1樓:何焱宇傑龍
香乾回鍋肉bai的家常做法du
材料主料:精製五花肉1塊,zhi辣椒4只,香乾dao3塊。蒜頭3個,薑絲專,豆屬瓣醬,香菜徑適量。
做法滷肉做法:選用精製五花肉用上好滷湯滷製,將味料八角、桂皮、茴香、草果、肉扣、糖色、鹽、姜蔥、幹辣椒等用上好上湯一起調入滷湯,下入精製五花肉、滷製入味,起鍋待用。
1、把滷好的五花肉、香乾切片,青椒洗淨切菱形片待用。
2、點火,在鍋裡放油,待5成熱的時候,下少許薑絲、蒜茸煸炒一會,調大火先倒入滷好的五花肉片煸炒片刻,待炒出油後在把青椒、香乾、香菜徑放進去,大火翻炒,看青椒快熟的時候放適量豆瓣醬爆炒一下,裝盤即可。
香乾回鍋肉的家常做法 香乾回鍋肉怎麼做好吃
2樓:陳樹沂
五花肉適量
豆乾適量
大蒜適量
紅椒適量
醬油適量
鹽適量白糖少
許豆瓣醬回少許
微辣口味
燒工藝答
香乾回鍋肉怎樣做才好吃
3樓:冬天還是冷白羊
1、五花肉洗淨,bai瀝乾水du。
2、鍋中放水,加zhi
姜、茴香、幹辣椒、dao花椒、蔥煮
版開,放五花肉,權水煮開後撇去浮沫加料酒,轉小火;煮五花肉時,把香乾切成塊,洋蔥切絲;五花肉煮至六成熟(用筷子可以插進去),取出放冰箱,等其冷卻,取出切片。
3、坐鍋熱油,放辣豆瓣醬,煸出紅油,放切好的五花肉煸炒出油後盛出。
4、鍋中依次放洋蔥、香乾,炒均勻後加五花肉炒,有點幹可以加少許煮肉的湯,加少許老抽,加糖、雞精即可出鍋。
5、香乾回鍋肉,加些自己的無厘頭做法,做出後,居然還受歡迎,不過,有些麻煩,不是我平日的風格,只能在週末改改口味。
家常湘菜香乾回鍋肉怎麼做 香乾回鍋肉的做法
4樓:最愛幻雪寶兒
主料五花肉250克 豆腐乾200克 青椒100克 紅椒100克 洋蔥50克
輔料油適量
鹽適量 豆豉適量
步驟1.先將五花肉的皮用火tan一下,去掉五花肉肉皮上的毛;
2.在鍋倒入水;
3.將五花肉放入鍋中煮;
4.待肉煮至7分熟時,撈起;
5.將肉切成片;
6.在肉中加入少許的醬油;
7.坐鍋點火,在鍋中加入姜和蒜爆鍋;
8.將肉到入鍋中翻炒;
9.加少許的辣子;
10.倒入少量的醋;
11.倒入少量的料酒;
12.將洋蔥豆腐乾和青椒紅椒倒入鍋中;
13.翻炒加入豆豉;
14.加鹽;
15.出鍋。
香乾回鍋肉的做法步驟圖,香乾回鍋肉怎麼做
5樓:匿名使用者
用料香乾蒜苗
五花肉豆瓣
豆鼓香乾回鍋肉的做法
五花肉煮八成熟,放晾切片。香乾切片焯水一回分鐘。小火答放肉片煸出油脂,沒入蔥薑蒜,豆瓣醬,豆豉,炒出紅油,加入料酒去腥,醬油調色。
放入香乾翻炒均勻,勾薄芡,淋香油
小貼士冷水下肉塊氽燙,可以使肉在逐漸升溫中更多地去除肉中的腥味和脂肪
回鍋肉做法，回鍋肉的正確做法
食材明細 五花肉400克 青紅椒4個 青蒜200克 郫縣豆瓣醬2勺 豆豉10克 白糖5克 雞精適量 花生油適量 原料 五花肉，也可以用豬後臀肉俗稱二刀肉。原料 青紅椒，青蒜，豆豉，郫縣豆瓣醬。冷水下肉，大火燒開，煮至肉剛熟即可，待肉涼後切成薄片。冷水下肉，大火燒開，煮至肉剛熟即可 用筷子可以穿透不滲...
家常回鍋肉怎麼做，經典家常回鍋肉有什麼操作步驟呢？
口味 香辣 烹飪時長 20分鐘 回鍋肉的營養非常全面，除了蛋白質 脂肪等主要營養成分外，還含有鈣 磷 鐵 硫胺素 核黃素和尼克酸等。回鍋肉中還含有血紅蛋白。回鍋肉滋味濃厚，是下飯好菜，也是家家都能做的。食材清單 五花肉1斤黑木耳 適量尖椒 2個姜適量蔥 適量花生油 適量醬油 適量花椒 適量大料 適量...
杏鮑菇香乾炒肉的做法,杏鮑菇香乾炒肉怎麼做
食材主料 杏鮑菇250g 香乾100g 五花肉50g輔料油 適量鹽適量青蒜苗 1根生抽 少許老抽 少許步驟 1.準備版食材。2.杏鮑菇洗淨,切細絲。權 年夜飯菜譜吉祥菜名 最低0.27元開通文庫會員,檢視完整內 原發布者 yhlyue 新春閤家歡 五彩大拼盤 祥龍賀新春 生炊龍蝦 鳳舞報春曉 港式豉...