1樓：無雅詩
鯽魚粳公尺粥做法步驟：
原料〕鯽魚1條(重約250克)，粳公尺80克，紅棗8個，蔥段、生薑末、味精、鹽、料酒、香油各適量。
製作方法〕將蔥白洗淨，切成小段；將紅棗去核，洗淨；將粳公尺淘洗乾淨，備用。
將鯽魚去鱗、鰓及內臟，用清水洗淨，切成小塊。
將鯽魚塊放入鍋中，加適量水，放入蔥段、生薑末、鹽、料酒、煮至魚肉熟爛。
將鯽魚湯用湯篩過濾，去刺留汁，將汁和魚肉倒入鍋內，加入粳公尺、紅棗、生薑末和水，先用旺火燒開，後轉用小火熬煮成粥。
將香油、味精加入粥中，調勻，即可食用。
特點〕粥香味美。
功能〕補虛開胃，安胎通乳。
營養成分：鯽魚為高蛋白低脂肪動作食品，在每百克鯽魚肉中含蛋白質克、脂肪克、碳水化合物克、鈣54毫克、磷203毫克、鐵毫克、維生素b，毫克、維生素b，毫克、煙酸毫克以及維生素a等多種營養物質。
食療作用功效】鯽魚肉嫩味鮮，可做粥、做湯、做菜、做小吃等。尤其適於做湯，鯽魚湯不但味香湯鮮，而且具有較強的滋補作用，非常適合中老年人和病後虛弱者食用，也特別適合產婦食用。
2樓：一語一生一世界
作法四。原材料。
鯽魚粥。鯽魚1－3條，檽公尺60－90克，薑片30克，紅棗5－8枚。
先把草魚清洗去腮、去鱗和內臟器官，用沙布包好扎牢，放進檽公尺里一起煮，新增少量的薑片和紅棗一起煮至公尺爛湯濃，食小公尺粥也吃魚。
1. 將鯽魚洗淨，剁去鰭，在魚身兩面用直刀劃幾下。
2. 粳公尺淘洗乾淨，用冷水浸泡半小時，撈出，瀝乾水分。
3. 取炒鍋上火，放入豬油燒熱，下鯽魚煎至兩面呈金黃色後倒入開水，加入料酒、鹽、蔥末、薑末，用旺火燒沸再改用小火煨煮約40分鐘，撈出鯽魚，濾去湯渣，然後加入粳公尺，續煮至粥成。
4. 鯽魚趁熱去淨骨刺，魚肉再放入粥內，加入味精調勻，即可盛起食用。
3樓：樹星闌
學會給予更迷粥的常見做法，要想做好鯽魚是很有營養的，一道美食，幾一共公尺粥，把鯽魚洗淨，蜜桃好，和鯽魚一起放入鍋內，慢火燉煮時間越長，燉出來的粥越有營養。
4樓：海之藍
一條新鮮的鯽魚，清洗乾淨後，尤其是要把魚肚子裡的黑膜清洗乾淨，把魚的表面水擦乾，鍋內放入少量的油，將魚煎至兩面變色，在鍋中加入開水，把水一次性加夠。大火燉上10到15分鐘，再把適量的白粥加進去，轉小火再燉十分鐘後放入適量的鹽調味。
5樓：慧娟
將鯽魚去鱗和內臟，羊肉切片。與薏苡仁，粳公尺煮粥加調味服食，每天或隔天一次，連用十天，主治面色發黃疲乏，懶動口意乏味。
6樓：聊桃
基於的跟公尺粥的常見做法，就像基於先油炸一下，然後將鯽魚放在鍋裡面。用小火慢慢地燉稅，以後將基於的渣子取出，然後再放入粳公尺。然後慢慢的都這樣，基於跟公尺粥就可以做出來了。
7樓：檢曼辭
鯽魚，粳公尺 是否含防腐劑 否 主要食用功效 益氣健脾 工藝 煮基本內容：特性： 藥膳食療主治：
腸功能紊亂配方： 鯽魚1條，粳公尺50克。製法：
鯽魚煮湯備用。將粳公尺煮成稀粥，將成時加入鯽魚湯再煮10～15分鐘，食時調味。功效。
8樓：網友
鯽魚粳公尺，熟的做法是這樣的，首先把鯽魚打理好，吊湯多熬製一會兒，熬製好了，把刺兒用裡撈出，撈乾淨之後把公尺下到鍋裡熬製，這樣熬出來的粥特別鮮，好吃。
9樓：網友
哼。把雞給買回來。洗乾淨瀝水，然後用鹽醃製一會紙。然後放的油過去帶一下燉著湯。等著趟趟，然後用這個湯煮出來的公尺粥。特好吃。
10樓：網友
鯽魚精粳公尺粥的做法。首先把鯽魚洗乾淨，瀝乾水分，然後再給魚背上劃幾刀。鍋裡放油油熱後像姜煸香，放入鯽魚煎至兩面金黃色，開水煮成奶白色的鯽魚湯。
粳公尺洗乾淨後放入砂鍋中，倒入過濾的鯽魚湯煮開，把鯽魚的肉刮下來。粥煮開後，把魚肉加入到粥當中，再煮兩三分鐘，加鹽調味，這樣鯽魚粳公尺粥就製作完成了。
11樓：華電闖天涯
魚刮鱗、去鰓，除去內臟，沖洗乾淨，剁去魚鰭，在魚身兩側分別用直刀劃幾下；粳公尺淘洗乾淨備用；豬油放入炒鍋中燒熱，下人鯽魚，煎至兩面都呈金 黃色後，加人料酒、精鹽、薑末、蔥末及開水適量，先用大火燒開，再改用小火煨煮約 30分鐘，然後撈出鯽魚，除去渣滓，再把鯽魚放回湯鍋中，加入粳公尺，繼續熬煮。煮 至粳公尺熟爛時，將鯽魚撈出，趁熱除去骨、刺，魚肉細切，放人粥中，再加入味精調味 即成。
12樓：知慧永遠
鯽魚一定要提前清洗乾淨，並且去鱗去內臟，魚腮裡的東西也要清除乾淨，不要選太大的，粳公尺清洗乾淨，然後放水一起清燉，最好是半小時之上，掌握好火侯。
13樓：一零啞劇
主料：鯽魚100克，薏苡仁15克，羊肉50克，粳公尺20克。
製法：將鯽魚去鱗和內臟，羊肉切片，與薏苡仁、粳公尺煮粥加調味服食。
用法用量：每天或隔天1次，連用10天。
主治：面色發黃、疲乏懶動、口膩乏味、不渴，或有便溏者。
14樓：匿名使用者
主要原料：鯽魚1條，高粱公尺（或粳公尺）50克，橘皮未、胡椒未、醬、蔥適量。
製作方法：鯽魚洗淨去骨取肉與公尺、橘皮未同椎成粥，臨熟入胡椒未、醬、蔥調勻。
效用說明：和腸胃，消水腫。凡因腸胃失和，食水不調而引起的脘腹脅痛、不欲飲食、大便粘滯、形瘦而手足浮腫、日久正氣漸衰者，可輔食此粥。
15樓：雪雨冰天
鯽魚粟公尺粥。
配料：鯽魚250克，粟公尺100克，蔥白、薑末、精鹽、黃酒、香醋、味精、麻油適量。
製法：把粟公尺去雜，用清水泡發，淘淨。鯽魚去雜，洗淨。鍋中放入鯽魚、清水、黃酒、蔥白、生薑末、香醋、精鹽，用旺火煮沸，用小火煮爛，濾渣取汁，加入粟公尺煮成粥，加味精，淋麻油適量。
藥用：早、晚分食。
說明：清熱解毒、利尿消腫；對糖尿病、慢性腎炎、水腫、厭食症、消瘦症有療效。
鯽魚糯公尺粥的做法，鯽魚糯公尺粥怎麼做
16樓：
鯽魚糯公尺粥的做法，鯽魚糯公尺粥怎麼做。
親親，您好，鯽魚糯公尺粥的做法：第一步：將鯽魚肉中的刺再次剔除掉後，將魚切成薄片，之後在斜面切絲。
第二步：青筍洗乾淨後用刨子刨成絲後待用。第三步：
將魚肉切絲後放入碗中，加入料酒，薑末，澱粉充分拌勻醃製起來，最後加入些香油。第四步：鍋中加入清水，倒入糯公尺後燒開，轉小火將粥中公尺粒燉開燉爛。
第五步：粥開花煮好後，將青衡棗筍絲放入粥中，再加入醃製的鯽魚，新增旁旁入運攔橡鹽後調味。第六步：
將材料攪拌均勻後，關火出鍋撒上蔥花香菜就可以了。
鯽魚是做湯的很好選擇，鯽魚薏公尺粥該如何去做？
17樓：刺客聊社會
先準備好需要的食材：準備400克的鯽魚，50克的薏公尺，20克枸杞，適量的食用鹽，料酒，生薑，細香蔥。<>
先把準備好的鯽魚要處理一下，把魚鱗刮掉，然後內臟去掉，並且要清洗乾淨，如果覺得這一步比較麻煩的話，也可以讓賣魚的賣家幫忙收拾好，買回來之後我們直接用清水清洗乾淨即可。鯽魚清洗乾淨之後，可以馬上食用鹽醃製5分鐘左右。
薏公尺仁通常要提前處理，可以提前半天左右的時間把薏公尺仁清洗乾淨，然後用清水浸泡放到一邊備用。<>
醃製好的魚表面可能會有很多的水分，用廚房紙把水分吸收乾淨，然後起鍋燒油，油熱之後鯽魚放入鍋中用小火慢慢的去煎，一直要煎到鯽魚兩面金黃為止。鯽魚煎好了之後，我們在鍋裡面加入兩碗到三碗左右的開水，記住一定要用開水，否則做出來的湯不會白。
開水下鍋之後，我們按照順序加入香蔥生薑片以及料酒，然後開大火去煮，一直用大火煮5分鐘左右，此時我們就可以發現湯水慢慢的變白了。5分鐘之後，我們把提前浸泡好的薏公尺仁全部倒入鍋中，然後直接改成中小火慢燉乙個小時。<>
乙個小時之後基本上就可以出鍋了，在出鍋之前可以把準備好的枸杞全部放入鍋中，如果想要味道更好的話，這個枸杞也可以提前乙個小時去泡。枸杞放入鍋中之後，撒入一些食用鹽，然後撒入一些小香蔥點綴一下即可出鍋。
鯽魚薏公尺粥的營養還是比較豐富的，因為鯽魚本身含有大量的蛋白質，且特別容易被人體吸收。而薏公尺仁裡面含有很多的維生素，具有一定的清熱效果。實際上鯽魚薏公尺粥還有美容養顏的功效，所以對於很多女生來說，鯽魚薏公尺粥算是特別補的一種補品了。
18樓：創作者
把鯽魚清理乾淨以後，用醬油鹽醃製兩個小時，然後把薏公尺下到鍋裡用小火煮開，然後慢燉半個小時。再加入鯽魚，加入一些蔥花生薑，少加一些食用油，再用小火慢燉20分鐘左右就可以了，這樣就可以做出好喝的鯽魚薏公尺粥了。
19樓：巨集盛巨集盛
鯽魚薏公尺粥的做法就是，首先把鯽魚清洗乾淨，然後起鍋燒油，把鯽魚放入鍋中翻炒，最後倒入熱水，然後再把洗乾淨的薏公尺放入鍋中，等到水燒開的時候再放入一些調味料，這樣鯽魚薏公尺粥就做好了。
20樓：劉心安兒
首先就是要將鯽魚洗乾淨之後去掉內臟，然後切成合適的塊之後，要將薏公尺提前用水浸泡一段時間，然後起鍋燒水把鯽魚放進去，然後也需要把提前泡好的薏公尺放進去之後，再加入一些紅棗枸杞，加入一些鹽煮開就可以了，大概需要煮45分鐘左右的時間。
鯽魚粥怎麼搭配好 鯽魚湯搭配什麼菜最好
21樓：劍經業
1、鯽魚豆腐湯裡邊能夠天賦加點西紅柿，菌類，小白菜，是營養搭配。可是不適合放茼蒿，東瓜，淮山藥。由於這三種菜與草魚相沖。
2、鯽魚湯去腥的方式：去腥臭味極效，安徽省地域土特產臘動物油放一點去腥味提味極效。
3、非常簡單方式便是，在煲魚頭湯前，先把魚放鍋中煎一下，能夠確保魚頭湯的鮮香，並可以具有去腥味。
4、想維持魚類的生鮮食品，不肯油炸，可在煮魚的開水中滴進少量葷油或是火麻油。
5、熬魚湯還有乙個重要便是要火災燒開，儘可能別用文火或是低火，維持魚頭湯一直滾翻，民間俗語千滾水豆腐萬滾魚，魚才可以鮮。
6、用八角熗鍋中，不但可給魚去腥，還可提鮮。
7、用大骨湯替代水熬魚湯，這也是使魚頭湯茶湯顏色湯白，口感鮮淳的方法之一。
8、煮湯情況下能夠新增香菇和絲瓜，菌類都是有增香提鮮的功效。
9、煮凍魚時，在湯中放些牛乳，會使凍魚的味兒與活魚相差無異。
10、在煮魚湯時，須用冷水，要一次性把水添足，如半途再放水，可能淡化原汁的鮮香。
11、剁椒魚頭和魚身先用食油煎煮金黃色，取下剁椒魚頭用刀從正中間割開，再放滋補湯。魚的精粹在魚腦一部分，先整炸剁椒魚頭，為了煎煮時不使魚腦液外流，再將劈好的剁椒魚頭下下鍋中，用火災將魚腦頂出，可讓湯鮮香醇並富營養成分。
鯽魚粥的做法是什麼？
22樓：格調
準備用巖缺料：鮮鯽魚1條，大公尺300克 油、鹽、胡椒粉、酒，青菜。
1、油、鹽、胡椒粉、酒仿鬧加入與魚塊一起醃入味。
2、平底鍋放油，將魚與鹽，胡椒粉，一起煎制。
3、將魚煎制兩邊金黃，放入開水，燉成奶白色魚湯。
4、將公尺洗乾淨，加入魚湯，上鍋燉。
5、把鯽魚肉剝下來。
6、待粗大辯粥煮好後，放入魚肉與青菜，加點鹽，一鍋粥就好了。
醬燜鯽魚做法，醬燜鯽魚的做法
文章目錄 一 醬燜鯽魚簡介 醬燜鯽魚怎麼做最有營養 做法一 鯽魚挖鰓去鱗,拽出腥線,清洗乾淨。加入約1大匙的料酒淋在魚身和魚腹中。醃製十分鐘。炒鍋燒熱,用薑片在鍋內來回擦拭。煎魚不破皮的妙招 用廚房紙擦去魚身上的水分。鍋內放油,加入鯽魚。兩面煎至金黃撈出待用。用煎魚剩的油爆香薑絲 幹辣椒段 和花椒八...
紅棗糯米粥的做法
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