1樓：清水海邊
製作方法。第一步是剝皮：巴鯊魚完整的剝皮，保證魚皮的完整吵好。
第二步是清洗：將剝皮後的魚皮清洗乾淨。
第三步是去腥：放入清水之中先煮一遍去除土腥味，第四步是澱粉：加入適當比例澱粉、少許鹽攪拌均勻，（如不煮一遍，澱粉無法跟魚皮黏合）畢鉛。
第五步是油炸：將裹好粉的魚皮低溫油炸成為成品。
第六步是鹹蛋黃：將炸好的原手碰好味魚皮撈出待涼，再加入攪拌好的鹹蛋黃、黃油、原味魚皮一起翻炒至出香味，再放入烤箱之中用120度的溫度烘烤6分鐘即可取出，第七步是脫油：因為魚皮本身有油脂，通過烘烤後油脂全部出來了，這個時候需要濾幹油脂，裝袋。
2樓：沐沐娛樂工廠
1、準備烤箱，烤爐，原味魚皮200克。
2、兩個鹹蛋黃碾碎備用，黃油若干，咖哩葉若干。
3、先用微熱把黃油融化後，加入鹹蛋黃翻炒至出白色泡沫，加入咖哩葉，翻炒1分鐘，再把200克原味魚皮加入翻炒。
4、翻炒至魚皮表面都粘上了鹹鏈核蛋黃，鬧喚虛起鍋。
5、放入烤箱裡烘烤5分鐘，120度溫液燃度。
6、出烤箱之後待冷卻，就可以食用了。
3樓：阿吉愛動漫
鹹蛋塌察黃放碗蒸熟備用。
燒熱鍋，加入牛油再放入鹹蛋煮至起泡。
倒入雞湯及九層塔。
再放入咐拿魚皮拌炒（雞湯有助鹹蛋附在魚皮上，如太溼或太乾可酌量加減。團簡茄）
炒至鹹蛋可黏附在魚皮上，加入辣椒粉後略炒。
4樓：帳號已登出
選擇優良的魚皮和好的鹹蛋，將魚皮切成絲，然後將鹹蛋打碎握陵段之後段譽放入魚皮絲中加入一些調料，這汪銀樣拌起來喝口味是非常好的。
鹹皮蛋的製作方法
5樓：苦苦的掙扎
鹽皮蛋的方法步驟如下：
所需原材料：
主料：鮮鴨蛋。
輔料：鮮鴨蛋，八角、茴香、桂皮、香葉、三奈、肉蔻、白扣、茶葉、鮮姜、食用鹼、食用鹽。
第一步：在市場上挑選新鮮的鴨蛋，並將其洗淨備用。
第二步：將八角，茴香，桂皮，香葉，三奈，肉蔻，白扣，茶葉，鮮姜等所需的所有調料準備好備用。
第三步：將準備好的調料下鍋熬煮，並在起鍋前加入食用鹽和少量的食用鹼。
第四步：將熬煮好的湯料倒入罈子中，並將鮮鴨蛋放入其中浸泡，浸泡時間大約為12天。
第五步：醃製完成後，將鴨蛋洗淨放入蒸籠中，高溫蒸制一小時左右即可。
6樓：葉紛飛
1/5變蛋的做法是相對比較簡單的。我們先準備新鮮的鴨蛋或者鵪鶉蛋。記住檢查蛋殼是否完好有無洩漏。
2/5這裡新手的話需要購買皮蛋粉，記住買那種無鉛的皮蛋粉，更加健康。如果不用自己配對的話需要根據用量掌握材料比例。
3/5參考為茶葉25g，食用鹽100g，面鹼170g，白石灰400g，黃丹粉10g，草木灰300g，黃土1500g，稻殼2500g。準備一口大缸，將熱水倒入後混合茶葉茶葉、食鹽、面鹼、黃丹粉，攪拌均勻，再撒入白石灰、黃土、草木灰等。
4/5接著將鴨蛋乙個個裹勻，撒上稻殼。可以帶上手套防止弄髒衣服。之後用塑膠袋將鴨蛋塑封起來放入缸中即可。
5/5一般夏天十天左右，其他季節二十天左右，溫度越低時間越長。建議新手用調至好的皮蛋粉直接嘗試，自己調配可以先用少量鴨蛋嘗試，成功後根據用料比例調製成最好的口感。
最好，皮蛋不是很健康的食品，適量即可。
鹹蛋黃魚皮是用什麼魚皮做的？
7樓：網友
1.鹹蛋黃魚皮的第一步，準備好新鮮的魚皮並清洗乾淨。
2.鹹蛋黃魚皮的第二步，將清洗乾淨的魚皮加入食用鹽，八角，胡椒醃製3.鹹蛋黃魚皮的第三步，將準備好的蛋黃搗碎4.
鹹蛋黃魚皮的第四步，將醃製好的魚皮裹上澱粉和蛋黃5.鹹蛋黃魚皮的第五步，放入油鍋炸之酥黃即可出鍋啦，自己做的有點醜了，不過味道還可以。
鹹蛋黃魚皮到底好吃不好吃？
8樓：網友
最近鹹蛋黃風颳很大，讓人把持不住，入口第一感覺就是脆！嘎嘣脆！
嚼起來有種豬油渣的感覺，還是挺香挺好吃的。不過鹹蛋黃味並沒有期待中的那麼重。
除了貴，沒其他毛病的超好吃零食！
鹹蛋黃包裹著的魚皮非常香脆，帶著九層塔和一丁點咖哩的香味，鹹蛋黃的顆粒感，一點點辣味，吃完連手指上的鹽蛋黃都想添乾淨。
而且根據品牌的介紹，它是將魚皮擦上一層橄欖油和一點海鹽，通過空氣炸鍋炸出來的，含油量更小，也更為健康。但因為鹹蛋黃自帶油分屬性，吃多了還是會有一丟丟膩。
這個是的網紅零食，但國內好像還沒那麼火（太貴了？），乙個專注鹹蛋黃的品牌。跟鹹蛋黃碰撞之後，可以說是很夢幻了。
皮鹹蛋怎麼吃
9樓：深
沾點醋，切開了涼拌，或者煮瘦肉皮蛋粥至差不多了再放皮蛋。
10樓：中國人應該名長
切小片，用水漂洗幾次，加醋。
鹹蛋黃魚皮和炸魚皮有什麼不一樣？
11樓：網友
用料 魚皮 200g
蛋清 乙個 澱粉 鹽。
料酒 炸魚皮的做法。
魚皮是去鱗洗淨的，把魚皮切割成大點的塊，我切的比雞蛋大點，先放鹽和料酒醃製15分鐘。
鍋中倒入油（油量自彎做己定，別太少了），中火加熱，油溫熱時用筷子夾起掛糊的魚皮放入鍋中，炸好一面翻另一面，兩面炸至金黃撈出。
切勿火大油溫太高態鬧早，否則魚皮會變黑的。
誰知道如何做鹹蛋黃，怎麼做鹹蛋黃
鹹蛋羹的做法詳細介紹 菜系及功效 家常菜譜 青少年食譜 口味 鹹鮮味 工藝 蒸鹹蛋羹的製作材料 主料 雞蛋100克,鹹鴨蛋60克 調料 豬油 煉製 10克,大蔥5克教您鹹蛋羹怎麼做，如何做鹹蛋羹才好吃 1.雞蛋磕入碗中，加半碗清水攪勻 2.鹹蛋剝開將蛋白和蛋黃分別切成小粒 3.蔥切成碎末成蔥花 4....
鹹蛋黃肉鬆青團的家常做法，怎麼做鹹蛋黃肉鬆青團
食材明細 糯米粉140克 澱粉10克 艾葉汁120克 開水20克 自制肉鬆適量 鹹蛋黃5個 綿白糖適量 鹹甜口味 蒸工藝一小時耗時 普通難度 蛋黃肉鬆青團的做法步驟 1鹹蛋黃搗碎。2鍋裡放少許油，下入蛋黃小火煸炒出沙。3放入自制肉鬆。4放綿白糖。5捏成球。6艾葉焯水。7料理機加少許清水，將艾葉打成汁...
水煮魚皮怎麼做好吃，乾魚皮怎麼做好吃又簡單
把魚洗淨切掉魚頭後切成魚片，然後用清水清洗，放入盆中加入鹽 蛋清 料酒 澱粉用手揉勻，倒入油後冷藏個小時。鍋中水燒開後倒入豆芽 芹菜 粉絲，分鐘後撈出。起鍋燒油，蔥姜爆香後加入火鍋底料 花椒粒，倒入清水，加入料酒生抽等，燒 分鐘後撈出輔料，放入魚片，加入調料，大火燒 分鐘即可裝盤。乾魚皮怎麼做好吃又...