1樓：白月般
面想鬆軟除了酵母還得加無鋁泡打粉，把面發起來，然後放現成的豆沙餡即可。
豆沙包怎麼做鬆軟好吃
2樓：小胡百寶箱
製作鬆軟好吃的豆沙包步驟如下：
1、先將豆沙餡兒分成15至20g左右的乙個小球，然後蓋好保鮮膜放進冰箱冷凍1個小時左右，這樣一會兒更好包，不易變形不易散。
2、和麵要用溫熱的水，水中加入白砂糖，並臘仿攪拌均勻，加入牛奶和耐高糖酵母，攪拌均勻，耐高糖酵母的活性更好，可以在高糖的環境下達到良好的發酵效果，揉好的麵糰蓋上鬆弛發酵20分鐘左右備用。
3、發好的面排氣，搓好的麵糰分成30g左右大小的劑子，掐口處撒上一點點面防粘，擀成中間厚邊緣薄的麵皮。
4、手託麵皮放入冷凍好的豆沙球，然後向下翻轉，使豆沙球向下，收口處向下，放在面板上，簡單整一下，就可以了。
5、包好的生坯放進蒸籠裡進行發酵，大概發酵40至50分鐘左右，發酵是很重要的步驟，也是豆沙包饅頭等揭開鍋蓋後不回縮最重要的一步，所以一定要發酵充分，發酵好的絕纖豆局槐沙包，開水上鍋，大火蒸8至10分鐘左右，最重要的是關火後不要馬上開蓋，燜2至3分鐘再開蓋，這樣不會使豆沙包高溫遇驟冷產生回縮或者皺皮。
豆沙包怎樣做才能暄軟香甜？製作時應該注意什麼？
3樓：慧心學長
首先應該要把紅豆煮熟，煮熟之後再加入白糖，然後再把麵粉發酵，然後把紅豆沙包在包子裡面放在鍋裡面蒸。需要注意發麵的時間要長一些，然後蒸的時間也要長一些。
4樓：黎昕科普知識小屋
我認為酵母粉應該加的很多。需要注意，不能夠加太多的澱粉了。和麵的時候一定要用力氣。
5樓：廣州優美西點烘焙學校
把麵粉和麵肥放在盆裡，用溫水把乾麵粉和成麵糰，再與麵肥和在一起，揉勻揉透，放在稍有溫度的地方，發酵4個小時。
把紅豆放盆裡加水泡上一天，再放鍋裡煮熟，然後放入白糖，用擀麵棒把煮熟的紅豆搗碎備用。
時間到了，看到麵糰體積比原來漲大一倍，或有蜂窩狀的小孔時，麵糰就發好了。
把發好的麵糰放在案板上，給麵糰中間壓出乙個小坑，放5克小蘇打粉，加一點水，把小蘇打溶開，然後把麵糰揉勻揉透。
把揉好的麵糰揪成乙個個小擠子。
揉成圓球再壓扁，用擀麵棒擀成圓形的麵皮。
把做好的豆沙餡舀一勺，放在麵皮上，包成包子的形狀製成包子生坯。
蒸鍋放火上，加半鍋水燒開，把籠屜放在蒸鍋上，鋪上浸溼的籠布，再把做好的包子生坯擺在籠屜裡。
蓋上鍋蓋，待水開上汽後，大火蒸30分鐘，包子就蒸熟了。
把包子取出裝盤，這樣香甜軟糯的豆沙包子就做好了。
6樓：嘎又嘎學姐
需要選擇合適的麵粉進行製作，一定要注意發酵，需要在裡面放入合適的酵母粉，製作的時候一定要注意溫度。
豆沙包的製作方法和步驟
7樓：網友
1、紅小豆洗乾淨加水泡一宿；泡好之後放進電飯煲調煮飯功能，工作兩個小時；煮好之後，顏色變深，捏一下會軟碎；（這裡我多加了水）
2、稱好黃油放進鍋裡，小火融化、加入等體積的玉公尺油。（我沒有實際稱量，估摸加的）放入煮好的紅豆，中火炒制；
3、豆子炒熱後，放入白砂糖；在翻炒的過程可以用鍋鏟碾碎豆子。（也可以在炒之前先把豆子碾碎，我這裡為了省事沒有提前碾碎，這樣炒出來的豆沙有極少數顆粒，總體不錯）完成。
4、南瓜蒸熟壓泥，跟麵粉、酵母粉混合；和成麵糰蓋上保鮮膜，放入烤箱發酵50分鐘；發酵完成即可；
5、發酵過程中可以把豆沙餡搓好備用；麵糰發酵完成之後排氣並揉光滑；搓成長條即可；
6、分成小劑；將小劑稍稍搓圓摁扁；擀成厚度為的面片。
7、將豆沙餡放入麵皮中間；收好口；將麵糰搓圓，收口的部分朝下即可；
8、用刀背在麵糰上面印八條印。（用乾淨的繩子也可以）放入紅棗裝飾，完成乙個南瓜豆沙包；重複前幾步，將麵糰搓成一頭尖一頭圓的刺蝟形狀；用剪刀在小刺蝟背部剪刺即可；
9、用黑芝麻當做眼睛，完成小刺蝟豆沙包；將麵皮邊緣三等分的位置捏緊；整個豆沙包都捏緊收口，完成乙個三角豆沙包；
**。10、將所有豆沙包包好之後放置20分鐘左右，完成醒發；醒發完成後，將鍋燒開水，上鍋蒸20分鐘，關火後先開小縫等待分鐘，而後全部開啟即可出鍋。
8樓：懷孕學堂
紫薯、南瓜洗淨放入鍋中蒸20-30分鐘，至筷子輕鬆可以戳進去的狀態。
菠菜洗淨，用榨汁機加點水榨汁備用，濾渣與否都可以。
蒸熟的紫薯和南瓜分別用勺子搗成泥備用，紫薯較幹可加點水，南瓜不用加水。
麵粉，牛奶，酵母放進廚師機（揉麵鉤）或麵包機揉麵，低速4-5分鐘，轉中速4-5分鐘，也可手揉。
揉至麵糰光滑，取出一部分麵糰分別與菠菜汁、南瓜泥、紫薯泥揉合，做成不同顏色的麵糰，所有面團都要一邊製作一邊隨時蓋上保鮮膜，揉麵手法為揉成長條，再首尾疊加，揉長條，切割成50克左右的小麵糰。
取其中乙個小麵糰，揉長條，首尾相疊，揉長條，重複三次，再把麵糰四周壓制中心兩次（如有餡料此時包入），桌面點一兩滴牛奶，放上面團，手成c字形揉圈，完成收口，放在包子紙上。
按圖中將不同顏色的麵糰組合成小動物的樣子，直接一次性發酵，發至比原麵糰大一倍即可。
鍋放水燒至溫熱，放入包子後轉中火，鍋蓋留一條縫隙，蒸18分鐘關火，或燒開水後大火蒸15分鐘關火，再燜5分鐘出鍋。
豆沙包怎麼做到口感鬆軟
9樓：匿名使用者
高筋麵粉 200克。
水 110克。
酵母 2克。
小紅豆 50克。
糖 80克。
鬆軟豆沙包的做法。
和麵：水（水可以預留10克左右，有的粉吸水性強，有的差些，可以後面慢慢加，以免太溼），高粉，酵母一起放入廚師機揉10分鐘，柔好後滾成圓，放盆裡發酵60分鐘！
發酵：如果溫度低可以下面放盆溫水！
發酵完成：發至2倍大，用手沾粉再麵糰中插個洞，不回縮！
把麵糰分成自己想要的大小，**中是70克/個！蓋上保鮮膜或紗布醒15分鐘！
把麵糰在手中壓勻成片，包裹上豆沙餡，別放太多，以免露餡！
包好蒸鍋裡墊好蒸布（打溼可以防粘），依次放好包包！蓋上鍋蓋在醒30分鐘左右，知道包包變2倍大！
蒸鍋裡準備好沸水，大火蒸25分鐘！關火燜5分鐘！
出爐啦！紅豆沙做法：小紅豆2倍的水高壓鍋壓30分鐘！
壓好後用勺或料理機打碎！
加糖拌勻！完成，可以包啦！
風車的製作過程風車的製作過程。
製作工具 剪刀 大頭釘 膠棒 竹籤 小木棍或大吸管。具體步驟 1 用尺子和鉛筆測量好尺寸，如下圖。2 用剪刀把四邊都剪開，把剪開的紙都向中間的中心點折。3 用按鈕把中間點的角都固定在一起，在反面的按鈕上穿入一根繩子。4 將塑料棍放入到繩子中間，把繩子打個結。5 選擇一個漂亮的胸針，作中心，如下圖。6...
純手工紅豆沙包的做法步驟圖，怎麼做好吃
主料 麵粉500g 豆沙餡400g 輔料 酵母粉適量 糖適量 紅豆沙包 1麵粉倒入盤中 2加糖和酵母粉 3加溫水和成團蓋上布發酵兩部大 4豆沙餡 5拿一塊麵皮包上豆沙餡 6上鍋蒸半小時7完成 用料copy 克bai 中筋麵粉克 du牛奶200 克 水50 克 酵母6 克 紅豆150 克 糖10 克 ...
米線的製作過程米粉的製作過程是？
常見的有砂鍋米線 主料 油菜1棵 米線250克 金針菇50克 甜不辣適量 魚丸適量調料 豆瓣醬15克 鹽2克 做法步驟 1 食材清洗乾淨，油菜分好備用 2 豆瓣醬放入水裡大火燒開 3 燒開後放入米線，金針菇甜不辣等配菜，最後放入油菜4 加鹽大火煮五分鐘即可出鍋 米線，是選用優質大米經過發酵 磨漿 澄...