1樓:
準備食材:花生100g、核桃仁30g、白芝麻30g、豬油適量、紅糖適量
1、準備好原材料。
2、將花生和核桃仁放入微波爐高火兩分鐘左右,然後去皮。
3、將花生和核桃仁切細。
4、鍋裡放入白芝麻幹炒,炒熟。
5、加入花生和核桃仁,加入適量紅糖和豬油,翻炒均勻,稍微溼一點,不要太乾。
6、元宵的餡料就做好了。
2樓:y丶
用料:蜜餞30克、核桃仁50克、花生50克、紅糖250克、黑芝麻30克、陳皮2塊、豬油100ml。
1、將核桃仁和陳皮一起放入乾淨無油的鍋中,用小火焙出香味,要保持不停的翻炒,防止變糊。
2、核桃焙香後盛出,放入花生仁也焙出香味,然後使其自然晾涼,剝去外層紅皮。
3、將紅糖切碎(如果直接用粉末狀的紅糖,這一步可以省略),蜜餞切碎後混合在一起。
4、花生、核桃、陳皮、黑芝麻分別舂成粉末狀。
5、豬油放在火上用微火燒至溶化,然後倒入餡料中,用手拌勻後輕輕捏成圓球,即成元宵餡。
6、元宵粉用溫水和成麵糰,然後包上餡料,捏緊搓圓。放入開水中,用中火煮至元宵浮起、膨脹即可。
3樓:絮櫻柳
原料:糯米粉、
黑芝麻、白糖、葷油。
做法:1、小火將黑芝麻炒出香味後,取出用擀麵杖碾碎。
2、往芝麻中放入同等份量的白糖,再按自己可接受的程度加入葷油(這種餡,多加點葷油口感才不幹,才好吃)即成餡心。
3、在糯米粉中分次加入溫水,揉成麵糰,再分成約20克一個的劑。
4、將劑捏扁成小碗狀,在其中放入約10克的餡心,收口,搓圓(在手心上滴一滴水再搓能將元宵表面搓得非常光滑。
5、湯鍋內放足量的水,等水開後放入元宵,關上鍋蓋,待元宵全部浮起後,即可連湯盛起。
6、在湯內加入適量桂花糖即成。
4樓:哲削加
材料:糯米粉2500克,白糖1000克,熟麵粉150克,豬油50克,核桃仁15克,花生仁25克,芝麻25克
做法:將白糖500克加熟面100克,加白糖、芝麻、花生仁、核桃仁、豬油等,另外用50克麵粉打成漿糊,倒在一起搓成餡,拍緊成塊,再切成小方丁即可。
5樓:幽玉香簾
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