1樓：your大頭兵
蒜香烏塌菜】
材料：烏塌菜350克；大蒜1頭，鹽3克。
做法：將烏塌菜的蒂部剪去，讓菜莖全部散開唯鍵譽，再泡入水中沖洗乾淨後撈出亮叢控幹水分待用。
將烏塌菜切小段，大蒜拍扁後切碎。
小火，鍋中油熱指段後放入蒜粒，慢慢煸炒至能聞到蒜香味。
轉中火，放入烏塌菜，用筷子迅速翻拌。
翻拌至菜葉全部軟塌即可關火，關火後立即放入鹽，利用餘熱再次翻拌均勻即可。
2樓：匿名使用者
食材。主料)烏塌菜4顆。
主料)洋蔥少量。
主料)蒜少量。
步驟。烏塌菜帶一點根洗幹蠢寬淨，開水煮熟，大概兩分鐘，撈出瀝水，同時散熱，然後去根，擺出你喜歡的形狀。備用。
洋蔥切丁，困檔彎蒜拍汪悶碎切碎，放碗裡，放生抽，耗油少量，香油少量，(我做菜從來不放各種精，我家也沒有)，這汁裡放點白開水，不然會很鹹，不需要放鹽。
把汁倒入菜底部就好了，可以吃了。
烏塌菜的10種吃法
3樓：生活達人小小魚
烏塌菜清炒就非常好吃，製作方法如下：
主料：烏塌菜500克、肉餡少許。
輔料：豆皮適量、料酒少許、十三香少許、醬油少許、蔥薑蒜少許、玉公尺油適量。
1、準備烏塌菜洗淨焯水。
2、豆皮切條焯水。
3、熱鍋涼油放入蔥薑蒜爆香。
4、加入肉餡，料酒十三香，醬油翻炒。
5、加入烏塌菜翻炒。
6、加入少許醬油。
7、新增少許鹽雞精出鍋。
8、盛入盤中。
烏塌菜怎麼吃
4樓：生活達人小小魚
烏塌菜清炒就非常好吃，製作方法如下：
主料：烏塌菜500克、肉餡少許。
輔料：豆皮適量、料酒。
少許、十三香。
少許、醬油少許、蔥薑蒜少許、玉公尺油適量。
1、準備烏塌菜洗淨焯水。
2、豆皮切條焯水。
3、熱鍋涼油放入蔥薑蒜爆香。
4、加入肉餡，料酒十三香，醬油翻炒。
5、加入烏塌菜翻炒。
6、加入少許醬油。
7、新增少許鹽雞精。
出鍋。<>
8、盛入盤中。
烏塌菜怎麼吃
5樓：愛遊戲的未來
烏塌菜有多種不同的食用方法，最簡樸的服法便是把它用滾水焯燙之後加入適量蒜泥以及香醋油製成涼拌菜，也可以把它與豆腐搭配在一塊兒燉湯喝。
烏塌菜還可以清炒之後再吃，也可以以及臘肉與冬筍等多種食材搭配在一塊兒炒著吃，它的可塑性尤其強，能讓人們製作出差別味道的美食。
1、烏塌菜可以以及豆腐搭配在一塊兒做湯喝，在做的時間必要籌備烏塌菜一百五十克，豆腐150克，蝦皮30克，姜、鹽以及食用油各適量籌備一些。
2、把烏塌菜洗淨之後，掰成小段兒，豆腐切成塊狀之後，放在淡鹽水。
中浸泡一下子，生薑切成片狀，在鍋中放淨水加熱燒開，放入適量食用油，以及薑片以及豆腐一塊兒煮開，再煮3到5分鐘，然後參加處置懲罰好的烏塌菜燒開之後再參加蝦皮以及食用鹽。
調味，調交之後直接出鍋就能食用。
烏塌菜食用的相關說明
烏塌菜的花期2—3月，果期4—5月。以墨綠色葉片供食，原產中國，主要分佈在長江流域。
烏塌菜的葉片肥嫩，可炒食、作湯、涼拌，色美味鮮，營養豐富。
烏塌菜營養豐富口感鮮嫩，是冬天的常見菜，但這種蔬菜主要出產在中國的南方地區。
北方很多地區的人對它並不瞭解，不知道它應該怎麼吃，其實烏塌菜有多種不同的吃法，可以炒也可以燉還可以做湯。
以上內容參考：百科-烏塌菜。
6樓：小鹿愛聊生活
烏塌菜的做法如下：
用料：烏塌菜兩棵、紅腸大半根、蒜兩瓣、剁椒適量、生抽適量、鹽可省、油自選。
步驟：<>
2、中小火煎卷扒拉到外圈，根據個人喜好扔蒜，根據自己扛辣程度扮畝扔剁椒。
3、隨便攪和兩下先扔塌菜杆，提前收扒殲拾乾淨看心情春缺衝菜梗分離那種。
4、把火調大咔咔翻勻，瞅著菜梗變色了再往裡扔菜葉，鍋幹可以淋點水。
5、大火翻到梗葉全軟，根據菜量和腸鹹程度沿著鍋邊往裡淋生抽。
6、咔咔翻勻翻出豉香，不放心可以端鍋離火揪根菜嚐嚐小心燙，根據個人口味補鹽或者補生抽，沒問題了再關火往外挪。
7樓：小斑鳩愛生活
烏塌菜的做法：主料：烏塌菜400克、真姬菇200克。
輔料：生薑3克、大蒜15克、精鹽2克、雞粉1克、自練豬油15克。
步驟：1、各式食材準備。
2、烏塌菜摘除老葉，洗淨瀝水備用。
3、真姬菇剪除根部，洗淨瀝水備用；生薑，大蒜切碎。
4、坐鍋點火，放入豬油。
5、待豬油融化後，入生薑，大蒜末。
6、爆香後下真姬菇。
7、翻炒至真姬菇略變軟。
8、下烏塌菜翻炒。
9、加鹽調味。
10、加雞粉調味。
11、翻炒均勻後出鍋即可。
8樓：小人物
原料：塌菜 冬筍調料：鹽 糖事先準備：1. 冬筍去殼切片。2. 塌菜切去根部後洗淨，瀝乾水分。
做法：1. 冬筍在水中汆燙一會兒，瀝乾。
2. 鍋內熱油，加入塌菜炒軟。3.
加入冬筍，快速翻炒一會兒。4. 加入適量鹽。
5. 加入一點點糖，炒勻即可。
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