1樓：陌上_卿名酒酒
主料脊椎骨
兩斤輔料
料酒10克
蠔油10克
薑片5片鹽5克
十三香5克
紅曲米5克
食用油5克蔥1根
步驟1.脊椎骨泡出血水
2.放蠔油,料酒,十三香
3.攪均勻醃一個小時
4.底油,煸薑片同脊椎骨
5.準備一根蔥
6.準備紅曲米
7.倒入適量水,放蔥同紅曲米,大火燒開轉小火燉8.還剩一些湯,關火,別盛出來,燜十五分鐘以上9.泡過湯,這樣更入味
2樓：暮詩小愛
用料脊骨
大醬料酒蔥姜
山楂花椒
大料生抽老抽油
冰糖燉脊骨的做法
豬脊骨清水浸泡6小時去除血水
蔥、姜、山楂、花椒、大料
鍋內加清水，放入備好的脊骨
燒開後去除浮沫，倒入兩勺料酒
加入蔥、姜、山楂、花椒、大料繼續煮40分鐘至湯汁發白另起鍋，將煮好的脊骨取出，加湯汁沒過大骨，放入生抽、老抽各一勺，最後再放兩勺大醬攪
拌至湯汁均勻
鍋入少許油，放適量冰糖炒成糖稀
放入調好汁的大骨鍋內
大火燒開後轉小火煮至收汁入味即可
醬大骨燉酸菜的做法，醬大骨燉酸菜怎麼做好吃
1.酸菜切成細絲，擠幹水份。2.準備好事先煮好的骨頭湯。3.姜切成片。4.蔥切成蔥花。5.準備版好買來的權醬骨大骨。6.粉絲洗乾淨後用清水泡軟。7.把切好的酸菜和骨頭湯放入容器中，加入蔥姜及八角，大火煮沸，轉中火煮半小時左右。8.放入事先準備好的醬大骨，煮十分鐘左右。9.放入泡好的粉絲，煮至粉絲軟爛...
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嫩滑魚片湯！主料 草魚輔料 香菜,當歸,生薑,料酒等做法 1，先將魚片成薄片 刀要先磨利魚片越薄越好,吃起來就感覺不到有小刺 香菜切碎，姜切絲，當歸切成小段，備用。2，魚片入少量的糖，鹽，味精調味後加放適量澱粉拌勻。當歸 不能太多否則吃不到魚香了 段用適量水浸泡。3，鍋內入適量清水，倒入當歸和薑絲燒...
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食材明細 五花肉 適量 粉條 適量 白菜 適量 油鹽 適量 醬油 適量 姜 適量料酒適量 八角適量 桂皮適量 花椒粒適量 雞精適量 大蔥適量 豬肉白菜燉粉條的做法步驟 1材料 五花肉 粉條 白菜 料酒 醬油 雞精 鹽 大蔥 姜 桂皮 八角 花椒粒 2.五花肉切成長片 3下開水裡焯一下，去掉血沫撈起 ...