1樓:匿名使用者
用料牛肉 如圖
蔥 一段
姜 2-3片
料酒寶寶牛肉鬆的做法
牛肉切塊,加入蔥姜一起回放入鍋裡燉,可以放一答
丟丟料酒~多燉會,燉的爛一點~
燉好的牛肉手撕,我和她爸倆人一起經歷兩個小時撕出這麼兩盤子~圖上是我撕的,她爸撕的更細
兩盤牛肉絲放入鐵鍋中。鐵鍋和煤氣灶之間墊一塊鐵板,開小火,全程不停攪拌~p.s.建議用筷子攪拌,用炒勺翻炒不均勻~小火翻炒15分鐘後,關火,利用下面那塊鐵板的溫度再翻炒5分鐘~
我炒了20分鐘把水分全炒幹,如果翻炒過程中還有「滋滋」的聲音就是還有水分
放入破壁機裡攪碎就行了~
注意,破壁機清洗後一定要擦乾!擦乾!擦乾!
那麼多肉,結果才這麼點肉鬆。。。大家可以酌情加量~一次多做點,反正這個沒水分,密封儲存應該能放挺長時間
非常細碎!比買的肉鬆細好多,更容易寶寶吃~
2樓:麻利的潘潘
適合12+寶寶的寶寶牛肉鬆
寶寶牛肉鬆的做法步驟圖,寶寶牛肉鬆怎麼做
3樓:匿名使用者
材料五香粉適量bai,du醬油適量,
白糖適zhi量,料酒適量,牛肉300克,蔥適
dao量,姜適量,鹽專適量
做法1.牛肉屬切成長5釐米,寬3釐米大小的塊,鍋中加入涼水,放入蔥、姜,鹽,肉塊一起用中火煮,水燒開後撇去表層浮沫,淋入料酒轉成中小火,加蓋慢慢燉半小時。直到肉塊八成熟,用筷子輕輕扎進肉中能很容易拔出即可。
2.將煮熟的肉塊取出,自然晾涼後放入保鮮袋中,用擀麵杖壓碎,壓碎的肉末放在大碗裡,用叉子將肉叉鬆,出現毛茸茸的肉絲即可。
3.炒鍋中放入少許油,轉動鍋使鍋四周都有一層薄油,然後開中小火,放入肉絲,慢慢翻炒。
4.肉絲出香味後,加入鹽、白糖、淋入醬油、五香粉拌勻,然後將火開到最小,此時要不停翻拌,直到肉絲變得酥脆,炒成金黃色即可。
4樓:麻利的潘潘
適合12+寶寶的寶寶牛肉鬆
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