雞肉這麼頓好吃，雞肉要怎麼做才好吃一點

1樓：鄭州打老虎

半隻雞、兩個土豆、一根胡蘿蔔、一塊老薑、一段蔥白、一把香蔥、辣椒、生抽、老抽、冰糖10克、食激仿用鹽、食用油和一瓶啤酒（大瓶裝500ml的）

第一步：先將半隻雞切成小塊並且清洗乾淨，放入清水當中浸泡大約20分鐘左右，胡蘿蔔去皮之後切成絲狀備用、土豆切塊明毀纖備用，薑切片、蔥切斷、辣椒切斷、香蔥打結之後放到一旁備用。

將雞肉放入清水當中浸泡可以讓雞肉當中的血水從分的浸餘枯泡出來，也能夠去掉雞肉當中的雜質，這樣再將雞肉清洗幾遍就不會出現雞肉很醒的感覺了。

第二步：將鍋洗淨之後把浸泡好的雞肉放入鍋中，再向鍋中加入足量的冷水，讓冷水摸過雞肉即可，**將水燒開，等到燒開水之後會發現水的表面會有很多浮沫，這個時候再將浮沫撇出去，把雞肉老出來用清水再次沖洗備用。

第三步：炒鍋燒熱，向炒鍋當中放入適量的食用油，等到油溫6成熱的時候將之前切好的薑片、蔥段、辣椒段和蔥結都下入鍋中炒到出香味，再將雞肉塊放入鍋中煎一下，煎到雞肉塊有些金黃色之後將土豆塊和胡蘿蔔絲放入鍋中繼續翻炒。

第四步：等到雞肉塊、土豆塊、胡蘿蔔絲都翻炒均勻之後將之前準備好的一瓶啤酒全部倒入鍋中，再倒入適量的生抽、老抽和冰糖，蓋上鍋蓋大火將啤酒煮開後調到小火繼續燉大約40分鐘左右，等到雞肉快要出鍋的時候向鍋中加入適量的食用鹽調味，最後開大火收一下汁，將雞肉塊再一次翻炒均勻就可以了。

2樓：靜兒愛吃

豬肉漲價螞培？問題不大！雞肉這樣喚襪做更香！和物激。

3樓：一葉小船

山菌燉雞。原料：

各地燉雞式樣欣賞%20(10張) 開膛嫩母雞乙隻(約500克)。山菌50克、獨蒜25克。豬油75克、蔥10克、姜10克、鹽3克、料酒10克、鮮湯750克。

製作方法：開膛嫩雞洗淨後，連骨剁成約釐公尺大的塊。山菌去根腳洗淨，改小，用清水漂起。

姜洗譁粗淨拍破：蔥、蒜洗淨。炒鍋置旺火上，下豬油燒熱，放入雞塊，蔥。

姜炒出香味，加鮮湯、蒜燒開，舀入砂鍋，用微火煨40分鐘左右。炒鍋置旺火上，下豬油少許燒熱(約150℃飢蘆改)。將山爛判菌瀝乾水入鍋煸炒約3分鐘，倒入砂鍋內，加精鹽，再用微火煨約20分鐘至雞塊火巴，舀出盛於湯碗中即成。

冬筍燉雞。材料：雞半隻，冬筍250克。

調味：姜、蔥、南乳、芝麻油、澱粉各少許，生抽兩茶匙，白糖約一茶匙。

做法：將鮮雞洗淨斬塊放入生抽、澱粉各少許，泡油待用；

冬筍去殼用清水煮熟，切塊，南乳壓爛；

爆香薑片、蔥段，放入南乳、雞塊、冬筍同炒勻，加入生抽兩茶匙、白糖約一茶匙、芝麻油少許調味，注入水，煮滾後轉入器皿中，低火煮熟即可。

雞肉要怎麼做才好吃一點

4樓：生活

主料：小雞腿8個、粉絲150克。輔料：公尺酒4勺、姜2克、蒜2克、白糖1勺、生抽3勺、老抽1勺、香油適量、蔥花2克、鹽適含枝量。

步驟：1、準備原材料。

2、鍋里加冷水，將雞肉下鍋，水開，去除浮沫，然後撈出昌裂雞肉備用。

3、鍋里加適量底油，姜蒜熗鍋。

4、加入雞腿。

5、中火翻炒，炒到雞肉發黃，表面出油，加一勺白糖，3勺生抽，1勺老抽，4勺公尺酒，翻炒上色。

6、翻炒均勻後，加適量溫熱水，加粉絲（可以提前泡好，不然就多加點水，多燉一會兒）。

7、大火燒開，中途談迅敏加鹽，小火燉熟，大火收汁。出鍋前淋香油。