1樓：匿名使用者
1、將紅蘿蔔絲刨絲，紅蘿蔔絲的份量可依個人口味調整。我在大創慧州早買的便宜刨絲削皮刀真好用~
2、煮一鍋水，水滾後放入毛豆仁煮約3分鐘，再用清水簡單沖洗。
3、毛豆的外面有一層皮，毛豆燙過後會比較好取下。用手指輕輕一按，毛豆仁就會金蟬脫殼了！
4、鍋子加熱後，放入香豬油。我買了安心一點的義美豬油。
5、先爆香薑末(薑末量要1片還是2片量，端視個人口味)，再放入毛豆。當毛豆炒至微微金黃色，再放入紅蘿蔔絲，炒約30秒。最後加入2-3滴香油提味。
注意！ 香油放太多，反而會搶味。
6、雞蛋先放入碗中加入1/4茶匙鹽，打散混合。
7、最後倒在剛剛炒好的毛豆仁上面前雀，跡租用小火煎至兩面金黃，即可盛起。
2樓：網友
食材。主料。
毛豆。50克。蛋。3個。
鹽。少許。油。少許。
步驟。1.毛豆剝好，洗淨。
2.儘可能的切碎。
3.加入蛋，鹽，攪拌均尺滑勻。
4.鍋里加少運困逗許油，用小火加熱。
5.倒入蛋液，儘可能攤的薄點。
6.翻面，再煎會。
7.香噴噴的毛豆煎蛋出鍋了，裝盤，可以開動了。
小旁賣貼士。
感覺蛋無論怎麼燒，只有剛出鍋的時候最好吃。
攤的薄點比較香。
香煎毛蛋的做法是什麼？
3樓：戴蒙崗居
毛蛋又名旺雞蛋、雞仔蛋，毛蛋就是一種雞蛋在孵化過程雞胚發育停止，死在蛋殼內尚未成熟的小雞，與活珠子是有區別的。而毛蛋的做法也是有很多，最常見的還是香煎毛蛋的做法！
1、 首先準備毛蛋，蔥，姜切碎，燒烤料。
2、 毛蛋最好是挑選熟的，外邊烤好的，沒刷醬的。
3、 熱油放毛蛋熱透，煎出香味，再放蔥姜，鹽，炒勻。
4、 出鍋前在放燒烤料即可。
以上就是香煎毛蛋的做法，不過毛蛋相對於活珠子而言，營養價值少了很多。
毛豆炒蛋怎麼做？
4樓：薄荷**專家
主料： 雞蛋 150克 毛豆 250克。
調料： 植物油 20克 鹽 3克 味精 3克 各適量毛豆炒蛋的做法：
1. 將雞蛋磕入碗內，加少許精鹽打散；
2. 炒鍋注油燒熱，放入毛豆煸炒至熟，加少許精鹽翻勻備用；
3. 炒鍋注油燒熱，倒入蛋液炒至凝固，鏟成小塊，放入毛豆翻炒均勻，撒入味精即可。
5樓：rain丶安苒曦
專——q——成。
業——5——功。
清——7——後。
除——5——才。
負——1——收。
面——1——費。
信——4——信。
息——6——譽。
快——2——保。
速——2——證。
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毛豆炒蛋的做法
6樓：your大頭兵
毛豆炒雞蛋最好吃的做法，做法超簡單，味道不一般，吃過都說畝頌好。
因為在夏天想要煮毛豆的想法始終沒有被實現，我是乙個在夏天被懶惰打敗的廚子，但是，我必須要在秋天給自己贏回一點尊嚴，於是我瘋狂的做毛豆來吃。
所以我們做了香乾炒毛豆，等等的檔耐祥毛豆的分享，那麼今天要帶給大家的這道毛豆的菜，是與雞蛋做配搭的一道菜，一黃一綠，讓人看著心情特別的好。就是這樣，希望大家喜歡我們今天的分享。
準備食材：毛豆、雞蛋、薑絲、幹辣椒等。
1、將準備好的雞蛋打散在空碗中，留行搏以備用。
2、起鍋燒油，將準備好的薑絲放在鍋中，進行爆香。
3、再將簡單焯煮過的毛豆粒放在鍋中，進行簡單的翻炒。
4、將雞蛋進行充分的攪拌，之後放在鍋中，進行翻炒。
5、將準備好的幹辣椒放在鍋中，進行翻炒。
6、加入適當量的鹽巴之後，盛出即可。
好啦，這就是我們今天的分享了。希望大家喜歡我們今天的分享。
雞蛋豆渣怎麼做
7樓：林夕的微笑
豆渣炒蛋。
材料新鮮豆渣 ，紅椒 ，小蔥 ，雞蛋，食用油 ，鹽做法1.黃豆隔一夜泡好，倒出豆漿，留下豆渣。
2.雞蛋兩個加少許鹽，打散．紅椒切細粒，蔥切末。
3.雞蛋下熱油鍋成形後劃散。
4.再倒入豆渣翻炒，炒至豆渣呈金黃色，加入紅椒粒翻炒1分鐘，最後撒上。
5.蔥末拌勻，鹽調好味即可。
小訣竅小嘮叨：1：用剩餘材料做出的小炒，味道不錯哦！
豆渣沙沙的，有蛋香，蔥香味道美美，營養多多，何樂而不吃呢：） 2：豆渣比較吃油，故此菜得多倒三分之一的油量．翻炒過程中，不宜用大火，豆渣容易被炒糊 3：
豆渣一定要炒熟哦，顏色變成金黃色，就說明豆渣已經熟了．不熟食用會中毒的． 4：雞蛋本身就有鮮味，故提議本菜不放雞精調味 5：最後一點提示跟俺一樣有好胃口的筒子們，好吃也別貪吃。
蛋白忒高，偶就有點吃撐了．
毛豆仁煎蛋的做法步驟圖，毛豆仁煎蛋怎麼做
8樓：匿名使用者
用料 毛豆 100克。
鹽 適量 雞蛋 4個。
毛豆仁煎蛋的做法。
將毛豆仁焯水煮熟，倒出瀝乾水放置一邊；
雞蛋加鹽打散；
在打散的雞蛋中倒入瀝乾水的毛豆仁棚敗；
**熱鍋（我用的是不粘平底鍋）；
鍋熱好後關小火放油將雞蛋和毛豆仁倒下去；
慢慢煎至金黃後用碟子蓋住雞蛋翻過來煎第二面，煎至金黃色；
煎好後倒出用刀按需求等比例切開裝盤；
注意：熱鍋冷鉛巧油煎，過程中不能開大火；
小貼士。注意：熱鍋冷油煎，鏈激顫過程中不能開大火；
用料根據個人自行調整；
毛豆煎蛋怎麼做著好吃
9樓：千里走單騎
做法：1.備好食叢圓材：
雞蛋，毛豆，小蔥不能少，能起到增香提鮮的作用，換成蔥頭也一樣哦。2.搓掉豆衣，將豆子泡在水裡，豆衣浮起來用漏勺撈起，剩下豆子沉在水裡，洗淨後瀝乾水，小蔥去頭尾，洗淨切碎激返。
3.燒開適量水，水裡放入一勺鹽，可以讓毛滲鉛塌豆吸收一點底味，也能去除豆腥味倒入，大火煮15分鐘左右，將煮熟的豆子撈起，用涼水衝一下。4.
雞蛋敲入碗裡，撒下蔥花，加入少許鹽、雞粉、胡椒粉。
5.倒入熟豆子攪拌均勻。6.熱鍋，倒入適量食用油，將混合好的蛋液倒入鍋中，大火煎片刻定型，再調成小火煎6—8分鐘。7.翻面，煎成兩面焦黃色，剷起裝盤即可。
茄子煎蛋怎麼做，茄子煎蛋的做法步驟圖，茄子煎蛋怎麼做好吃
用料茄子 1個 鹽 適量 雞蛋 2個 冷開水 少許 食用油 適量 茄子煎蛋的做法 1.茄子去皮切小丁泡水5分鐘，茄子不會變黑，也不吸油2.雞蛋打散 加小勺冷開水 小勺鹽 按個人口味放，這裡放鹽只是雞蛋的 放多點油加熱，茄子丁入鍋炒，放小許鹽，茄子變軟後圓形平鋪在鍋底，把打散的雞蛋均勻倒在茄子上 沒倒...
碎椒煎蛋的做法步驟圖，碎椒煎蛋怎麼做好吃
用料雞蛋 3個bai 青椒du 1個 紅椒 1個 榨菜 1小把 油鹽 少許 zhi黑胡椒 少許 碎椒煎蛋dao的做法 青椒和專紅椒洗淨切丁，屬榨菜切丁備用。雞蛋打散後加少許鹽和胡椒粉，再把青椒 紅椒和榨菜丁放入蛋液中攪拌。鍋熱後下油 油可適當多點，因為材料比較多 用中小火煎，煎好一面以後再剷起煎另一...
蛋炒饅頭碎的做法步驟圖,蛋炒饅頭碎怎麼做
用料饅頭 兩個 雞蛋 兩個 蔥花 適量 鹽 適量 味精 適量 蛋炒饅頭碎的做法 饅頭切小專丁,雞蛋打散屬,蔥花切小碎 鍋裡放適量油,五分熱的時候放入打好的雞蛋,雞蛋要注意不能散的時候放入饅頭碎,翻炒讓雞蛋和饅頭均勻 雞蛋凝固後把鹽,味精,放在小碗裡,然後加水攪拌,水量要適量別太多不然饅頭太溼。然後澆...