1樓：小馬甲大馬甲
1、花椒用小火慢慢的焙乾，這樣處理過的花椒才能夠香氣四溢。
2、精鹽也用小火焙，直至發黃。這樣炒過的鹽粒才不會嗆嗓子，口感才不澀。
3、把焙乾的花椒、精鹽倒入料理機。花椒、鹽粒的比例可以是 2：1，當然，要根據個人的喜好來調整比例。
4、開機，把花椒和鹽粒打碎即可。椒鹽的粒度可以通過控制機器的開動時間來調整。
5、花椒氣味芳香，可除各種肉類的腥羶臭氣，能促進唾液分泌，增加食慾。
2樓：江淮一楠
先將花椒放在鍋內小火慢炒，炒香後，倒研缽內錘打，直至錘成粉末，再把細鹽炒熱，按花椒:鹽=1:2混合，即可做出美味椒鹽。
3樓：飛羨僧邵
按質量花椒1份，精鹽3份，可加適量味精
正宗椒鹽的製作方法
4樓：牛油有果
具體做法如下：
主料：花椒50g 輔料：精鹽 25g
1、花椒用小火慢慢的焙乾，這樣處理過的花椒才能夠香氣四溢。
2、精鹽也用小火焙，直至發黃。這樣炒過的鹽粒才不會嗆嗓子，口感才不澀。
3、把焙乾的花椒、精鹽倒入料理機。花椒、鹽粒的比例可以是 2：1，當然，要根據個人的喜好來調整比例。
4、開機，把花椒和鹽粒打碎即可。椒鹽的粒度可以通過控制機器的開動時間來調整。
5、研磨好的椒鹽粉，涼後放罐子裡密封儲存。
5樓：畸形的豬
食材明細
花椒25克
精鹽15克
微辣口味
其他工藝
半小時耗時
簡單難度
椒鹽的做法步驟
1花椒用小火慢慢的焙乾，這樣處理過的花椒才能夠香氣四溢。
2精鹽也用小火焙，直至發黃。這樣炒過的鹽粒才不會嗆嗓子，口感才不澀。
3把焙乾的花椒、精鹽倒入料理機。花椒、鹽粒的比例可以是 2：1，當然，要根據個人的喜好來調整比例。
4開機，把花椒和鹽粒打碎即可。椒鹽的粒度可以通過控制機器的開動時間來調整。
5花椒氣味芳香，可除各種肉類的腥羶臭氣，能促進唾液分泌，增加食慾。
小竅門椒鹽的做法是將花椒炸酥，碾碎成粉，攙在細鹽之中，一般作為炸雞或者其他炸肉的調料，可以加在油炸食品包裹的麵糊中，也可以炸好後用油炸食品蘸著椒鹽吃。也可以製作多種麵食，比如烙餅，牛舌餅。
營養分析
1. 花椒氣味芳香，可除各種肉類的腥羶臭氣，能促進唾液分泌，增加食慾；
2. 日本醫學院研究發現，花椒能使血管擴張，從而能起到降低血壓的作用。
6樓：最美家常菜
川菜師傅教你椒鹽的製作，幾塊錢可以做很多，祕方這次也給你，做起來也是很簡單，趕緊來試試吧，農業，農村，農民，川菜，美食
椒鹽的做法
7樓：匿名使用者
椒鹽知識介紹：
花椒粒炒香後磨成的粉末即為花椒粉，若加入炒黃的鹽則成為花椒鹽，常用於油炸食物沾食之用。 四川菜常用味道之一，香麻而鹹， 多用於熱菜。
椒鹽營養分析：
1. 花椒氣味芳香，可除各種肉類的腥羶臭氣，能促進唾液分泌，增加食慾；
2. 日本醫學院研究發現，花椒能使血管擴張，從而能起到降低血壓的作用。
椒鹽補充資訊：
椒鹽的製作：(精鹽3兩，花椒1兩)
1.先將一半花椒放入鍋中，中溫火炒至微黃色時倒出研成細末、過籮，另一半花椒也研末過籮；
2.將精鹽放入鍋中炒至水分蒸發幹、粒粒散開時倒出；
3.將花椒末與精鹽放在一起拌勻即可。
椒鹽適合人群：
一般人群均可食用
高血壓患者、腎病患者、白內障患者、高溫環境下工作的人群、孕婦、陰虛火旺者不宜食用。
椒鹽食療作用：
花椒有芳香健胃，溫中散寒，除溼止痛，殺蟲解毒，止癢解腥之功效。
椒鹽做法指導：
1. 調製時鹽須炒幹水分，碾為極細粉末，花椒須炒香，亦碾為細末，隨制隨用，不宜久放；
2. 應用範圍：雞、豬、魚類等動物為原料的菜餚。 如： 椒鹽八寶雞、椒鹽蹄筋、 椒鹽裡脊、 椒鹽魚卷、椒鹽排骨、 椒鹽大蝦等。
8樓：天下絕愛
花椒和鹽一起炒，然後把花椒弄碎，注意火候
9樓：辛成文
按質量花椒1份，精鹽3份，可加適量味精
10樓：匿名使用者
材料：花椒、細鹽
做法：1．取花椒50克，去梗、籽，放人鍋中炒至焦黃色時，倒在案板上用擀麵杖壓碾成碎末。
2．取細鹽150克放入鍋中，炒到水分蒸發幹，能粒粒分開時取出。
3．將碾碎的花椒和細鹽放在一起，拌合均勻即成。
食療作用：花椒有芳香健胃，溫中散寒，除溼止痛，殺蟲解毒，止癢解腥之功效。
水潺椒鹽的做法
11樓：星葉雨詩
油炸水潺
主料水潺 (8兩)
輔料油炸粉 (一兩)
番茄沙司 (一兩)
花生油 (一斤)
生薑 (適量)
雞蛋 (一個)
廚具炒鍋
分類魚香 炸 十分鐘 簡單難度
將水潺洗淨後放在盤中，放入黃酒、鹽、白糖、雞精和薑絲拌勻入味待用。
將油炸粉放入雞蛋加入水攪拌成糊（能掛住為準）備用油鍋七成熱時，水潺掛上糊逐條放入油鍋中
邊炸邊翻動，待變成微黃色時撈出。
將炸好的水潺擺在魚盤的一邊，另一邊放上裝有番茄沙司的小蝶，這道菜就完成了。
椒鹽豬鞭的做法 5
12樓：漫之領域
必備材料：豬鞭250g，雞蛋一個，麵粉50g，澱粉50g，椒鹽適量，鹽1勺
具體步驟如入：
①準備好豬鞭用水洗淨，放置等待備用。
②將準備好的澱粉與麵粉混合成為麵糊，並將雞蛋開啟後用筷子攪拌均勻。
③將準備好的麵糊，豬鞭，打好的雞蛋三者全部混合到一個盤子中。
④鍋中放入大量的食用油，使用中火將油燒至開始有氣泡冒出，後將上述豬鞭一根根放入鍋中，炸至微黃即可出鍋。
⑤將炸好的豬鞭放置在一個盤子中，加入適量椒鹽等輔料即可完成。
13樓：與非與笑
原料：豬鞭300g、生薑3片、大蔥2段、料酒5g、椒鹽粉半匙、胡椒粉半匙、炸粉10g、雞蛋2個、鹽適量。
步驟：1、坐鍋燒水，放入薑片、蔥段、料酒，燒開後放入處理乾淨的豬鞭，焯燙10分鐘左右。
2、撈出豬鞭，過一下冷水，然後再撈出瀝淨水分，加入鹽和適量料酒醃製30分鐘左右。
3、炸粉放入碗中，打入一個雞蛋的蛋黃，再加入少許水，攪拌均勻成糊狀。
4、起油鍋，將油燒至140度左右。將醃好的豬鞭放在炸粉糊中醮一下，沾滿炸粉糊，然後放入油鍋炸至金黃色。
5、撈出炸好的豬鞭，趁熱撒上椒鹽粉和胡椒粉即成。
14樓：匿名使用者
熟豬鞭，裹上湖在8成熱的油鍋炸之金黃色，撒上椒鹽即可。
15樓：一路愛
先將豬便用姜蔥煮過去腥,用冷水洗過切成段,瀝乾水.加入李錦記豆瓣醬.味精.椒鹽粉.胡椒粉.(生粉.吉士粉少許)(雞蛋黃看份量加半斤兩個) 鹽不用加,
放入140度左右的油鍋炸到金黃色即可.起鍋後再撒一些椒鹽粉和胡椒粉!
好吃的椒鹽配方？
16樓：愛哭的小黃貓
主料花椒40克孜然15克黑芝麻20克
輔料無碘鹽35克
自制椒鹽的做法
1.花椒和黑芝麻放在一起在無油無水的鍋內爆香，中火能炒出花椒的潮氣。至顆顆爆開，稍變色！
2.放上15克孜然粒攪拌爆香，也可單獨爆香！之後放在大點的容器晾涼，我用的烤盤晾，很快涼了
3.為了口感好，儘量把花椒的黑籽挑出來！雖然麻煩點，也忍啦
4.無油無水的鍋內用小火將無碘鹽炒到微微變黃色！為什麼用無碘鹽？
因為現在我們中青年女性很多都甲狀腺出現了問題，已經不缺碘啦，所以儘量避免食用碘鹽。我的鹽沒有放很多，口重的朋友可以適量新增！
5.鹽炒好後與花椒等一起冷卻！
6.料理機打碎比手動碾壓的細，沒有料理機就用擀麵杖杆吧！料理機1分鐘就夠啦！
正宗椒鹽蝦姑的做法
主材料du 蝦蛄 攋尿蝦 皮皮蝦 zhi500g。配 料 1 4茶匙dao 黑胡椒 專1 4茶匙 花椒 1 2湯匙 黑芝麻 屬1 2湯匙 白芝麻 1 2茶匙 五香粉 檸檬汁 木薯粉 海鹽 黃油 燕麥片 大蒜 紅椒和青椒 橄欖油。做法步驟 1 準備好所有的材料，大蒜，壓碎，辣椒去籽，切碎，生薑，切碎，...
椒鹽南瓜的做法
主配料 淨南瓜500克 雞蛋1只 蔥 薑末共10克 麵粉30克。調料 胡椒粉1克 精鹽6克 味精1克 幹澱粉10克 五香粉2克 花生油500克 耗約100克 1.南瓜去皮去籽切薄片 2.南瓜用油鹽水灼軟，撈起瀝乾 3.將瀝乾的南瓜片撲上一層薄薄的麵粉 4.油鍋燒熱，將南瓜倒入煸抄，七八成熟乘出5.煸...
椒鹽手撕餅的做法，椒鹽手撕餅怎麼做好吃，椒鹽
椒鹽手撕餅 主料麵粉 500克輔料油 適量鹽適量胡椒粉 5克花生醬 5克步驟 1.麵粉逐漸加入開水 2.揉搓成團，放置醒30分鐘以上 3.分成等量大小的麵糰 4.擀成薄厚均勻的面片 5.用刷子在面片上刷一層食用油，然後依次撒上鹽和黑胡椒,花生醬6.再加點蔥花 7.將面片從底端開始如圖向上捲起，直到成...