蘿蔔絲攤餅的常見做法?

2025-04-08 00:30:17 字數 2440 閱讀 6568

1樓:炎仌王

材料。原料:蘿蔔,麵粉。

配料:雞蛋,蔥,鹽。

做法。1:蘿蔔洗淨擦絲,放盆中備用,蔥切蔥花。

2:將蘿蔔絲、蔥花,加鹽、雞蛋一起拌勻。

3:再放適搜漏量麵粉,一起攪拌成麵糊。

4:鍋中塗少許油,油熱後放入麵糊攤開。

5:小鬧纖火煎至兩面金黃,世彎爛改刀裝盤即可。

2樓:網友

用料。普通麵粉 500克。

鹽 3克。水 280克。

食用油 20克。

卞蘿蔔 1個約800克。

蝦皮 適量。

蔥 半根。食用油 適量。

白胡椒粉 1小勺。

香油 1勺。

鹽 適量。蠔油 1勺。

黃豆醬 1勺。

油酥:麵粉 30克。

食用油 35克。

做法步驟。克普通麵粉、3克鹽、20克油、280克水,活成軟硬適中的麵糰,蓋上保鮮膜醒面20分鐘。

2、醒發好的麵糰分成9份滾圓。

3、搓成長柱形放入平盤,因家中沒有這麼大的平盤,暫時放入烤盤中。

4、麵糰上刷上一層油,以防粘連。

5、蓋上保鮮膜,以防風乾。

6、卞蘿蔔削皮擦絲,開水焯一分鐘撈出過涼攥幹水份。

7、叢山放入蔥碎、蝦皮、蠔油、黃豆醬、鹽、雞精和油,攪拌均勻,如果覺得還比較幹,再適量地放些香油拌均勻就可以了。

8、揉麵墊上抹點油,將一塊麵團按開,這時的麵糰是很柔軟的。

9、藉助擀麵杖,將面片擀薄擀大。

10、放上適當的餡。

11、右邊向左折。

12、左邊向右折。

13、為了酥脆,下面再抹點自己做的油酥。

14、這樣左一下,右一下抻著麵皮往上包,乙個面胚就包好了,因為面很柔軟,一點也不會破。

15、麵糰上噴點水襪猜,蘸上一層白芝麻。

16、做了4個香酥蘿蔔絲燒餅。

17、剩下的5個麵糰表面刷層油。

18、烤箱提前預熱,210度25分鐘,要根據各家烤箱的脾氣上下來調節。

19、香酥蘿蔔絲餅出爐了,皮薄餡大酥脆。

20、這些是不帶芝麻的。

21、掰開嘗一嘗,蘿蔔絲餡鮮香味美,酥得一碰掉渣渣。

小貼滲好中士。

油酥餡:麵粉30克、食用油35克,鍋中放油,油熱澆在麵粉上拌勻,如果剩下油酥,放在冰箱冷藏即可。

3樓:陽光書桌

材料

面煳160公克,鹽12公克,白胡椒粉5公克,油60㏄,餡料a:70公克,蝦公尺15公克,鹽8公克,肉絲50公克,餡料蘆虧b:15㏄,蔥花20公克。

做法

1.所有材料拌勻;蘿蔔絲加入鹽8公克用手抓拌均勻,軟化、脫水後擠幹水分備用。

2.鍋中倒入油60㏄加熱,以中火炒香作法1的蘿蔔絲與其他餡料a至熟,加入餡料b略拌炒數下,起鍋與作法1的面煳拌勻後,再入鍋脊譁搭以櫻拿中火煎熟,煎時蓋上鍋蓋,至兩面呈金黃色即可。

4樓:天天開心阿

準備乙個蘿蔔清洗畢銷乾淨,切成絲。準備一些蔥蒜飢粗末。蘿蔔絲放入大碗中,放入麵粉雞蛋,放入蔥蒜末,放入醬油鹽。一鍋爛數鎮燒油放入鍋中,攤成餅煎熟。

5樓:帳號已登出

白蘿蔔切絲,加入一小勺鹽,用手抓拌均勻後,醃製十分鐘。

蘿蔔敏敗握絲軟化、出水後用手擠幹水分備用。

麵粉過篩,加入清水後,用打蛋器攪拌均勻至無顆粒枯梁,拌好的麵糊靜置十橋慶分鐘。

6樓:你說的對1但是我不聽

根據你的描述,清洗好的胡蘿蔔切高彎絲備用,把揉好的麵粉巖念棗開始攤餅,攤好餅子之後抹上煎餅醬,粗拆再把蘿蔔絲和青瓜絲均勻撒上,捲起來即可。

7樓:數碼寶貝

蘿蔔洗淨切絲,放入麵粉,雞蛋攪拌均伍拆勻成糊狀,放敬滾生抽,鹽味精調味,鍋裡腔稿棗放油燒熱。把麵糊倒進去攤開小火煎熟即可。

8樓:汝瓔璣

準備好麵粉,把切好的蘿蔔絲放到麵粉裡面拌一下,再加上雞蛋一起拌,然後放到油裡煎一下,美味又好吃。

9樓:我來也

蘿蔔絲兒攤餅的常見做法?就是把蘿蔔時擦成物派絲兒,模陵然後放上面,放上調料,最後放鹽。活罩碼賀了一下,攤上餅是最好吃的。

10樓:瑰敬茸

蘿蔔絲糕的常見做法很簡單。一邊加水一邊拌麵條,一邊加入蘿蔔絲,一起翻炒均勻,入油鍋炸。

11樓:介樂正楠

蘿蔔絲攤餅的常見做法非常簡單,用水和麵的同時加入蘿蔔絲放在一起和勻,放在煎鍋中煎制即可。

12樓:匿名使用者

蘿蔔絲餅是以小麥麵粉、蘿蔔絲侍盯和雞蛋等為主要原料加工製作而成的一種常州(一說上海)、重慶等風味小吃,它歷談備色澤淡黃,酥肢毀脆鮮香,深受大眾歡迎。 這道蘿蔔絲餅的做法很奇特,與其它攤餅不一樣。普通我們攤餅都是面多,配料少,但是這個蘿蔔絲餅主。

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