鴨頭及鴨子怎麼祛腥?滷水鴨頭鴨脖子鴨腿怎麼祛腥

2021-03-09 02:13:08 字數 591 閱讀 3954

1樓:尹俊

在殺鴨子之前,用白酒把鴨子的嘴巴弄張開.倒一杯白酒進去..等一下再殺,去毛.這樣鴨子燒好就一點腥也沒有了.

2樓:我是南大一枝花

引起腥氣的主要是沒放盡的血而產生的,具體的處理方法如內下:

1:將鴨頭,鴨容脖用細流水沖洗2小時,待沒有血再滲出時就好了,但是這樣鴨頭,鴨脖成菜後**較淡;

2:將鴨頭,鴨脖洗淨後用料酒和白醋共同浸泡30分鐘左右也行,用量在蓋過原料2/3即可;3;將上訴兩種方法結合:先用清水浸泡30分鐘待大部分血浸出後在用料酒和白醋醃製10分鐘就好。

3樓:aa凡修

活的鴨子在copy殺完以後,即刻(bai

不要放置時間過長,不要du先放冰箱

)取100克生薑,100克香zhi蔥切成絲,再切2片檸檬,均dao勻放在鴨子的的外表和肚子醃製40分鐘,呵呵,如果再腥,鴨子我幫你買單;如果是冰凍的鴨子,先用水化冰,一定要完全解凍後才醃製,其方法同上,只是要另外在鴨子身上開幾處刀,加25克料酒,但如果別買到不新鮮的鴨子,神仙也沒有辦法了。

4樓:匿名使用者

放醋淹制下再做...

幼師怎樣手工製作小鴨頭飾,如何製作小鴨子頭飾

一 bai先選擇頭飾的型別,是du皮筋類 還是頭箍類 還是發zhi夾類 常見的有 dao一字夾版 鴨嘴夾,抓夾,香蕉夾 權 皮筋類要同時購買皮筋扣。二 然後挑選樹脂小鴨子的圖案和搭配的絲帶,這些都可以買的到。三 再選擇膠水,最好選用熱熔膠或e6000膠水。熱熔膠可以搭配熱熔膠槍,便於操作。四 最後把...

油炸鴨頭怎麼做,油炸鴨頭怎麼做好吃

麻辣鴨頭 製作方法 主 料 鴨頭 輔 料 土豆,年糕,洋蔥,西芹,當歸,黨蔘 原料 鴨頭5只 對開10片 土豆條,年糕,洋蔥,西芹,當歸3克,黨蔘2.5克,八角4克,南姜3克,桂皮5克,肉蔻2.5克,蔥 姜 蒜若干 1 鴨頭洗淨,火燒去毛,汆水,放料酒去味 將蔥 姜 蒜及各中藥香料用紗布包好製成滷水...

鴨頭鴨掌的做法,醬燜鴨頭鴨掌怎麼做好吃

醬燜鴨頭的做法 1.鴨頭清洗乾淨。2.用廚房紙巾把鴨頭擦洗乾淨。3.姜切絲,蒜切蒜米。4.把蒜米和薑絲倒入鴨頭內。5.淋入適量生抽。6.加入適量食用油。7.加適量蠔油。8.加入少許的鹽。9.再加入少許的雞精和白砂糖。10.用手把所有的調味都攪拌均勻,然後醃製半個小時。11.放入高壓鍋按煮飯鍵煮熟即可...