1樓：生活小學問
植脂忌廉是植物忌廉。植物忌廉一般是以黃豆為主要原料，加入植物油、奶粉、鹽等材料後通過特殊敬埋卜工藝加工而成的一種忌廉製品，一般將其用於蛋糕的製作和裝飾等烘焙過程中。植物忌廉食用起來奶香味濃郁，但食用過多會有甜膩感，所以食用時需要注意攝入量的亮穗控制。
植脂忌廉使用注意事項植脂忌廉打發的時候，可以將其倒入攪拌缸內，其忌廉溫度以0℃—5℃之間為最佳，之後將其用網狀攪拌器以快速打發，如忌廉仍有碎冰存在時，可先用中速打發至完全退冰再改用快速打發。
植脂忌廉在打發的時候，會由稀澤狀態，逐漸形成濃稠態而體積液信也逐漸膨大，繼續攪拌至近完成階段時，可看出打發狀態的忌廉有明顯的呈現可塑性花紋。
以上內容參考 百科-植脂忌廉。
2樓：廣州優美西點烘焙學校
它的主要成分是植物奶精，實際上是氫化植物油、澱粉水解物、一些蛋白質成分和其他食品新增劑的混合物。氫化植物油含有「反式碰備脂肪酸」，大量食用對心臟具有一定的辯租危笑灶毀害，這在國際上已經形成共識，所以平時應儘量少吃。
3樓：乾萊資訊諮詢
是的。植脂忌廉一般指植物忌廉。【定義】植物忌廉是以大豆等植物油和水、鹽、奶粉等加工而成的。
植脂忌廉作為一種預攪打產品可用於生日蛋糕，麵包夾心，慕思蛋糕等食品中，目前已經廣泛用於烘焙領域。【概述】氫化油，俗稱「植物奶精」、「植脂末」、「起酥油」、「植物忌廉」、「植物黃油」。 在麵包、乳酪、人造忌廉、蛋糕和餅乾等食品焙烤領大春域廣泛使用；油炸食物如炸雞、薯條、鹽酥雞等。
除此之外，氫化油還藏身於巧克力、冰淇淋、忌廉餅乾、方便麵、蛋黃派、咖啡伴侶（奶精）和忌廉麵包等食品中。速食食品中大都含有此新增劑。這些讓人嘴饞的食物，要美味也都得靠氫化油。
傳統工藝的植物忌廉產生大量反式脂肪酸，增加患心血管疾病、糖尿病等疾病的風險，世界各國已紛紛對此進行限制。【配料】水，玉公尺糖漿，氫化棕櫚仁油（氫化油，人造忌廉，是反式脂肪酸），白砂糖，食用香精，食用鹽【製作工藝】植物忌廉根據其配方的不同。有不同的製作工藝，但一般都有著共同性：
1.水相：糖與穩定劑混合均勻，投入水相攪拌，使穩定劑完全溶解，或加入乳化劑（鈀催化劑）鍵伍，並公升溫到一定的溫度（65℃－80℃）；r2.
油相：氫化植物油溶化，加入乳化劑（），攪拌溶解，保持一定的溫度（65℃－80℃）；r3.混合：
將水相與油相，乳化一定的時間；4.均質：壓力5mpa-50mpa；5.
冷卻：要求迅速冷卻到0℃~10℃；6.灌裝；7.
冷凍。【危害】植脂忌廉是美味下的健康殺手，應該謹慎食用。科學家發現氫化油因為是「假油」，無法被身體分稿仿或解，也無法被代謝出去，最後只能留在體內，囤積在細胞或血管壁上，可能造成腎結石等危害。
氫化油對健康主要有四個方面的危害：1、增加血液黏稠度和凝聚力，促進血栓形成；2、提高低密度脂蛋白膽固醇(壞膽固醇)，降低高密度脂蛋白膽固醇(好膽固醇)，促進動脈硬化；3、增加2型糖尿病的發病率；4、影響嬰幼兒和青少年正常的生長發育，並可能對中樞神經系統發育產生不良影響。 一般的脂肪吃在身體裡7天就代謝了，而反式脂肪吃在身體裡50天才可以代謝，這就是為什麼洋快餐會導致肥胖的原因。
4樓：站在太陽下
植脂忌廉是植物忌廉。植脂鮮忌廉是以大豆蛋白為主要原料製成液前的，由於使用方便、發泡效能好、穩定性強、奶香味足、不含膽固醇，逐漸取代了傳統的動物脂鮮忌廉，成為製作蛋糕的主要原料，被稱為從大豆變化來的魔術鮮忌廉。
植脂忌廉是以氫化植物油脂，乳化劑、穩定劑、蛋白質、糖毀野、食鹽、色素、水、香精等輔料，製成的一種攪打鬧餘清產品，其突出特點是良好的口感，高檔植脂忌廉入口即化。
植脂忌廉作為一種預攪打產品可用於生日蛋糕，麵包夾心，慕思蛋糕等食品中，已經廣泛用於烘焙領域。
植脂鮮忌廉的主要成分是植物脂肪和營養價值較高的動物或植物蛋白，多含不飽和脂肪酸，熔點低，與口腔溫度相近。植脂忌廉完全是用精製油脂調配而成，成分明確，食用安全。
5樓：呼和浩特歐公尺奇
是的，植物忌廉說的是植脂忌廉，
6樓：生活軌跡
很多人說在自己買的忌廉夾心麵包和慕斯中經常會看到配料表裡面有植脂忌廉，有媽媽很擔心寶寶的腸胃消化不了植中侍稿脂忌廉，平時也不敢給孩子多吃，怕植物忌廉對寶寶的健康產生不良影響。其實忌廉夾心蛋糕和慕斯中的忌廉含量是比較低的，各位媽媽不用太擔心。很多人只知道忌廉有植物忌廉和動物忌廉，那植脂忌廉是什麼忌廉？
植脂忌廉是植物忌廉嗎？
植脂忌廉是植物忌廉。植物忌廉是用大豆、鹽、奶粉等物質人工製造出來的一種忌廉，因為其中具有很多氫化油，因此這種忌廉製作出來的食物口感比較好，現在很多人都對這種忌廉讚不絕口。
不過需要注意的是，現在使用傳統工藝製造的植物忌廉裡面含有大量的反式脂肪酸，如果吃多了賣孝會導致身體發胖等情況。作為植物忌廉的一種，植脂忌廉也屬於高脂肪含量的食品，因此大家在食用的時候一定要注意量，偶爾吃著解饞可以，但是一定不要貪多。
另外，各位媽媽如果想給孩子買蛋糕、甜品之類的東西，最好不要選擇植物忌廉為原料的產品，尤其是一歲以下的寶寶，千萬不要給寶寶吃植物忌廉製作的蛋糕，要讓寶寶保持好談兄的飲食習慣多吃水果蔬菜，增強抵抗力。
植物忌廉怎麼做好吃，植物忌廉是如何做成的
植脂忌廉是以氫化植物油脂，乳化劑 穩定劑 納伍嫌蛋白質 糖 食鹽 色素 水 香精等輔料，製成的一種攪打產品。植脂忌廉根據其配方的不同。有不同的制橘御作工藝，但一般都有著共同性 水相 糖與穩定劑混合均勻，投入水相攪拌，使穩定劑洞手完全溶解，或加入乳化劑，並公升溫到一定的溫度 油相 氫化植物油溶化，加入乳...
植物忌廉是什麼 動植物忌廉是什麼忌廉
動植物忌廉是什麼忌廉 動物忌廉，也叫淡忌廉或稀忌廉，是從全脂奶中分離得到的，有著天然的濃郁乳香。在分離過程中，牛奶中的脂肪因為比重的不同，質量輕的脂肪球就會浮在上層，成為忌廉。忌廉中的脂肪含量僅為全脂牛奶的 營養價值介於全脂牛奶和黃油之間，較為昂貴。動物忌廉和植物忌廉的區別。 原料不同 動物忌廉 動...
淡忌廉是不是稀忌廉，稀忌廉是淡忌廉嗎
淡忌廉也叫稀忌廉，一般都指可以打發裱花用的動物忌廉，脂肪含量一般淡忌廉在 打發成固體狀後就是蛋糕上面裝飾的忌廉了。相對於植物忌廉更健康，因為沒有加糖，所以稱之為淡忌廉。打發的時候要加糖。用法跟植物性忌廉基本一樣，但是溶點比植物忌廉要低一些，可用來製作忌廉蛋糕 冰淇淋 慕斯蛋糕和提拉公尺蘇等，如果做麵包...