1樓：
海蠣煎的做法
材料:海蠣,蛋,韭菜，地瓜粉
製法:1，將海蠣洗好，瀝乾．
2，蛋攪勻，韭菜切成一公分長．
3，地瓜粉加水加上韭菜,海蠣，調成水糊狀．加入調味品．4，在鍋內放入油，加上薑末，至油熱．
5，放入調好的地瓜粉.
6，等到海蠣快熟時，再澆上蛋液．
7，二面翻翻即可.
海蠣煎的做法
海蠣煎又稱蠔仔煎，是閩南地區特有的小吃。香鮮細膩、美味可口。
海蠣味道有點腥，如何去腥並保持鮮味，海蠣的新鮮程度至關重要。通常，為了去除腥味，有些廚師會在海蠣裡拌入雞蛋。在蓋掉海蠣腥味的同時，海蠣煎也喪失了靈魂。
這道海蠣煎的做法是把蛋圍在海蠣煎的周圍，保持了海蠣的原味。
原料：海蠣半斤、雞蛋1斤
配料：姜、青蒜（或芹菜）、胡椒粉、鹽、味精、麻油、地瓜粉做法：1、先將海蠣瀝乾水分，青蒜切成2cm的小段。雞蛋加少許鹽打成蛋液。
2、把海蠣、地瓜粉、鹽、味精、胡椒粉、青蒜拌成糊狀。
3、取一平底鍋，鍋燒熱，倒入一勺油，燒到七成熱時放入調好的原料，用高火煎熟（約4-5分鐘）。
4、把蛋液環在外圍，淋上麻油即可起鍋。
2樓：一網情深的阿慧
回答您好，很高興回答你的問題解答如下，
原料：海蠣子肉、多力濃香花生油、蔥、小香蔥、鹽、甜辣醬、地瓜澱粉、雞蛋、香油。
做法步驟：
第1步、準備食材，海蠣子肉去洗淨，香蔥切段，蔥切花。
第2步、海蠣子肉中加入蔥花、鹽拌勻
第3步、加入甜辣醬拌勻
第4步、加入地瓜澱粉，拌勻
第5步、鍋中倒入花生油
第6步、把海蠣子肉放入平攤煎至金黃翻面
第7步、加入小香蔥
第8步、雞蛋打散
第9步、把蛋液倒在海蠣子肉周圍，煎至金黃翻面，煎熟第10步、出鍋後倒入少許香油
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3樓：是個硬菜
在家也能做海蠣煎，簡單幾步教您做出好吃的海蠣煎
臺灣小吃蚵仔煎如何做？
4樓：匿名使用者
蚵仔煎製作方法：
1.請先將蚵仔、小白菜清洗乾淨，然後切斷。
2.將蕃薯粉加水調勻。
根據使用的粉不同調水的比例如下：
(1)番薯粉+水2:1
(2)太白粉+番薯粉+水1:2:1
(3)糯米粉+太白粉+水1:2:1
3.平底鍋放入3大匙油，放入肥蚵煎至7分熟，加入勾兌好的粉汁，微煎,再打入雞蛋，將蛋黃打散加入小白菜，翻面再煎熟，熟透後淋上醬汁，出鍋。
5樓：匿名使用者
蚵 阿 煎材料:１．鮮蚵──６兩 蛋──５個 小白菜－─半斤 綠豆芽──４兩 ２．韭菜末──１/ ２杯 細地瓜粉──１杯 水──２杯 作法 ： １．鮮蚵仔細挑除碎殼.
洗淨瀝乾,蛋打散成蛋液,小白菜去根後
切段,材料２調勻成地瓜粉漿備用． ２．平底郭鍋加入１大匙油燒熱,先放入少許鮮蚵,以中火略煎, 杓入
半碗地瓜粉漿．續煎至粉漿凝固呈透明狀,加入蛋液煎至７分熟,再放入小白菜段及綠豆芽,煎至菜熟即可盛盤． ３．將適量海山醬淋於蚵仔煎上即可食用． 調味醬：海山醬 材料：a．蕃茄醬６大匙．醬油膏２大匙．辣豆瓣醬１大匙.
二砂糖４大匙 b．白粉１大匙．水半碗． 作法：１．材料b調勻成太白粉水備用． ２．將材料a放入小鍋中, 以小火邊煮邊攪拌至沸騰,加入太白粉水芶芡
即可． *辣豆瓣醬可用２大匙味增醬替代.（摘自林美慧老師臺灣小吃）
6樓：安徽新東方烹飪學校
如果想要快速創業的話。建議到專業的培訓機構學習哦。
怎麼樣製作的海蠣煎最好吃？
7樓：露珠心愛陸虎
海蠣煎的做法
材料:海蠣,蛋,韭菜，地瓜粉
製法:1，將海蠣洗好，瀝乾．
2，蛋攪勻，韭菜切成一公分長．
3，地瓜粉加水加上韭菜,海蠣，調成水糊狀．加入調味品．4，在鍋內放入油，加上薑末，至油熱．
5，放入調好的地瓜粉.
6，等到海蠣快熟時，再澆上蛋液．
7，二面翻翻即可.
海蠣煎的做法
海蠣煎又稱蠔仔煎，是閩南地區特有的小吃。香鮮細膩、美味可口。
海蠣味道有點腥，如何去腥並保持鮮味，海蠣的新鮮程度至關重要。通常，為了去除腥味，有些廚師會在海蠣裡拌入雞蛋。在蓋掉海蠣腥味的同時，海蠣煎也喪失了靈魂。
這道海蠣煎的做法是把蛋圍在海蠣煎的周圍，保持了海蠣的原味。
原料：海蠣半斤、雞蛋1斤
配料：姜、青蒜（或芹菜）、胡椒粉、鹽、味精、麻油、地瓜粉做法：
1、先將海蠣瀝乾水分，青蒜切成2cm的小段。雞蛋加少許鹽打成蛋液。
2、把海蠣、地瓜粉、鹽、味精、胡椒粉、青蒜拌成糊狀。
3、取一平底鍋，鍋燒熱，倒入一勺油，燒到七成熱時放入調好的原料，用高火煎熟（約4-5分鐘）。
4、把蛋液環在外圍，淋上麻油即可起鍋。
8樓：一網情深的阿慧
回答您好，很高興回答你的問題解答如下，
原料：海蠣子肉、多力濃香花生油、蔥、小香蔥、鹽、甜辣醬、地瓜澱粉、雞蛋、香油。
做法步驟：
第1步、準備食材，海蠣子肉去洗淨，香蔥切段，蔥切花。
第2步、海蠣子肉中加入蔥花、鹽拌勻
第3步、加入甜辣醬拌勻
第4步、加入地瓜澱粉，拌勻
第5步、鍋中倒入花生油
第6步、把海蠣子肉放入平攤煎至金黃翻面
第7步、加入小香蔥
第8步、雞蛋打散
第9步、把蛋液倒在海蠣子肉周圍，煎至金黃翻面，煎熟第10步、出鍋後倒入少許香油
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