1樓：匿名使用者
第一步：準備食材。新鮮平菇500克、雞蛋清2個、澱粉50克、麵粉25克、椒鹽粉適量。
第二步：平菇去掉根部，然後撕成小塊清洗乾淨備用。
第三步：把雞蛋清、澱粉、麵粉放入一個大碗內，再放入1克鹽調味，然後緩緩的倒入30毫升左右的清水，攪拌至無顆粒，炸糊就做好了。（不同的麵粉吸水量不同，所以，水的量要根據實際情況來定。
調好的炸糊要比酸奶稍稠一點兒，千萬不要太稀，否則容易掛不上。）
第四步：把平菇放入開水鍋中焯兩分鐘，然後撈出放入涼水中。
第五步：將蘑菇的水分擠幹。（一定要擠的幹一點，要不然影響掛糊，炸好的蘑菇很快也會變軟。）
第七步：油燒熱後，將裹好麵糊的蘑菇一條一條的放入油鍋中。（千萬不要一次性全部放入鍋內，那樣容易粘連在一起。）
第八步：復炸一次。第一遍炸好後撈出，將油溫升高後再將蘑菇放入鍋中炸30秒，炸好後口感就會特別酥脆。
接下來把椒鹽撒到炸好的蘑菇上，翻拌勻均即可食用。（也可以直接蘸著椒鹽吃，味道一樣好。）
怎麼炸蘑菇，炸蘑菇怎麼做
幹炸蘑菇 材料蘑菇一盤 麵粉 水 鹽 做法1，把蘑菇洗乾淨，控水 蘑菇裡水太多的話油會濺到手上 臉上 衣服上總之哪哪都是。囧 2，調汁 麵粉 水 鹽，雞蛋可擱可不擱。注意，別調的太稀，跟買來的麻醬那個稀稠就行。3，倒油，蘑菇沾下汁就可以下鍋啦！把蘑菇炸成金黃色的很好吃哦，很脆哦，只是我家某位不愛吃火...
炸油餅怎麼做又軟又好吃，炸油餅怎麼做又軟又好吃 三種做法任你選
揉成麵糰後發醒半小時，麵餅加入豬油，這樣油餅做出來又軟又好吃。需要提前準備好的材料包括 麵粉 200克 水 10毫升 豬油 適量 花椒粉 1克 蔥花 適量 鹽 1克 食用油 5毫升。1 倒入麵粉和水，拌勻。2 揉成麵糰，發醒半小時。3 分成小份，按壓成餅。4 擀成薄餅。5 放入豬油，花椒粉，塗抹均勻...
炸蘑菇時，你知道怎麼做炸出的蘑菇才更酥脆可口，比肉還香呢
蘑菇清洗乾淨備用，然後用雞蛋澱粉麵粉攪拌均勻，蘑菇沾上面粉液等油八成熱下鍋小火炸，炸出來的比較脆。然後撈出，油溫加熱，復炸一遍 炸蘑菇的時候先把蘑菇放上1點生抽老抽食鹽醃製一下，另外最好是在蘑菇外面裹上一層澱粉液，再裹上一層雞蛋液。另外在炸的時候一定要小火慢炸，並且邊炸邊翻滾。先把蘑菇切成片，然後放...