1樓：
小的時候，家人總會哄著我們多喝骨頭湯，說骨頭湯營養高，可以補鈣，喝了可以長高。那麼它跟牛奶相比，會比牛奶更補鈣嗎？
事實上骨頭雖然含鈣量高，但是卻不是能被人體所吸收的鈣離子。骨頭含鈣量高並不表示骨頭湯含鈣也高，因為骨頭中的鈣是以磷酸鹽形式存在的。但這些磷酸鹽是非常難溶於水的，一般家庭的烹飪方式是很難把鈣溶解出來的。
根據中山大學醫學營養系的蔣卓勤教授做過的一個實驗，他找來40斤豬骨頭，用除去鈣、鈉的蒸餾水去熬製骨頭湯，最後測得每百毫升骨頭湯裡的鈣不足2毫克，跟肉湯相比並不是特別的高。於是他考慮是不是熬製的時間不夠，又用壓力鍋代替瓦煲，熬製的時間也增加到了4個小時，並多放了一些骨頭，最後測得每百毫升骨頭湯裡的鈣依然不超過4毫克。與每百毫升牛奶含100毫克以上的鈣相比，差了幾十倍，也不及豆漿含鈣量的一半。
可見，無論從理論還是實驗來看，用骨頭湯補鈣實在不靠譜。
有人說加醋是可以把骨頭中的鈣置換出來的，可是溶出鈣的含量是微乎其微的，舉個例子來說，1斤的豬排骨，最少要倒進100毫升的醋，再燉上三至四個小時，才能溶出一點點的鈣含量，想想100多毫升的醋，這燉出來的湯還能喝嗎？確定還是骨頭湯嗎？
所以，跟牛奶相比，骨頭湯並不補鈣，要補鈣的話，還是多喝牛奶好。除了牛奶，像豆製品也是鈣**的食物。此外，也可以考慮補充鈣補充劑和維生素d，同時進行適量的運動，可以增加骨細胞的活性，對促進骨鈣沉積有著很不錯的效果。
2樓：你罵我我吃虧
這是有一定的作用的，但是這些骨頭湯的作用也並不太大。
3樓：小樊故事會
這個是可以的，因為骨頭裡邊兒有大量的鈣。所以骨頭湯也可以補鈣。
4樓：浮生晨風
骨頭裡的鈣含量是比較高的，所以喝骨頭湯能夠補鈣。
5樓：悅樾躍鑰
這個肯定是可以的，因為醫生都有過這個建議，所以說是有科學依據的
6樓：否羑澤丶亦良
其實骨頭湯的鈣元素還不如一包牛奶多，所以是沒有用的。
7樓：
我覺得應該是可以補鈣的，因為在小時候家長都會讓我們多喝一些骨頭湯的。
8樓：
可以的，因為骨頭湯的鈣含量一般都比較高。
9樓：慢慢
可以的吧，俗話不是說吃什麼補什麼的嘛，骨頭湯有很高的營養價值
10樓：樾玥越躍
這個肯定是可以的，骨頭湯裡面有很多營養物質，可以幫小孩補鈣
11樓：雪
我覺得這個是可以的，骨頭湯對孩子補鈣是很有好處的，但是呢，從骨頭上裡邊兒煮出來的鈣非常的少。
喝大骨頭湯補鈣效果好嗎？
12樓：匿名使用者
效果很好 把骨頭裡面的骨髓吃掉那才是最精華的部分。。
13樓：匿名使用者
老人常說以形補形
但是 補鈣並不是喝大骨頭湯就可以的
補鈣前應查明缺鈣原因
醫生會根據具體情況
給予相應的**
這樣補鈣才是最有效的
尤其是老人小孩
缺鈣會造成很多疾病
平時加強飲食進補也是不錯的
願身體健康...
14樓：匿名使用者
一般 還是海產品補鈣比較好
為什麼說喝骨頭湯根本沒有補鈣的效果？
15樓：林家1個小桑汭
還記得小時候，家裡燉骨頭湯的時候，爸爸媽媽告訴我，經常喝骨頭湯才能長高個。而當問爸爸媽媽這是為什麼呢？爸爸媽媽的回答是：
因為喝骨頭湯能夠補鈣啊，它能促進你的骨骼發育，這樣你就能長到1米8了。所以，久而久之，這種說法也在每個人心中根深蒂固，甚至有些人在喝骨頭湯的時候，甚至把骨頭咬碎把裡面的骨髓一塊帶湯給吃掉
。那麼，喝骨頭湯可以補鈣是真的嗎？下面我們一起來聽聽營養專家是怎麼說的！
對於喝骨頭湯是否可以起到補鈣的作用？營養專家表示，所謂的喝骨頭湯就能補鈣長個子，這種想法和做法都是不對的。因為哪怕你喝上幾十年的骨頭湯，或者是你無論怎麼喝，它並不能夠幫助我們長高。
毋庸置疑，在骨頭當中的確含有著很多的鈣物質。並且骨頭要比其他我們常見的食物所含有的鈣物質高出很多，但是你需要知道到的是，在骨頭當中所含有的該物質是不能夠被我們身體所吸收的一種鈣物質。
哪種才是我們身體能夠吸收的鈣物質呢？——遊離鈣。而在我們常見的骨頭當中所含有的鈣物質，哪怕通過較長時間的高溫和烹飪，也沒有辦法完全的融入到骨頭湯當中。
並且也有相關實驗資料顯示：在骨頭湯當中所含有的鈣物質，甚至還沒有我們每天喝的常見礦泉水中多。所以，大家一直都被「以形補形」的這個概念給欺騙了，喝骨頭湯是無法給身體補充鈣的，並且也不會幫助我們的身體長高。
但是在坊間也有一些說法，說是在燉骨頭湯的時候，在裡面加入適量的食醋，因為這樣可以幫助骨頭當中的鈣物質更加快速的融入到骨頭湯當中。其實這種說話並不是沒有道理的，但你需要知道的，你放醋的那麼一丁點調味量，是不足以把骨頭當中的鈣物質充分融入到骨頭湯當中，而它所促進身體所能夠吸收的鈣物質也是有限的。
16樓：單身鍋巴
喝骨頭湯其實不補鈣，生活中這些補鈣誤區你中招了嗎？
17樓：大夢子的秋小秋
骨頭湯又不是含有鈣，當然也就不會補鈣了，想補鈣就吃骨頭。
18樓：榷予
因為骨頭裡面的鈣是以固體形式存在的，所以煮不出來，也不會被吸收
19樓：雪
其實骨頭裡面的鈣很難溶解到湯裡面，所以是補不了鈣得。
20樓：樾玥越躍
因為骨頭湯裡面雖然有含有鈣的物質，但是這些物質是我們所不能吸收掉的。
21樓：
可能是因為鈣在湯裡都被稀釋了把。骨頭裡的物質是不能被我們身體吸收的。
22樓：撩妹翻車現場
並且骨頭要比其他我們常見的食物所含有的鈣物質高出很多，但是你需要知道到的是，在骨頭當中所含有的該物質是不能夠被我們身體所吸收的一種鈣物質。
23樓：星期一要吃糕
骨頭湯內的鈣是不容易被煮出來的，煮出來也是不容易被人體吸收的。
24樓：浮生晨風
骨頭中的鈣物質是非常難以被吸收的，即使通過了高溫的烹煮。
25樓：不三不四的女子
因為鈣可能還在骨頭裡，並沒有在湯裡面，所以沒有效果
多喝骨頭湯有助於補鈣嗎？
26樓：龍源期刊網
提a者 醫生說我需要補鈣，我是不是應該多喝一些骨頭湯呢？
祝您健康 其實，對於補鈣來說骨頭湯並不是一個很好的選擇。骨頭確實含有大量的鈣質，但是這些鈣質並不溶於水，光靠煲煮也無法將骨頭中的鈣釋放進湯中，畢竟誰也沒見過煮湯能把骨頭煮融化的情況。
祝您健康 即便真的能將骨頭煮融化，這樣一碗骨頭湯也讓人無法下嚥，而更令人遺憾的是這碗湯中的鈣質仍很難被人體吸收，所以骨頭湯並不是補鈣的好選擇。
提問者 那我應該如何在飲食中補鈣呢？如此鮮美的骨頭湯真的一點都不能起到補鈣的作用嗎？
祝您健康 補鈣的飲食首選還是牛奶。牛奶中含有豐富、優質且易被人體吸收的鈣質，一杯200毫升的牛奶中所含鈣質可達到200毫克，可以說是天然鈣片。如果喝牛奶會不舒服，那麼酸奶、乳酪等牛奶製品也有同樣的補鈣效果。
祝您健康 至於骨頭湯，從營養的角度看並不能有效補充人體所需的鈣。但也不是一點作用也沒有。首先，骨頭湯味道鮮美，食用可以讓人感到愉悅。
其次，骨頭湯以及其中的肉食可以提供營養與能量。若是喝了骨頭湯後，有力氣也有意願、心情出去活動晒晒太陽，幫助人體吸收鈣質，這也算是對補鈣有益了。
27樓：匿名使用者
多喝骨頭湯並不能夠起到補鈣的作用，因為骨頭湯裡面的鈣元素的含量是很少的，同時骨頭湯裡面的脂肪含量還很高。經常喝的人，還會面臨一些問題。
經常喝骨頭湯的人，會容易變胖。我們都知道骨頭湯，一鍋雪白濃稠的，裡面的脂肪含量是很高的，喝了之後很容易攝入的脂肪含量過多，引起體重的上升，對人們的身體會造成一定的壓力。
還有經常喝骨頭湯的人，尿酸水平也會升高。骨頭湯裡面的嘌呤含量也很高吃了之後會影響體內的尿酸的代謝，讓你的尿酸水平持續升高，還會引起痛風的出現。所以對於老年人來說，多喝對身體沒好處。
鈣片，鈣片是生活中一種比較常見的食物，裡面的純鈣的含量是比較高的，消化吸收也比較快，對於體內嚴重缺鈣的人說，這是補鈣的最快捷，最簡單的方式。
牛奶，牛奶裡面的鈣物質的含量也是很高的，並且牛奶還是一種很好吸收的食物，對於體內缺鈣的人來說，每天早起喝一杯牛奶，能夠補充身體所需要的鈣物質，增強體質的同時也能保護骨頭。
豆製品，黃豆中的鈣的含量也很高，無論是製成豆漿來食用，還是製成豆腐，吃了都有很好的補鈣的效果。豆製品也是一種很好消化的時候，吃下去之後不會對腸胃有負擔，是很好的補鈣的食物。
綠葉蔬菜，除了奶製品和豆製品中，很多的綠葉蔬菜裡面的鈣物質的含量也是很高的，在挑選綠葉蔬菜的時候注意，顏色越深的蔬菜裡面的鈣的含量越高，不僅如此，裡面的維生素以及其他礦物質的含量也很多，吃了對身體健康有好處。
除了吃，日常堅持兩件事，也能幫助你補鈣。
一件事就是運動，補鈣是一回事，而促進身體對鈣的吸收也是很重要的，平時生活中多堅持運動，能夠加快腸胃的蠕動，促進身體對鈣的吸收和利用，對於一些骨質疏鬆的人來說，有很大的幫助。
還有一件事情就是要多晒太陽，人體在吸收和利用鈣物質的時候，還需要一個很重要的物質就是維生素d，維生素d能夠幫助促進鈣的吸收和利用，而多少太陽能夠幫助促進體內維生素d的合成，所以要想骨骼健康，身體健康，多晒太陽很有好處。
28樓：匿名使用者
多喝骨頭湯並不能幫助補鈣。補鈣需要每天補充鈣片，喝牛奶。
喝骨頭湯能補鈣嗎？
29樓：井友安
喝骨頭湯補鈣是謬誤 新千年之初的數場大雪，將國人高發的骨質疏鬆症的隱疾暴露出來。據北京友誼醫院統計，1月初兩場大雪後，該院骨科門診3天內接診骨折病人50餘例。其中大都是患有骨質疏鬆症的中老年人。
專家告誡人們：一次骨折發生後，再次骨折的危險性會大大增加。所以，在今年冬季來臨之時，骨折病人需痛定思痛，為防止骨折的再次發生，要**骨折易發的內在**--骨質疏鬆症。
骨質疏鬆症病人，骨量減少，骨結構變得稀疏，骨脆性增加。這些病變在骨折發生前，人們從體表根本看不到，大都為人們所忽視。疏鬆的骨質如同一個易碎的玻璃杯，一遇跌倒、摔跤等意外很容易發生骨折。
骨折及其併發症已成為老年人生活質量降低和死亡的重要疾病。 骨質疏鬆的發生與人們長期的低鈣飲食有重要的關係。另外，成年人的一些不良行為也造成骨量的加速丟失。
如過度飲酒、抽菸、喝咖啡，亂用藥物，特別是過量或長期服用糖皮質激素、鎮靜劑，缺少運動及負重勞動。骨鈣不斷丟失造成骨質疏鬆症。骨質疏鬆症患者的三大症狀便是骨痛、骨骼變形、骨折。
對於骨質疏鬆症患者來說，補充鈣和維生素d，提高骨量，避免骨折發生是提高生活質量的一個重要內容。首先，藥物**可以提高骨量。目前，臨床上防治骨質疏鬆症的有效藥物主要有以下幾種：
1、鈣和維生素d是基本藥物，應與各種藥物同時使用。 2、絕經後的婦女，採用雌激素替代**，對防治骨質疏鬆症有重要的作用。 3、雙磷酸鈉不僅能減少骨丟失，而且能增加骨密度，減少骨折發生。
4、降鈣素如密鈣息、益鈣寧也能抑制骨丟失。 其它還有依普拉封、特樂定等。 如何增加鈣的攝入量呢？
對於已經發生過骨折的骨質疏鬆症病人，原則上以藥物為主，以調整飲食即「食補」為輔。特別要澄清一個傳統食補方法的錯誤：喝骨頭湯補鈣。
骨頭湯內含有豐富的營養物質，特別是蛋白質和脂肪。它做為物美價廉的一般食物，對人體健康是有益的，但單純靠喝骨頭湯則絕對達不到補鈣的目的。經檢測證明：
骨頭湯裡的鈣含量微乎其微，更缺少具有促進鈣吸收的維生素d。因此，骨質疏鬆症患者切莫為骨頭湯補鈣的傳言所誤。 目前鈣劑市場比較混亂。
人們在選擇鈣劑時，常常會為繽紛的廣告迷花眼。眾多的鈣製劑和鈣強化食品，哪種為人體吸收率高呢？這是商家大做文章之所在。
受各種因素的影響，一般成年人對鈣的吸收率為20~40%。營養學家做的一個著名的人體鈣吸收實驗，結果證明：碳酸鈣、乳酸鈣、葡萄糖酸鈣、醋酸鈣四者雖然在人體外溶解度不同，但在人體內吸收率基本相同。
各商家打出的鈣吸收率試驗沒有一個是以人體為實驗物件。其過高的吸收率數字，對於選用補鈣劑的人們來講，很可能是個失去大前提的毫無意義的招牌。 人體補鈣，應以滿足每日需要量為限，做細水長流式補充。
因此必須考慮費用與效果的比。中國預防醫學科學院營養與食品衛生研究所的專家，比較多種市售鈣劑產品，考慮到**、效果及其它因素，認為碳酸鈣仍是目前最佳鈣**。 諸多因素能影響人體鈣吸收。
進入人體的鈣，主要在酸度較高的十二指腸和空腸內吸收。腸道對鈣的吸收受到體內鈣總量、腸道環境、維生素d、食物品種的影響。 植物性食物含有較多的草酸和植酸。
它們與鈣劑同服，可同鈣離子結合，並被帶出體外。所以，不主張菠菜、豆腐同吃就是因為這個道理。動物性食物含有大量脂肪，其中的脂肪酸能與鈣離子結成「鈣皁」，從而不能為人體所利用。
所以在進餐時，服鈣劑是不適當的。補鈣強調兩餐之間用白開水送服，忌與其它食品和飲料參合。 鈣劑需要在胃酸的作用下，以鈣離子的形式吸收。
患有胃酸缺乏性胃病的人，可選擇經過檸檬酸、蘋果酸調整過口味的補鈣品，或在服鈣劑前，喝一杯酸性果汁。 為從飲食中加大鈣的含量，人們每天要定量食用高鈣食品。如牛奶、豆類、豆製品、海產品、魚、雞蛋等。
驗測資料表明：牛奶、乳酪、酸奶的含鈣量很高。如果人們每天能保證喝1公升牛奶，也就保證了每天的鈣攝入量。
但每天喝1公升牛奶很難做得到，那麼就得加服鈣劑了。 中國醫科大學從事骨質疏鬆症研治工作的劉英敏教授以自己為例，按每天喝250毫升的牛奶、適量的副食和主食來計算，乃需每天加服600毫克的元素鈣，來補充食物鈣量的不足。此外，少飲酒和咖啡，不抽菸，避免長期服用激素和鎮靜藥，多做戶外活動，堅持運動，加強骨骼和肌肉的鍛鍊，也是有效而重要的防治方法。
就在本文既將完稿之時，我的鄰居李大嬸突然手臂骨折。在送她去醫院時，我還看到了其他老年骨折患者。我多麼想讓他們和他們因對父母關照不周深感內疚的子女們明白，這不是偶然的過失所致。
**骨折更要防治骨質疏鬆症。
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