1樓：闖盡飛
今天跟大家分享的這一道香菇青菜肉末，香氣四溢，營養豐富，鮮香可口，色澤鮮美，而且上手十分簡單，就只是。把青菜切小，把香菇也切成片，把青菜和香菇在水裡面煮一遍，然後再混合著料汁炒雞胸肉炒成肉末，然後澆到青菜上面拌著吃，超級下飯，營養豐富，色香味俱全，一道美味十足的家常菜就做好了，上手十分簡單，如果你感興趣並且喜歡的話，就按照步驟正確的嘗試一下吧。
［青菜香菇肉末］
基本食材］青菜，雞胸肉，食用油，食鹽，香菇，蒜，豆瓣醬，小公尺椒，料酒，生抽，蠔油，水澱粉。
［基本步驟］
1.首先，我們把青菜一切為二分成兩個部分，然後所有的青菜都是這樣，按照這個步驟走，然後把他們都放入清水，再加一些食鹽浸泡，待用；
2.然後我們把準備好的香菇切成片裝入盤中，放到一邊待用；
3.接下來我們把鍋中的水燒開，然後放一勺食鹽和青菜一起焯水，焯至斷生，撈出待用；
4.香菇也和青菜一樣也灼一下水，然後等到它已經看得出來是熟的時候，我們把它撈出來裝入盤中，一會兒待用；
5.然後我們再準備一點雞胸肉，把雞胸肉切成碎丁；拿出一些大蒜，把大蒜拍好，切成蒜末；小公尺椒切成碎丁；
6.然後我們起鍋燒油，放入肉末炒至變色，然後我們再加入蒜末，豆瓣醬，小公尺椒，料酒進行大火翻炒，讓雞胸肉更加入味，然後再放入香菇進行翻炒，然後我們再加入生抽，蠔油，用鍋鏟讓菜翻拌均勻；最後我們在菜裡面倒入水澱粉，當菜炒得很濃稠的時候關火出鍋，待用；
7.然後我們將青菜鋪在盤底，把菜葉都彙集在中間，菜的根部在外面圍成乙個大圈，然後我們在菜的中間澆上肉末，就這樣青菜香菇肉末就做好了，吃起來鮮香可口，超級下飯，營養豐富，色澤鮮美，味道俱全，如果你喜歡並且感興趣的話，就按照步驟嘗試一下吧！
小貼士：1.家裡如果有好小孩子的話，青菜是必須加食鹽浸泡的，因為蔬菜本身就有一些不好的細菌蟲卵，這樣子可以更好的有效殺菌；
2.香菇和青菜在用水煮的時候一定要看得出是可以煮熟的樣子，香菇都還好，因為香菇在後面會過一遍鍋，但是青菜沒有，青菜是用水煮熟過後一直到最後的，所以青菜必須煮熟；
3.炒的時候醬料和食材都按照順序放料酒和蠔油在後面，如果順序亂的話，會影響口感，水澱粉在放的時候不要放多了，不然就會很粘鍋，很粘稠，這樣也不好。
2樓：王志剛剛剛
可以先將青菜洗乾淨切碎，然後和香菇一起放入鍋中炒製成熟即可食用，味道鮮美，很好吃的。
3樓：生活小百科多多
1.準備食材2.買回來的青菜 ，用水清洗乾淨，鍋中倒入清水， 滴幾滴菜籽油 ，放少許的鹽 ，大火把水燒開後，放入洗好的青菜焯水3.
把焯水的青菜撈出 ，放入盤中，圍著盤子一圈，擺出造型4.把香菇切去香菇根後洗淨切片待用5.鍋內放入1勺菜籽油， 爆香蒜末倒入香菇翻炒6.
加入1勺生抽，1勺老抽，1勺蠔油，半碗澱粉水，大火燒至湯汁濃稠。7.將香菇倒在擺好的青菜上，完成哦。
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4樓：蛋蛋獸影視娛樂
1）把油菜用水焯一下然後用水沖涼，然後用手攥幹，切大點塊）備用。
2）香菇泡發切塊然後用手攥幹備用。
3）豆乾切塊備用。
4）然後把所有材料放一起加入油攪拌均勻然後加入所有調料拌勻即可。
5樓：美倪倪影視娛樂
1、把買回來的青菜 ，用水清洗乾淨，鍋中倒入清水， 滴幾滴菜籽油 ，放少許的鹽 ，大火把水燒開後，放入洗好的青菜焯水。 2、把焯水的青菜撈出 ，放入盤中，圍著盤子一圈，擺出造型。 3、把香菇切去香菇根後洗淨，用刀在香菇表面劃上十字花刀，或劃成自己喜歡的花型，鍋中放入水燒開後，下入香菇焯水燙熟。
4、焯水之後把香菇撈出備用。蔥洗淨切末，姜切末備用。熱鍋放入菜籽油， 油溫六成熱 ，放入蔥末 ，薑末炒出香味。
5、蔥姜煸出香味後， 鍋中放入蠔油， 白糖，鹽，生抽，雞精攪拌均勻之後，倒入香菇攪拌均勻。 6、再倒入乙個用澱粉勾薄芡汁，倒入鍋中混合攪拌均勻之後，大火燒至湯汁濃稠。7、出鍋裝盤，一款好看又美味的家常菜做好了。
香菇青菜的做法
6樓：丹融雪聶範
原料：青菜、香菇。
調料：油、鹽、雞精、蒜末、生抽、上湯（由於沒有上湯，俺是用類雞精水）做法：鍋內放油，油熱時放青菜炒制，快熟時加入少許雞精和鹽加入蒜末翻炒後盛出（有時間的話放盤中擺一下好看）鍋內放油，將香菇整個放在鍋裡略炒後加蓋用小火燜五分鐘；開蓋，這會你會發現香菇比入鍋前要略微變小了，這時加入生抽與鹽、雞精調味，將調料調勻後再加入適量的上湯調勻。
香菇盛出，用筷子整齊地擺放在青菜上，最後將鍋內的汁淋在菜上即可。
7樓：生活小百科多多
7.將香菇倒在擺好的青菜上，完成哦。
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8樓：三火問題解答
香菇青菜燉怎麼做？鍋中起油加入火鍋底料，加入水，香菇青菜肉丸粉絲，悶鍋燉至半個小時。
9樓：曠昊英單菱
菜系及功效：
閩菜家常菜譜。
私家菜工藝：
炒香菇青菜的製作材料：
主料：青菜，鮮香菇，木耳。
調料：生薑，鹽。
教您香菇青菜怎麼做，如何做香菇青菜才好吃1油鍋熱後，先放生薑絲翻炒出香味，接著放木耳香菇翻炒。緊接著放青菜的根的部分翻炒。
2放鹽調味，看看根的顏色有點透明瞭，就可以放青菜的葉子的部分了。
3葉子放入後，稍微翻炒幾下就可以起鍋裝盤了。
香菇青菜的正宗做法是什麼？
10樓：村姑小阿香
香菇青菜是一道家常菜，家常菜就沒有所謂的正宗之說，只有好不好吃，這道的做法極其簡單，但味道卻特別的好，有蔬菜的清香，香菇的菌香，青菜的脆口，香菇的華嫩，特別好吃。下面我就來說說這道菜的幾種做法，看看你更喜歡哪一種做法。
香菇青菜的做法1：
1、把油加熱至5成熱下蒜片炒出香味，下青菜炒至9成熟時加鹽和雞精調味，翻炒均勻後起鍋擺盤。
2、把油加熱至5成熱下香菇，加適量的鹽後把香菇炒軟，炒到香菇出水後打出放青菜的盤中即可。
香菇青菜的做法2：
1、起鍋燒水，水沸騰後加1勺鹽和1勺油，然後下青菜焯水至熟後撈起擺盤。青菜焯水加鹽和油可以保持青菜的顏色及口感不變。
2、把油加熱至5成熱下蒜片和香菇，加適量的鹽後把香菇炒軟，加少量的生抽炒到香菇出水後加少量的水進去，等水沸騰後加少量的雞精，再用水澱粉勾芡即可出鍋，把香菇擺入盤中，把湯汁淋在青菜上即可。
香菇青菜的做法3：
1、把青菜切塊，香菇切片，蒜切片。
2、把油加熱到6成熱下蒜片和香菇，把香菇炒到5成熟時把青菜倒進去，加適量的鹽翻炒均勻，加少量的生抽翻炒均勻，只要青菜一斷生加點雞精就可以起鍋裝盤。
1、青菜去葉後切小塊，肉切片，蒜切片，辣椒切片。
2、肉要先醃製一下炒出來才更有味，加少量的鹽和雞精，1勺生抽和油攪拌均勻，再加1勺澱粉攪拌均勻備用。
3、鍋內加少量的油，油溫6成熱時把青菜倒進去加適量的鹽炒至6成熟就要起鍋備用。
4、鍋內加少量的油，油溫5成熱時把香菇倒進去加適量的鹽炒至8成熟就可以起鍋備用。
5、熱鍋冷油，油溫6成熱下蒜片，下醃製好的肉片，把肉炒到沒有血紅色變白時把辣椒倒進去稍微炒幾下。
6、把炒過的青菜和香菇倒進去一起翻炒，加適量的生抽調味增色翻炒均勻。
7、加水澱粉勾芡，起鍋前加點雞精就可以裝盤了。
青菜和香菇下鍋後不用炒太久，主要是把青菜控制在快全熟前就要起鍋，這樣的青菜才會有脆口感。
青菜的脆口，香菇的滑嫩，兩者形成高低兩種不同的口感。青菜的清香，香菇的菌香，加上肉的調和更是香氣誘人，這是特別開胃下飯的一道家常菜。
11樓：19850707愛你
起鍋燒油，把切好的香菇放入鍋中翻炒均勻。再加入青菜繼續翻炒。加入蔥薑蒜，花椒大料。鹽，五香粉，就可以出鍋了。
12樓：學姐婉安
香菇油菜美味健康的首選，一起來做吧！
食材：小油菜150克，蘑菇6朵，蒜3瓣，生抽1勺，蠔油1勺，香醋少許，澱粉適量。
做法：1、小油菜摘片洗淨，香菇切片，蒜切碎。
2、鍋中放入少許油、鹽，水開倒入青菜焯水30秒後盛出備用。
3、起鍋熱油，爆香蒜公尺，倒入香菇炒熟軟，下入青菜翻炒，放入1勺生抽，1勺蠔油，少許香醋，半碗水澱粉炒勻即可。
香菇青菜炒肉的做法，香菇青菜炒肉怎麼做好吃
主料香菇 300g 青菜復400g 後腿制肉 40g輔料鹽適量 baidu油適量 大蔥適量 十三香適量 老抽適量 乾紅椒zhi 適量步驟 1.香菇洗dao淨切片 2.青菜洗淨控水 3.輔料切好 4.鍋裡放油下輔料翻炒 5.放十三香，老抽翻炒 6.下香菇翻炒 7.下青菜翻炒 8.放鹽翻炒 9.最後關火...
白蘿蔔炒青菜的做法，香菇炒青菜的做法
以前總是嫌棄老一輩的飲食，總感覺吃的不夠講究，好像不管什麼菜都能放在一個鍋裡炒，而且還能吃的特別香，就是理解不了。現在大了才發現，原來那些能夠長久流傳下來的 類似 混搭 不講究 的吃法，才是真正的 高段位 家常菜。看似普通 實則營養全面，各種維生素 膳食纖維等等全面覆蓋，就像今天這道經久不衰的農家素...
山藥燴香菇的做法是什麼？
山藥和香菇都是營養非常豐富的食物。山藥肉質細嫩，含有極豐富的營養保健物質，據 本草綱目 記載山藥能 益腎氣 健脾胃 止瀉痢 化癱誕 潤皮毛 近年來研究山藥能誘導人體產生幹憂素，增強人體免疫功能的作用，常食可強身健體，延緩衰老。香菇有山珍之王的稱號，是高蛋白低脂肪的的營養保健食品。香茹性寒，味微苦有利...