1樓：網友
西鏈橋芹牛肉炒飯。
用料 ：冷飯 1碗 芹棚仿猛菜 50克 牛肉 100克 雞蛋 1個 生抽 適量 白糖 適量 料酒 適量 香油 適量 植物油 適量。
芹菜牛肉炒飯的做法。
牛肉切成小丁，用生抽，糖醃10分鐘；芹菜洗乾淨，切丁，備用。
將雞蛋打散，放進鍋裡大並炒熟，備用。
鍋內放適量的油，燒熱後倒入牛肉炒至7成熟，盛出。
鍋內重新放油，燒熱後倒入芹菜炒均勻後，加入冷飯翻炒均勻，加入已炒好的雞蛋、牛肉繼續炒均勻。
調入生抽，炒勻，灑料酒，最後放香油少許，再翻炒均勻，即可。
2樓：柳笛輕揚
芹菜營養十分豐富，100克芹菜中含蛋白質克，鈣毫克，磷61毫克，鐵毫克，其友前中蛋白質含量比一般瓜果蔬菜高1倍，鐵含量為蕃茄的20倍左右，芹菜中還含豐富的胡蘿蔔素和多種維生素等，對人體健康都十分有益。並且芹菜葉莖中含有揮發性的甘露醇，別具芳香，能增強食慾，還具有保健作用。
芹菜中含酸性的降壓成分， 具有平肝清熱，祛風利溼，除煩消腫，涼血止血，解毒宣肺，健胃利血、清腸利便、潤肺止咳、降低血壓、健腦鎮靜的作用；
芹菜是輔助**高血壓病及其併發症的首選之品。對於血管硬化，神經衰弱患者亦有輔助**作用。
牛肉是優良的高蛋白食品，營養豐富易於被人體吸收，含大量好悶清蛋白質，少量脂肪，還含鈣、鐵、磷、維生素b1、維生素b2、煙酸，及少量維生素a等。
牛肉有補中益氣、滋養脾胃、強健筋骨、化痰息風、止渴止涎之功效。
所以這款芹菜炒牛肉，很適合老人吃 ！
材料。主料：芹菜500g；
輔料：油適量、鹽適量、牛肉罩悄幾片、剁椒適量。
西芹炒牛肉。
芹菜切段。<>
請點選輸入**描述。
牛肉備用。請點選輸入**描述。
油鍋燒熱。<>
請點選輸入**描述。
放入芹菜段，翻炒至微微變軟。
請點選輸入**描述。
放入適量剁椒，放適量。
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把剩牛肉倒進去。
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淋入適量水。
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翻炒均勻，燒至收汁即可。
請點選輸入**描述。
小貼士。西芹不要炒得太老，脆脆的口感更好吃！
3樓：芊芊梓沫
材料。牛肉 磅，西芹 1/4棵，白公尺 1杯半，蛋 1顆，姜 6片，蒜頭 3顆，生抽 2茶匙，酒 1茶匙，生粉 2-3茶匙，糖 2-3茶匙，鹽 1茶匙，糖 1茶匙，生抽 2茶匙。
做法。1、先將牛肉醃15分鐘。
2、用電飯煲將大公尺煮世基熟(水的份量和時間因應你家中電飯煲)3、西芹切粒。
4、bruno plate預熱med，下油，把蛋略炒，取出待用。
5、下油，把牛肉下鍋炒至半熟盛起備用。
6、下姜、西芹加些許鹽，取出櫻返做待用，加入白飯、蒜頭調脊衡味料、牛肉、蛋、西芹快速翻炒均勻即可。
4樓：網友
將牛肉和藥芹洗淨後切成末。
2/10牛肉末用生粉、酒、老銀謹尺抽和適鋒高量的水攪勻，蒙上保鮮膜冷藏30分鐘左右。
3/10鍋內燒熱放油，下蔥晌穗姜爆香。
4/10放入牛肉末炒至變色後盛出。
5/10鍋內再倒點油。
6/10放入芹菜末炒出香味。
7/10下公尺飯炒散。
8/10放入牛肉末一起翻炒。
9/10加鹽和雞精調味。
10/10再翻炒片刻就行了。
5樓：鑫浪
你牛肉飯的蘆殲做法，錫球西芹牛肉你牛肉飯的做法，錫球西芹牛肉飯，我老婆最會做這這種犯了，那麼買來上等仿譁搭的西芹切成小段，然後把牛肉切備拿成小段，先炒牛肉，完事兒，大公尺飯準備好，然後把牛肉炒到八分熟後，把西芹下里頭，然後把再炒一兩分鐘，把準備好的大公尺飯往裡一放，放上所有的調料，花椒大料，味精，蠔油等這樣做出來的西芹牛肉飯非常好吃。
6樓：匿名使用者
1.平底鍋放入橄欖油局和炒香洋蔥塊、西芹塊、番茄幹、沙朗牛肉片以中火炒香。
2.於作法1的鍋中加入義大利公尺、綜合香料，以中火炒約1分鐘後轉小火，將約200㏄牛螞臘態肉高湯倒入，以小火炒至水略收幹。
3.再到入200㏄牛肉高湯繼續煮，並放入玉公尺筍片，以小火炒至牛肉高湯略收幹。
4.倒入最後100㏄牛肉高湯，並放入蘆筍片、起司粉、鹽悶源拌勻，炒至蘆筍熟即可。
7樓：0諾諾
1/3西芹和牛肉分別用切碎機切碎。
2/遊模3然後油燒熱，放豆瓣炒香。
3/3接著下信磨宴牛肉沫，翻炒，等牛肉滑銀沫炒熟時，再下芹菜，翻炒一會，再把飯倒進去，就ok了。
8樓：網友
首先牛明巧滑肉切成絲之後，用孜然粉可以稍微醃製10分鐘左右。在將西芹情焯水備用寬襲。將所有的食材，敷在公尺飯上用高壓鍋蒸半小時左右即可激臘。
9樓：滕望雅
西芹牛肉飯的做法，你應該先用牛肉倒油，在裡面清炒一下，把他請起來，再用溼巾給它放到在一起吵吵吵。
怎麼在家製作好吃的西芹炒牛肉？
10樓：情深深愛切切
一。食材準備：
1.西芹（150g）：購買西芹時，一定要買淺綠色的那種，不要買深綠培碧的。淺綠色的西芹很鮮脆，色澤鮮豔，不老。
2.牛肉（150g）：牛肉買牛裡脊炒起來比較嫩，而且口感鮮嫩。
3.其他輔料。
小公尺辣 10個 、 姜 5片 、 蒜 1瓣 、 蔥 1根 4.
調料。生抽 2勺 、 老抽 1勺 、 料酒 1勺 、 蠔油 1勺 、 雞汁 1勺 、 山胡椒油 1勺。
二。烹飪步驟。
1.西芹洗淨切段，把杆和葉子分開。
2.牛肉順著紋理切更有嚼勁些。
3.小火熱油，下姜蒜小公尺簡搜辣煸炒出香味，再倒入牛肉。
4.加入2勺生抽、1勺老抽、1勺料酒，轉中火翻炒3分鐘。
5.倒入西芹的杆子，轉大火爆炒2分鐘，再倒入西芹的葉子翻炒片刻。
6.加入1勺山胡椒油翻拌均勻，撒攔中歷上蔥花即可出鍋。
11樓：炎仌王
材料。嫩牛肉300克，芹菜150克，紹酒40克，醬油20克，白糖10克，小蘇打5克，水澱粉20克，胡椒粉1克，蔥薑片20克，薑末2克，花生油500克，味消老碼精少許。
做法。1.將芹菜切成薄片。牛肉橫切成2釐公尺長的薄片，放入碗內，加小蘇打、醬油胡椒粉、水澱粉，紹酒、薑末和清水，浸10分鐘後，加入含悔話生油，再醃1小時。
2.炒鍋上火，花生油燒至六成熱，放入牛肉片，用勺拌和，待牛肉色白時，倒入漏勺瀝油。鍋內留少許油覆上火，放入蔥薑片、白糖、醬油、味精、清水少許，燒沸後，用拿哪水澱粉勾芡，放入牛肉片、芹菜片，拌均勻即可。
12樓：q先生
西芹炒牛肉的做法：
1、將牛肉按纖維的垂直方向切成厚薄片（3公釐左右），加入用啤酒化開的澱粉、少許料酒、嫩肉粉、胡歲液椒粉、蠔油、鹽拌勻醃製；一邊甩打一邊加酒，直到肉不再吸入啤酒；
2、將西芹用刨子颳去細筋；
3、在醃好的牛肉加入少許油拌勻（鎖住肉內水分），用120度油溫將笑兆牛肉劃散至變色起鍋，用少許油快炒西芹，將肉片再乎公升物次放入 ，加入淋料勾芡，出鍋。
朋友學會了嗎，以後在家就可以自己把這道西芹炒出來品嚐美味了。
13樓：可其雨
具體運皮做法如下。
步驟1:牛肉切片，放入小蘇打和姜粉（沒有姜粉可以放胡椒粉）拌勻，加雞蛋清拌勻，再加少量澱粉拌勻。
步驟2:芹菜斜著片成片兒。拿個碗倒入醬油（拆悄敬夠鹹）裡面加入澱粉攪拌均勻備用。
起鍋燒油，放入芹菜旅慎略微翻炒幾下，盛出備用。 鍋裡多放點油，油溫高一些，下入牛肉，爆炒到牛肉絕大部分變成白色，放入芹菜，翻炒幾下，攪拌一下澱粉醬油倒入鍋中，翻炒均勻，出鍋。
14樓：江蘇新東方烹飪學院
1、將牛肉按纖維的垂直方向切成厚薄片(3公釐左右)，加入用啤酒化開的澱粉、少許料酒、嫩肉粉、胡椒粉、蠔純猜油、鹽拌勻醃製告棚；一邊甩打一邊加酒，直到肉不再吸入啤酒；
2、將西芹用刨子颳去細筋；
3、在醃好的牛肉加入少許油拌勻(鎖住肉內水分)，用120度油溫將牛肉劃散至變色起鍋，用少許油快炒西芹，將肉片再次放入 ，加入淋料勾芡，出做友型鍋。
15樓：網友
其實這西芹炒牛肉，炒牛肉主要就是牛肉，牛肉要嫩，然後炒的好了就好吃。
芹菜牛肉家常做法是怎樣的？
16樓：存手檬他
芹菜牛肉家常做法如下：
用料：牛肉300克、芹菜若干根、澱粉1勺、鹽若干、姜2片、生抽若干、小公尺椒根據吃辣程度自行斟酌、洋蔥半個、白蘑菇3個、豆瓣醬1勺、白糖適量。
1、牛肉切條（發現切條狀比片更嫩）放入1勺澱粉1勺生抽捏勻放置。蘑菇切片，洋蔥切絲，生薑切絲，大蒜頭拍扁，小公尺椒切丁，芹菜摘葉切段。
2、熱油大火放入牛肉翻炒，大致都變色後盛出備用。
3、再次熱油小火放入姜蒜和辣椒翻炒至有香味冒出，然後倒入洋蔥翻炒至顏色半透明，再加入一勺豆瓣醬，炒勻。
4、再加入芹菜翻炒至脫水變熟，再倒入生抽、少量鹽、糖，最後把剛才炒好的牛肉倒入鍋中翻炒均勻，即可盛出裝盤。
小貼士：加澱粉是為了牛肉保持鮮嫩的口感。
芹菜牛肉的功效與作用：
1、芹菜牛肉能滋補身體。
芹菜牛肉中的牛肉是一種高蛋白低脂肪的食材，它還含有多種氨基酸，能提高人體素質，也能提高人體的抗病能力，對人類生長發育以及手術後和病後身體的調養有很大的好處，它能補血也能修復受損的身體組織。
2、芹菜牛肉能強壯筋骨。
芹菜牛肉中含有多種人體必須的營養成分，特別是微量元素鐵和礦物質鈣等物質的含量比較高，它能強壯筋骨也能補中益氣，對人類的中氣下陷和體弱無力以及筋骨疼痛等多種常見病都有一定的調理作用。
3、芹菜牛肉能**。
芹菜牛肉還是一種能**的菜品，芹菜含有大量的水分與纖維素，而牛肉則是一種高蛋白低脂的食材，平時人們食用它以後能促進身體內脂肪的代謝與分解，還能減輕水滯留，可以讓肥胖的體重明顯減輕，另外平時多吃芹菜牛肉還能利水消腫也能抗癌防癌平安更能平肝降壓。
芹菜炒牛肉的做法
17樓：青燈教育筆記
芹菜炒牛肉的做法如下：
工具/材料：牛肉、芹菜、小公尺椒、蒜末、薑絲、生抽、白糖、食用鹽、料酒、蛋清、澱粉、鍋、油。
1、將牛肉用清水沖刷一遍，隨後把牛肉切成片狀或是條狀。
2、牛肉洗好之後，擠出多餘的水分，隨後在牛肉中加入少許的料酒、生抽、食用鹽、薑絲、蛋清、澱粉，醃製10分鐘。
3、把牛肉放到一旁醃製，將芹菜頭尾兩端去掉，並把葉子摘掉，清洗乾淨，切成段狀，放到一旁備用。
4、用中小火翻炒，等到牛肉全部變色呈出來，放到一旁備用。
5、在鍋內加入少許的食用油，隨後放入薑絲、蒜末，炒出香味之後，下入芹菜。等芹菜微微變色之後，把炒至半熟的牛肉放入鍋內，隨後放入食用鹽、生抽、白糖調味，等到食材吸收調料，菜餚就做好了。
6、最後裝盤就好了。
牛肉餃子的做法，芹菜牛肉餃子怎麼做好吃
主料牛肉 400克 芹菜800克 餃子皮1000克 輔料蔥花適量鹽 適量五香粉 3克胡椒粉 3克姜粉 3克醬油 25毫升 料酒20毫升 白糖2克 雞精適量 香油適量 步驟1.準備好所有的食材。2.芹菜洗淨用開水焯燙過涼備用。3.牛肉洗淨加入蔥花剁碎。4.牛肉餡放入碗中加入調味料。5.拌均勻後再分三次...
自製牛肉醬的家常做法，家常牛肉醬的做法
牛肉醬的家常做法 1 先將牛肉洗淨切成肉粒，大小根據個人喜好。2 然後用料酒醃製，蔥 薑切好備用，鍋內注水，開後放乾辣椒煮至變軟撈出，把辣椒剁成末。3 然後放花椒 八角炸出香味撈出，放肉炒至肉熟盛出，倒色拉油大火燒五成熱倒辣椒末攪炒。4 放薑炒十分鐘，加蔥攪炒五分鐘，加牛肉炒五分鐘，再放入甜麵醬或者...
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主料牛腱子肉。1000g輔料茶葉。2小勺八角。2個桂皮。5g老抽。1大勺鹽適量糖。1大勺白酒。適量香葉。適量花椒適量蔥。25g姜。25g步驟。1.準備所有原材料。2.牛腱子肉放入清水中浸泡幾個小時，其中更換幾次水，直到水變得清澈，沒有血滲出為止。3.將八角 茶葉 桂皮 香葉 花椒等香料放入，用線封口...