1樓：宮品海參在成都
幹海參發泡分三步：泡（24~36小時)—煮（40~60分鐘）—泡（36~48小時)
1、把幹海參用自來水沖洗1分鐘，洗去表面的浮沉；
2、洗好的幹海參置於0~5度的純淨水中（建議放在冰箱保鮮層，且容器確保無油）24~36小時，中間換2次水，直至海參泡軟；
3、泡軟的海參從腹部縱向剖開，去掉海參體內的前端牙狀物，並把裡邊白筋剪斷（剪成3-5段，白筋不要扔掉），再用水沖洗乾淨海參內部（有些海參內部可能還會有泥沙）；
4、添純淨水上無油鍋加蓋大火煮沸後，改用中火煮40~60分鐘，煮至能將海參輕輕掐透；
5、煮好的海參換新的0~5度培頌的純淨水（冰箱保鮮層）泡36~48小時，仔中咐中間換水2次，直至發泡到幹海參的2倍左右即可食用。
純淨水泡著放在冰箱保鮮層最多可以存放三天，一次發泡過多吃念純不完的，建議保鮮膜或保鮮袋乙隻只分開裝起來放到冰箱冷凍起來，能存放2個月左右。
海參最好的吃法就是早上空腹吃：海參自然化凍後，用熱水焯一下，蘸著醬油或蜂蜜直接食用，如果吃不慣也可以做成海參蒸雞蛋或者海參煮粥都可以。
2樓：lyj老尹家海參
優質海參發制好後吃起來脆脆的。 步驟： 1、將幹刺參放入潔淨無油的器皿內，用溫水浸泡至略軟（粗氏李淡幹48-72小時）巖遲； 2、將泡軟的刺參洗淨，沿切口順向拋開，取出沙嘴，剪斷刺核改參筋，多剪幾段，可發得更大； 3、在潔淨無油的鍋內加水大火煮開後放入刺參（水沒過刺參5-8cm即可），先大火煮，水開後轉用小火煮(40)分鐘，關火後燜到水參自然涼透，用手指掐海參的體壁，能掐透的海參即已發好，不能掐透的海參說明肉質較硬，可繼續重複煮、發的過程（由於野生海參的肉質厚實，個別的海參需煮3-4小時）。
4、撈出刺參，放入潔淨無油的器皿中，加純淨水（同時加冰塊更佳）每天換一次水，至於冷藏箱中泡發(2-3)天；也可根據自己的口感適當減少和增加泡發時間； 5、發制好的刺參如一週內食用不完，可單獨用。
怎樣發海蔘
1.將海蔘放入乾淨無油的容器內，放入涼水泡至1 2天 夏天需要放到冰箱裡 2.海蔘的地質不同，泡的時間也不同。當海蔘泡軟時，開口去牙，剪斷縱向排向的五條海蔘筋，用清水洗淨後放入鍋內多加水中火煮沸，再用小火開蓋煮50分鐘。3.然後停火蓋上鍋蓋燜至自然涼透，將煮好的海蔘撈出，用清水清洗後放入乾淨無油的器...
怎樣泡發乾海蔘，幹海蔘如何泡發
1 4買來的幹海蔘，放在瓶子裡匯入純淨水，沒過海蔘5 8釐米，然後放入冰箱冷藏室。放至48小時，中間每12個小時換一次純淨水。2 448小時後泡的發軟的海蔘是下面第一張圖這樣的。第二步就是把海蔘的內臟牙齒給去掉。用剪刀自腹部這個口這剪開，用手指把內臟跟它的牙齒掏出來。然後把海蔘洗乾淨放一邊。下面的第...
海參泡發後怎樣做不回縮，海參泡發後為何縮小？
水發後直接食用。可將即食海參蘸蜂蜜 糖 醬油食用，每天只即可，保證其營養足夠吸收。 家常做菜，做湯時將其切成片或切絲一起炒燉都可。 海參適量，加冰糖，煮湯，每日早晨空腔服食 療程不限 高血壓動脈硬化。 易明達海參研細末，每次用克，加阿膠克，加開水半杯溶化，空腔用公尺湯沖服，每日三次，制痔瘡出血。 羊肉...