1樓：小星星之
恩施豆皮
1.將大米用開水浸泡5-10分鐘。
2.將浸泡後的大米用機器磨成糊狀。
3.安裝一定的比例加入土豆（馬鈴薯）澱粉，攪拌均勻。
4.傳統的做法是將米漿在熱鍋裡攤成皮，切成絲，或者在熱鍋裡用特製漏斗盛裝旋轉烙成粉絲狀。近幾年
由於專業製作豆皮的機器的出現，大部分生產廠家都已經改為機器生產了。機器的原理和傳統的做法原理基本上一樣，只是效率更加的高。
5.將成品晾晒在通風處。
2樓：樹樹寶貝喲
回答.大米和綠豆浸泡一晚，洗淨撈出。
2.大米，綠豆，土豆澱粉、水放入鳳梨牌養生奇機，按果汁冰沙鍵，打成米漿
3.米漿不能太乾或太稀，幹了流動不暢，影響成品的美觀，稀了燙出來太薄，吃起來沒有嚼勁。
4.這是手工製作豆皮用的工具（圖中下面那個就是），類似漏斗。
5.用左手食指堵住漏斗下面的小口，往裡面倒入適量米漿，鵝媽媽鍋中火燒燙，保持中火，鍋裡刷薄油，拿著漏斗旋轉畫圈，然後蓋上鍋蓋，微壓30秒。
6.豆皮烙得黃黃的再起鍋，不熟的豆皮有一股生綠豆的味道，豆皮烙得黃才熟，也才好吃。
希望對您有幫助喲
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湖北，恩施豆皮的製作方法及相關配方
3樓：匿名使用者
恩施豆皮
1.將大米用開水浸泡5-10分鐘。
2.將浸泡後的大米用機器磨成糊狀。
3.安裝一定的比例加入土豆（馬鈴薯）澱粉，攪拌均勻。
4.傳統的做法是將米漿在熱鍋裡攤成皮，切成絲，或者在熱鍋裡用特製漏斗盛裝旋轉烙成粉絲狀。近幾年
由於專業製作豆皮的機器的出現，大部分生產廠家都已經改為機器生產了。機器的原理和傳統的做法原理基本上一樣，只是效率更加的高。
5.將成品晾晒在通風處。
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