好吃的鯉魚的做法步驟
1樓：生活寶典
鯉魚是在生活中比較常見的食用魚，鯉魚的肉質鮮嫩，營養價值也是比較豐富的，對食慾低下、工作疲勞和情緒低落的人有很好的療效。下面，我為大家分享好吃的鯉魚做法步驟，快來看看吧！
食材準備
鯉魚750克、小蔥、紅酒、生抽、生薑、大蒜、料酒、老抽、蠔油、白糖、醋、味精、使三香、黑胡椒粉、食用油。
方法步驟
1、將鯉魚清洗乾淨切成4釐公尺的方塊，放入半勺的老抽、1大勺的料酒醃製半個小時左右。
2、生薑切成片、小蔥挽成把，獨蒜對半切。
3、用生薑將炒鍋擦一下後燒熱，放入食油用250克左右，勺到5—6成熱，分次放入醃製好的魚塊，轉中火，炸至金黃色後撈出。
4、隨後將炸好的魚塊一次性放在鍋裡，繼續將魚塊炸透。
5、把多餘的油舀一點起來，炒鍋留30克左右的`油，將火開到中大火，放入小蔥、大蒜、生薑爆香。
6、放入炸好的愉快，倒入紅酒，再依次放入生抽、蠔油、白糖、使三香、鹽、香醋還有一點黑胡椒粉，輕輕翻動。
7、加入沒過魚塊的清水，燒開後轉微火，燜制半小時左右，最後收汁，放入一點味精即可。
烹飪技巧
1、炒鍋底用生薑抹一下，主要是避免炸的時候魚破皮。
2、炸魚的時候不要翻動的太勤，這樣魚容易爛。
3、燜魚的時候火一定要小，不然水很快就幹了，但是於沒有入味，這樣的魚塊就容易硬。
食材準備
鯉魚、山楂、紹酒、蔥、水澱粉、雞蛋清、精鹽。
做法步驟
1、將鯉魚清理乾淨，去掉腥線、剔下魚肉，去掉魚骨切成薄片。
2、在魚片裡滴入幾滴黃酒，放入少許的鹽、蛋清抓勻，最後放入適量的水澱粉。
3、魚片裡放入水澱粉後用手反覆抓勻上勁。
4、在炒鍋上放入少量的清水，放入山楂片煮開。
5、水開後，將醃製好的魚片均勻地撒在鍋中，水再次燒開撇淨浮沫。
6、在鍋中滴入幾滴紹酒；、加上鹽調味，最後撒上蔥花即可出鍋。
小鯉魚怎麼吃
2樓：_湯小喵
樓主你好！
1：糖醋鯉魚啊，這是很有名的菜，也很好吃，先把魚洗淨，在魚身上割幾刀，抹適量的鹽，在下鍋炸一下，去腥味，然後加水，放材料，大料，桂皮，糖醋，料酒，燉至20分就可以享用了。
2：小白菜扒鯉魚，把小白菜魚都洗淨，魚劃口，鍋預熱加油。放薑片，7分熱時放糖 糖花掉了放魚(糖別糊掉了）兩面煎至金黃色後放老抽，紅色小辣椒乾的，花椒粒和八角，放入水不要末過魚，可以點香其醬（喜歡的前提下），然後把小白菜擺在魚上面 把魚用菜葉蓋住就ok了 。
之後蓋上鍋蓋 大火15分轉中火5到10分 然後加入點香菜末 蒜末 味精就好了~
3：先炸一下，然後用酸辣椒炒一下，放點蔥，姜，蒜！在把剛才炸好的魚放進辣椒裡面，記住要放鹽哦！還有，多放點姜，去下腥味！以上！
怎麼做紅燒鯉魚好吃，在家做的紅燒鯉魚怎麼做好吃又簡單，做法
先準備好配料 配料 薑絲 蒜米 鹽 料酒 醋 醬酒 老乾媽豆豉 香菜 蔥花 紅椒一個。配料準備好就開始了，先打大火，在鍋中放入適量油，然後將鯉魚放入鍋中心煎 大約半分鐘後將魚翻身，大概半分鐘魚就煎得差不多了,再往鍋中倒入一碗水繼續燒魚，並放入料酒 薑絲和鹽，然後蓋上鍋蓋。一分鐘後再往鍋中加入適量醋 ...
鯉魚家常怎麼做才好吃，家常鯉魚怎麼做才好吃
糖醋鯉魚 材料主料 黃河鯉魚1條 750克左右 輔料 姜未，蔥未，蒜未各少許，調料 醋100克，白糖175克，醬油10克，精鹽3克，清湯300克，溼澱粉150克，花生油1750克 約耗150克 做法1 將鯉魚去鱗 去鰓 去內臟，洗淨。在魚身上每隔2 5釐米距離，先直刻後斜剖刀紋 約1 5釐米深 然後...
鯉魚怎么做最好吃，鯉魚怎麼做最好吃？
1.糖醋鯉魚 所屬菜系 魯菜 特點 魚尾翅起，色如琥珀，外焦裡嫩，具有香酥，酸 甜 鹹的獨特風味。原料 鯉魚1000克。姜10克 蔥15克 蒜末10克 精鹽5克 醬油10克 白糖40克 醋40克 清湯150克 溼澱粉60克 花生油100克。製作過程 鰭魚去鱗，開膛取出內臟，挖去兩鰓洗淨，每隔25釐米...