1樓：樂廚娘
你好。做海鮮粥常用波士頓龍蝦，個頭比大龍蝦小，煲粥正合適。波士頓龍蝦高蛋白，低脂肪，維生素及鈣、鈉、、鉀、鎂、磷、鐵、硫、銅等微量元素，味道鮮美。
煲粥適合健康人食用，中醫認為海產品寒涼，病人或病癒後，產婦，老年人，小孩不適宜食用。
螃蟹粥的功效與作用是什麼？
2樓：軟軟時尚鑑賞
吃螃蟹喝粗糧粥的好處是粗糧既能暖胃又能促進尿酸排出吃螃蟹喝酒喝點小酒很高興但另一方面驅寒也不錯。 另外，也有人說可以吃薑絲。 暖胃不含布丁也可以，但實際上同樣的食物會暖胃促進尿酸的排出。
那是粗糧粥，配上熱騰騰的粗糧粥不僅能增加飽腹感，還有暖胃的作用，還有暖胃的作用吃之前請喝一杯溫暖的雜糧粥。 溫暖的雜糧粥有溫暖胃的作用。 河蟹的嘌呤含量也很高，但粗糧粥中鉀含量豐富，能促進尿酸的排出。
另外，早點喝粥會增加飽腹感，相對減少吃螃蟹，腸胃負擔也變少。 另外，吃螃蟹時最好配合姜、醋等。 這是因為螃蟹性很冷，但生薑性有溫中散寒解毒的效果，醋除了調味外，還具有一定的抗菌效果。
螃蟹肉質鮮美柔軟營養價值高每100克螃蟹肉中蛋白質14克、脂肪克、鈣130~140毫克、磷150~190毫克、胡蘿蔔素2~6毫克、硫胺素、核黃素及少量碳水化合物等螃蟹的品種大致分為兩種。 乙個是海蟹，另乙個是河蟹。 河蟹又分為遼河水系、黃河水系、長江水系三大類螃蟹是一種營養豐富的特殊水產品，不僅具有豐富的營養價值，而且具有很高的藥用價值。
據《本草綱目》等報道，螃蟹具有舒筋益氣、理胃消食、通經絡、散熱、散瘀之功效。 蟹味鹽漬性寒，有清熱、散瘀、滋陰之作用，可**跌打損傷、肌肉損傷骨折、過敏性皮炎。 螃蟹殼燒灰，調製蜂蜜，塗在外面可以**黃蜂叮咬和其他無名腫毒。
蟹肉對高血壓、動脈硬化、腦血栓、高血脂症及各種癌症有良好的**效果。 另外，為了補充孩子身體所需的各種微量元素經常食用，也是孩子的天然滋補品。
螃蟹體內多有沙門氏菌所以吃的時候必須徹底加熱殺死否則容易引起急性腸胃炎和食物中毒，甚至會危及人命。 絕對不能吃螃蟹、生螃蟹、冷螃蟹。 吃螃蟹要切成四瓣。
去除下巴後，螃蟹身體兩側呈眉毛狀，排列成條紋狀。 除胃外，位於蟹谷的前半部，與蟹黃相連，形狀如三角形包裹； 位於三去心、蟹黃或蟹油中間，與胃相連，呈六角形，難以識別； 四腸位於螃蟹肚臍之間，呈帶狀。 這四樣東西帶有很多細菌、病毒和汙物，必須清除。
3樓：小李同學
蟹肉中含有磷、鉀、鈣、蛋白質和多種氨基酸，營養豐富，有「補骨髓，滋肝陰，充胃液，養筋活血，治疽愈核」之功效，其味鮮美。蟹粥香滑軟綿，容易消化，尤適合老人和小孩。蟹粥做法有多種，講究火候與配料。
可將所選螃蟹洗淨、剖開、去雜質；等粥滾後才落蟹，待沸透時再加入配料；熬熟後，在起鍋前加油、鹽、味精等調料，即可收穫一鍋蟹粥。也可將蟹蒸煮熟後留下的湯汁用來煮粥，拌以相關調配料，其味同樣鮮美可口。蟹粥所配材料不同，人們所享受的風味也不同。
4樓：巨蟹阿斯頓
可以增加身體的抵抗力和免疫力，而且也可以促進腸胃的蠕動，也可以抗血壓，抗血脂，有降血壓，美容養顏的功效。
5樓：浩海永寧
這個粥的功效就是能夠清熱，喝起來很涼爽，不會上火，還能夠解毒，補充很多營養元素，作用就是補充蛋白質，氨基酸，磷元素，鉀元素和鈣元素。
螃蟹粥的營養功效及烹飪方法
6樓：生活寶典
螃蟹粥是一款常見的海鮮粥，其主要材料是螃蟹、粳公尺和糯公尺，由主要材料也可以知道，螃蟹粥的營養價值絕對不亞於任何一種海鮮粥。下面我們來看看螃蟹粥的營養價值。
螃蟹粥的營養價值
每100克螃蟹含有：熱量（大卡）95，蛋白質（克），脂肪（克），碳水化合物（克），膽固醇（毫克）125，維生素a（微克）30，維生素b1（毫克），維生素b2（毫克），煙酸（毫克），維生素e（毫克），鈣（毫克）208，磷（毫克）142，鉀（毫克）232，鈉（毫克），鎂（毫克）47，鐵（毫克），鋅（毫克），硒（微克），銅（毫克）。
1。螃蟹含有豐富的蛋白質，較少的。脂肪和碳水化合物。
2。蟹黃中的膽固醇含量較高。
3。螃蟹含有豐富的鈣、磷、鉀、鈉、鎂、硒等微量元素。
4。螃蟹中含有豐富的維生素d。
螃蟹粥的功效
1。抗感染，促進傷口癒合
螃蟹中含有大量的蛋白質並且多半以優質蛋白為主，而這些優質蛋白質中還含有氨基酸，可增加淋巴細胞免疫力，促進傷口癒合、抗感染的功效。手術後或受傷人群可以適量多吃螃蟹。
2。解毒功效
精氨酸能參與體內能量代謝和解毒工作，適量吃蟹可促進肌體能量平衡，對體內毒素起到很好的排洩作用。因此便秘患者可以多吃些蟹肉。
吃螃蟹千萬不要過量，由於螃蟹屬於寒性食物，過量食用會影響腸胃健康，誘發腹瀉等症狀。
3。預防腫瘤
蟹肉中含有大量的營養物質，其中維生素a、維生素e含量最高。這2種維生素可以保護粘膜上皮組織，軟化血管和抗衰老。
螃蟹中還含有大量的硒，每100克的螃蟹中硒的含量高達微克。含硒高的食物可以提高人體的免疫力，還能起到預防腫瘤、抗癌的功效。
螃蟹粥的做法
1。預備好原材料。
2。將糯公尺和粳公尺混合，洗淨，參加過量的水，開大火煮開，再轉為小火慢煮。
3。螃蟹用刷子在流水下清洗潔淨，接開螃蟹後殼的蓋。
4。兩頭用勺攪動幾下。
5。再從螃蟹兩頭剁開，去除螃蟹上的雜質，再將蟹黃取出來。
6。當粥熬煮到八成熟時參加薑片。
7。再倒入出處置好的螃蟹，加蓋再小火慢煮五分鐘。
8。煮好後參加鹽和胡椒粉調味，最初倒入小蔥末攪拌平均。
蟹肉粥的功效與作用是什麼？
7樓：**扒皮小能手
現在的人們生活越來越好，很多人不僅僅只滿足於溫飽問題，他們追求的更是食物的**。也有很多人驅車千里去吃各地的美食與特色，來到自己所夢想的地方。蟹肉粥就是人們非常喜歡吃的美食之一，這道美食不僅融入了蟹肉的爽滑，也把粥的清香混合了進去。
那麼蟹肉粥的功效與作用是什麼呢？<>
一、蟹肉粥的做法大家如果想吃蟹肉粥的話，也可以在家裡面做，不僅非常的美味健康，而且也不用擔心衛生問題。首先將買來的螃蟹煮熟之後，把裡面的蟹肉和蟹黃全部掏出來。然後加入一定的雞精，鹽和料酒進行調味，攪拌均勻之後放置20分鐘，讓這些料汁能夠與蟹肉充分的混合。
然後再把公尺淘洗乾淨，把已經醃製好的蟹肉和公尺混合在一起進行熬煮40分鐘左右就可以了，這樣乙份美美的蟹肉粥就做好了。<>
二、請教家人如果大家實在不知道蟹肉粥的做法，也可以請教家裡麵人來幫助自己，相信很多父母對於做飯方面都是非常在行的。可以讓他們先做一下示範，然後自己站在旁邊看，等到他們下次不在家的時候也可以自己嘗試，會發現自己的廚藝也提高了不少。這樣做出來的蟹肉粥，因為有了自己動手的意義，所以會顯得更加的美味。
三、蟹肉粥的功效眾所周知，蟹肉裡面的營養非常的豐富，不僅含有大量的蛋白質，而且也可以給人體補充一定的營養物質。特別是對於一些老人和小孩來說，經常吃的話對身體也是大有好處的。如果大家經常生病或者體質非常虛弱的話，就可以每天吃一碗蟹肉粥來給身體補充營養。
但是海鮮過敏的人應該尤其注意，這種人群就不能吃了。
8樓：水瓶問問額
蟹肉粥能夠補充人體所需要的一些營養物質，而且早上喝一碗鮮肉粥的話，能夠有效的去除水腫，並且還能夠清熱解毒，還有就是蟹肉粥特別的好消化，能夠提高腸胃的吸收能力，並且還能夠有效的提高排便能力，最重要的是鮮肉粥的味道特別的美味，能夠讓人的心情變得特別的愉悅，而且還會讓**變得越來越光滑細膩，尤其是會讓面色越來越紅潤，並且還能夠有效的預防一些高血壓，高血脂之類的疾病。
9樓：樂樂
具有滋養氣血，接骨續筋的作用。適用於骨折等。螃蟹含有豐富的蛋白質及微量元素，對身體有很好的滋補作用。螃蟹還有抗結核作用，吃蟹對結核病的**大有補益。
10樓：乙個
這也是乙個非常滋養的粥，所以就可以起到益氣補血的效果，而且也可以促進骨骼發育，緩解骨質疏鬆的情況，能夠保護心腦血管，健康不容易出現疾病，還能夠補充身體所需要的很多微量元素。
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