1樓：曾哥的長夏茶館
山藥和香菇都是營養非常豐富的食物。山藥肉質細嫩，含有極豐富的營養保健物質，據《本草綱目》記載山藥能「益腎氣、健脾胃、止瀉痢、化癱誕、潤皮毛」近年來研究山藥能誘導人體產生幹憂素，增強人體免疫功能的作用，常食可強身健體，延緩衰老。
香菇有山珍之王的稱號，是高蛋白低脂肪的的營養保健食品。香茹性寒，味微苦有利肝益胃的功效。《神農本草》中有服餌菌類可「增智慧，益智開心」的記載。
現代醫學認為香菇的益智作用在於含有豐富的精氨基酸，和賴氨酸常吃可健體益智。
山藥燴香菇兩者結合更使營養加倍。燴菜是一種烹飪方法，是食材經過炒制加高湯或水燉制入味的一種方法。
山藥燴香菇，又一道春季裡的養生菜，食材有山藥，大棗，香菇，胡蘿蔔，是一道簡單的素食進補菜，有很多人由於特殊原因不能大魚大肉大油進補，就得從素食裡面找營養，山藥和香菇都有補益氣血的作用，再加上大棗和胡蘿蔔，很完美的搭檔，特別是香菇，有營養專家稱「四條腿的（畜肉例牛羊豬等）不如兩條腿的（禽肉例鴨雞等），兩條腿的不如一條腿的（菇類和魚類）」所以說山藥燴香菇，再加上大棗胡蘿蔔，滋補養生不一樣。
1）山藥300克去皮，斜刀切3釐公尺的段，然後各段再切厚一點的菱形片，放入盆中，加幾滴白醋或食鹽後加水浸泡，炒之前投洗乾淨備用。
鮮香菇50克（幹香菇要提前兩小時溫水泡發，我比較喜歡幹香菇，味道足，並且營養專家稱鮮香菇維c含量高，幹香菇維生素d含量比較高，補鈣效果好）去根後，斜刀片成大厚片備用。
胡蘿蔔一小塊，先斜刀切段，再切成菱形厚片備用。大棗10顆提前泡好洗淨，切成片備用，蔥白一小段切成馬蹄厚片備用。
<>2）起鍋燒油，油熱放入蔥炒出香味，放入香菇，胡蘿蔔，山藥翻炒片刻，然後加入10克生抽，翻拌均勻後加水沒過食材，放入大棗，燜大約兩分鐘後，加入少許鹽調味，3克左右（不可加多，因胡蘿蔔和大棗帶有甜味，保持住原汁原味），等湯汁收得差不多即可（不用勾茨，因為山藥本身就有澱粉），美味的山藥燴香菇就做好了，希望大家喜歡。
2樓：亞亞不撩小哥哥
山藥去皮洗淨泡鹽水中、香菇洗淨加點糖水發透、紅椒、紅棗洗淨、土豆洗淨去皮；山藥切筷子條泡鹽水中；香菇去蒂切條；紅椒用切模切成花型；紅棗去核切條；
鍋燒熱，倒入植物油，倒入香菇炒香，再倒入紅棗稍炒；
在鍋內下入瀝乾的山藥條炒勻，倒入生抽、鹽、少許香菇水燜煮2分鐘；
下紅椒稍炒。將土豆和餘下的香菇水用料理機打勻做為芡汁勾芡，加入味精、滴幾油橄欖油出鍋。
3樓：19850707愛你
鍋燒熱倒入食用油，下蔥、姜、蒜爆香，下入山藥香菇煸炒，烹入料酒、生抽、食鹽少許，倒入泡香茹的水加蓋燜煮十分鐘。大火收汁放入少許胡椒粉、香油湯汁濃稠即可出鍋裝盤。
4樓：淡淡微笑
1.胡蘿蔔洗淨，去皮，切成薄片；
2.香菇洗淨，切薄片；
3.紅棗洗淨，泡水；
4.蔥洗淨，切段；
5.山藥洗淨、去皮，切成薄片，放入水中加精鹽浸泡；
6.鍋中倒入油燒熱，爆香蔥段，放入山藥、香菇及胡蘿蔔炒勻，加入紅棗及醬油，用中火燜煮10分鐘至山藥、紅棗熟軟，再加入精鹽和胡椒粉調勻，即可盛出。
香菇山藥
5樓：陽光生活
原料：山藥300克，胡蘿蔔100克，香菇(鮮)50克，大蔥5克。
調料：油20克，鹽2克，醬油3克，雞精2克，胡椒粉1克。
做法：
1. 將胡蘿蔔、山藥洗淨，去皮切片。
2. 香菇洗淨，切成薄片，放入淡鹽水中浸泡一下，可避免發黑變色；蔥洗淨，切段。
3. 鍋中放少許植物油燒熱，下香蔥煸出香味，再放入山藥、香菇、胡蘿蔔炒勻，淋少許醬油調味，加少許水，以中火燜缺並悉煮10分鐘。
4. 至山藥熟軟時，加入鹽、雞精和胡椒粉調味，盛出裝盤蔽纖即可。
山藥含有澱粉酶、多酚氧化酶等物質，有利於脾胃消化吸收，是藥食兩用的食品。香菇是一種高蛋白，低脂肪的食用菌，含有伏乎豐富的鈣、磷、鐵、鉀等微量元素和營養物質。
燴山藥怎樣做
6樓：懂視生活
燴山藥材料：山藥、食鹽、醋、蔥、花椒、調和油、芝麻油、茴香籽；
做法：1、先準備好一根山藥；
2、用水把山藥沖洗乾淨；
3、用刮皮刀把山藥皮刮掉然後清洗乾淨；
4、用刀把洗乾淨的山藥去頭去尾；
5、此畢用刀山藥切成大小差不多的塊；
6、把切好的山藥盛入碗中用水再衝洗一下；
7、炒勺中加入適量的油加熱；
8、把事先切好的蔥花倒入炒勺中；
9、待蔥花烹好後將切好的山藥倒入炒勺中森洞芹；
10、在炒勺中加入適量的醬油還有鹽；
11、取適量的滷顫搜子肉倒入鍋中；
12、用勺子翻炒幾下；
13、待山藥炒的入味的時候，炒勺中加入適量的開水；
14、取適量的花椒茴香長到炒勺中；
15、在準備好的碗里加入適量的醋和香油；
16、等山藥燉熟了即可出鍋盛入碗中食用。
山藥是否能和香菇一起炒
7樓：molly茉莉
可以，香菇和山藥可以一起吃的，並且還對身體特別知態有營養，可以起到食療的效果。
1、山藥為補中益氣藥，具有補益脾胃的作用，特別適合脾胃虛弱者進補前食用。山助消化，滋腎益精，益肺止咳晌巧，降低血糖的功效。
2、香菇是一種生長在木材上的真菌類，味道鮮美，香氣沁人，營養豐富，素有植物搭謹源皇后美譽，香菇富含維生素b群、鐵、鉀，味甘，性平，主治食慾減退，少氣乏力。
香菇山藥怎麼做？
8樓：薄荷**專家
主料： 山藥 300克 香菇（鮮） 50克 胡蘿蔔 100克調料： 大蔥 5克 鹽 2克 醬油 3克 胡椒粉 1克 各適量香菇山藥的做法：
1. 將胡蘿蔔、山藥洗淨，去皮切片；
2. 香菇洗淨，切薄片，放入加鹽的水中浸泡，以免發黑；
3. 蔥洗淨，切段備用；
5. 放入山藥、香菇、胡蘿蔔炒勻，淋少許淡色醬油調味；
6. 加少許水，以中火燜煮10分鐘至山藥熟軟；
7. 再加入鹽和胡椒粉調味，盛出即可。
山藥蘑菇湯的做法
9樓：網友
食材：山藥300克、幹香菇4朵、牛肉丸4個、姜1塊、香菜1根。
步驟：1、幹香菇放入清水中浸泡20分鐘，切片，切山藥去皮切片，放入水中浸泡著，姜1塊切末，香菜切碎。
2、鍋中放入適量清水，放入薑片、香菇、山藥、牛肉丸大火燒開後，轉小火慢煮至山藥軟爛，調入半勺鹽拌勻盛出，撒上香菜即可。
燴山藥是怎樣製作的？
10樓：廣西師範大學出版社
燴山藥：原料：山藥400克，枸杞子20克，雞脯肉50克，植物油60克，精鹽、味精、蔥末、胡椒粉、高湯適量。
做法：將山藥洗淨、颳去皮，切成滾刀塊；枸杞子加水浸泡20分鐘；雞脯肉洗淨，切成1釐公尺見方的小丁。將山藥放入沸水中焯一下，撈出，控幹水分。
炒鍋上火，放入植物油燒至六成熱，加入山藥略炒後倒入煲中，加枸杞子、雞肉丁及高湯，用小火煮30分鐘，待煮熟加精鹽、味精，撒蔥末、胡椒粉，即成。
特點與功能：本品可佐餐食用。山藥含蛋白質、糖、維生素b、多巴胺等，有健脾、益腎、補肺的作用。常食此菜有抗衰老及延年益壽之功效。
的做法,燉肉燴香菇怎麼做好吃,燉肉燴香菇的家常做法
食材主料 香菇bai 150g 燉肉du 100g輔料油 適量鹽zhi 適量胡蘿蔔 50g步驟 1.準備dao燉肉 2.香菇剪掉專根部,洗淨 3.切塊屬 4.放開水中焯一下 5.胡蘿蔔切菱形片 6.將全部食材放入鍋中,並加適量的開水 7.燉熟後加鹽攪拌均勻即可 香菇燉肉怎麼做好吃 參考 香菇500g...
請知道燴三鮮的做法 追加分，燴三鮮的做法 燴三鮮怎麼做
燴三鮮原 料 材料a 海蔘200克，蝦仁150克，魷魚1 2條，姜3片，蔥段10克。材料b 香菇5朵，玉米筍3根，紅蘿蔔6片，蘆筍15克。調味料a 鹽 糖 料酒 香油 蠔油各適量，胡椒粉少許。調味料b 澱粉1大匙，水1 2杯。製法 1 海蔘去腸泥洗淨切塊，魷魚劃斜紋切段，加蔥段 酒 薑片入沸水氽燙去...
羊肉燴饃的做法
羊肉燴饃 三人份 材料 鍋盔兩大塊，羊肉湯適量，熟羊肉200克，黃花菜適量，木耳適量，粉條適量，千張適量，青菜適量，香菜適量，鹽適量，味精適量。步驟 1.鍋盔備好。2.根據自己喜好掰成小塊。3.黃花菜提前洗淨浸泡，剪去根蒂。4.木耳泡發，洗淨擇好。5.粉條用溫水浸泡。6.千張切絲。7.青菜擇洗乾淨。...