身體中還沒消化吸收完的東西，食用以後的危害性也不大，而且小龍蝦一般會經過高溫烹飪，這個過程可以殺死部分的細菌。
但是小龍蝦蝦線的氣味比較大，有時候還會混有一些泥沙和小石子，容易影響食用，所以一般建議去除。
小龍蝦蝦線的處理方法
1、冷凍法：將小龍蝦清洗乾淨之後放入冷凍室，凍到比較堅硬以後將尾部去掉，然後將小龍蝦的背部用剪刀剪開，直接把蝦線挑出來。
2、手拽法：提前準備一支牙籤，從蝦頭和蝦身的連線處下數第二三個關節左右用牙籤穿過蝦身，一手拿蝦，一手拿著牙籤輕輕往外挑將蝦線挑出，慢慢用手拽著蝦線往外扯，直到尾部的蝦線也被挑出就差不多了。
小龍蝦不去蝦線能吃嗎
13樓：生活小小囊袋
能吃，但是一般建議挑了再吃
一般來說龍蝦的蝦線吃了對人體也不會有什麼實質性的危害，是可以吃的因為蝦線僅僅是蝦的消化系統，裡面主要是蝦身體中還沒消化吸收完的東西，食用以後的危害性也不大，而且龍蝦一般會經過高溫烹飪，這個過程可以殺死部分的細菌。
但是龍蝦蝦線的氣味比較大，有時候還會混有一些泥沙和小石子容易影響食用，所以一般建議去除。
去除蝦線常用的方法有：
1、冷凍法：將龍蝦清洗乾淨之後放入冷凍室，凍到比較堅硬以後將尾部去掉，然後將小龍蝦的背部用剪刀剪開，直接把蝦線挑出來。
2、手拽法：提前準備一支牙籤，從蝦頭和蝦身的連線處下數第二三個關節左右用牙籤穿過蝦身，一手拿蝦，一手拿著牙籤輕輕往外挑將蝦線挑出，慢慢用手拽著蝦線往外扯，直到尾部的蝦線也被挑出就差不多了。
小龍蝦蝦線不去除可以吃嗎
14樓：熱愛生活的小斌
小龍蝦蝦線不去除可以吃，但是建議去除。做法如下：
材料準備：小龍蝦、蒜、香蔥、香蔥、姜、蔥頭、花椒、甜醬、幹辣椒、食用油、白酒等。
1、小龍蝦洗乾淨備用，青蒜和香蔥洗乾淨切段備用，姜和蒜切片、蔥頭切絲備用，花椒一小把、甜醬1勺、幹辣椒切段備用。
2、鍋熱注油，倒入部分青蒜，香蔥，蔥頭，姜和蒜片一起爆香。
3、再倒入幹辣椒，花椒和八角一起翻炒，幹辣椒約變色時，放入小龍蝦大火爆炒。
4、至蝦殼變紅時，倒入一勺甜醬繼續翻炒上色。依次放入少許白酒炒勻。
5、大火燒開，轉小火燒約三分之一湯汁，再放入剩下的青蒜，香蔥和蒜片等炒勻。最後大火收汁即可。
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