1樓：村姑小阿香
今天分享一個玉米餅最簡單的做法，手不粘面，一會就能做好，做早餐餅是最適合不過，吃起來還健康。
玉米中含有較多的粗纖維，比精米、精麵粉高4-10倍。玉米中還含有大量鎂，鎂可加強腸壁蠕動，促進機體廢物的排洩。
多吃玉米餅不會增肥，更有利於**。
若是全玉米粉又不會抱團，所以今天就詳細告訴大家玉米麵 ，小麥粉以及白糖的用量和比例。
精製麵粉150克， 倒入玉米麵80克，白糖80克， 酵母4克 。
另準備一個小盆打3個雞蛋，用筷子把雞蛋快速打散。
用筷子邊攪拌邊倒入雞蛋液，只用雞蛋液攪拌會有點稠。
所以我們再加入一點清水，最好用不超過40度的溫水，溫水要分次新增， 攪拌到麵粉成粘稠狀能扯起絲就可以了。
蓋上保鮮膜放在溫暖的地方發酵，現在天氣稍涼了，發酵1個小時就差不多了。
1個小時以後我們取過盆中的麵糊看一下。表層有突起的小泡或是有很多小孔就是已經餳發好了。
再把麵糊攪拌一下。
現在我們開啟電餅鐺通電加熱，鍋熱以後，刷上一層植物油， 用勺子挖起發酵好的麵糊， 慢慢倒進鍋內。
儘量把小餅子做到大小一樣。
電餅鐺不用蓋鍋蓋， 可以隨時觀察小餅子的情況，等到玉米餅成型，也就40秒左右。
用木鏟把玉米餅一個一個都翻過來， 煎另一面。煎的時候要有耐心。
玉米麵小餅兩邊都煎至金黃，再翻一次，兩面都煎熟以後，我們取出一個小餅子。
撕開裡面看一下， 有好多蜂窩眼，用手揉一揉， 搓一搓還能感覺到特別柔軟，小小的玉米餅就可以食用了。把玉米餅取出放在盤中就能上桌了。
這道玉米餅是不是非常的簡單好做，提前把麵糊發酵一會，手都不用粘面一會就做出一鍋金**黃的玉米餅。
2樓：失落感
首先準備食材：麵粉、玉米粉、酵母、雞蛋、牛奶、糖。具體操作步驟如下：
1、將麵粉、玉米麵粉、雞蛋、酵母粉、糖放入盆裡；2、加入牛奶，用筷子攪拌成無顆粒狀的麵糊 ；3、蓋上保鮮膜，發酵40分鐘；4、發酵好的麵糊表面呈現出密密的蜂窩狀；5、用筷子排氣，順著一個方向將麵糊中的氣泡排出去；6、不粘鍋加熱，轉小火，不用放油，用勺子舀起一勺麵糊，垂直倒在鍋底，麵糊自動流成非常漂亮的圓形；7、小火加熱至表面起泡泡，用鍋鏟將餅剷起來，翻面再煎十幾秒即可，依次做好所有的餅即可上桌食用了。
3樓：
1、將玉米粉、豆麵、白麵以7：2：1的比例摻好拌勻，加少許小蘇打、鹽，用水和開，放入蔥末、香菜末、白蘿蔔絲、胡蘿蔔絲攪拌均勻；
2、電餅鐺中撒少許油，將拌好的面一塊一塊放入，煎至一面定型後，翻過來刷一層油，加蓋燜幾分鐘即成。
4樓：頓暎
原料:1.粘玉米3個，乾麵粉50克，雞蛋1個，糖20克毛豆30克，油。做法:新鮮的粘玉米脫粒，放開水中焯熟，用涼水過涼，加糖後攪拌均勻。
2.麵粉加入雞蛋，乾麵粉，攪拌均勻。
3.平鍋放油，最好能覆蓋上鍋底燒熱，放入調製好的玉米粒壓實 。
4.上面放好毛豆 粒壓實，大火轉小火煎至金黃色，出鍋切塊即可 。
5樓：小晶晶咩
將麵粉，玉米麵粉，雞蛋，酵母，糖放入盆中。加入牛奶，用筷子攪拌至無顆粒麵糊，蓋上保鮮膜，發酵50分鐘。用筷子排氣，順著一個方向將麵糊中的氣泡排出去。
不粘鍋加熱轉小火不用放油，用勺子舀起一勺麵糊倒在鍋底，麵糊自動流成圓形小火加熱至表面冒泡，用鍋鏟將餅剷起來，翻面再煎熟即可。
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