1樓：帳號已登出
紫甘藍是一種非常營養的蔬菜，對我們的健康有很多好處，尤其是具有補充維生素和抗氧化的作用。紫甘藍很明顯，是女生很喜歡的一種蔬菜，但是相信很多吃過紫甘藍的朋友都知道紫甘藍的味道不是那麼好，或者可以說是紫甘藍的味道太濃，不是每個人都喜歡。<>
今天我就教你怎麼讓紫甘藍涼了真的好吃。涼拌紫甘藍怎麼做才好吃？教你兩個常見的冷紫甘藍做法涼拌紫甘藍怎麼做才好吃，準備乙個比較新鮮的紫甘藍。
如何判斷紫甘藍是否新鮮，取決於葉子是否很緊，顏色是否深紫色，是否有一些倒影。如果這些條件都滿足，那就是新鮮的紫甘藍。買了紫甘藍，要洗乾淨。
邊肖建議你至少要反覆清洗三次，因為紫甘藍中還有很多農藥殘留，而且花瓣很緊，必須仔細清洗。我們會把洗好的紫甘藍切碎備用。不喜歡吃生蔬菜的朋友可以焯水去除蔬菜的味道。
當然，為了更大程度的保留紫甘藍的營養，最好不要焯水。準備乙個乾淨的大碗，放入辣椒粉10g、胡椒粉5g、白芝麻5g、鹽2g、少許味精、白糖、蒜泥，將鍋內的油燒開，油溫80%熱時，將熱油倒入調味碗中，攪拌均勻，即可完成鮮辣調味。<>
然後將準備好的紫甘藍放入調味碗中，加入一些蔥花和歐芹，最後倒入一勺香油。超級辣，好吃又有光澤的紫甘藍做好了。加工方法和之前的紫甘藍一樣，但是做紫甘藍沙拉的話就不要澆水了。
生紫甘藍最好吃。準備好紫甘藍，我們就做沙拉醬。這裡告訴你的是常見的凱撒沙拉醬。
其實只要處理得當，紫甘藍也不是難吃的蔬菜，生吃不僅能抗衰老，還富含纖維素。是通便**的好食品。當然，如果你想用紫甘藍**，不要用邊肖推薦的兩種醬料，用醋汁代替會更好。
2樓：雪兒
紫甘藍是一種很美味的蔬菜，它也有很多的吃法，最常見的就是涼拌紫甘藍，又爽口又好吃，另外也可以做蔬菜沙拉吃，是**者的最好選擇。
3樓：西瓜柚子紅彤彤
我覺得紫甘藍除了涼拌之外，還可以加入一些蒜末清炒，這樣製作出來的清炒紫甘藍也是特別好吃的。或者，我們可以在製作麻辣燙的時候，把紫甘藍放進去，紫甘藍充分吸收了麻辣燙的湯汁味，也是特別的好吃。
4樓：劉長順
紫甘藍除了拌冷盤以外，炒著吃也是比較不錯的選擇，尤其放了麻椒以後吃起來麻辣鮮香特別好吃，非常下飯。
紫甘藍怎麼做好吃，涼拌還是炒著好吃？
5樓：寸心乎雞豚
紫甘藍的主要特點是葉片中花青素。
含量或比例較高，目前在我國大部分地區都有種植。紫甘藍**低廉，保質期。
長、不易腐敗，已經成為餐桌上的常見菜把醃好的紫甘藍洗淨。擠幹水分放入碗裡，加入青紅辣椒絲、蒜末、一勺熟芝麻、一勺生抽、一勺香醋，起鍋燒油油燒開後倒到紫甘藍上攪拌均勻就可以吃啦。真是好吃喜歡的可以試試。
一般紫甘藍都是拿來涼拌的比較多，炒著吃的比較少。因為紫甘藍有豐富的營養還有大量的花青素，而花青素遇到高溫會破壞營養，也會變色。所以紫甘藍最好涼拌吃，可以最大的保持它的營養成分。
首先把紫甘藍洗乾淨。切成絲放到盆兒裡邊兒。裡邊兒也可以配點兒香菜或者小西紅柿。
放入鹽，白糖，醋，麻油或辣椒油。
切絲，加點鹽和糖醃製一會；接下來，調製味汁，調味汁是用鹽、糖、醋、麻油一起調製成的，調成自己喜歡的口味。最後把調味汁倒進紫甘藍中攪拌。這樣涼拌紫甘藍就做成了。
都好吃，涼拌時加點小西紅柿，苦菊。
不用汆水，清乾淨瀝乾了就行，放點醋，香油，芝麻，生抽，再加一點點切碎了的小辣椒。
紫甘藍還是涼拌吃法多一些、家常菜可以切絲和其他配菜一起涼拌、或者沙拉醬。
加熟雞蛋、小西紅柿、生菜一起辦沙拉、把醃好的紫甘藍擠幹水分，依次加入蒜末，小公尺椒，生抽，醋，雞精。
熟白芝麻，熱油，最後倒入少許麻油攪拌一下，撒上兩片香菜葉就可以了。把醃好的紫甘藍擠幹水分，依次加入蒜末，小公尺椒，生抽，醋，雞精，熟白芝麻，熱油，最後倒入少許麻油攪拌一下，撒上兩片香菜葉就可以了。
6樓：彩虹巧克力糖豆
我覺得紫甘藍還是涼拌會更好吃，因為涼拌的口感會更加清脆一點，而且我們覺得最大程度的保留了原汁原味，所以我挺喜歡涼拌的。
7樓：天才人物我無敵
我個人覺得紫甘藍還是炒著吃會更好吃一些，尤其放入麻椒的紫甘藍吃起來麻辣鮮香超級好吃，絕對會讓你回味無窮。
8樓：韓諾諾
我覺得紫甘藍最好的吃法還是涼拌，因為紫甘藍炒起來味道真的很不好。
9樓：夜雨待春風
這就看個人的習慣了，我喜歡把紫甘藍切成細細的絲和辣椒等拌在一起吃。有些人可能習慣把它包成包子吃都是不錯的。
10樓：霅霅愛朵拉
涼拌著好吃，因為炒菜的話熱量太高了，不健康。
紫甘藍是涼拌好吃還是炒著好吃？為什麼？
11樓：浩海永寧
我覺得做涼拌紫甘藍更好吃型兄一些，因為這樣做口感比較脆，可以保留裡面的營養成分正敏，而且顏色也舉租枝比較好看，更誘人一些。
12樓：劉心安兒
涼拌比較好吃，這樣的話就可以保證紫甘藍的營養價值，口感也是非常清脆的，維生素含量也比較高。
13樓：周**強強
我覺得紫甘藍涼拌好吃衡臘，因為侍李紫咐談滑甘藍的口感是非常不錯的，並且紫甘藍的營養價值是很高的，所以我覺得紫甘藍涼拌好吃。
紫甘藍怎麼做最好吃？涼拌和炒著吃，哪種選擇更好一些？
14樓：呼呼姐說養生
紫甘藍最好吃的做法就是涼拌，紫甘藍食法多樣，可煮、炒食、涼拌、醃漬或作泡菜等，因含豐富的色素，是拌色拉或西餐配色的好原料。在炒或煮紫甘藍時，要保持其豔麗的紫紅色，在操作前，必須加少許白醋，陪公升否則，經加熱後就會變成黑紫色，影響美觀。相比涼拌和炒著吃，選擇涼拌更好。
主料：紫甘藍3大片，藕1個。輔料：話梅。
4顆。調料：食鹽4克，白醋5克，白糖。
5克，檸檬1/2個。
做法
1、蓮藕去皮洗淨後切片，儘量切薄些，這樣比較好上色，紫甘藍放入冰水。
2、鍋內加入適量清水，將藕片放入開水中燙煮一會兒，不要太久，1-2分鐘後頌亂返撈出瀝乾水分。
3、將放在冰水中紫甘藍切成小片，加少量水煮出汁，這時可以看到鍋內顏色開始加深，將紫甘藍撈出，記得將汁水擠入鍋中，然後趁熱放入鹽、白糖、話梅、白醋攪拌均勻，再擠入檸檬，調味汁就做成了。
4、調味汁冷卻後把藕片放入浸泡，放進冰箱冷藏5小時以上，讓其慢慢染色，隨吃隨取。
主料：紫甘藍200g。輔材：圓蔥。
200g，糖，鹽，醋。
作法。1.紫甘藍一片剝出來清洗，甩開水份且切成細絲，放入拌冷盤盤裡。
2.圓蔥清洗切成細絲，放入盆裡，新增適量的糖。醋。鹽調料，攪拌均勻後倒在紫甘藍上。
3.紫甘藍不易進味一定要切割成細細絲，加洋蔥味道更強。
用料：紫甘藍半個、新鮮黃瓜一根、鹽適量、香油適量、白醋適量。
1、紫甘藍去掉外面的幹皮，洗淨切絲。
2、黃瓜去刺洗淨，刨絲（自個種的沒農藥，不用去皮）。
3、甘藍用鹽醃製5分鐘，濾出湯汁。
4、把黃瓜絲和甘藍絲倒入大盆，加香油，白醋拌勻即可裝盤了。
紫甘藍含豐富的維生素c
抗氧化物質，能保健美容，且適合**者食用紫色有消毒及淨化作用，有助於調節身體的新野飢陳代謝。
你覺得紫甘藍怎麼做最好吃？涼拌和炒著吃，哪種選擇更好一些？
15樓：二十年的吃貨生活
我認為直接做成涼拌紫甘藍是最好吃的，因為涼拌更加健康，而且製作起來更加方便。紫甘藍是一種非常有營養的蔬菜，裡面含有各種維生素，和人體所需的微量元素、碳水化合物等等，是一種很常見的蔬菜。製作方法也是多種多樣，比方說涼拌紫甘藍非常脆嫩可口，清炒紫甘藍同樣讓人感到驚喜。
一、涼拌紫甘藍。
我們先把紫甘藍洗乾淨之後切成細絲，半個紫甘藍就足夠了。把紫甘藍用鹽和糖醃製一會兒，把醃製出來的多餘水分倒掉。往裡面加入醋、糖、鹽、芝麻油，如果喜歡吃辣的可以再放一些辣椒油、蒜汁、花生公尺兒，香菜，總之按照自己的喜好進行調製。
把紫甘藍和料汁完全攪拌均勻，吃之前往裡面撒上一點白芝麻。如果是夏天，完全可以提前兩個小時製作好放在冰箱裡面冷藏一下，口感會更加脆爽。我們也可以在涼拌紫甘藍裡面加入其他配菜，比方說提前泡發一些木耳，在水中煮三分鐘左右，切成細絲，和紫甘藍一起涼拌。
豆皮兒、粉絲等等，枯弊也全部都可以按照這種方法來進行製作。
二沒正族、爆炒紫甘藍。
爆炒紫甘藍同樣非常好吃，同樣把紫甘藍洗乾淨之後切成細絲。鍋中倒油，油熱之後加入幹辣椒和蒜末炒出香味，最後我們倒入紫甘藍，大火翻炒幾下，加入少許鹽，生抽、糖進行調味，一道非常有營養的快手菜就製作完成了。
其實紫甘藍還能夠打成汁做成手擀麵，或者是切碎之後做成雞蛋餅等等，之所清簡以喜歡涼拌紫甘藍，是因為涼拌紫甘藍更加爽口，而且不需要放置太多油，所以吃起來會更加健康，口味更加多樣化，完全可以根據自己的喜好來選擇。
16樓：小美生活小集錦
我覺得涼拌培螞吃會更好一些，這是因為涼拌的話其實可以薯清起到下火的效果，而且也可以根數中前據自己的喜歡還可以再新增一些其他的輔料。
17樓：劉心安兒
我覺得涼拌比較好吃，這樣的話口感就非常脆的，然後營養價值也比較高，汁水比較充足，可以**。
18樓：網友
紫甘藍涼拌比較好吃，紫甘藍切成絲後，放入黃瓜片和香菜，可以做成美味的沙拉醬甘藍。
19樓：慧慧答題
我覺得紫甘藍用來涼拌比炒著好吃，因為涼拌的口感非常好，而且比較營養。
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