1樓：褚褚玉玉玉玉涵
帶魚內黑色的一定洗乾淨。
步驟2準備蔥末，薑末，白胡椒粉，還有鹽，沒拍照。
步驟3將步驟二放入洗淨的帶魚段。
步驟4帶魚去腥，加料酒。
步驟5像這樣攪拌好，醃製半小時左右，期間可以翻動下，入味均勻。
步驟6一小碗麵粉加些澱粉，澱粉別多放，大概是麵粉的四分之一。
步驟7只需切點薑末就行。
步驟8半小時後，帶魚醃好了，取乙個白色食品袋，倒入世賣麵粉和澱粉，倒進去帶魚，抖落抖落，這樣，上粉快，還方便。
步驟9油溫公升高到搜缺逗，伸手扮配能感覺到熱氣。
步驟10帶魚分幾波炸完，炸成金黃色，撈出。
步驟11所有帶魚，炸完後，再炸第二遍，才又脆又好吃。
步驟12炸好的帶魚。
步驟13糖醋汁，放白糖，醋，和水，看自己口味。
步驟14忘記拍照了，此步太快，沒時間拍，不然怕糊鍋，呵呵，鍋裡少油，薑末嗆鍋，然後倒入小碗調好的糖醋汁，倒入炸好的帶魚淋上醬汁後出鍋。
2樓：前行者
食材換一換食材。
帶魚。250g
凍豆腐。60g
食鹽。適量。
冰糖。少許。
料酒。適量。醋。適量。
方法/步驟分步閱讀。
所有調料~~蔥切段，薑切片，八角，桂皮，冰糖，幹辣椒。
2.刀魚提前洗淨剪成段，並用薑片鹽醃製一天。
3.凍豆腐解凍。
4.木耳泡發。
5.刀魚兩面沾上澱粉，煎成兩面態棚金黃，其實現在就很好吃啦~~6.將砂鍋底下鋪上調料。
7.將帶魚碼在上面。
8.加入很多醋，少許料酒，生抽，少許水，大火燉開。
9.加入凍豆歲閉賣腐和乎逗木耳，加入少許食鹽。
10.燜煮二十分鐘左右關火。
11.盛出來就是這個樣子咯~~
砂鍋帶魚的做法怎麼樣好吃
3樓：無雅詩
用料：帶魚、胡蘿蔔、橘皮絲、海鮮醬/蒸魚豉油、白胡椒粉、料酒、黃酒、老抽、澱粉、紅洋蔥、姜、大蒜、食用油。
做法：1.帶魚洗淨切成段，加入橘皮絲、海鮮醬/蒸魚豉油、白胡椒粉、料酒、老抽、澱粉拌勻待用。
橘皮有很強的去腥提味的作用，能幫助去除帶魚的腥味。小時候家裡燉肉，媽媽總喜歡把橘皮加入燉鍋裡。
如果沒有海鮮醬，也可以用蒸魚豉油來代替。
2. 姜切成大片；紅洋蔥也切成大塊；蒜剝好，每粒一切兩半； 胡蘿蔔切滾刀塊；
原菜譜中用的是紅蔥頭，也就是滷肉飯裡做紅蔥酥使用的那種，味道很香，但我周圍的菜市場中找不到這種食材，於是不得已使用紅洋蔥來代替。
3.砂鍋放火上燒熱後倒入少許食用油，先放入薑片煸炒，待到炒至金黃色時再放入紅洋蔥、蒜瓣和胡蘿蔔碼平。
一定要先入薑片，因為姜的澱粉質含量極少，不容易粘鍋，而且薑汁也有預防粘鍋的作用。
冬季吃薑有驅寒的作用。
薑片炒好後平鋪在鍋底，倒入洋蔥、大蒜和胡蘿蔔後就不用再翻動了。
4.轉小火，碼入醃好的帶魚，蓋蓋，轉中火繼續燜燒10分鐘。
沒有高溫油炸，可以最大限度地保留帶魚的營養和鮮美味道。
5.燜燒結束後不揭蓋，把一勺黃酒直接澆在鍋蓋上。
燻帶魚的做法最正宗的做法
4樓：網友
1、帶魚去頭、尾，剪去魚鰭，收拾乾淨內臟；特別是魚肚中一層薄膜下的血，一定要洗乾淨，那是最腥的；白色的魚鱗要保留，營養價值是很高的，不會太腥；剪成段，加入料酒和蔥姜醃製30分鐘以上；
2、趁醃魚的時候，準備醃製料汁：把醬油、花雕、糖、鹽、五香粉放入碗中，攪拌均勻成調味汁備用；
3、蔥姜切絲備用；
4、起炒鍋，下少許花生油，爆香蔥姜；倒入調味汁，燒開；
5、加入適量清水，再次燒開，略煮5分鐘；
6、加入料酒；關火。倒進碗裡備用；
7、醃好的帶魚，均勻撲上一層乾粉（麵粉或澱粉都行），抖乾淨多餘的乾粉；
8、起油鍋，待油溫成熱時，放入帶魚炸熟至表面金黃；
9、用廚房紙吸去多餘的油脂；
10、趁熱放進醃料中醃製20分鐘，就可以吃了。
燒帶魚的做法
5樓：麥秀麗禮爽
1.帶魚清潔乾淨，切6公分左右段，用少許鹽，料酒，略醃製15分鐘2.取乙個乾淨小碗，放入蔥，姜，蒜，少許鹽，少許糖，料酒，水澱粉待用。
3.取另乙個小碗，放入乙個雞蛋攪拌均勻待用。
4.炒鍋放油，待到8成熟，放入兩片姜，將醃好的帶魚裹上雞蛋放入油鍋內煎至金黃。
5.把準備好的(2)內碗汁倒入煎好的魚鍋裡，大火燒開，再轉入小火，魚易熟，只要稍等，湯汁變粘糊狀，就可以盛盤吃了。
怎樣做燜帶魚
6樓：一窩裡
燜帶魚的做法步驟。
請點選輸螞陵入**描述。
帶魚清洗乾淨。
請點選輸入**描述。
帶魚切段，放入花椒。蔥。姜。料酒。胡椒粉，鹽。
請點選輸入**描述。
拌勻，醃2小時。
請點選輸入**描述。
蔥薑蒜切好。
請點選輸入**描述。
鍋內放油燒熱，放入大料，辣椒炒香。
請點選輸入**描述譽塌。
放入蔥薑蒜，炒香。
請點選輸入**描述。
放入帶魚，煎3分鐘。
請點選輸入**描述。
醬油，老抽，白糖，料酒，耗油，公尺醋，調成乙個料汁。
請點選輸入**描述。
料汁到入鍋內。
請點選輸入慶物圓**描述。
到入半碗清水。
請點選輸入**描述。
湯汁沒過帶魚。
請點選輸入**描述。
大火燒開，蓋上鍋蓋小火燜20分鐘。
請點選輸入**描述。
湯汁收幹，就可以了。
請點選輸入**描述。
裝盤，撒上小蔥末。
請點選輸入**描述。
鮮香美味。
砂鍋牛肉湯的做法，砂鍋燉牛肉做法？
1.將胡蘿蔔每根順長剖成兩條 2.洋蔥平放，橫刀片成兩塊 3.青芹菜自中腰一切兩段 4.把胡蘿蔔條和洋蔥塊分別放進熱鍋內，兩段烙烤至黃色，起鍋待用 5.將牛雜骨洗淨，棒骨砸斷，與牛肉一起放進砂鍋內，倒入清水，放入精鹽 醬油，用旺火煮沸，撇淨浮沫 6.用小火煮沸，撇去浮油，再把胡蘿蔔條 洋蔥塊和芹菜段...
羊肉砂鍋的做法，羊肉砂鍋的做法非常感謝
食材 羊肉1000g 白菜 胡蘿蔔 鹽 黃酒500g 老抽 姜 八角 桂皮 蔥 內辣椒 青蒜 糖 雞精。容 1 白菜洗淨後焯水。2 胡蘿蔔切小塊焯水。3 羊肉洗淨後焯水。4 所有調料放一塊放在砂鍋裡燉熟即可。羊肉砂鍋作用 羊肉性熱 味甘，是適宜於冬季進補及補陽的佳品。祖國醫學認為，它能助元陽，補精血...
紅燒帶魚的做法，紅燒帶魚的做法及步驟
原料 小帶魚兩條清理乾淨去頭尾切約六釐米的段，甜椒 青椒各一個 也可選用其他菜 切塊用一咖啡匙鹽醃幾分鐘，香蔥 五 六棵切，老薑一小塊切片，蒜半個切片，老抽一大匙，料酒兩匙，鹽適量，雞精適量，香油一小匙，澱粉一大匙。做法 1 將鍋置火上，放油燒至 六 七成熱時放入瀝乾水份的帶魚段炸呈金黃色，關火，撈...