大的海魚怎麼做好吃
1樓：牛永嘯
紅燒海魚。材料。
材料：海魚（zeebaas）1斤左右一條，蔥兩根，姜適量，大蒜3瓣，香菜少許。
調料：老抽1湯匙，生抽2湯匙，鹽1茶匙，醋1湯匙，砂糖2茶匙，公尺酒2湯匙，水1杯。
做法。1。魚洗淨晾乾，用麵粉正反兩面薄薄摸勻，這樣魚肉不容易被煎碎。
2。油加熱後關小火煎魚，等一面煎成金黃色再翻轉煎另一面，兩面全部煎好後將多餘的油倒掉。
3。把所有調料放入小碗中，攪拌成均勻湯料，最好自己嚐嚐是否鹹甜適宜，味不夠就加點什麼。
4。然後將湯料倒入鍋裡，中火燉魚，同時一起放入蔥、姜、蒜，大概燉煮10-15分鐘，湯料若不能淹沒整條魚，可用勺不斷將湯料舀起澆在魚上，燒魚的過程中最好不要翻魚，魚肉是很容易破碎的。
5。湯料收到變少變稠便可關火出鍋，放些香菜在上面做點綴。
1。魚洗淨晾乾，用麵粉正反兩面薄薄摸勻，這樣魚肉不容易被煎碎。
2。油加熱後關小火煎魚，等一面煎成金黃色再翻轉煎另一面，兩面全部煎好後將多餘的油倒掉。
3。把所有調料放入小碗中，攪拌成均勻湯料，最好自己嚐嚐是否鹹甜適宜，味不夠就加點什麼。
4。然後將湯料倒入鍋裡，中火燉魚，同時一起放入蔥、姜、蒜，大概燉煮10-15分鐘，湯料若不能淹沒整條魚，可用勺不斷將湯料舀起澆在魚上，燒魚的過程中最好不要翻魚，魚肉是很容易破碎的。
5。湯料收到變少變稠便可關火出鍋，放些香菜在上面做點綴。
什麼海魚最好吃
2樓：漠北刀客
1、鰻魚 鰻魚生存在海中，與鱔魚長相相似，常常混淆。鰻魚同樣非常美味，在營養價值上也極為豐富，富含蛋白質與氨基酸。 鰻魚的做法也有很多，一般來說將鰻魚從背部切開，再用炭火慢慢烤熟。
也可以先將鰻魚處理晾乾然後採用蒸的方式烹調。
2、比目魚 比目魚既鰈魚，租顫晌身體扁平生存在溫暖的淺水海域，比目魚魚刺較少，肉質細嫩，味道鮮弊鋒美。是我國比較常食用洞如的一種魚，在烹調上有很多方式。
3、帶魚 帶魚是我國常出現在餐桌上的食物，是一種兇猛的肉食魚，帶魚有著肉厚刺少，營養豐富等特點使帶魚成為了一種餐桌上價效比極高的美食。
4、黃魚 黃魚在民間常被分為大黃花魚以及小黃花魚，黃魚身體肥美，其中小黃花魚常以油炸烹飪；大黃花魚則以清蒸居多。
5、鯧魚 鯧魚不僅肉厚味美，而且有益氣養血之功效，在營養上也十分豐富，每一百克鯧魚中就含有15克的蛋白質，鯧魚的製作方法有很多，常用清蒸和燉的方式烹調。
如何將海魚做得好吃
3樓：星星易認
如何將海魚做得好吃？請參考下文。
在我國魚是餐桌上不可缺少的一種食物，魚主要分為淡水魚和海水魚，它們各自都有特點，其中海水魚的種類很多，並且海水魚營養價值高味道也非常的鮮美，海水魚的**相差非常大，有的非常廉價，而有的非常昂貴，今天就來說一說幾種海水魚的做法，每一種都是很好吃的，但是第一種在吃的時候要謹慎。
帶魚。帶魚是我國捕撈量非常多的海水魚，這也就導致了帶魚的**非常的便宜，所以經常出現在家庭的餐桌上，帶魚可以做紅燒帶魚，先將需要的各種調料準備好（蔥、姜蒜、生抽、老抽等等廚房常用的調料），將帶魚處理乾淨，切成塊，放在乙個碗中，加上生薑、白酒醃製10分鐘，在鍋內倒入油，將魚塊放進鍋內煎，魚肉的表面變為金黃色後就可以停止了，鍋中放蒜、蔥、幹辣椒爆香，然後放入魚塊，加上生抽、老抽、醋、糖、鹽，在加入少量的水煮，湯汁快乾時就可以出鍋了。
河豚。河豚有生活在淡水中的，也有生活在淡水中的，河豚的肉質鮮美，但是河豚有毒素，如果你不知道該如何處理可以選擇去飯店食用，河豚一般都是都是吃生魚片，這樣肉質沒有遭到破壞，最為鮮美，不懂的小夥伴千萬不要自己去嘗試，要選擇正規的大飯店。
秋刀魚。秋刀魚的肉質非常鮮美，可以用來煎或者是烤都是非常不錯的選擇，下面就結介紹一下煎秋刀魚的做法，將秋刀魚清理乾淨，然後劃上幾刀，再用鹽撒在魚的兩面，等待10分鐘醃製，鍋內放油燒開，把李段秋刀魚放入煎，時間2分鐘就可以了，然後翻面繼續煎，不需空鬧要其他的材料，出鍋後可以淋上一點檸檬汁就非常好吃。
黃魚。黃魚的品種主要有2種，**便宜的是小黃花魚，大黃花魚的**哪虧譽就非常的貴了，可以選擇清蒸黃花魚，選擇大黃花魚最好，小的也行，將黃花魚處理乾淨，在肚子內放入薑絲，魚的身上抹上料酒醃製10分鐘，蔥切成段，放在容器的邊緣部位，再將底部鋪上一層生薑絲去腥味，將醃製好的黃花魚放入蒸鍋內蒸6分鐘，可以放一些魚豆豉油進去，蒸完後用熱油淋在魚上就可以食用了。
比目魚。比目魚在家庭餐桌上出現得比較少見，但是味道也是非常美味的，今天來介紹一款香煎比目魚的做法，用檸檬片、黑胡椒、蜂蜜以及鹽分在魚上醃製等待10分鐘，蜂蜜加的量要少一點，不然會遮蓋住魚原本的味道，將魚放入鍋內煎，兩面都煎熟後出鍋，在魚肉上淋上一點檸檬汁就完成了。
4樓：火就你
1.蒜蓉粉絲蒸鮑魚。
廳如鬥1）將鮑魚清洗乾淨，再用小刀輕輕的把鮑魚肉給取出來，這時要保證到鮑魚是活的，活鮑魚的味道最為鮮嫩。扮磨。
2）然後再把鮑魚的內臟給去除掉，用鹽把它的粘液給清洗乾淨，再它的身上劃上幾刀，這樣可以讓鮑魚更入味。
3）將大蒜剁成蒜狀，辣椒切成碎末，粉絲用溫水泡發好，把鮑魚殼清洗乾淨，這是需要的。
4）將泡好的粉絲放到鮑魚的殼上面，再放上鮑魚肉，鍋中加熱，放油，加入蒜泥炒香，再把豆豉油加入炒合均勻。
5）最後把蒜泥澆到鮑魚上面，開鍋放鮑魚，蒸10分鐘左右，把準備好的蔥花放到鮑魚上面，撒上辣椒粒，澆上熱油，就可以了。
2.紅燒鮑魚。
1）將鮑魚的肉給挖下來，去掉內臟，再用鹽水抓一下，清洗乾淨，用溫水把鮑魚肉泡10分鐘，這樣可以讓鮑魚的韌性變得很好。
2）將泡好的鮑魚放到煮開的雞湯中，用小火給煮制20分鐘左右再撈起來。
3）鍋中加入少許的雞湯，放入耗油，醬油，煮開，再把用雞湯煮過的鮑魚肉放到裡面煮兩分鐘之後，加入少許橡和的水澱粉用大火收汁便可以上桌了。
5樓：清河慈崩
<>第一種海魚：
鮁魚，鮁魚的吃法就比較多了，比較傳統的吃法就是清蒸鮁魚，紅燒鮁魚了，但在威海那邊，鮁魚的吃法又多了許多新花樣了，其中比較出名的吃法，就是鮁魚水餃，鮁魚包子了，我個人在山東威海旅遊的時芹肆候，也吃過幾次鮁魚做的水餃。
說實話這個鮁魚水餃，確實要比一般的水餃好吃多了，而且吃起來還感覺不到魚腥味，餃子的個頭還比較大，聽威海當地人說，正宗的鮁魚水餃，乙個碗裡最多放三到五個水餃，碗就放不下了，當然我是沒有遇到過的，不過餃子的個頭確顫坦實不小。
第二種海魚：
黃花魚，這個黃花魚，分為大黃花魚和小黃花茄首桐魚二種，通常情況下，大黃花魚多是酒店用的多，小黃花魚多是家裡用的多，在**上來順，大黃花魚的**，也要比小黃花魚貴上許多。
但真正吃起來的話，我個人感覺，還是小黃花魚好吃的多，魚肉也要鮮嫩的多，就是魚刺稍微多了點，不過要是油煎小黃花魚的話，那麼就可以無視那點魚刺了，應為魚刺多己經被煎軟了。
第三種海魚：
帶魚，帶魚也是海魚中，最常見最經濟的海魚了，而且帶魚的營養價值，也是比較豐富的，吃起來的味道也是不錯的，但我個人建議，在處理帶魚的時候，不要把帶魚身上的那層銀光脂給去掉，應為那是帶魚最有營養的地方了。
而且帶魚的烹飪方法，還是比較簡單的，常見的帶魚做法，就是清燉帶魚，紅燒帶魚，油煎帶魚三種了，這三種帶魚做法，我個人比較喜歡的是油煎帶魚了，應為這樣的做法，是吃不到什麼魚刺的，吃起來的口感，也是不錯的。
小海魚怎麼做比較好吃
6樓：菜籃子
小海魚刮鱗去除內臟，清洗乾淨。
請點選輸入**描述。
熱鍋涼油，將魚兩面煎黃。
請點選輸入**描述。
一次可少放幾條，煎好後再放回鍋。
請鎮稿慧點選輸入**描述。
請點選輸入**描述。
火關小一點。放少許花椒、乾紅辣椒段薑片炸出香味。再放蔥、姜御答、蒜。
請點選輸入**描述敬唯。
加開水與魚平。
請點選輸入**描述。
加料酒、生抽、蒸魚豉油、雞精，白糖。
請點選輸入**描述。
大火收汁。<>
請點選輸入**描述。
出鍋裝盤即可。
紅燒海魚籽怎麼做好吃，魚籽怎麼做好吃？
主料魚籽750g 豬肥膘少許 啤酒一瓶 幹辣椒幾個 調料黃豆醬油20g 黃豆醬15g 米醋25g 白糖15g 鹽3g 八角兩粒 桂皮一塊 蔥薑蒜適量 高度白酒適量 做法步驟 1準備好食材 2魚籽洗淨後放鍋中倒入冷水，放一些蔥姜和高度白酒，大火燒開撇浮沫，中火煮三分鐘撈出瀝水，豬肥膘切小塊 3炒鍋倒適...
輔食魚湯怎麼做，海魚湯怎麼做？
小孩子新增輔食可以給他熬點魚湯的，但是你要選擇魚刺比較少一點的，煲湯的話可以稍微放一點薑片，放一絲絲鹽就可以了，其他的調味品儘量不要放了，可以在裡面放一些嫩一點的豆腐1.先處理新鮮的鯽魚，將裡外清洗乾淨，從尾巴逆著用刀把魚鱗颳去，肚子裡的那層黑膜去除。2.將薑切片備用並將鍋子預熱，放入好靚植物油，再...
雞爪有幾種做法？怎麼做最好吃
做法1 酒鬼雞爪 準備食材如下 雞爪500克，生薑1塊，朝天椒5個，料酒1湯匙，冰糖20克，蔥2根，香葉3片，八角3個，陳皮少許，啤酒1瓶，生抽1湯匙，老抽少許 具體做法如下 雞爪去趾，生薑切片，朝天椒切段，雞爪加料酒焯水，冰糖炒化炒出糖色，加入雞爪翻勻，加入生薑，小米椒，蔥結，加入香葉，八角，陳皮...