1樓：匿名使用者
1、光雞乙隻洗淨，抹乾水分，加少許鹽（約一茶匙）淹透全只雞，淹雞時間最少三十分鐘，可長至三至四小時。
和昌2、把鍋燒熱，加生油二至三湯匙，小心把雞放進去，煎到雞全身淡金黃色，隨即加生薑。
三、四片，蔥段。
四、五條，酒半湯匙（最好用花雕酒、白酒、公尺酒、啤酒羨做也可以），繼續用火煎至雞金黃色（時間約。
一、二分鐘）
3、加生抽大半湯匙，老抽一又二分之一湯匙，不停幫雞轉身，火力可以稍微慢一點，時間約一分鐘，目的是為雞上色。（此時還可以加上適量的香菇，提味）
4、加清水兩飯碗，白糖一湯匙，用大火煮至熟兄棚衡為止，可以隨意加清水，但求不會把雞燒焦和保持有適量的雞汁，一般三市斤的雞要煮二十五分鐘。
5、熟後晾涼切塊，加上雞汁（應有大半碗雞汁）。
2樓：匿名使用者
原料：土雞乙隻牗最好是當年的仔公雞牘冬瓜750克，青辣椒4個，大豆油，豬油各兩大匙，啤酒一大杯。
做法： 1、將雞拔旦中毛洗淨去頭尾，剁成塊牗3釐公尺見方，太大不易燒透，內臟一併洗淨切好。
2、冬瓜削皮後切成4釐公尺見方的塊備用，青椒縱分後，腰切兩刀成六塊，備用。
3、蒜頭，生薑洗淨備用。注意蒜頭用刀拍去殼即可，不可切碎，約十多瓣。
4、鍋燒熱後，放大豆油、豬油、後放入花椒、乾紅椒、姜、桂皮、蒜頭稍煸，再將雞塊倒入鍋內，翻炒十來分鐘，炒時可加少許水。
5、雞塊燒至五六成熟時，加少許水，燜兩分鐘，後加鹽，白糖少許，加豆瓣醬，醬油、翻炒後倒入啤酒，燜兩分鐘牗加鍋蓋牘6、待雞肉已七八成熟，已進味時，模尺山加入冬瓜塊，稍炒後將雞塊、冬瓜一起盛入火鍋，注意冬瓜塊置於火鍋底部，盛好後困帶將青椒塊均勻撒在雞塊上，並放味精少許，到此，你就可邊吃邊享用了。
特點：鮮香可人，油而不膩，色澤金黃、雞肉有韌勁，越嚼越香。
豆油雞的做法，豆油雞怎麼做好吃，豆油雞的家常
3樓：命中註定的
食材。雞腿500克。
鹽少許。油2勺。
豆油1勺。糖少許。
用餐人數：步驟。
把雞腿倒入帶鹽的沸水裡泡浸，然後打撈上來，用冷水清洗乾淨 把雞腿插n個小洞口，塗少許鹽。
倒入花生油中泡爆雞顫如腿瞎蘆的多磨洞帶方面。
加入豆油，鹽，糖煮，再倒入雞腿混淆，使豆油融入雞肉裡面，再打撈起來，即可食用。
油雞的做法步驟圖，油雞怎麼做好吃
4樓：閒著閒著不如學點啥
材料全雞乙隻蔥&蒜頭適量醬油3公尺杯辣椒&八角適量做法買回家的雞肉把肚子內的雜質去除乾淨，把所有的辛香料放入鍋中，加入可以淹蓋過全雞的水量。
當水滾後放入全雞，拿起雞頭上下搖晃，讓滾水能夠進入雞肉內部，均勻溫度幾次後才把雞肉放下，轉小火約20分鐘後熄火，煮雞肉的時候都不蓋鍋蓋，大約2小時候再把雞肉取出來。
取出來的雞肉還有溫度，等待涼了再來切塊會比較完整，先切成對半的份量，吃多少切多少。
雞肉切塊擺盤食用，完成。
豆角燉油雞的做法，豆角燉油雞怎麼做
5樓：匿名使用者
豆簡埋角燉油雞的做法：
1、把雞腿的腿骨去掉（用刀沿著骨頭劃開），注意去掉骨頭的雞腿肉要是一整塊，在雞腿肉上片幾刀，在切一些花刀（類似腰花的花刀），幹豆角提前2小時用水泡上，蔥姜切成大塊。
2、鍋燒熱（不放油，用小火煎，把雞皮的油煎出來），把雞肉雞皮朝下放入鍋內，煎出油之後下入蔥薑蒜，在不停的晃動鍋（使雞肉受熱均勻），雞腿肉煎至表皮變硬、呈金黃色時在鍋中加入水、八角、草果、香葉、香菜、幹豆角（把幹豆角捆成一捆下入鍋內），在放入醬油、鹽、冰糖、香菇用大火燒開，轉中火燉約5分鐘之後，關火侵泡3分鐘。
3、把豆角撈出切成段碼放在盤子底部，撈出香菇並在四周改凱毀花刀碼放在幹豆角上，雞腿切成細條碼放在香菇上，在有生菜點綴澆上原湯即可攔孫螞。
玉米酪的做法誰知道，玉米酪的做法誰知道
金粒玉米烙 原料 玉米粒300克，花生仁，紅綠絲。調料 食油，精鹽，味精，砂糖，生粉。製作 選用優質玉米粒，放入花生仁 紅綠絲 幹生粉 精鹽 味精 砂糖拌勻。炒鍋 燒至六成熱時放入食油滑鍋，然後將玉米粒倒入鍋內，攤成圓狀，再將餘油倒入，使玉 米烙定型即成，切刀裝盤。特點 色澤金黃，入口鬆脆，香甜可口...
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手抓排骨的做法 主料新鮮豬肋排750克 方法1 首先將豬肋排骨順長分成一條條 2 將排骨條放入開水鍋過一遍水，去掉浮沫 3 將飛過水的排骨洗淨，放入高壓鍋中，加入蔥姜 醬油 料酒等，開鍋煮約5分鐘即可關火 4 將大蒜用蒜臼子搗成蒜泥，加入醬油和白糖，滴上幾滴香油，蒜泥汁即告完成 5 最後一步就是取出...
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米皮製作方法如下 做法 1 米粉加水和成米漿，然後加入軟硬適中的米飯 2 用勺子把米飯搗碎，泡在米漿裡過一夜 3 把上述混合物倒入容器中，用高速打幾分鐘，然後用濾網過濾 4 用湯匙把濾網中剩餘的米飯渣壓濾至米漿中 5 如蒸涼皮兒的方法蒸好即可。但要注意以下幾點 1 漢中米皮兒要蒸得稍微厚一些，切得比...