1樓：陳其喜
蜜汁紅蔥頭焗月牙骨。
材料〗月牙骨500克、生抽15毫公升、紅蔥頭50克、蒜頭2瓣、生薑4片、江公尺酒15毫公升、鹽5克、小蔥1棵。
蜜汁〗生抽15毫公升、老抽2毫公升、蜂蜜30毫公升。
做法〗月牙骨斬成小塊，泡去血水，中間換水幾次，撈起瀝乾水分，用材料中的1/3江公尺酒和生抽醃拌2~3小時。
2.生薑、蒜頭、紅蔥頭分別切片，蔥切成蔥花。生抽、老抽、蜂蜜調成蜜汁待用。
3.熱冷鍋倒植物油，小火爆香薑片、蒜片、紅蔥頭片。月牙骨倒入鍋裡，轉中火兩面煎一下。沿鍋邊淋入白酒。
4.蓋上鍋蓋，小火焗10分鐘。翻面一次。翻面後再蓋上鍋蓋小火焗10分鐘，開蓋。
5.倒入蜜汁，放少許鹽(如果你用的醬油比較鹹的話，也可以不放鹽了，根據自己的口味吧，或者先試一下味道，覺得不夠的再放)
6.翻炒均勻，讓蜜汁均勻裹在排骨上。撒上蔥花即可出鍋。
2樓：網友
月牙骨焯水，起鍋炒香蔥薑蒜下月牙骨調料炒至金黃撒燒烤料。
3樓：雙龍美食美味人生
月牙骨最好吃的做法。
照燒月牙骨怎樣做才好吃？
4樓：網友
一道下酒好菜---照燒月牙骨月牙骨為前夾心肉與扇面骨相連處的一塊月牙形脆骨，它連著筒子骨、扇面骨，上面有一層薄薄的瘦肉，骨頭為白色的脆骨，可以用於整燒、燉湯、斬小後作為下酒小菜。月牙骨在一些稍大的超市就能買到，一般都是分裝切好的，我在京客隆、新世渣碧界地下超市等等都見過。**不貴，當然肉質也不伍首多，就是吃乙個脆勁兒，作為下酒小菜倒是非常適合，烤熟後有點類似肉筋的感覺，脆口耐嚼。
材料。月牙骨2塊，照燒醬袋，蔥1根，料酒15毫公升，海鹽3克，小茴香3克。
做法：1.將月牙骨洗淨，然後放入半袋照燒醬，加入小茴香、蔥、料酒，一起醃製半小時；
2.中途記得翻面，以保證均勻入味；
3.然後將醃製好的月牙骨取出，稍稍瀝去汁水，放入預熱到180度左右的烤箱，用150度的火力烘烤10-15分鐘，中途取出刷上醃製剩如橘舉下的汁水，直到月牙骨捲曲成熟即可，出爐後可以搭配少許磨碎的海鹽食用。
5樓：哎呦說故事
燒烤月牙骨高壓鍋壓15-25分鐘就差不多了。
燒烤月牙骨是北方近幾年流傳的一種燒烤品種。如果夏天就單一的賣這個效果比其他的燒烤要好的多，其主料為豬大腿骨相連部位的扇子骨處最末端的月牙形脆骨，察譁稍帶部分的豬肉一起烤制而成。口感脆嫩、香味悠長。
經過提前用多種調料醃製，後在炭火上烤制，使之金黃脆嫩，豬肉嫩香、脆骨爽脆。
燒汁是日式料理中經常用到的調料汁，前面發了照燒雞腿飯，一直都有問調料汁的做法，為此單獨做一次，重新調整配料比例，味道更易接受。
照燒汁的做法。
準備蔥薑蒜切片和調料。
放入小鍋中，放入清水煮開，煮出味道。
放入所有的調料，小火慢煮，香料不用撈出來。
一直煮到湯汁濃稠，大約需要20分鐘，這是撈出香料後的樣子。
可以不用撈出，最後直接過濾裝瓶，最好放入冰箱冷藏儲存。
自己做的照燒汁如果密封好，放入冰箱可儲存乙個月，用途衝仔較敗判行廣。
6樓：匿名使用者
特別喜歡啃骨頭的我，尤其鍾愛月牙骨。今天就給大家分享下月牙骨怎麼做好吃，希望這種做法大家能夠喜歡。主料就是新鮮月牙骨，肋排代替也是一樣的，切成小塊之後放入清水中浸泡，去掉血水，撈起，洗淨，瀝乾接下來就是調味，放入薑末，鹽，一勺鮮醬油，一勺料酒，一孫滾大勺糖調味料放好之後攪拌均勻，然後醃製30分鐘左右，醃製的時候我們來做另一種調料，肢凱此蒜切成末鍋中放入2勺油，燒至6-7成熱，把燒熱的油倒入蒜末中爆香醃製好的月牙骨中加入一大勺玉公尺澱粉，拌勻等蒜油冷卻下來就拌入月牙骨中，此時鍋中放入水，燒開。
把月牙骨放入熱水鍋中，隔水燉。大火15分鐘之後轉小火15分鐘，大約蒸30分鐘左右即可關火歷迅。在鍋中燜15分鐘再出鍋出鍋之後撒上蔥花裝飾，很香、嫩滑又q彈，脆骨又有嚼勁。
骨湯麵的做法
主料 牛骨湯麵1包 輔料 西紅柿1個 雞蛋1個 青菜適量 油兩勺1.將材料準備好。2.鍋燒熱，下少油，煎熟一個雞蛋 不用煎太熟 3.原鍋下少量的油，西紅柿加入。4.炒至出汁，加少量的鹽。5.倒入砂鍋中加適量的溫水，煮沸。6.下入方便麵條。7.打散方便麵，加入牛骨湯麵調味料。8.下入青菜和調味料包。9...
牛腿骨的做法
牛腿骨的做法如下 準備材料 牛雜骨 姜 清水 黃芪 枸杞 鹽 雞精。一 薑切片。二 牛腿骨焯水去血沫。三 鍋中冷水，放入牛骨和薑片，加入準備好的藥材。四 大火煮沸，轉小火燉3小時。五 加入調料盛出，即可食用。食材 小牛腿肉1000g 胡蘿蔔200g 調料 油適量 鹽適量 蔥適量 姜適量 花椒適量 八...
海帶筒骨湯的做法，筒子骨海帶山藥湯
備用食材 豬大骨600克，鹽漬海帶400克，食鹽5克，胡椒粉適量，八角1個，香葉2片，生薑1小塊 製作過程 第一步，將所有的食材事先準備到位，豬大骨用清水沖洗乾淨後，放入一各容器中，重新加上乾淨的水，將大骨在其中浸泡半個小時，中途看到有血水需要將其換掉，將骨頭泡好待用 第二步，海帶準備出適量用，將其...