1樓：錦天
蛋香鮮魷是一道美味的海鮮菜品，製作方法如下：
所需材料： 鮮魷 500 克。
雞蛋 2 個。
澱粉 適量。
鹽、胡椒粉、料酒、生抽、蔥薑蒜適量。
油 適量。製作步驟：1. 將鮮魷清理乾淨，切成約1釐公尺寬的條狀。
2. 雞蛋打入碗中，加入少量鹽和澱粉，攪拌均勻。
3. 將切好的鮮魷放入蛋液中，攪拌均勻，醃製15分鐘弊胡公升左右。
4. 在鍋中倒入適量油，加入蔥薑蒜爆香。
5. 將醃製好的鮮魷取出，擠去多餘的蛋液，放入鍋中煎至兩面金黃。
6. 加入適量的鹽、租老胡椒粉、料酒、生抽，翻炒均勻即可。
2. 煎鮮魷時，可以用中小火煎，以免過度煎炸導致口感變硬。
3. 可以在蔥薑蒜爆香後加入適量的豆瓣醬、辣椒等調料，增加口感和味道。
希望這個製作蛋香鮮魷的方法對您有所幫助，祝您做出乙份美味的蛋香鮮魷！
2樓：帳號已登出
蛋皮鮮魷。用雞蛋攤好的的蛋皮捲上炒好的鮮魷和筍絲香菇絲，然後兩面煎成金黃色，味道很好！
原料：鮮魷、香菇、冬筍、雞蛋、胡椒粉、生抽、香油、鹽、味精、蔥、姜、大蒜、調和油、料酒。
做法步驟：第1步、鮮魷魚，香菇，冬筍洗淨備用。
第2步、橘鄭全部切成絲，然後鍋裡放水，水開後焯水控幹備用。
第3步、鍋放食用油，放蔥薑蒜末爆香後，放入焯水後的鮮魷魚絲，香菇絲，冬筍絲，加鹽，味精，胡椒粉少許，生抽，快速炒熟後用水澱粉勾芡，淋香油。
第4步、出鍋備用。
第5步、5個雞蛋打勻，再加入1滿勺(家用瓷勺)水澱粉和少鹽繼續打勻。
第6步、鍋燒熱塗上一薄層油，待鍋燒熱後離友梁**，倒入蛋液攤成蛋皮取出。
第7步、將炒好的鮮魷魚絲，香菇絲，冬筍絲，擺在蛋皮上。
第8步、然後捲起包裹起來。
第9步、全部做成這樣，然後用保鮮膜先封起來。我覺得太單調去做擺平。
第10步、因為這個覺得太單調了，我做了擺平，用巧克力做了小鳥，（如果不喜歡造型的，就直接忽略這條）
第11步、做好備用。
第12步、鍋裡放少點食用油，然後把做好的放入鍋中小火煎。
第13步、兩面煎成金黃色。
第14步、出鍋改斜刀。
第15步、裝盤。
小貼士：1，蛋液中要加入由水澱粉可以使雞蛋更容易成型，使雞蛋皮更有彈性不易破！2，不能將油倒入鍋中，而要刷油，薄薄的一層就可以了，油多了蛋皮容易起泡影響外形！
3，鍋裡放卷好的鮮魷時兩面圓告頌煎成金黃色就可以了，因為裡邊的本身就是熟的了！
3樓：匿名使用者
材料
a.透抽1只，葵花籽油600㏄，b.低筋麵粉2/3杯，蛋2顆，水1杯，c.
泠開水3大匙，海山醬2大匙，糖1小匙，蠔油1小匙，蔥末1小匙，香油1大匙，蔥段少許，薑絲少許，公尺酒少許，檸檬少許。
做法
1.透抽洗淨擦乾水分，並切成厚約公分圈狀，加扮弊入所有醃料充分拌勻去腥；拿一小盆將所有材料b(預留少許低筋麵粉不混入)放入拌勻成面煳亮納。
2.作法1的透抽先一一沾裹上少許乾的低筋麵粉，再均勻沾裹上作法1的面煳備用。
3.材料c以小火加熱拌勻至糖完全溶化即為沾醬。
4.熱鍋，放入葵花籽油以中火燒熱至185℃，放入作法2的透抽炸至表面呈金黃色撈起瀝乾油份，食用時搭配作法3的沾醬即可。敬缺沒。
鮮魷的做法
4樓：網友
醬爆鮮魷。
用料鮮魷 3個。
青紅椒 各1個。
生薑 1大塊。
豆瓣醬 適量。
公尺酒 適量。
醬爆鮮魷的做法。
剝掉紅褐色的外衣，剪一刀，把鮮筒剪開成乙個大三角形；從尖尖的部位撕開一點，然後拉著向寬的那邊拉過去，就可以把這層外衣整塊撕掉。
從裡面的乙個角切起，45度斜刀切花刀。
反乙個方向，直刀切花刀，形成荔枝花刀的形狀<>
切成小塊。>鍋裡放適量水，放進薑絲和幾滴公尺酒以便去腥，煮開<>
水開後倒入鮮魷，翻動幾下，看鮮魷捲起來即可撈起，放水龍頭下衝洗乾淨<>
青紅椒切塊，生薑切絲。
熱油鍋，爆香薑絲。
<>倒入鮮魷。
沿鍋邊淋入公尺酒，翻炒均勻。
放入青紅椒，翻炒均勻即可。
醬油鮮魷。用料鮮魷魚 300克（巴掌長的）
薑絲香蔥段。
蒸魚豉油。醬油鮮魷的做法。
魷魚去內臟，剝去表面薄膜洗淨，在表面劃2刀（不要劃斷哈），碼在盤中<>
淋上適量的蒸魚豉油。
撒些薑絲和蔥段，入燒開的水中蒸5-7分鐘（這種個頭的差不多了，別蒸太久，那樣口感就老了）
食用時候沾上香醋醬就好了。
白灼鮮魷。主料鮮魷450g
輔料芥末少許。
醬油少許。白灼鮮魷的做法步驟。
鮮魷去掉外皮、內臟，洗淨。
鍋放水燒開，放入鮮魷等水再開即可撈出，放入冰水中浸泡片刻。
將浸泡過冰水的魷魚利幹水，切段擺盤，食時沾點芥末。
鮮魷炒絲瓜。
用料絲瓜 一條。
鮮魷魚 500克。
洋蔥 適量。
姜 適量。玉公尺油 適量。
玉公尺澱粉 適量。
鮮魷炒絲瓜的做法。
準備好所有的材料，把材料處理乾淨：
把絲瓜切塊，洋蔥切絲，薑切片，鮮魷魚切花刀：
<>起油鍋把魷魚爆香起鍋：
再起油鍋把洋蔥，姜放進去爆香：
然後把絲瓜放進去一起炒，炒到差不多熟就把魷魚放進去再炒，放鹽進去調味：
玉公尺澱粉勾芡炒勻裝盤：
5樓：苦苦的掙扎
雙椒炒鮮魷。
食療功效：開胃消食、化瘀解毒、補腎壯陽、促進生長、保護眼睛營養價值：蛋白質、維生素b、c、e、胡蘿蔔素、牛磺酸、鈣、鐵、鋅、磷適宜人群：一般人群皆可食用。
禁忌人群：高血脂、高膽固醇、動脈硬化、肝病患者及消化道潰瘍者慎食雙椒炒鮮魷所需材料。
主要食材魷魚。青椒。紅椒。蒜片。蔥。鹽。白糖。生抽。澱粉。雞精雙椒炒鮮魷的做法。
1鮮魷魚洗淨切段，汆水；青椒、紅椒去蒂切塊，焯水。
2鍋放油燒熱，放蒜片、蔥段炒香，下魷魚、青紅椒塊翻炒。
3加其他調味料翻炒，勾芡即可。
雙椒炒鮮魷的功效與作用。
魷魚具有補腎壯陽、通乳解毒、保護眼睛、緩解疲勞、養血固精、開胃化痰的功效。青椒、紅椒具有增進食慾、促進胃腸道消化、溫中健胃、散寒燥溼、發汗、促進新陳代謝的功效。雙椒炒鮮魷此菜具有開胃消食、化瘀解毒、補腎壯陽、促進生長、保護眼睛的功效。
由於具有補腎強身的作用，而且還可以緩解疲勞，對於經常勞累啊或者是體質比較差的人群來說是不錯的選擇，而且還可以有補腎壯陽的效果。
蒸魷魚蛋怎麼做好吃又嫩
6樓：開從筠
食材：魷魚蛋（已清洗）、薑絲。
請點選輸入**描述。
將薑絲擱入已清洗好的魷魚蛋中。
請點選輸入**描述。
接著，加3湯勺料酒。
請點選輸入**描述。
加少許味精。
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然後，準備在煮飯時，放入電飯鍋中。
請點選輸入**描述。
蓋上蓋插上電源，按下煮飯鍵開始蒸煮。
請點選輸入**描述。
最後，飯熟菜也熟了，開蓋取出。
請點選輸入**描述。
魷魚包蛋怎麼做
7樓：今夕何夕是朝夕
蛋糊：低筋麵粉100克，雞蛋1個，水130克左右，泡打粉3克，鹽1克，澄粉15克。
日式照燒醬：生抽：白糖：魚露：水澱粉=1:1:2:2
魷魚須80克，包頭菜50克，胡蘿蔔50克，海苔碎適量，白芝麻適量，沙拉醬適量。
製作步驟：1：低粉，澄粉，泡打粉，粉類拌勻，全部材料混合，過篩一次，加入清水和雞蛋。
2：用手動打蛋器輕輕攪打至細膩，拿起蛋抽能自由落下，像蜂蜜一樣流動的狀態，略放置。
3：魷魚須洗淨，焯水，切丁；包頭菜切碎；胡蘿蔔切碎。
4：將蛋液糊裝入裱花袋，輕輕擠入模具中，約1/3滿。
5：放入魷魚須碎。
6：放入胡蘿蔔碎。
7：放入包菜碎。
8：將剩餘的麵糊擠上。
9：烤箱預熱，220度，將模具放入，烘烤20分鐘，取出即可。（視自家烤箱溫度而定）
11：將模具取出，倒出晾涼。
12：將日式照燒醬料放入鍋內。
13:**，將其燒開，邊燒邊攪動，成粘稠狀關火即可。
14：小丸子上面擠上日式照燒醬、沙拉醬，撒上海苔碎即可。
特別注意：1、麵粉過篩，可以防止結疙瘩，麵糊攪拌好，靜置1小時再用。
2、魷魚焯水時放點薑片和花椒，可以去腥。
3、日式照燒醬裡面的澱粉和清水勾兌時，澱粉不要加太多，防止熬煮後過於粘稠。熬煮時，邊煮邊用勺子輕輕攪拌，至黏稠即可。
4、章魚小丸子還會放柴魚片，偶沒有，省略了！
3、各家烤箱溫度會有溫差，根據自家烤箱而定。
8樓：最愛幻雪寶兒
魷魚包蛋的食材和調料：魷魚乾 蒜苗 醬油 雞蛋。
魷魚包蛋的的家常做法1、魷魚乾切絲~熱鍋下油~把魷魚絲爆香~雞蛋磕進碗裡~加入爆香的魷魚絲~加一點醬油提鮮提鹹~攪拌均勻~
2、熱鍋下油~把切碎的蒜苗爆香~下魷魚絲混合雞蛋~煎至魷魚絲和雞蛋成形了就可以出鍋啦~
魷魚嫩蛋怎麼做
9樓：汲鵬舉
魷魚嫩蛋的做法詳細步驟。
1. 魷魚去須、去外膜，留中間筒狀部分洗淨；
2. 蛋打散與胡椒粉、鹽、麻油調勻；
3. 灌入魷魚中，開口用針線縫住；
4. 將魷魚至於盤中，放入蒸鍋以小火蒸12分鐘後取出，待涼後切片；
5. 生菜洗淨瀝乾，切絲，鋪在盤中；
6. 放魷魚片，擠上沙拉醬即可。
鮮魷魚嫩蛋的做法小貼士。
食物相剋：雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導致腹瀉；同時不宜與甲魚、鯉魚、豆漿、茶同食。
蒜香鮮魷魚的做法竅門，鮮魷魚怎麼做好吃
把鮮魷魚洗淨，改刀，用水焯一下，然後加清水，把魷魚燉熟至軟硬適度，然後撈出備用。熱鍋涼油，用蒜碎炒香，加少許生抽，13香鹽，味精，放清水，掛芡調成汁，澆在魷魚上即可。特點 鮮而嫩，蒜香味兒濃郁。鮮魷魚怎麼做好吃 先把肚破開，裡面的東東不要，留下身和頭，把頭部觸鬚上的吸盤切除，再將身部攤平，用橫刀，豎...
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