1樓：仁芷文
瘦豬肉300克蒜薹200克。輔料蔥末，澱粉。調料：，精鹽，味精，辣椒麵各適量。
佐料：植物油50剋制作方法。
1、肉切絲，蒜薹切段。
2、用水調好澱粉，肉 絲裹芡。
3、鍋入油，八成熱，放蔥末熘遲隱坦鍋，又入肉絲，炒至熟，起鍋備用。入炒蒜薹片刻，入肉絲炒勻。,加辣椒碼桐面，醬油，緊接著放入精鹽(可使蒜薹保持清脆)。放入味精出鍋。
1、蒜薹摘淨，掰成1釐公尺左右的小段，洗淨瀝乾水份；蔥切末；蒜切片；適量泡紅辣椒。
2、**，鍋內加入適量的水燒開，加入一勺鹽及幾滴食用油。
3、將蒜薹倒入鍋中焯水，待水再攜困次燒開即可關火，撈出，控水。
4、另起一鍋，**，鍋燒熱後，在鍋內倒入適量食用油，熱至7成時將蔥、蒜及泡椒倒入鍋中翻炒出香味。
5、有香味後，將焯過水的蒜薹倒入鍋中繼續翻炒2分鐘左右。
分鐘左右後，在鍋中加入鹽、雞精、花椒粉調味，並淋入少許老抽上色即可。
7、最後，再稍稍加以翻炒均勻，即可關火出鍋。
鹽，雞精，醬油，糖，醋，，油。
做法。。1.扇貝洗乾淨用清水焯一下撈出來。
2.油鍋燒開，先放扇貝，然後放蒜薹，再加入鹽，雞精，醬油，糖和醋少許。
3.最後少許澱粉勾芡即可。
2樓：牛一種態度
蒜薹炒肉的做法。
1、首先將五花肉清洗乾淨後切成片狀，然後加入料酒、醬油等調味品醃製待用；
2、蒜薹洗淨後切成段狀瀝乾待用；
3、鍋中燒熱油，將五花肉片加入爆炒出油後裝盤待用；
4、接著將瀝乾的蒜薹加入繼續爆炒，炒至表皮起泡後加入準備好的辣椒絲、食鹽等，接著將煸炒好的五花肉片加入繼續翻炒，炒至湯汁收幹後便可裝盤食用。
蒜薹的好處。
1、通便：蒜薹中含有大量的纖維素能有效的促進腸壁的蠕動，幫助消化的同時防止大便乾燥。
2、提高免疫力：蛋白質能有效的維持免疫力，構成白血球和抗體，而蒜薹中的蛋白質成分比較豐富，能更好的提高免疫力。
3、抗癌抗瘤：經常吃蒜薹能有效的預防癌症，降低癌變的幾率，並且延緩和抑制致癌細胞的生長。
4、去脂降壓：蒜薹中含有豐富的維生素c，食用能讓毛細管擴張，有效的降低血液粘稠度，改善微迴圈，在軟化保護血管的同時降低血脂和膽固醇。
5、養肝：蒜薹中含有大量的維神爛好生素，能有效的保護肝細胞和預防毒素對肝細胞的損害，更好的促進肝氣迴圈，比較適合肝部有疾病的歷前患者食用。
吃蒜薹的注意事項。
1、消化能力不好的人儘量少吃蒜薹，可能會造成消化不良；
2、蒜薹不宜多食用，會給視力造成一定的影響；
3、蒜薹理論上是對肝臟有保護作用，如果食用過多會造成肝功能障礙，肝病加重的現象；
4、蒜薹比較適合炒著吃或者作配料，不適合過多的烹煮，這樣會導致辣素被破壞，殺菌能力也會大大降低；
5、蒜薹不適合和地黃、何首烏、蜂蜜遊鉛等一起食用。
3樓：牛永嘯
最家常最好吃的菜【蒜薹炒肉】
這是我昨天晚上炒的一道菜，肉弊碼香苔脆甜，非常好吃。【做法】1、將五花肉切成薄片，新鮮蒜薹切2公分段2、炒瓢放油，加肉皮炒熟後，加蔥花和生抽翻炒，滴幾滴水進鍋、加鹽3、放蒜薹翻炒熟，盛盤即可。小貼士：
不要蓋鍋蓋，否則蒜薹會變色，不脆了。
材料。五花肉100克，蒜薹300克，蔥花少許，花生油少許，鹽少許，生抽御伍少許。
做法。1、將五花肉切成薄片，新鮮蒜薹切2公分段。
2、炒瓢放油，加肉皮炒熟後，加蔥花和生抽翻炒，滴幾滴水進鍋、加鹽。
3、放蒜薹翻炒熟，盛盤即可。
蒜薹回鍋肉。
材料。原料：鎮卜或五花肉，蒜薹。
配料：姜，蒜。
調料：豆瓣醬，白糖，生抽，雞精，白酒。
做法。1、五花肉煮熟，然後切片。
2、切好片的肉放入鍋中慢炒，加入姜、蒜、白酒，炒到兩面金黃。
3、再加入豆瓣醬炒出紅油，然後加入蒜薹。
4、加點白糖和生抽再翻炒幾下。
5、最後加點雞精就可起鍋即可。
如何炒蒜薹的家常做法
4樓：夢裡依稀望水鄉
主輔料： 蒜薹、豬肉。
2.把豬肉切粗條。
3.蒜薹洗淨、切寸段。
4.熱鍋溫油，放入肉條，小火滑炒。
5.肉條變色後盛出，備用。
6.鍋留底油，放入蔥絲炒香。
7.放入備用的肉條，烹入生抽。
8.翻炒均勻。
9.放入蒜薹。
10.翻炒，加少許水。
11.加鹽、味精調味。
12.稍許煨制。旺火稍一收汁，即可關火。
13.出鍋裝盤。
5樓：新軍都專業祛白
炒蒜薹的做法。
1.準備好一把蒜薹和一瓶辣子雞，將蒜薹洗淨，去掉兩頭之後切成一段一段的。
2.將切好的蒜薹放在盤子裡備用。
3.待油炸熱後將蒜薹放入鍋中炒。
4.炒3-5分鐘後，加入辣子雞等調料，加一點點水，待水開後調味，出鍋。
炒蒜薹的家常做法
6樓：小鳳也很愛生活
炒蒜薹的家常做法：主料：蒜薹適量、豬肉適量。
輔料：油適量、鹽適量、生抽適量、料酒適量、澱粉適量、姜適量、蠔油適量。
步驟：1、蒜薹洗淨，切段。
2、豬肉洗淨切條，加料酒，生抽，澱粉醃製一下。
3、所有食材放入炒菜機。
4、啟動電源，選擇爆炒功能，時間3分鐘。
5、成品如下。
炒蒜薹的家常做法
7樓：生活的
炒蒜薹的家常做法是準備明神神好蒜薹，去掉根部和黃葉子，洗淨後切成段。
熱鍋涼油，油熱後放入蒜薹段，用中小火翻炒。炒至蒜薹變軟變熟，加入適量鹽調味，繼續翻炒均勻。出鍋前嘗一下味道，如需調整可適量加鹽，出鍋即可。
炒蒜薹時不用加水，蒜薹本身會出水，炒出來的口感更好。
炒蒜薹的時間不要過長，否則口激虧感會變差。為了使蒜薹更加鮮嫩，可以事先將蒜薹泡在涼開水中，然後再切段炒制。如果喜歡口感更加脆嫩，可以在炒制過程中加入少量生抽，這樣炒出來的蒜薹更加鮮美可口。
蒜薹應該具有濃郁的蒜香味，如果沒有氣味或者味瞎芹道不好，可能是蒜薹不新鮮或者質量不好。
選購蒜薹的注意事項
1、外觀：蒜薹的外觀應該新鮮翠綠，沒有變黃、變褐或者變軟的現象，表面應該無損傷、無病蟲害和腐爛。
2、長度：選擇長度適中的蒜薹，過短的可能是由於過早採摘或者生長不良，過長的則可能是因為生長過度而影響口感。
3、直徑：選擇直徑適中的蒜薹，過粗的可能質地較老，過細的則可能質地較嫩。
4、彈性：選擇質地脆嫩、有一定彈性的蒜薹，如果質地過於堅硬或者過於鬆散，可能口感不佳。
炒蒜薹的家常做法
8樓：陽光生活
五花肉，蒜薹，蒜，幹辣椒，蠔油，醬油，料酒，鹽，雞精，味精01 首先，我們將買回來的五花肉用刀切成片備用02 然後我們將蒜薹清洗乾淨，用刀切成段備用03 然後我們在鍋中放入少許油，油熱下入切好的五花肉，炒出油04 接著我們再放入蒜末與幹辣椒，翻炒出香味，放入蒜薹05 然後我們再放入適量的蠔油，醬油，生抽，翻炒幾下，再加入鹽，雞精，味精調味，翻炒均勻就可以出鍋了。
06 最後出鍋裝入盤中，美味的蒜薹炒肉就製作完成啦！
臘腸炒蒜薹怎麼炒好吃，香腸炒蒜薹的做法
先將蒜薹洗帆液淨後直接下鍋態絕物加點鹽大火巨集答翻炒，去出部分水分後再加臘腸等其他配料一起炒，這樣蒜薹更入味更好吃。食材清單。蒜薹克。臘腸克。大蒜瓣。小紅椒個。姜克枯氏。鹽克。食用油克。生抽克。做法步驟。準備好所需食材。第二步 蒜薹掐去沒擾散尾部洗淨，切成長度為 釐公尺的小段。第三步 臘腸洗淨切成片狀，...
蒜薹有營養嗎，蒜薹的營養價值是什麼？
蒜薹的營養價值。蒜薹所含的營養元素十分豐富，特別是其中的蛋白質 脂肪 膳食纖維等等元素，這些元素可以滿足人體日常的需求，從而保證身體的健康。除此以外，還有其它的營養元素比如 維生素 碳水化合物 胡蘿蔔素 尼克酸等等的營養成分。其中的膳食纖維十分豐富，可以加速腸胃的蠕動，從而加快食物的消化，有效預防了...
木耳餡餃子的做法，蒜薹木耳餡餃子怎麼做好
主料。豬肉茄皮g 蒜薹g 黑木耳g 中筋麵粉。g 輔料。油適量。鹽適量。老抽適量。生抽適量。蠔油適量。芝麻油適量。步驟。.豬肉切大塊，姜切絲，放入攪拌機內攪碎。.蒜薹洗淨切丁。.木耳洗淨切碎。.把攪碎的豬肉和蒜薹丁木耳碎混合均勻。.加入鹽，老抽，生抽，蠔油，芝麻油調味攪拌好。.適量麵粉加入水活成麵糰...