雞肉能做餛飩餡嗎
1樓：仁芷文
1.雞脯肉剁成餡，蔥姜剁成沫。
2.放在同一容器內，加鹽，味精，醬油，香油，涼白開適量，攪拌均勻，同一方向攪拌。
3.餡做好後放入冰箱保鮮室一小時左右拿出。
4.買好的餛飩皮包好之後，水開以後下鍋！
5.蔥花香菜紫菜放入碗中，加入調味料調味！
6.餛飩煮好之後，先將碗里加一勺湯，使調味料充分混合，之後將煮好的餛飩撈到碗裡！
雞胸肉400克，肥豬肉200克，蔥1根，姜1小塊，冷開水3/4杯，a.鹽3/2茶匙，味精1茶匙，細糖1茶匙，b.太白粉1大匙，白胡椒粉1茶匙緩敬，香油1大匙。
做法 1.蔥、姜洗淨後蔥切段、姜切成片備用。
2.將作法1的蔥段、薑片與冷開水一起倒入果汁機，打約20秒成擾並慎蔥薑汁備用。
3.雞胸肉與肥豬肉一起剁碎備用。
4.取一攪拌盆，將作法2的絞肉放入盆中，以摔打攪拌的方式至絞肉呈現黏性。
5.於作法4的絞肉中加入調味料a，一起以同一方向攪拌至完全均勻。
6.將作法2的蔥薑汁，將其分3等份，分別加入作法5的絞肉餡中，且注意每加一次都要不停攪拌，讓絞肉將蔥薑汁完全吸入。
7.待作法蔽旅6的蔥薑汁全部加完後再加入調味料b，一起攪拌至均勻即可。
1. 香菇提前2小時泡開，放進迷你攪拌機裡打成碎粒，倒出。
2. 雞胸切成幾大塊丟進攪拌機裡打成泥（超級快），倒出。
3. 菠菜（spinach或者國內的長葉菠菜都可以），扔進滾水裡燙一下，然後放攪拌機裡打碎（不燙的話太蓬打不起來）
4. 把肉泥香菇碎和菠菜碎葉倒一起，加鹽，胡椒和蔥，攪拌均勻（朝乙個方向攪）。有濃縮高湯料也可以放一點，不要太多。
5. 開始包拉，元寶式的是麵皮對摺然後圈一下，我包的大多數是兔耳朵式的，麵皮交叉著對摺（邊對角），然後圈一下捏起來。
餛飩肉餡怎麼調好吃又嫩
2樓：
親您好，已經幫你查詢到結果；餛飩肉餡好吃又嫩的方法如下：1.加入適量的水：
在調製餛飩肉餡時，可以加入適量的水，這樣可以讓肉餡更加溼潤和嫩滑。2.加入澱粉或麵粉：
在肉餡中加入適量的澱粉或麵粉，可以增加含手肉餡的黏性和談基嫌彈性，讓餛飩更加有嚼勁。3.加入蛋清：
加入蛋清可以增加肉餡的黏性，讓餛飩更加嫩滑。4.加入醬油和料酒：
適量的醬油和料酒可以增加肉餡的香味和口感，讓餛飩更加美味。5.加入姜和蔥：
在調製肉餡時，可以加入適量的姜和蔥鋒攜，這樣可以去腥增香，讓餛飩更加美味。總之，調製餛飩肉餡需要根據個人口味和喜好來進行調配，可以根據以上幾個技巧進行嘗試，找到最適合自己口味的調製方法。
餛飩肉餡怎麼調好吃又嫩
3樓：
您好，要使餛飩的肉餡口感好吃又嫩，可以考慮以下幾個調料和處理方式：1. 肉的選擇：
選擇肥瘦相間的豬肉或者牛肉來製作肉餡，這樣可以保證餛飩的口感豐富和肉質的嫩滑。2. 肉的處理：
將肉剁成細蓉，然後加入適量的水或者雞蛋清，用手或者筷子攪拌上源搏勁，製造出肉質的韌性，同時加入一些調味料使其更加美味。3. 調味料：
常用的調味料包括鹽、生抽、料酒、生薑、蔥花、胡椒粉等。適量的鹽可以提鮮，生抽可以增加香味，料酒可以去腥提鮮，生薑可以去腥增香，蔥花和胡轎局椒粉可以增加香氣和味道。根據個人口味調整用量即可。
4. 耐心攪拌：在攪拌時花費一些雹帆祥時間和耐心，攪拌勁度越大，餛飩肉餡的質地越好，口感越嫩滑。
5. 食用油：可以在肉餡中加入少量的食用油，攪拌均勻，使餛飩餡更加滑嫩，增添潤滑感。
餛飩肉餡怎麼調好吃又嫩
4樓：
摘要。第三：肉餡絞好之後倒入盆中，倒入適量的生抽，蠔油，一點十三香，少放點雞精，一勺鹽，沿著乙個方向攪拌，然後分三次倒入大料水，先少放一點，沿著乙個方向攪拌均勻，這樣做出來的肉餡一點都不柴，將肉攪拌成拉絲的狀態，然後打入乙個蛋清，沿著乙個方向攪拌，第四：
切點香蔥，放入肉餡中，然後再潑點熱油激發出香蔥味道，沿著乙個方向攪拌均勻，放在冰箱中冷藏乙個小時就可以了。
第一：先做乙個大料水，鍋中加扒慎入適量的清水，放兩個八角，一點花椒，春搜敬大火煮開，水開之後煮5分鐘，關火第二：先將豬肉皮去掉，將豬肉切成塊，再切點蔥段，再切幾漏蠢片姜，將肉和蔥姜都放到絞肉機中，這樣肉更加的入味。
第三：肉餡絞舉羨好之後倒入盆中，倒入適量的生抽，蠔油，蘆答差一點十三香，陪皮少放點雞精，一勺鹽，沿著乙個方向攪拌，然後分三次倒入大料水，先少放一點，沿著乙個方向攪拌均勻，這樣做出來的肉餡一點都不柴，將肉攪拌成拉絲的狀態，然後打入乙個蛋清，沿著乙個方向攪拌，第四：切點香蔥，放入肉餡中，然後再潑點熱油激發出香蔥味道，沿著乙個方向攪拌均勻，放在冰箱中冷藏乙個小時就可以了。
小餛飩的肉餡怎麼調又鮮肉又嫩翱小餛飩的肉餡怎麼調又鮮肉又嫩啊？
豬肉大蔥 小餛飩用料 豬肉300克，大蔥1顆 調味料 鹽 版3克 糖適量權 老抽適量 生抽適量 五香粉3克 味素適量 耗油適量。做法1 豬肉最好是那種肥瘦的，7 3的比例正好，自己剁肉，剁好以後肉餡裡放水，一個方向一直攪，一直攪，直到吸不進去水為止。2 大蔥切末放到肉裡，放鹽，糖，老抽 生抽 五香粉...
豬肉白菜餡兒的餃子餡兒怎麼調，怎樣調豬肉大白菜餃子餡才好吃
首先把豬肉攪成餡，然後把白菜切成碎的，然後用水焯一下，撈出這樣白菜跟肉放在一起，加一些調料就可以了 就是白菜餡的餃子餡很好調的，首先要把白菜放到鍋裡焯一下水，然後切碎之後，再把豬肉放在裡面拌放兩個雞蛋，放點鹽，放點生抽，在放點香油鎖水就可以了。又要剁碎點兒白菜多少歲沒然後攪勻倒了香油打個雞蛋挺好的 ...
千里香餛飩湯料怎麼調，跪求，千里香餛飩湯料做法
原料 菠菜 冬筍 鮮香菇 餛飩皮 做法 1.菠菜摘洗乾淨，用開水燙軟，再用冷水沖涼後切碎。煮熟的冬筍切碎，鮮香菇也用開水焯過之後切碎。2.所有材料混在一起，放油 鹽，拌勻，包成餛飩。3.水燒開放入餛飩，煮兩 三分鐘，放入生抽 紫菜 香菜即可出鍋。4.這種是素食的做法.千里香混沌湯料做飯如下 姜水 適...