1樓：帳號已登出
排骨含有很多種營養價值，性平，能入脾胃，補腎養血的功能。
排粗哪骨有很多種做法，味道鮮香濃厚，很受大家歡迎。
下面我給大家分享，我個人的製作經驗，（手抓排骨）。
主料：鮮豬排骨750克。
輔料：青紅椒適量，蔥薑蒜適量，熟芝麻適量，玉公尺澱粉適量，糯公尺粉適量。
調味料：食鹽適量，生抽10克，料酒20克，雞粉10克，孜然粉適量。
第一步：把買回來的排骨剁成長段，放入清水裡浸泡出血水，記住排骨不能焯水，焯水後會很柴的，然後在清洗乾淨備用。
第二步：把蔥薑蒜切沫 青紅椒切粒。
第三步：把排骨放入盆中，加入雞粉、料酒、姜粒和生抽，抓拌均勻，醃液凳襪制二十分鐘。
第四步：鍋上火，下入適量的植物油，油熱後，下入醃製好的排骨煎炸。
第五步：手抓排骨一定要小火煎炸，慢慢鬧激的煎炸至金黃色，肉爛脫骨，撈出來控油備用。
第六步：鍋中下少許植物油，下入蔥蒜沫炒香，在下入青紅椒粒炒熟，然後下入排骨，撒上孜然粉和芝麻，翻炒均勻即可出鍋轉盤。
這道蒜香濃郁的（手抓排骨）就做好了。
2樓：your大頭兵
我每次吃肉的時候，都比較喜歡吃帶有骨頭的肉，這樣的肉吃起來會比較香，有沒有跟我一樣愛吃這樣的肉？今天我就要跟大家介紹一道手抓排骨的做法，是非常不錯的一道家常菜，手抓著啃，越啃越香。用料：
豬排骨，芹菜，絕悶胡蘿蔔，蒜，紅椒，白芝麻，桂皮，八角，香葉，香砂，豆蔻，生抽，冰糖，老抽，紅曲公尺粉，料酒，油，鹽，椒鹽。做法：豬排骨選擇一整塊仔排，剁成一根一根的，下鍋，加點料酒焯水。
焯水後撈出，如果仔排表面有血沫兒的話，用水清洗乾淨。將胡蘿蔔、紅椒、芹菜、大蒜切末兒。鍋內放入一小把冰糖，加點清水炒糖色。
待糖稀炒至微微發黃，倒入香料一起炒，炒到糖稀變褐色，放入適量的熱水將其化成糖稀，加生抽、老抽、紅曲公尺粉調色，再加一點鹽巴調味。放入焯水後的排骨，蓋上鍋蓋，大火燉煮15到20分鐘，這道排骨不需要煮爛，只要煮熟就可以了。鍋內倒油，把排骨放入油鍋中過一下油，炸到罩如排骨表面有點焦褐，就可以撈出來了。
倒掉鍋內多餘的油，留底油，下蒜末，切好的芹菜末兒、胡蘿蔔末兒、紅椒末兒炒香，再撒入一點白芝麻炒勻。倒入排骨，撒入一點椒鹽，稍微炒一炒；再撒入一點切好蔥末，翻一翻即可出鍋。這道手物巨集啟抓排骨就做好了，吃起來特別的香，不管是做下酒菜還是下飯菜，都特別棒，越啃越香。
3樓：良子美食
手和者抓逗缺排骨，好吃山棚辯美味。
手把排骨怎麼做?
4樓：網友
原料：排骨n斤，不要龍骨，肉要多，將排骨順著肋骨間隙切成條，不要剁成小塊。
蔥薑蒜若干，八角，桂皮少許，料酒，老抽，生抽，鹽。
製作過程：1丶排骨洗淨後空幹水份，2丶鍋裡放少量油，將排骨放入油鍋中煎至微黃，然後放入少量蜂蜜繼續煎到排骨有點焦，氽入料酒，生抽，一點點老抽，放蔥薑蒜，大料，桂皮，放水沒過排骨；
3丶將排骨換到高壓鍋裡，開鍋後燉20分鐘，然後撤火，放鹽(不要放太多)，將排骨移到普通鍋裡收湯，待湯到快乾時起鍋，放入一純白色盤中上桌。
特點：色澤紅亮，肉質鬆軟脫骨。
一道典型的東北菜，因為直接用手抓著吃所以叫「手把排骨」。形糙色重味濃，不拘泥於細節，頗像粗線條的東北人。
5樓：想知道不
排骨加那個加那個加那個~~
燉排骨的做法，燉排骨家常做法
材料 排骨，蔥一段，蒜兩三個，姜一整塊，花椒幾顆。製法 1 排骨切成適中的塊兒，用涼水泡一泡，把排骨中的血泡出來，以免在熬湯時出現漠漠 2 把蔥斜切成蔥段兒 蒜用刀面拍一下 將整塊姜分成兩三塊兒，然後用拍蒜的方法拍姜 3 用你要熬湯的鍋接一鍋涼水，把泡好的排骨和處理好的材料一起放在大火上熬，切記 用...
燉排骨的做法家常做法，家常燉排骨的做法？
土豆燉排骨 用料 排骨 200克 土豆 1個 姜 6片 蒜 1瓣 蔥 適量 花椒 適量 八角 適量 香葉 適量 生抽 適量 料酒 適量 冰糖 適量 豆瓣醬 一勺 料酒 適量 幹辣椒 適量 土豆燉排骨的做法 食材準備 請點選輸入 描述 土豆去皮切塊，放入冷水中浸泡去澱粉 請點選輸入 描述 排骨冷水下鍋...
紅燒排骨怎麼做，紅燒排骨的家常做法 紅燒排骨怎麼做
紅燒排骨是屬於口味菜，可以放醬油上色，也可以放糖色上色，醬油偏黑，糖色偏紅，裡面可以隨意加上其他的食材，需要注意的就是炒的過程，需要先爆炒出香味，在加水燉 簡單幾步教您做出好吃的紅燒排骨 調料 食用油 糖 3 1，老抽，料酒，醋，蔥段，薑片，大料，香葉，鹽，主食材 豬肋骨，配菜 香菇，胡蘿蔔 做法0...