1樓：打喬治的佩奇
好吃的洋姜醃菜做法：
食材：洋姜1000克。
輔料：紅尖椒1個、大粒鹽150克、味精5克、蒜2／3頭、綠尖椒1個、香葉2片、桂皮1塊（1×3釐米）、八角1個、花椒20顆、小茴香6克、黃豆醬油50克、老陳醋150克。
具體步驟：
1、洋姜削去雜質，洗淨控幹水份。
2、切成片，加入鹽調勻醃製。最少醃12個小時。要蓋嚴實。
3、準備調料。
4、將醋、醬油和調料放入鍋裡，再加少許水（水按容器大小自己掌握）燒開，倒入碗裡晾涼。
5、辣椒切絲，蒜切成片。
6、醃製好的洋姜。
7、洋姜放在紗布或者網眼布里邊擠幹水份，越幹越好。
8、把擠幹水的洋姜挑散。
9、煮好的汁撈出調料。
10、把配菜和料汁倒入擠乾的菜裡拌勻裝瓶。
11、裝入大口玻璃瓶內壓實。幾天後就可享用。
12、裝瓶的菜。
2樓：blackpink_羅捷
新鮮洋姜可以炒著吃。
主料：去皮洋姜300克、香菜2顆。
輔料：蔥適量、蒜1瓣、青辣椒1個、香辣醬1勺、油辣子適量、鹽適量。
1、首先炒鍋放入適量的油，下入蔥蒜、青辣椒，一勺香辣醬，適量的油辣椒。
2、然後下入洋薑片快速翻炒均勻。
3、緊接著加入適量的鹽，翻炒均勻。
4、最後加入香菜快速翻炒均勻出鍋，成品如下。
3樓：顧小蝦水瓶
主料：洋姜300克，豬肉100克，香菜1根輔料：油適量，鹽1勺，生抽1勺，蠔油1勺，蔥適量步驟：1、食材都準備好
2、洋姜洗乾淨，切片，豬肉切片，蔥切好備用3、鍋裡放油，放蔥花熗鍋，倒入肉片翻炒，加入一勺生抽4、倒入洋薑片繼續翻炒
5、加入一勺鹽調味
6、加入一勺蠔油提鮮
7、最後放入香菜碎
8、炒勻出鍋即可
4樓：我不要太可愛
洋姜的做法有很多種，其中的做法是洋姜炒肉，需要的材料如下：
主料：洋姜300克，豬肉100克，香菜1根。
輔料：油適量，鹽1勺，生抽1勺，蠔油1勺，蔥適量。
洋姜炒肉的做法步驟如下：
1、食材都準備好；
2、洋姜洗乾淨，切片，豬肉切片，蔥切好備用；
3、鍋裡放油，放蔥花熗鍋，倒入肉片翻炒，加入一勺生抽；
4、倒入洋薑片繼續翻炒；
5、加入一勺鹽調味；
6、加入一勺蠔油提鮮；
7、最後放入香菜碎；
8、炒勻出鍋即可；
9、洋姜炒肉成品圖；
5樓：王后
洋姜醃製才好吃。
洋姜的具體做法如下：
1.將鬼子姜(洋姜)洗淨晾乾；
2.將其放在通風陰涼處風乾2天左右的時間,表面看起來皺皺巴巴的樣子就可以；
3.將晾好的鬼子姜放在保鮮盒或者密閉的瓶子中；
4.花椒和大料加水煮開後晾涼備用；
5.鬼子姜中倒入甜麵醬、醬油、糖、一點蠔油、白酒、鹽拌勻；
6.將涼好的花椒水倒入保鮮盒中,沒過洋姜；
7.蓋蓋醃製10天左右即可食用,時間越長味道越好(份量我是約摸著放的,根據喜歡的味道隨意放吧,甜麵醬和糖多放一點)。
6樓：free天空在夢裡
爆炒。菊芋（helianthus tuberosus）又名洋姜，是一種多年生宿根性草本植物。原產北美洲，十七世紀傳入歐洲，後傳入中國。
秋季開花，長有黃色的小盤花，形如菊，生產上一般用塊莖繁殖，其地下塊莖富含澱粉、菊糖等果糖多聚物，可以食用，煮食或熬粥，醃製鹹菜，晒制菊芋幹，或作製取澱粉和酒精原料。
地上莖也可加工作飼料。其塊莖或莖葉入藥具有利水除溼，清熱涼血，益胃和中之功效。 宅舍附近種植兼有美化作用。
屬菊科（compositae）多年生草本植物。以塊根、莖、葉入藥。具有治熱病、腸熱瀉血、跌打骨傷等功效。
分佈在華北、華東、華南、華中等地。 為向日葵屬一年生草本植物。菊芋以地下塊莖供食。
菊芋的塊莖中含豐富的菊糖，為果糖多聚物質，對糖尿病有一定的輔助療效。食用時可醃製味稍辣。
菊芋含有一種物質，有胰島素作用，能調節血糖，平衡血糖值，日本人將菊芋廣泛應用於糖尿病人身上，得到顯著改善病情。
洋姜怎麼個吃法
7樓：我真的是柳上惠
先來說洋姜的營養價值與功效:
第二，洋姜中含有豐富的不可溶性膳食纖維，查閱《中國食物成分表》可知，每一百克洋姜中，不可溶性膳食纖維達到了4.2克，而我們大家熟知的芹菜，其莖部每百克含不可溶性膳食纖維才2.2克。
不可溶性膳食纖維能增大糞便體積，預防便祕。同時對調節血脂也有一定作用。保健食品中大名鼎鼎的菊粉，就是將洋姜晒乾提純的製品。
這些年來，洋姜在醫療和食品領域，作為重要的原材料得到廣泛應用。
8樓：blackpink_羅捷
常見的有洋姜炒肉
主料：洋姜適量、肉片適量
調料：食鹽適量、雞精適量、蔥適量、料酒適量、蠔油適量、調和油適量做法步驟：
1、首先將適量洋姜清洗乾淨。
2、然後對它們進行切片處理。
3、在之後把肉片用料酒、鹽拌一拌，待用。
4、然後上油鍋，下蔥翻炒。
5、再然後放入肉。
6、緊接著翻炒肉片。
7、之後把肉撥到一邊。
8、再之後放入適量洋姜。
9、隨即放入適量料酒翻炒。
10、放入適量雞精翻炒。
11、放入適量蠔油翻炒。
12、用適量鹽調味。
13、出鍋。
9樓：自娛自樂說今宵
新鮮的洋姜，醃泡後脆脆的，非常好吃。
泡洋姜的做法，準備材料：
洋姜：2斤、小蘿蔔：一個、辣椒，花椒，姜，冰糖：少許、老壇水：3勺。
1、洋姜和蘿蔔洗淨切小塊晾乾，晒一天更好。
2、晾好的洋姜裝盆，放薑片，辣椒，花椒，冰糖，鹽，攪拌好。
3、加入老壇水（發酵快）和溫開水各半，沒有留直接加燒開過的溫水，沒過洋姜。
4、保鮮膜封好放一週就可以吃啦。
5、泡洋姜的成品圖。
10樓：經典笑話
洋姜也叫菊芋，是一種多年宿根性草本植物，有塊狀的地下莖及纖維狀根，其中洋姜就是地下莖部位，洋姜中含有豐富的營養成分，其中含有的膳食纖維以及植物蛋白質，可以很好補充身體對營養成分的吸收利用，對身體有很好的滋補作用。這主要具有溫胃的作用，這個可以作為脾胃虛的常規飲食調理的食物。這個一方面具有明顯的開胃的作用，另外還具有溫中的作用。
洋姜中含有大量的膳食纖維、植物蛋白質以及脂肪等營養成分，其中維生素以及氨基酸的含量也很高，食用以後，可以很好地被身體吸收利用，對身體有一定的好處。洋姜有多種不同的吃法，將洋姜洗淨以後，直接醃製後食用。也可以把新鮮的洋姜切成片狀或者絲狀以後，與肉片一起炒制後食用。
洋姜還能用來煮粥，也可以提取出天然的菊糖，供那些高血糖的人群食用。
洋姜的外形非常類似於生薑，而也和生薑一樣具有豐富的功效與作用。很多疾病製藥中都含有洋姜的有效成分，洋姜中以天然的為貴，在過去人們通常都會上山採洋姜，而現在隨著洋姜的使用越來越廣泛，洋姜也有了生產培養的品種。洋姜的作用很廣泛，但是可能很多人並不是很瞭解！
洋姜能夠作為一種佐料和其餘食材一起食用，這樣看來洋姜確實和生薑很相似。洋姜的鎮痛功效被利用製作鎮靜劑，洋姜見效很快，能夠直接所用於我們的疼痛神經，對於經常受到頭痛等問題困惱的朋友對洋姜一定不會陌生。洋姜中含有豐富的膳食纖維以及植物蛋白質，食用以後，可以加快身體內的新陳代謝，促進身體內代謝廢物以及毒素排出體外，對於預防便祕以及**有很大的好處。
11樓：鬱蔥蔥
洋蔥可以活血化瘀，還能促進我們的胃腸道的通便的問題。當然還有就是可以幫助大家刺激眼部流淚，反而可以清理自己的眼球。而且洋蔥還有殺菌的特殊效果，這個效果可以幫助大家改善食道的狀態。
12樓：wyshi師
洋姜可以調節血糖，對於高血糖或者低血糖的都可以食用，而且洋姜具有非常豐富的膳食纖維，能夠促進人體腸胃消化，提升人體免疫力，有清熱解毒的功效，洋姜可以做成調料品，放入食材中煮。
13樓：恭夢琪
洋姜含有豐富的膳食纖維，能夠為人體補償營養，減緩便祕的功效。洋姜還能夠清熱解毒，能夠有效的**各種腫毒及腮腺炎等，可起到消炎止痛的效果。洋姜可以素炒，也可以和肉絲一起炒。
14樓：李胖子的小寶
生拌洋姜的做法
1.鮮洋姜洗淨切片用鹽殺10分鐘倒去多餘水份2.將剩餘調味料按個人口味與洋姜攪拌均勻後放置10分鐘即可食用烹飪技巧
1、鮮洋姜買到後如不當天烹製，可將其放在通風陰涼的地方平鋪放置，風乾後可以整棵或切片後用醬油泡味道也很不錯
2、如果想儲存超過3天以上，香油不建議放入其中，可隨吃隨放。
15樓：多多的小路
類似於土豆，參照土豆做法
洋姜怎麼吃好吃
16樓：對方正在輸入
洋姜怎麼吃好吃？可以洗淨以後直接醃製後食用；也可以把新鮮的洋姜切成片狀或者絲狀以後，與肉片一起炒制後食用；另外洋姜還能用來煮粥也可以提取出天然的菊糖，供那些高血糖的人群食用。
洋姜是一種營養豐富的菜品，它不但含有膳食纖維和蛋白質與脂類成分，還能多種維生素的氨基酸存在。
這些物質進人體各器官正常工作時的必須成分，人體吸收以後對提高身體機能有很大的好處，另外經常食用洋姜還能加快身體代謝，對預防便祕和**也有很大的好處。
洋姜怎樣醃製才好吃
17樓：一網情深的阿慧
洋姜，又名鬼子姜，屬於菊科，原產於北美洲，後來傳入中國，在農村洋姜非常常見，生命力旺盛，繁殖能力強，在那裡丟下一顆種子，來年就會長出很多洋姜，再往後不用種年年都會有洋姜繼續生長，所以洋姜以前在農村並不受歡迎，一般家庭都不會弄它做菜吃，及少數家庭會弄一點回來做鹹菜。洋姜除了可以做鹹菜，還可以做湯或清炒，我們最常見到的食用方法也是最美味的食用方法就是做鹹菜。
小時候看到別人家用洋姜做鹹菜，就特別羨慕，希望媽媽也弄點它做鹹菜嘗一嘗，每次媽媽都告訴我，自家菜園裡種的各種蔬菜都吃不完，那還有工夫吃野菜，所以在我的記憶中媽媽一次都沒有做過。然而對洋姜的味道一直記憶猶新，近年來隨著大家的生活水平逐漸提高，越來越注重健康的飲食生活習慣，很多不常見的農村食材都慢慢走進我們的餐桌，洋姜就是其中之一，它含有大量的植物纖維、維生素、蛋白質、鐵、鈣、磷等營養物質，食用洋姜除了能補充人體所需的礦物質外還具有清熱涼血、消腫止痛的作用，特別是糖尿病患者適當地吃些洋姜，對控制血糖還有一定的**作用，所以前段時間新鮮洋姜上市看身邊很多朋友都買些回家做鹹菜，我也湊熱鬧買了2斤回來，洗一洗、晾一晾、加上調味料泡一泡，幾天工夫一瓶開胃又下飯的小鹹菜就可以開吃，立馬解饞了我想念多年的味道。
準備食材：
洋姜2斤、醬油15勺（約220g左右）、蠔油2大勺（約30g）、白砂糖1大勺（約10g）、鹽5g、涼白開水適量
製作方法：
1、洋姜用清水反覆搓洗乾淨後瀝乾水分，然後放在通風處晾2天~3天，讓洋姜表面呈微微皺的狀態；
超級簡單的方法醃製出來的洋姜，脆甜可口，開胃又下飯
2、將洋姜放入乾淨的玻璃杯中，玻璃杯用之前先用開水進行消毒，並擦乾水分；
超級簡單的方法醃製出來的洋姜，脆甜可口，開胃又下飯
3、將準備好的醬油、蠔油、鹽、白砂糖等混合倒入乾淨的小碗中，用勺子攪拌均勻，攪拌至鹽和白砂徹融化的狀態；
超級簡單的方法醃製出來的洋姜，脆甜可口，開胃又下飯
4、將調味好的醃製汁倒入玻璃杯中，然後慢慢加入涼白開水，讓洋姜全部浸泡在調料汁中；
超級簡單的方法醃製出來的洋姜，脆甜可口，開胃又下飯
5、蓋好瓶蓋，將瓶子放在陰涼通風的地方醃製10天~15天即可食用，也可以放冰箱中冷藏儲存；
超級簡單的方法醃製出來的洋姜，脆甜可口，開胃又下飯
6、用乾淨的筷子取出醃製好的洋姜；
超級簡單的方法醃製出來的洋姜，脆甜可口，開胃又下飯
7、切薄片後即可食用，也可以拌上少許香油或熟的食用油後再食用；
超級簡單的方法醃製出來的洋姜，脆甜可口，開胃又下飯
超級簡單的方法醃製出來的洋姜，脆甜可口，開胃又下飯
小貼士：
1、洋姜醃製前先放通風處晾幾天，這樣醃製出來的洋姜吃起來更加清甜脆爽；
2、醃製洋姜的玻璃瓶要無油無水，徹底做到清潔，否則會影響洋姜的口感；
3、洋姜醃製好後要用乾淨無水無油的筷子夾，否則容易讓洋姜變質，出現腐爛和口味變味的情況發生；
洋姜怎麼個吃法，洋姜的吃法與功效！
常見的有洋姜炒肉 主料 洋姜適量 肉片適量 調料 食鹽適量 雞精適量 蔥適量 料酒適量 蠔油適量 調和油適量做法步驟 1 首先將適量洋姜清洗乾淨。2 然後對它們進行切片處理。3 在之後把肉片用料酒 鹽拌一拌，待用。4 然後上油鍋，下蔥翻炒。5 再然後放入肉。6 緊接著翻炒肉片。7 之後把肉撥到一邊。...
洋姜怎麼做
洋姜做泡洋薑比較好吃，方法如下 1 洋姜去皮洗淨稍晾乾水份，然後加入鹽。2 加入紅糖，充分拌勻。3 加入白酒，轉入保鮮盒中，直接加入清水沒過洋姜。4 蓋上保鮮盒放冰箱裡冷藏。5 一星期後即可食用，加入剁椒稍拌即可。1 醃洋姜。洋姜醃著吃最好吃，在醃洋薑時可以把它洗淨，晾乾表面的水分，然後放入到乾淨的...
包菜怎麼做好吃，包菜的吃法，包菜怎麼做才好吃？
醬油醃包菜 所需材料 包菜1顆 尖椒4 5個 小米辣4 5個 油鹽適量 蔥1段 姜1塊 大蒜3瓣 生抽1袋 500ml 白糖2湯匙 花椒10幾粒 大料2個 做法步驟 1.把包菜葉剝下來，放到清水中投洗乾淨，再把包菜用手撕成大小均勻的塊。2.芹菜摘去葉，投洗乾淨，再把芹菜切成段，尖椒和小米辣都斜刀切成...