1樓：上體上體
23斤豬肉灌香腸能差正改剩下幾斤肉皮。
十斤豬肉灌成香腸晾乾後能剩多少斤。
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十斤豬肉灌成香腸晾乾後能剩9斤左右，做法如下：
準備材料：豬肉餡400克虛判、大蔥1小段、姜1小塊、玉公尺澱粉100克、紅曲粉2克、鹽1茶勺、白糖3克、十三香3克、胡椒粉2克。
一、準備大約50釐公尺長的豬腸衣，將腸衣清洗乾淨，放在清水裡浸泡備用。
二、400克豬肉餡。
三、將肉餡放進攪拌機裡，攪拌成肉泥。
四、肉泥要攪拌成這種細膩的程度。
五、蔥姜切末，放進肉餡裡拌勻。
六、加入鹽、白糖、十三香、胡椒粉，再加一點紅曲公尺粉。
七、將玉公尺澱粉和少量水調成糊。
八、把澱粉糊分次倒進肉泥裡，倒一點用手抓勻再倒。
九、倒完澱粉糊，反覆將肉泥抓勻至細膩潤滑。
十、將腸衣套在漏斗上，一點一點灌進肉泥。
十。一、灌好後放進蒸鍋蒸半個小時。
十。二、出鍋即可食用，也可放入冰箱儲存。清遊。
2樓：上和玉客
2斤到3斤左右，豬肉與豬皮的比例大概在10：1左右，23斤豬肉灌香腸之後，剩下豬皮也就2～3斤左右。
一斤肉能做幾根香腸
3樓：乾萊資訊諮詢
一斤肉可以做3兩香腸，香腸是乙個總稱，其種類繁多，利用了非常古老的食物生產和肉食儲存技術的食物，將動物的肉絞碎成條狀，再灌入腸衣製成的長圓柱體管狀食品。香腸以豬或羊的小腸衣（也有用大腸衣的）灌入調好味的肉料乾製而成。
香腸全國各地均有生產，著名的有江蘇如皋香腸、雲塔香腸、廣東臘腸、四川宜賓廣味香腸、山東招遠香腸、湖南張家界土家臘香腸、武漢香腸、遼寧臘腸、貴州小香腸、萊蕪南腸、濰坊香腸、正陽樓風乾腸和江蘇香腸等；按風味分，有五香香腸、玫瑰香腸、辣味香腸等，各具特色。
30斤肉可以做多少斤香腸
4樓：塔羅星座屋
30斤肉可以做10斤香腸。
一斤豬肉灌成香腸晾乾後能剩3兩，10斤豬肉曬乾後寬氏襪能做3斤臘腸。七成幹這是香腸風乾後最好吃的時候是，此時香腸不幹不溼。
香腸是一種利用非常古老的食物生產和肉食儲存技術的食物，將動物的肉絞碎成條狀，再灌入腸衣製成的長圓柱體。
管狀食品。<>
食用須知。豬肉灌腸屬於醃製燻烤食品，含有亞硝酸鹽。
焦油等致癌物質，此外含鹽份也較高，經常食用過鹹的食物也容易引發高血壓。
老年痴呆等一系列疾病。所以，這類食品建議少食，食用後吃一些黃瓜和核首綠豆等排毒食品可以排除毒素。慎激。
三十斤肉灌香腸要加多少料
5樓：
摘要。一、原料：
豬前腿肉（灌香腸用的肉最好是豬前腿，這部份的肉比較嫩，肥瘦也合適）、鹽、花椒末（將花椒粒炒熟碾碎）、白糖、五香粉、白酒、料酒，四川的朋友喜歡辣的，可以加入乾紅辣椒末。
二、配方比例：
香腸調味料的比例是30斤肉放兩鹽、1兩白酒、2兩料酒、半斤糖、20克花椒、其他香料根據個人喜好新增。
三、做法：1、豬肉洗淨切成略粗的肉條，腸衣用水沖洗乾淨待用，把需要的調味料準備好。
2、把豬肉放進較大的容器內（臉盆或鍋內），依次放入鹽、花椒碎、糖、五香粉、白酒、料酒，用手把所有材料抓拌均勻，把上好味的肉條放入攪肉機用灌香腸的工具慢慢灌入腸衣，灌的時候用手輕輕的順著腸衣把肉推緊。
3、灌好後用綿線把腸衣兩頭紮好，再用綿線把香腸紮成自己喜歡的長短，最後用針把腸衣有空氣的地方戳破，掛到通風陰涼處10天左右，風乾就可以了。
三十斤肉灌香腸要加多少料。
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一、原料：豬前腿肉（哪液灌香腸用的肉最好是豬前腿，這部份的肉比較嫩，肥瘦也合適）、鹽、花椒末（將花椒粒炒熟碾碎）、白糖、五香粉、白酒、料李前物酒，四川的朋友喜歡辣的，可以加入乾紅辣椒末。二、配方比例：
香腸調味料的比例是30斤肉放兩鹽、1兩白酒、2兩料酒、半斤糖、20克花椒、其他香料根據個人喜好新增。三、做法：1、豬肉洗淨切成略粗的肉條，腸衣用水沖洗乾淨待用，把需要的調味料準備好。
2、把豬肉放進較大的容器內（臉悔哪盆或鍋內），依次放入鹽、花椒碎、糖、五香粉、白酒、料酒，用手把所有材料抓拌均勻，把上好味的肉條放入攪肉機用灌香腸的工具慢慢灌入腸衣，灌的時候用手輕輕的順著腸衣把肉推緊。3、灌好後用綿線把腸衣兩頭紮好，再用綿線把香腸紮成自己喜歡的長短，最後用針把腸衣有空氣的地方戳破，掛到通風陰涼處10天左右，風乾就可以了。
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40斤豬肉灌香腸有多少
6樓：老林吃煙臺
40斤豬肉灌香腸大約有28-35斤左右。
香腸做好後，需要將其掛在通風較好的地方進行晾曬。如果發現氣泡，則需要用針刺破排氣。並且每隔12釐公尺左右為1節，並用麻繩繫牢固。
中國的香腸有著悠久的歷史，香腸的型別也有很多，主要分為川味兒香腸和廣味兒香腸。主要的不同處就在於廣味兒是甜的，川味兒是辣的。在以前香腸是每年過年前製作的食品，而現在一年中的任何時候都可以吃到香腸了。
但是過年吃自制的香腸已經成為了南方很多地區的習俗，一直保留到了今天。
灌香腸4斤豬肉需要用幾根豬腸衣呢!
7樓：畫風
做香腸4斤豬肉需要3--5公尺腸衣。食材準備：豬肉4斤（7成瘦肉+3成肥肉），白酒70g、糖120g、生抽120g、鹽25g、澱粉適量、五香粉（胡椒粉）適量、羊腸衣、灌腸容器、棉線、牙籤。
製作方法：1、讓肉攤老闆先切條或切塊，並使用其店內機器簡單的攪兩下（千萬不要攪的太碎太爛，否則沒有香味與嚼勁）。
2、所有食材倒入肉盆中，抓攪均勻，並蓋保鮮膜靜置2小時，入味。
3、腸衣用冷水裡外都沖洗乾淨。
4、將腸衣套在漏斗上，留一點餘頭打結（空氣排出後再打結）。
5、把肉餡塞入料筒中，蓋好擰緊開始灌腸。
6、灌完後將腸衣選擇自己喜歡的長度用棉線打結。
7、全部弄完掛衣架處晾乾。
25斤肉能灌多少斤香腸
8樓：吳蛋蛋呀
可以灌20斤香腸。
香腸是非常有營養的一種食物，不僅僅是吃起來的味道好這麼簡單了，大家吃香腸對補充營養物質也有好處，首先在香腸中是有大量的蛋白質、脂肪和碳水化合物存在，這些物質的含量都是比較高的，所以說我們食用香腸就可以起到補充能量的功效。
大家吃香腸還可以起到很強的開胃功效，這樣就可以起到幫助我們人體增進食慾的功效。這樣對我們促進腸胃健康是有好處的，同時在香腸中是有不少的能量存在，所以說吃香腸對我們健康滋補是有意義的，同時香腸中的膽固醇也比較多，所以吃香腸的時候還是應該適量才行。
擴充套件內容
在香腸中同樣是有大量的微量元素存在，特別是其中的硫胺素、核黃素、煙酸、維生素e是很豐富的，這些物質對人體來說無疑是有好處的，同時各種人體所必需的微量元素也很豐富，特別是其中的鈣、磷、鉀、鈉、鎂、鐵、鋅、硒、銅等元素都是特別豐富的。
對於香腸來說，我們吃香腸對健康是有一定好處的，主要是因為吃香腸的時候是可以幫助我們起到開胃助食的功效，這樣就可以起到促進消化的功效。同時大家吃香腸還可以起到開胃的功效，所以大家吃香腸是可以幫助促進食慾的，是開胃助食的好選擇。
以上內容參考百科-香腸。
灌香腸怎麼，香腸怎麼灌？
主料 豬肉八斤配料 辣椒粉八十克 花椒粉八十克 食鹽一百五十克 高度白酒四十克 白糖六十克 五香粉十克 胡椒粉二十克 雞精二十克 豬小腸和乾淨綿線。步驟。一 首先將豬肉清洗乾淨，瀝乾水分 這個瀝乾水分最好要一個小時，不能帶有生水 然後五釐米長的條狀 不一定要均勻一些，但是不能切得太大 然後剁成碎末狀...
灌香腸的配料是什麼 灌香腸的配料
灌香腸的配料 主料 豬瘦肉公斤，肥膘肉公斤。輔料 食鹽公斤，白糖公斤eter，白酒公斤，無色醬油克，鮮姜克 剁碎擠汁用 胡椒麵克，味精克，亞硝酸鈉克。中國的香腸有著悠久的歷手餘史，香腸的型別也有很多，主要分為川味兒香腸和廣味兒香磨清腸。主要的不同處就在於廣味瞎薯前兒是甜的，川味兒是辣的。在以前香腸是...
在家怎樣做香腸，自己在家怎麼灌香腸
豬肉，切大塊成肉丁。高度白酒，十斤肉放半斤。適量的十三香，精鹽，調勻。灌入買好的豬大腸內，買豬大腸可以帶灌腸器。二十公分左右兩頭用粗棉線繫好。掛在背陰通風處，外面用粗針多扎一些眼，便於乾燥。一個月以後就可以食用。炒，蒸都可以。灌香腸一種香腸的特殊做法，別具風味。中文名灌香腸。釋義一種香腸的特殊做法。...