1樓：二一味
魚肉的頭部肉質柔軟，營養豐富，含有蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、維生素b1，還含有魚肉中缺乏的卵磷脂，這種物質在機體代謝後可以分解膽鹼，最後合成乙醯膽鹼。乙醯膽鹼是神經元之間化學物質傳遞資訊最重要的「神經遞質」之一。
一、蘑菇魚頭湯。
好久沒用過菜籽油了，這次婆婆從老家帶了一桶來，用它炒菜真的是奶奶味的外市菜炒的感覺。人體對菜籽油的吸收率達99%，因此其中含有的亞油酸等不飽和脂肪酸和維生素e等營養素，能很好地被機體吸收，具有軟化血管、延緩衰老的功效。因為榨油的原料是植物的種子，所以一般含有一定的種子磷脂，對血管、神經和大腦的發育非常重要。
因為菜籽油中的膽固醇很少或幾乎不含，所以害怕膽固醇的人可以放心吃。夏天再熱，喝一碗湯，營養豐富的黑暗湯，都能使大腦保持活力。
原料：魚頭半年，蘑菇150克，菜籽油2茶匙，細鹽2勺，新鮮辣粉1勺，生薑1片，幹辣椒1個。
1.準備使用的食材。
2.往鍋裡放油，煮到公尺熱，拿一點菸，把生薑片和辣椒放入鍋裡。
3.把生薑和辣椒炒到一起調味，然後把洗好的魚頭放到鍋裡。
4.請兩面稍微烤黃。
5.加入適量清水，煮至湯汁真善美。
6.用微鹽水泡沫沖洗蘑菇準備。
7.將洗淨的蘑菇放入鍋內，加入適量的細鹽，煮到食材變味為止。
8.材料熟了的話，湯新鮮後關燈，加入一小勺新鮮辣粉調味就可以了。
9.這樣乙個蘑菇黑暗湯就完成了。
小貼士：把魚頭搓一搓再煮，湯更好喝。
二、魚頭燉豆腐。
夏天再熱，喝一碗湯，營養豐富的黑暗湯，都能使大腦保持活力魚頭燉豆腐| by清水淡粥。
鰱魚頭，生薑，北豆腐，大蒜，鹽，油，調料酒，生抽。
1.處理白鯉魚頭髮乾淨。
2.將魚頭切成兩半，加入鹽、調料酒和生薑，去除1小時的腥味。
3.用廚房紙吸收不必要的水分。
4.往鍋裡放油，放在魚頭兩側，變黃。
5.加入調味酒、生抽、生薑大蒜，一次性加水，蓋上蓋子煮10分鐘。
6.北豆腐切大塊。
7.將豆腐放入鍋中，放入鹽調味，與黑暗一起煮15分鐘。
8.把枸杞洗乾淨烤5分鐘左右。
9.請盛一下。湯有乳白色，豆腐，魚頭很好吃。
2樓：香樟樹
營養豐富的菌香魚頭湯，更適合血虛體弱的女性，比如月經不調，產後出血過多的，可以用來滋補。而且魚頭湯主要作用是提高免疫力，暖胃補虛的作用。有這些症狀的人都是可以使用的。
特別是老年人。
3樓：百變星塵
菌湯一般人皆可食用，尤其是適合自身抵抗力下降以及年老體弱者適宜食用。菌湯對高血壓、心血管和肥胖症患者適宜食用。愛美女性或想要抗衰老的人士也可以食用菌湯，人們患有有氣虛頭暈、貧血、白血球減少等症狀者適宜食用。
想要做出一流味道的菌香魚頭湯，有哪些調料是必不可少的？
4樓：小秒的**分享
湯包是我們餐桌上經常出現的食物。事實上，多種材料可以通過烹飪製作出多種美味的湯。其中要多做魚湯、排骨湯等。
這次一起分享的是以魚湯為原料。是經過一系列工序製作的。黑暗湯的湯非常美味，香氣純正，接下來分享黑暗湯的方法。
這次做黑暗湯搭配食材，口感更加豐富，<>
菌香魚頭湯：
預備材料：1個魚頭、150克蘑菇、1茶匙新鮮辣粉、1個生薑、1個幹辣椒；
第一階段，是先準備好魚頭，把魚頭收拾乾淨，切成兩半，把水分抽出來，把生薑洗淨後切成片，把乾紅辣椒用溼布擦拭乾淨後切成片。
第二階段，在浸泡蘑菇的鹽水中浸泡幾分鐘。香菇，蘑菇，杏鮑菇等都可以。然後清洗乾淨，去除水分，準備好所有材料後，就可以開始後續料理了。在鍋裡放入適量的食用油，等到油稍微熱一些。
第三階段，放入乾紅辣椒和生薑片開始炒，其中第乙個炒後，將以前處理過的乾淨魚頭放入鍋內炒，一邊炒黃，然後翻面繼續炸，兩面都烤黃。
第四階段，這個過程可能需要更長的時間。然後，在炒魚頭的鍋裡放入適量的清水，開始熬湯，等到湯煮濃了，再上香的時候，可以把以前處理過的蘑菇放到鍋裡。
第五階段，同時用適量的鹽調味，繼續煮，煮到所有食材都熟了，就可以關燈，根據個人口味，撒上新鮮的辣粉，裝進碗裡吃。
烹飪秘訣：1，我們都知道魚的營養價值很高，但很多人不知道魚頭的價值也很豐富。魚頭富含人體所需的多種營養素，對健腦和延緩衰老等有一定幫助，所以適當吃對我們的身體也有好處。
特別是那種燉肉煮的湯，不僅能享受味道，還能吸收2.提醒我們有做魚湯的技巧。首先，要記住，直接把魚頭放在鍋裡煮是錯誤的。
放入鍋前要先炸魚頭，而且魚頭越搓，湯就會越好吃。特別是要記住，加入薑湯烤魚可以去除腥味。第二，除了魚頭外，再加上蘑菇類的食材，可以起到新鮮的作用，口感好的無話可說。
用這種方法做的魚湯好吃，家人都喜歡。
5樓：街尾雜貨店
菌香魚頭湯必不可少的東西，就是菌菇、大料、香葉、桂皮、桂圓等輔助材料，這些都都是做成魚頭湯鮮香的要素，缺一不可。
6樓：愛小樹苗
香菇，魚頭，一些湯料包的準備，蔥，姜，蒜，去腥的料酒，自己喜愛的一些蔬菜，等等，這些都是不可缺少的。
7樓：你還好嗎
最不能缺少的就是白醋香醋，這些都起到乙個很好的調味作用，過程中這些都是必不可少的東西，還有就是在之後要放一點鹹鹽和蔥花，這樣的話做出來的味道也是非常的棒。
8樓：雨點竹子
要做出一流味道的菌香魚頭湯，不可缺少的配料，有香菇，生薑幹辣椒，杏鮑菇還有蘑菇把這些配料放入以後，做出來的湯特別香。
菌香魚頭湯的烹飪難點都有哪些？哪些調料必不可少？
9樓：你還好嗎
最難的缺大地方就是在烹飪的過程中很可能會讓伏纖豎魚頭爛掉，所以說在烹飪的時候往往會遇到這些問題，必不可少的調料就是生抽，因為起到乙個非常好的提豎棗鮮作用。
10樓：人間小甜瓜
菌香魚頭湯的姿激譁烹飪難點在於要用菜籽油，其次，在煎魚頭的時候要用大火，菌菇進行清跡行理鉛賣的時候要用鹽水沖洗，出鍋之前可以加一點點的辣椒粉，做好這些步驟，菌香魚頭湯就會非常鮮美。做金香魚頭湯不可缺少的備料有幹辣椒，菜籽油，細鹽等。
11樓：依一敲可愛
首先將魚頭切去魚鰭，將準備好的各種菌菇洗淨，草菇對半切開。 金針菇去根撕成小半，香菇蒂劃十字花刀，杏鮑菇檔納基切條，豆腐切半備用。放入蔥、姜、八角煮一小時直至湯汁奶白。
燉煮20分鐘茄李，最後放入豆腐行謹再煮5分鐘即可出鍋。
爆香魚塊的做法，爆香魚塊怎麼做好吃，爆香魚塊
主料草魚肉 500克輔料油 適量鹽適量生抽 適量料酒 適量澱粉 適量五香粉 適量蒜頭適量姜 適量黃瓜 1根步驟 1.將魚肉切成片，加入生抽，料酒，鹽，五香粉，醃製20分鐘，然後加入生粉拌勻備用。2.姜切細絲，蒜頭切片，黃瓜切片。3.鍋中倒入適量的油，待油熱時倒入醃好的魚進行炸制。4.炸至金黃即可。5...
植物的底部和頂部哪營養豐富？
這個可不一定的呀，不同的植物營養最豐富的部位是不一樣的，比如說臉，那就是，上面的蓮子營養最豐富，下面的藕營養也豐富。如果是油菜，那當然是油菜花，他那裡面有花粉了，營養最好了。如果是土豆，那當然就是下面的這個土豆塊塊營養豐富了。如果是青菜，當然是這個青菜的葉片，營養豐富了。迷迭香迷迭香是一種多年生的木...
如何燒製營養豐富，形如琥珀的紅燒肉
紅燒肉材料 五花肉 白糖 油 溫水 蔥姜 花椒 大料 醬油 老抽做法1 將五花肉洗淨 切3釐米大小適中的塊，將五花肉放入鍋中燙5分鐘，取出。2 鍋底倒入少許油，加白糖熬至泛黃，倒入五花肉，先放醬油。然後加溫水後放蔥姜 花椒和大料，慢火煮40分鐘。3 最後加老抽，大火收汁即可。主料帶皮五花肉 400克...