1樓：30秒不
海參吧？ 紅燒 高壓 生辦 家常海參 蝦仁海參 肉片海參 釀海參 等 海參首先要看是新鮮的還是鹽漬的 ，醃漬的需要自己發一下，先不提 要是不懂可以追問一下再給你解答發海參。芹碰 新鮮海參切條加糖和老抽抓一下去掉粘液，水燒開加老抽少許鹽燒嫌歷談開加海參汆一下撈出。
蔥白爆鍋加海參料酒醬油胡椒粉少許鹽味精糖，嘗一下《微微鹹胡椒粉的辣 甜，即可因為海參沒有味道還要下點水，所以口要稍微重點》爛李加少許水 勾芡打上花椒油香油即可， 家常海參做法和水煮肉片一樣。蝦仁還有肉片海參和紅燒海參一樣做法，釀海參中間加肉餡 用蛋清抽成 蛋泡湖抹在上面蒸視海參大小定時間。熟時擺盤 用水加鹽味精勾芡蒙在上面。
2樓：匿名使用者
凍幹海參的特點：
1、不用發：覆水速度快，不用長時間反**制，省時省力。
2、重量輕：含水量低，不含鹽份、灰份和重金屬。
3、純天然：保滑公升猜持了天然新鮮海參的色、香、味、形及營養成份。
4、新吃法：可以幹吃，也可以覆水後涼拌、煲粥和烹飪。
5、易儲存：因含水量低，病原菌不能存活，可以笑橡長期儲存。
6、在冷凍乾燥過程中，微生物的生長和酶的作用無法進行，因此能保持原來的性狀。
7、由於乾燥是在真空下進行，氧氣極少，因此一些易氧化的物質得到了保護，營養保留更全面。
凍幹海參的食用方法：
開啟封口，將凍幹海參浸泡於純淨水中，4小時即可食用，8小時口感最佳，也可打信型開包裝作為休閒保健食品直接幹吃，根據個人喜好。
海生的做法大全家常
3樓：乾萊資訊諮詢
海生家常的做法大全如下：
1、上湯海參粥。
用料：海參，金公尺和白公尺，蔥，上湯，鹽，薑片，枸杞。老慶。
步驟：海參洗淨，用開水加薑片煮五分鐘，撈出控幹。湯鍋加上湯（雞湯或用清水加雞粉調勻）及足量的水，將公尺洗淨下入水中，大火燒開，小火慢熬30分至熟。
將海參切片或粒，加入粥中，繼續熬煮5分鐘至稠狀。蔥切碎，與枸杞一起加入粥中，調入適量鹽，煮開即可食用。
2、南瓜燒海參。
用料：海參，南瓜，小油菜，蠔油，生抽，料酒，鹽，高湯，白糖，蔥末，麻油。
步驟：燃蠢南瓜去割洗淨，上屜蒸熟，切塊或其他造型。油菜洗淨，用加了鹽及油的開水焯好，過涼。
海參用開水焯燙3分鐘，撈出後用高湯半碗再燒5分鐘撈出。起鍋，入少許油，三成熱時下蔥末煸香，加蠔油、生抽、料酒、白糖、高湯及鹽，大火燒開，放入海參等食材，中火燒2-3分鐘，淋麻油收汁即可。
3、海參蒸蛋羹。
用料：雞蛋，水發海參，牛奶，小香蔥，生抽，香油。
步驟：將雞蛋充分打散，倒入牛奶，混合均勻。將蛋液過篩到容器中。
蒙保鮮膜，放入蒸鍋大火蒸開轉小火蒸13分鐘後繼續燜約4-5分鐘。把海參入開水中煮約10分鐘至熟，撈出切段，小香蔥切侍段握末。蒸熟的蛋羹淋上生抽、香油、撒上切段的海參、蔥花即可。
海生怎樣做才好吃有營養
4樓：李丹辰
是海參不是海生。
海參怎麼做才好吃。
注意事項：海參的大小厚薄不一，故漲發的時間也不同。小而薄的海參漲發時間可短些，固而厚的海參漲發時間應長些。
有的同樣大小、同樣厚薄、同樣品種，漲發時也有先發透的和後發透的。先發透的應先揀出來，沒發透的繼續發透為止。
漲發後的幹海參怎麼做。
漲發後的海參烹飪方法有很多，下面就為您簡單的介紹一下豬肉海參的做法。
主料：豬肉(瘦)250克海參(水浸)250克輔料：棗(幹)10克。
做法工藝。1.海參洗淨，切絲；豬瘦肉洗淨，切絲；紅棗(去核)洗淨。
2.把豬瘦肉、水發海參、紅棗放入燉盅內，加開水適量，燉盅加蓋，文火隔開水燉2～3小時，加入鹽、味精調味供用。
5樓：柒本木
清燉！做海參湯！你是乾的還是即食的？
海生怎麼做菜?
6樓：巨蟹我為遊戲狂
紅燒海參：首先準備材料：竹筍，紅蘿蔔丁，海參1條，薑片，蔥段，紅燒醬，適量太白粉，適量水。
做法。1)將材料洗淨分別切好備用，將竹筍、紅蘿蔔片、海參先川燙後，泡冷水，待涼撈起備用。
2)起油鍋，將油加熱，放入蔥段薑片爆香，依序放入竹筍、紅蘿蔔丁、海參，略炒數下，即倒入紅燒醬煮沸入味。
3)將太白粉水拌勻，改中火，慢慢倒入太白粉水，拌勻所有材料，至芶芡濃度夠了，就可以熄火，盛起放入盤中，即可食用。
<>蔥燒海參：首先準備材料：蔥切斷兒，泡好的海參洗乾淨，準備好水澱粉和碗汁（少許水+料酒+鹽+醬油+白糖混合均勻）
做法。1.鍋中燒適量開水，加入料酒，放入海參焯。
3.平底鍋放植物油，油熱時，放入蔥段和薑片，中火煎制呈金黃色出香味，撈出蔥備用，薑片不要。
4.再加熱炒鍋中的蔥油，倒入調好的汁大火燒開。
5.把炸好的蔥和海參一起倒入鍋中，再放入半個濃湯寶，小火燒製，約5分鐘，淋入水澱粉，大火收汁即可。
海生應該怎麼樣泡發?
7樓：乾萊資訊諮詢
海參泡發方法如下：
1、將買回家的幹海參，放到乙個無水無油的盆內，加入適量的純淨水，輕輕地搓洗，將海參表面的浮灰，清洗乾淨。
2、將海參放到盆內，加入適量的純淨水，水要沒過海參10釐公尺高，將盆放到冰箱局族保鮮層（冰箱溫度設在3-5度最佳）。第一次泡發需要2天2夜的時間，期間需要換4次水，每隔8-12個小時換一次水。注意：
泡發期間，水裡不能有任何雜質。
3、經過2天2夜的泡發，海參會漲發到原來幹海參的倍大。接下來，再來處理一下海轎臘裂參，沿著海參肚子上的小口，分別向上、向下剪開。在海參的一頭，有一塊突出來的部位，裡邊是白色的，這是海參的沙嘴，需要把沙嘴弄下來，用純淨水洗一下海參。
4、將海參剪開後，可以看到海參的肚子裡有一道道白筋，需要注意的是這個白筋營養價值也很高，千萬別揪下來扔了。需要用剪刀把這個白筋剪成3段，這樣有利於海參的泡發。
5、取乙個無水無油，保溫性好一些的大鍋，將海參放入鍋中，然後加入足量純閉閉淨水，水要沒過海參10釐公尺，蓋上鍋蓋，大火煮開，然後轉中小火煮30-40分鐘，將海參煮熟。（用筷子夾住海參中間，海參兩頭自然下垂，證明海參已煮熟。）海參煮熟後不要著急拿出，在鍋內燜制自然放涼。
6、將放涼的海參裝入盆中，加入足量的純淨水，繼續泡發2天2夜的時間，期間換4次水，每隔8-12個小時換一次水。（可以在冰箱內，凍一些冰塊，每次換水時加入適量冰塊，低溫有助於海參的泡發）。
7、經過4天4夜的低溫泡發，一共換了8次純淨水，海參已經泡發到原來的3倍大了。最後，將泡發好的海參，單個用保鮮膜或者海參袋包裝起來，放在冰箱冷凍內儲存。
8、每次吃的時候，提前一晚上拿出乙個，放在冰箱保鮮層，第二天早晨，切成小塊，放入小公尺粥或者是混湯麵裡，直接食用即可。
8樓：kk解夢
暖水瓶發海參。水瓶發海參，首先要將幹海參用冷水浸泡兩天，待幹海參回軟後用剪刀將海參剖開，取掉海參頭部的沙嘴（海參的牙齒），然後將海參沖洗乾淨放入備好的暖水瓶中，加入剛沸騰的開水，3~4 個小時之後海參即可發好，將發好的海參放入冰箱冷藏或冷凍，隨時取用即可。
吃海參注意衫指彎事項。
作為早餐海參可以切碎熬粥，在做海參粥前先把公尺粥熬好，然後把切碎的海參放進粥裡，同時加入少量的鹽和糖，適量的薑絲，再熬 5 分鐘後就可以出鍋。
海參粥保留了海參的營養，加入薑絲更有暖胃的作用。這種吃法比較適合平時吃海參的老逗讓年人，不但營養吸收好，而且口感比較柔和，也不會傷胃，對於老年人的體弱虛寒、產後虛弱或悶的產婦或者術後需要進補的人群大有好處。
海生，怎麼煮才好吃哦
9樓：中華美食臺
海參怎麼做好吃，教你蔥燒海參的家常做法，簡單美味，營養又美味。
10樓：網友
海參食用方法：
將冷凍（或冷藏）的水發鮮刺參放入開水煮一下，或用開水燙透，便可以按下列方法食。
用。 1. 保健食**：每早食乙個，可蘸蜂蜜和白糖，也可放入牛奶中送服，常年堅持，有強身健體的功效。
2. 涼拌海參：將煮後的水發海參用涼水洗透，切成薄片，加入適量鹽、糖、醋、味精、蒜泥和香菜拌勻即可食用，清淡涼爽、柔脆滑嫩、鮮味可口，是一道營養豐富的宴客佳餚。
3. 水發海參還可紅燒、蔥爆、燉湯、煮粥、煎雞蛋、炒肉絲等。
火腿燒海參：（選自《隨息居飲食譜》）
配料] 水發海參200克、火腿50克，素油、黃酒、溼澱粉、白糖、生薑、蔥白、醬油、食鹽各適量。
做法] 海參洗淨，切成條塊，放入滾水中略燙後撈出備用。火腿切片備用。炒鍋燒熱放油之後，入蔥姜略炒，再放入海參、火腿翻炒至。
六、七成熟，倒入黃酒、醬油、白糖、清水，小火煨烤，燒至湯汁濃稠時，溼澱粉勾芡即完成。
功效] 補血益精，養血充髓。最適宜精血虧虛，產後虛嬴，陽痿遺精，虛弱勞怯，久病體虛，衰老瘦弱者。
蔥燒海參做法：
湯勺坐在旺火上，放入豬油（五錢），燒到八成熟時，下入白糖炒呈金黃色，下入蔥末、薑末、清湯（三兩），醬油和海參，放入料酒（三錢）、薑汁、精鹽。對好口，燒開，移微火火靠兩三分鐘，再上旺火調入糖色、味精。邊顛勺邊用水澱粉勾芡，翻勺倒在盤裡，勺再回到火上，放入糊蔥油和蔥段燒熱，下入青蒜段，澆在海參上即成。
海參儲藏方法：
1. 冷藏法：一週以內食用，可將參放入容器中加涼水，置冷藏箱中儲藏保持0-4℃，每天換一次，若水中加冰塊更好。
2. 冷凍法：將參放入冷凍櫃單凍，用塑膠袋密封起來冷凍儲藏，-4℃以下可儲藏半年以上。
肉末海參肉要選三肥七瘦（即三分肥肉、七分瘦肉），將肉切成末後氽水，待肉末變色後，再加入醬油、水和少許糖，隨後將海參放入，用慢火煨至湯汁入味。
香辣海參。如果覺得肉末海參吃著不過癮，還可以在此基礎上加入幹辣椒或辣椒油，拌以四川郫縣豆瓣醬，即可製成香辣海參。
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