1樓：輪胎超人
水發後直接食用。可將即食海參蘸蜂蜜、糖、醬油食用，每天1只即可，保證其營養足夠吸收。
2、家常做菜，做湯時將其切成片或切絲一起炒燉都可。
3、海參適量，加冰糖，煮湯，每日早晨空腔服食（療程不限），**高血壓動脈硬化。
4、易明達海參研細末，每次用2克，加阿膠6克，加開水半杯溶化，空腔用公尺湯沖服，每日三次，制痔瘡出血。
5、羊肉海參湯：海參、羊肉切片，同煮湯，加入生薑，食鹽調味食用適用於陽萎，小便頻數。
6、豬肉海參湯：海參、豬瘦肉切片，同煮湯，加鹽調味食用。適用於體弱或病後、產後調補之用。
7、海參粥：水發海參50克，黃公尺100克，將水發刺參切成片指塌與黃公尺同時煮成粥，敏空溫熱服用。
8、紅燒、蔥爆、燉湯、煮粥、煎唯拿圓雞蛋、炒肉絲，大扒海參，燴海參。
2樓：匿名使用者
欲使海參炒後保持飽滿亮澤亂慶的外形，洗淨、切好後，絕對不能沾油及鹽。否則海參即會縮水，而且腔鎮愈炒愈小，無論採取什麼措施也無法挽救，炒出的海參既不美觀，又不夠分譁圓握量。
3樓：奧庫
海參的做法由很多呀，可以做海參粥，可以做友歷海森答參炒蔥，主要是不是沒有發好呢？如果發好後應該不好春搜會縮回啊。我一般都是用aoku的發制功能，非常方便，很快速，發的很大，口感也很棒，可以嘗試~
海參泡發後為何縮小？
4樓：生活達人木木
泡發好的海參遇熱縮水，有兩種可能，解決方法如下：
一是沒完全的泡發好幹海參，所以再遇熱水就衫雀蘆會又縮小了，再放0度純淨水裡泡1天，就又能漲大好了。
二是海參品質不好，如果不是用鮮海參加工的幹海參，比如用其他海參已經加工過，再加工成幹海參，就算開始泡大了，但是遇熱水之後，就會縮得很小。
不過海參既然泡發好了，就不要再放熱水裡長時間再加工做菜什麼的了，避免受熱，或者做好羮，澆在海參上面。
海參泡發：
一、熱泡法。
先用熱水將海參泡歲薯24小時（可直接隨冷水裝入鍋內煮開，再加蓋燜或帶泡4-5小時），再從腹下開口取出內臟，然後換上新水，上火煮50分鐘左右，用原湯泡起來，過24小時後即可。平時一般用熱水泡發，比較快。
二、冷水發泡法，將海參浸入清水內，約3天即泡發；取出剖腹去腸雜、腹膜，然後再換清水浸泡，待泡軟後即可加工食用。此法在熱天要多換幾次水，並經常注意是否已變軟。
海參沒泡發就煮了怎麼辦
5樓：
摘要。海參沒染髮就煮了可以將海參重新二次泡發進行補救，正確泡發步驟如下：
海參沒泡發沒去內臟就煮了怎麼辦。
海參沒染髮就煮了可以將海參重新二次泡發進行補救，正確泡發步驟如下：
重新整理。重新收拾。
1、準備一盆清水，不要用自來水，最好是用礦泉水，然後把沒有發好的海參放入水中置於冰箱泡三猛餘十小時左右，巖耐泡發海參一定要注意溫度，0-5度最合適，粗知春而冰箱保鮮層是你最好的選，否則水溫高會促進海參蛻皮，是自溶的開始。
2、完成上一步後，接著把海參放入沸騰的清水中煮二十分鐘左右，這一步我們需要把海參放入沸水中煮兩次，並在每次煮完海參之後便將它放入涼水中降溫，期間不可以嫌悉滾沾有油，因油能促使自溶陸手酶加速分解蛋白質，使海參營養流失芹餘。
3、隨後準備一盆礦泉水，把煮哪州過的海參放入其中，再李碰蔽把它們一起放入冰箱裡面浸泡兩三天，注意中途要定時給海參換水，最後把海參撈出來放入開水裡煮五分鐘左右即可吵攔。
沒去內臟，沒事吧。
如果通過這樣的操作進行補救，海參個頭還是很小，說明購買的海參品質不好，漲發率不夠。
沒去內臟不太好。
趕緊撈出來補救。
重新去內臟。
重新泡發。不然就要不了了。
這是唯一乙個補救方法了。
泡好的海參怎麼煮才不回縮
6樓：
泡發好的海參確實容易回縮，不過有以下幾個方法可以嘗試保持其形洞和態：1. 在煮之前，用少量的澱粉和水將海參漿糊化，然後將其和水一起倒入鍋中煮沸。
這樣可以使海參保持形狀。2. 用涼水將泡發好的海參浸泡半小時，使其重納殲盯新吸水，然後放入開水中焯水2-3分鐘，撈出瀝乾水份改大，用冰水浸泡5分鐘，就可以保持海參的鮮嫩口感。
3. 用少量的食用酒精浸泡海參約1小時，然後再進行烹飪，可以讓海參保持完整的形狀。無論採用哪種方法，烹飪時間不要過長，以免過度煮燙導致質地變得硬而沒有口感。
建議根據不同的食譜和口味需求，選擇合適的烹飪方法和時間。
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