1樓：傲00氣
材料。原料：
排骨 1大塊。
調料：檸檬椒鹽 1大鏈鬧森匙。
羅勒 1/2小匙。
迷迭香 1/2小匙。
牛至 1/2小匙。
百里香 1/2小匙。
小茴香 1小匙。
黑椒 1/2小匙。
鹽 1/2小匙。
做法。一、將排骨的底層撕去，如果撕起來不成塊或斷開，可用利刀片去；
二、在排骨的面上扎孔；
三、反轉排骨，也在另一面扎孔；
四、用一大碗，先放羅勒、迷迭香、牛至、百里香、小茴香和黑椒，手用搓均勻，先不放鹹的調料，因為避免鹽會把肉的組織收緊；
五、將排骨疊成兩層放在密實盒，放在冰箱隔1-2夜；
六、臨烤時加上檸檬椒鹽、精鹽，用手搓勻再放入烤盤；
七、用棚畝錫紙包著烤盤的表面，烤時水分就不會跑掉了，儘量保持肉的水分400-425f，30分鐘；
八、用夾子掀開錫紙，用烤肉探針探到180f為彎模熟或用刀割開肉最厚的部分，看肉是否被烤熟了，跟著用broil （上火）低檔，8-12分鐘烤肉的背面，烤至深金黃色；
九、再用夾子將肉反轉，用同樣的方法烤肉的正面，也烤至深金黃色即可。
2樓：匿名使用者
食材明細。排骨。
1大塊。排骨。
1大塊。檸檬椒鹽。
1大匙。羅勒。
1/2小匙。
迷迭香 1/2小匙。
牛至 1/2小匙。
百里香 1/2小匙。
小茴香 1小匙。
檸檬椒鹽。1大匙。
羅勒。1/2小匙。
迷迭香。1/2小匙。
牛至。1/2小匙。
百里香。1/2小匙。
小茴香。1小匙。
黑椒 1/2小匙。
鹽 1/2小匙。
黑椒。1/2小匙。
鹽。1/2小匙。
其他。口味。烤。工藝。
數小時。耗時。
普通。難度。
檸檬椒鹽烤排骨的做法步驟。
檸檬椒鹽烤排骨的做法步驟：1 1將排骨的底層撕去，如果撕起來不成塊或斷開，可用利刀片去；
檸檬椒鹽烤排骨的做法步驟：2 2在排襲緩廳骨的面上扎孔；
檸檬椒鹽烤排骨的做法步驟：3 3反轉排骨，也在另一面扎孔；
檸檬椒鹽烤排骨的做法步驟：4 4用一大碗，先放羅勒、迷迭香、牛至、百里香、小茴香和黑椒，手用搓均勻，先不放鹹的調料，因為避免鹽會把肉的組織收緊；
檸檬椒鹽烤排骨的做法步驟：5 5將排骨疊成兩層放在密實盒，放在冰箱隔1-2夜；
檸檬椒鹽烤排骨的做法步驟：6 6臨烤時加上檸檬椒鹽、精鹽，用手搓勻再放入烤盤；
檸檬椒鹽烤排骨的做法步驟：7 7用錫紙包著烤盤的表面，烤時水分就不會跑掉了，儘量保持肉的水分400-425f，30分鐘；
檸檬椒鹽烤排骨的做法步驟：8 8用夾子掀開錫紙，用烤肉探針探到180f為熟或用刀割開肉最厚的部分，看肉是否被烤熟了，跟著用broil （上火）低檔，8-12分鐘烤肉的背面，烤至深金黃色；
檸檬椒鹽烤排骨的做法步驟：9 9再用夾子將肉反轉，用同樣的方法烤肉的正面，也烤至深金黃色即可。
小竅門。一、香料可以按自己的喜好來放，可按原配方減少或增加，用量也無哪租嚴格規定。
二、第一次烤排骨時用錫紙蓋住烤，原因拍隱有兩，首先是保持水汽在肉裡比較容易熟，再就是保持肉的水分讓肉不柴；
三、用上火烤肉時，不要離開烤箱太長時間，因為用上火很容易把肉烤得過焦。
椒鹽排骨怎麼做 椒鹽排骨的做法
3樓：生活寶典
1、材料：豬排骨250g、料酒2g、太白粉30g、味精白糖25g、醋15g、花椒鹽戚鍵3g、熟豬油1000g(耗用75g）、醬油25g。
2、將排骨洗淨，切成二寸長，半寸寬肉條，用少量醬油、料酒、味精及部分太白粉調勻，拌帶滾好，浸泡一小時使之入味；
3、再把白糖、醋、醬油及少許清水調成糖醋汁。餘下太白粉加二倍水調成溼太白蠢仔餘粉待用；
4、熱油鍋，先炸一下排骨，撈出，稍冷後，再炸一次，使排骨炸得透而均勻。撈出，放在盤裡；
5、再熱油鍋，將調好的糖醋汁倒入，煮開後，倒進溼太白粉，勾成糖醋濃汁，淋上熟豬油，放在另一小碗內；
6、將花椒鹽放在乙個小盤子裡，吃的時候可蘸上糖醋汁吃。
椒鹽排骨怎麼燒 如何做
4樓：陽光生活
1、原料：豬排骨、指天椒、香芹、雞蛋半個、花椒、姜、蒜、鹽、醬油、雞精。
2、豬排骨剁成小塊，用清水浸泡片刻，泡出血水和雜質。將排骨用適量醬油、鹽、雞精和薑片醃製半小時左右。
3、這中間的時間用來炒椒鹽，將花椒和鹽混合，倒入燒熱的炒鍋中（不需要放油），用小火翻炒至有香味，鹽的顏色微微變黃一點點就ok了。
4、炒好穿椒鹽放到砧板上，用擀麵杖碾碎，即成自制的椒鹽。將香芹洗淨，切成段，並瀝乾水分，大蒜拍松，指天椒切成小段，待用。
5、用半個雞蛋和麵粉，加適量水調成稀一點的麵糊。鍋中放入油，至6成熱，排骨放入麵糊中掛糊放入油鍋中炸到變色。
6、炸好的排哪旦骨撈出，等到油溫略高，再放入排骨炸第二次，顏色變的略李喊擾深，撈出。可以用吸油紙稍微滲核吸乾油份。
7、鍋中放少量油，放入蒜、芹菜和指天椒炒出香味，倒入炸好的排骨，撒入適量椒鹽即。
最簡單的椒鹽排骨做法 椒鹽排骨如何做好吃
5樓：戴蒙崗居
1、用料：椒鹽、食鹽、料酒、蔥、姜、孜然、生抽醬油、辣椒粉、白芝麻、小公尺辣、肋排。
2、排骨洗淨血水，切成差不多大小的長條。
3、將排骨放入鍋中倒水沒過排骨，倒入適量料酒去腥，水開後將排骨撈出洗淨。
4、處理完的排骨下鍋，放入準備好的蔥、姜、生抽醬油和適量食鹽，大火10分鐘轉小火燜20分鐘左右撈出備用。
5、鍋中放入適量的油，油溫五成熱下排骨，炸至兩面微焦撈出備用。
6、鍋中留少量底油，放入炸好的排骨，將辣椒粉、孜然、白芝麻和小公尺辣均勻的灑在排骨上，翻炒均勻。
7、最後均勻的撒上椒鹽即可出鍋。
孜然椒鹽排骨正宗做法
6樓：存手檬他
1.製做椒鹽排骨一定要採用豬瘦肉排，尤其是以較為嫩且略微帶些肥肉的為宜。
2.排骨清洗剁好之後要提早醃漬進味，醃漬排骨時能夠採用各種各樣你喜愛的調味品，但黃酒和東臺是不可或缺的。醃漬時間越長進味實際效果越好，最少不可以小於30分鐘的通過時間。
3.椒鹽排骨下鍋烹製以前必須裹面，這一糊最好僅用雞蛋黃和木薯澱粉。小麥麵粉調為的雞蛋黃糊，那樣能讓炸出去的排骨表面更金黃色，並且略微有一些酥的口味，假如怕消耗蛋白質得話就用蛋黃糊也沒有關係。
4.調配蛋黃液時不僅放木薯澱粉，也需要放小麥麵粉，二者大概各佔一半時口味最好，把麵粉和澱粉一點點放進雞蛋液中，覺得十分粘的情況下就千萬別放了。糊的黏度可以用雞蛋液來調節，糊越粘裹面的壁厚越厚，過厚就沒有口味了。
5.炸排骨時要首先用六成上下的溫度，低火，炸到排骨類似快速的情況下，轉走紅讓溫度公升高，那樣能讓排骨的表面越來越金黃色好看。此外，炸排骨的時間也不適合很久，炸久了會讓肉越來越乾結難以下嚥。
6.排骨炸好之後還需要回鍋炒一下才會美味，由於椒鹽排骨吃的便是最終炒那一下的清香味。炒的那時候要加鹽和其他的調味品，最重要的便是黃酒不可以少，這時烹入適當黃酒會讓香甜可口的，全過程走紅迅速煸炒兩下就可以了起鍋了。
7.最終倒黃酒的辦法也很重要，最先火一定要用走紅，僅有鍋被充足燒開才可以滋出黃酒的香醇，排骨才可以掛上清香味。倒黃酒的情況下做好提前準備乙個帶嘴的小壺，能順著鍋壁轉著倒一圈是較好的，那般較為遇熱較為勻稱，假如用水瓶座立即倒乙個地區，那_鍋的部分會涼了，黃酒的的味道就不容易蒸發的那_充足，味兒當然便會略遜了。
8.黃酒倒下去炒排骨的時候控制在五秒內，如果炒時間長了酒味就跑掉了，這個挺關鍵。
椒鹽排骨怎麼燒
7樓：網友
食材明細。主料。
豬小排。適量。
輔料。椒鹽。
適量。大蒜。
適量。幹辣椒。
適量。生薑。
適量。青椒。
適量。配料。
幹澱粉。適量。
料酒。適量。
生抽。適量。
味精。適量。
鹹鮮。口味。炸。工藝。
一小時。耗時。
普通。難度。
椒鹽排骨的做法步驟。
1豬小排浸在清水裡去除血水。
2撈出瀝乾水份，調入料酒、生抽、薑片、味精拌勻，醃製30分鐘以上入味。
3大蒜、幹辣椒、青椒切成粒。準備一大碗幹澱粉備用。
4製作椒鹽。平底鍋燒鍋倒入花椒中小火炒香。
5稍涼倒入料理機打成粉末。
6鹽用平底鍋炒熱，稍變色即可。
7熱鹽倒進花椒粉中拌勻即成椒鹽。也可在超市直接購買，以上幾步可省略。
8醃好的排骨在幹澱粉中薄薄粘上一層。（我這有點厚重了，最好用吸油紙稍吸水份）。
9油鍋六成熱時下入排骨中小火炸制。
10排骨表面呈微黃撈出瀝油。
11大火燒熱油，倒入排骨進行二次重炸，更加酥脆。
12稍加炸制，排骨呈金黃即可撈出。
13鍋中留底油，小火煸香蒜粒和幹辣椒。
14下入青椒粒和排骨炒勻，起鍋前均勻撒入椒鹽即可裝盤。也可裝盤後用椒鹽沾著吃。
椒鹽排骨的做法
8樓：當代生活體驗迷
1、排骨浸泡出血水放椒鹽油醬油醃製15分鐘，具體方法如下圖所示。
2、醃製好的排骨，具體方法如下圖所示。
3、炸至兩面金黃撈出，具體方法如下圖所示。
4、鍋中放入姜，蔥，蒜爆香加入排骨，椒鹽翻拌均勻即可出鍋。具體方法如下圖所示。
烤箱怎樣烤香蔥椒鹽蝦，烤箱椒鹽蝦做法
香蔥椒鹽蝦的做法 將蝦洗淨，晾乾表面水分，從背部劃開 避開頭部從身體到尾端劃大口，或用剪刀剪開，但肚子勿劃斷 去蝦線。用竹籤穿好，之後從尾端往前推一點，這樣，劃開的蝦肉就翻開了將鹽，白砂糖，香蒜粉，五香粉，玉米油，花椒麵 第一份 倒入小碗中，混合均勻。把穿好的蝦放入烤盤中，在開背處的肉上面刷上調料，...
椒鹽正確的做法，正宗椒鹽的製作方法
1 花椒用小火慢慢的焙乾，這樣處理過的花椒才能夠香氣四溢。2 精鹽也用小火焙，直至發黃。這樣炒過的鹽粒才不會嗆嗓子，口感才不澀。3 把焙乾的花椒 精鹽倒入料理機。花椒 鹽粒的比例可以是 2 1，當然，要根據個人的喜好來調整比例。4 開機，把花椒和鹽粒打碎即可。椒鹽的粒度可以通過控制機器的開動時間來調...
椒鹽南瓜的做法
主配料 淨南瓜500克 雞蛋1只 蔥 薑末共10克 麵粉30克。調料 胡椒粉1克 精鹽6克 味精1克 幹澱粉10克 五香粉2克 花生油500克 耗約100克 1.南瓜去皮去籽切薄片 2.南瓜用油鹽水灼軟，撈起瀝乾 3.將瀝乾的南瓜片撲上一層薄薄的麵粉 4.油鍋燒熱，將南瓜倒入煸抄，七八成熟乘出5.煸...